За мнозина сезонът на прибиране на реколтата започва с приготвянето на сладко от ягоди, тъй като това зрънце е едно от първите на парцела. Днес ще ви разкажем как да направим дебел сладко от ягоди, което е идеално за пълнене, тост, както и сос за палачинки и палачинки.
съставки
За да се подготвите, ще ви е необходимо:
- ягоди - 2 кг;
- гранулирана захар - 1,5 кг;
- половин лимон
Знаеш ли? Ягодите се считат за естествен афродизиак, тъй като съдържат високи нива на цинк.
Кухненски инструменти
От прибори пригответе:
- контейнер за дълбоко готвене - например тенджера;
- купа;
- решето;
- скимер;
- лъжица или лъжичка;
- буркани с капаци (за определен брой съставки се нуждаете от 3 кутии по 0,5 литра всяка);
- ключ за запечатване, ако не използвате усукване.
Вероятно ще ви е интересно да прочетете и други рецепти за приготвянето на тази вкусна зрънце за зимата.
Приготвяне на ягода
За да започнете, ягоди трябва да сортирате, премахнете гнилите, смачкани и неузрели плодове. Тя трябва да бъде много добре и внимателно я изплакнете в гевгир и оставете да източи водата. След това изсушете плодовете върху кърпа, след което отстранете стъблото. Готовите ягоди се претеглят и измерват необходимото количество. 
Знаеш ли? Опитни домакини, които са опитвали повече от един начин да знаят как да приготвят дебел сладко от ягоди и да използват добавки като quittin и пектин за тази цел.
Готварска рецепта
Така че, рецептата за приготвяне на гъст сладко от ягоди с цели плодове включва следните стъпки:
- Плодове се слагат в тиган, покриват със захар. Трябва да ги оставите на около 6 часа, за да пуснат сока.
- Поставете тенджерата с ягоди на средна топлина и заври, като се разбърква от време на време. Сварете плодовете в продължение на 10 минути, пяната, която се появява, отстранете скимера.
- Поставете плодове в друг контейнер. И продължете да варите сиропа за около час.
- Измийте бурканите и ги стерилизирайте.
- Добавете лимон в сгъстения сироп, наряжете го на ситно и продължете да готвите за един час, като разбърквате от време на време.
- След това добавете плодове в сироп, намалете топлината до минимум и гответе още 1 час.
- Подредете бурканите горещо, преобърнете капаците, обърнете с главата надолу и оставете, докато се охлади.
Важно е! Препоръчваме поставянето на контейнер с ягоди в хладилника, тъй като той може да ферментира в топло помещение.
Съвети за готвене
Ето някои съвети как да направите най-вкусния сладко от ягоди:
- Най-подходящ за готвене на подходящ емайлиран съд. В алуминиев контейнер протича окислителна реакция, а в контейнер от неръждаема стомана, конфитюрът придобива неприятен, специфичен аромат.
- За възбуда трябва да изберете дървена или силиконова шпатула.
- Яговата заготовка може да получи специален вкус, добавяйки ванилин, джинджифил или мента.
- Съществува алтернативен начин да се сгъсти сладко от ягоди, като се избягва такова дълго готвене. Добавете „Желфикс“ към малко количество захар, изсипете го в горски плодове и незабавно ги сварете, след това добавете останалата част от захарта и гответе още 5 минути.
- За да се провери готовността на сиропа се влива в чинийка. Ако капка не се разпространи, тя е готова.
Важно е! Не усвоявайте сиропа, не трябва да получавате карамелен цвят и мирис на изгоряла захар.
Как да съхранявате сладко у дома
Ако бурканите са добре стерилизирани, тогава капаците са плътно запечатани, така че кислородът да не попадне в конфитюр, той може да се съхранява няколко години. Дръжте го по-добре в тъмна хладна стая. Но не го слагайте в хладилника или на балкона.
Научете как да правите заготовки от калина, боровинки, боровинки, кайсии, цариградско грозде, морски зърнастец, йоща, череши, ябълки за зимата.
При много ниски температури може да се оцвети. Благодарение на тази рецепта със стъпка по стъпка снимки и препоръки, дебелото сладко от ягоди ще зарадва домакинството ви през цялата зима.
