Какво е бял мед

Не всички любители на меда знаят, че има бяла версия на този ценен продукт, който има свои специални различия, които ще обсъдим в статията, ще разберете колко ценен е белият мед и от какво е направен, а също така помагат да се различи фалшив от истински продукт.

Вкус и външен вид

Ако говорим за абсолютно чист пчелен продукт без оцветители и добавки, то той ще има леко кремав цвят, тъй като е просто невъзможно да се принудят пчелите да събират нектар изключително от онези растения, които са най-подходящи. Следователно, някои от "суровините" ще дадат по-тъмен цвят, така че продуктът ще има цвят от тъмножълт до лек крем.

Що се отнася до вкуса, тогава всичко зависи от растението. Например, ако по-голямата част от нектара е събрана от цветята на детелината, то сладостта ще има аромат на ванилия. Именно защото всяко отделно медоносно растение придава уникален вкус и аромат, за да опише общите бележки, които присъстват във всеки бял мед, е почти невъзможно.

Важно е! Най-често продуктът придобива бял цвят след подслаждане. Преди тази сянка може да е доста тъмна.

Как се правят и от които се добива бял мед

Продължаваме да обсъждаме какво е бял мед и от какво е направен, или по-точно от който се получава растителен нектар, който е суровина за полезен продукт.

Популярни сортове

Популярни продукти включват такива продукти, за които се изисква нектар от обичайни за страните от ОНД.

Разберете какво са пчелните продукти и как можете да ги използвате.

Те включват следните вариантиМалина, бял детелина, люцерна и памук.

Това са най-често срещаните варианти на светъл цвят на мед. Има и други медоносни растения, от които можете да получите бяла сладост (мента, рапица, градински чай и др.).

Редки сортове

Най-редкият сорт е медът кандик, тъй като това растение е включено в Червената книга и неговата площ на растеж се намалява ежегодно. Намирането на продукт от кандик е изключително трудно, така че има висока цена.

Други редки разновидности включват кипърски, таволгови и ябълково-черешови.

Важно е! Tavolgovy мед - един от видовете, които веднага след прибиране на реколтата има бял цвят.

Химичен състав

Съставът на белия мед се състои от фенолни киселини, флавоноиди и други вещества като апигенин, кризин, пиноембрин и акацетин. Той съдържа повече витамини, ензими и активни вещества, отколкото други сортове. Съдържа също вода (до 20%), органични киселини (до 0.1%), тръстикова захар (до 0.4%), обърната захар (до 82%), глюкоза (37%), декстрини (8%) , пепел (до 0,65%) и фруктоза (до 41%).

Запознайте се с полезните и уникални лечебни свойства на такъв мед като кориандър, акация, липа, елда, рапица, фацелия, матка.

Полезни свойства на бял мед

Сега е необходимо да се каже защо един бял мед е наистина полезен.

Използва се в традиционната медицина, тъй като няма странични ефекти.

Използва се за такива заболявания:

  • тежка кашлица, бронхит, възпалено гърло;
  • възпаление на устната лигавица;
  • конюнктивит;
  • стрес и хронична умора;
  • дерматологични проблеми.
Използва се също за подобряване на имунитета, повишаване на ефективността, понижаване на кръвното налягане.

Много момичета и жени използват сладко, за да създадат естествена домашна козметика (кремове, сапуни, маски и др.), Както и за масаж.

Знаеш ли? Фактът, че пчелните гнезда са ценна плячка, хората вече са знаели през каменната ера. В Испания има пещерата „Паяк“, по стените на която има човек, който взема медена пита от пчелно гнездо (скален чертеж датира от 7 хиляди години преди Христа).

Мога ли да правя бял мед у дома

Трябва незабавно да се каже, че е изключително трудно да се получи 100% натурален бял мед у дома, без да се използват други примеси. Въпреки това, има няколко варианта, които ще дадат желания цвят на сладостта, без да увреждат вкуса и богатия състав.

Първият вариант - смес с пчелно млечице, Може би това е най-естественият и полезен продукт. Чрез добавяне на пчелно млечице не само получавате желания цвят, но и увеличавате стойността на оригиналния продукт. Въпросът е, че е много трудно да се вземе пчелното млечице в чист вид, тъй като е възможно да се надвишава дозата, която ще има негативен ефект върху организма. Но като се използва смес от два пчелни продукта, получавате огромно количество полезни витамини и микроелементи и не се притеснявайте за дозировката.

Вторият вариант - бие свеж мед. Тази опция предвижда обработка на прясно изпомпания продукт, след което тя придобива кремообразен цвят и я запазва до кристализация (около година). Прилича на маргарин, не се придържа към пръстите и не оставя мазни следи. Някои сортове дори подобряват работата си (рапица) след такива манипулации.

Важно е! По време на разбиване продуктът не трябва да се излага на високи температури, в противен случай полезните му свойства ще изчезнат.
Няма да разглеждаме възможностите с добавянето на багрила, тъй като такива действия ще развалят пчелните продукти и ще намалят полезността му няколко пъти.

Как да различим фалшив

Сега ние знаем какъв е белият мед и от какво е направен продукт с необичаен цвят. Тъй като някои качества на бяла сладост са надценени, цената му е няколко пъти по-висока от цената на по-тъмните сортове, отколкото безскрупулните продавачи използват, предлагайки различни фалшификати.

Трябва да започнете с факта, че продуктът не трябва да бъде по-бял от контейнера, в който се продава. Най-често, за да се подчертае необичайността, фалшификатът се прави прекалено бял, затова изглежда като сметана.

Вторият показател - последователността, Както бе споменато по-горе, единственият мед, който първоначално има бял цвят (преди консумация на захар), е вършитба. Ако сте сигурни, че това растение не расте във вашия регион, това означава, че продуктът е фалшив. Ако цветът се оказа в резултат на механична обработка, проверете дали не е трудно (не оставя петна по дрехите).

Третият индикатор - миризмата, Всеки пчелен продукт трябва да мирише на цветя. В случая, когато сладостта дава карамел, какао или каквото и да е друго, което не е сравнимо с естествената миризма на цъфтящи растения, тогава имате фалшификат.

Това завършва обсъждането на белия мед. Не преувеличавайте полезните свойства на този сладък, тъй като всеки пчелен продукт е изключително полезен за хората. Ако искате да увеличите полезността, тогава трябва да добавите пчелно мляко. Използвайте нашите препоръки, за да различите оригинала от фалшивия.

Гледайте видеоклипа: Бял трън MILK THISTLE пазител на черния дроб (Март 2024).