Има растения, сходни една с друга като две капки вода. И за да не ги объркате, трябва да сте наясно как изглеждат и как се различават. Тази необичайна двойка включва две общи подправки - копър и кимион.
Описание и характеристики на растенията
Въпреки всички сходства на растенията, за да ги разграничат е доста проста. Просто трябва да изчакате тревата да цъфти и да сравните цвета на техните "чадъри". Копърът цъфти жълто, а кимионът - бял или розов. Но техните плодове са много сходни с тяхната оребрена повърхност и продълговата форма.
кимион
Кимионът е растение от семейство Umbrella, което се намира в райони на Евразия с умерен климат и може да е на две години или на много години.
Важно е! Когато купувате кимион, трябва да изберете цели, ронливи, чисти и сухи зърна. Ароматът им трябва да е наситен и да не съдържа примеси.
Външен вид на кимион:
- стъблото - тъмно зелено, гладко, 30-80 см;
- корен - дебел, цилиндричен;
- листата са трикратни или двойно-перистоходни;
- цветя - бисексуални или частично тичинки;
- венчелистчета - кръгли обратнояйцевидни, бели, розови или червени;
- плодове - продълговати, с тъпи ребра, леко сплескани;
- семена - малки, с аромат и вкус на анасон (в 1 g 500-700 семена).
Най-често, кимион се отглежда за събиране на семена, които имат богат химичен състав:
- протеини;
- мазнини;
- етерични масла;
- смоли;
- танини;
- пигменти.
копър
Копърът е годишна билка от семейството на чадъра, отглежда се почти навсякъде, расте в природата в някои райони на Азия.
Разберете кога и как да засадите копър.
Как изглежда едно растение:
- стъблото - тъмно зелено, гладко, без мъх, 40-150 см;
- листата са три пъти, четирилистни, разчленени, с форма на яйце;
- чадъри - двойни, с размери до 15 см, по 20-50 лъча всяка;
- цветя - комбинирани в чадъри с размери 2-9 см;
- венчелистчета - жълти;
- плодове - вископодници;
- семена - под формата на яйце или широка елипса, дължина 3-5 mm, ширина 1,5-3,5 mm (в 1 g 600-800 семена);
- мирис - интензивен, специфичен, пикантен.
Съставът на етеричното масло на плода:
- D-карвон;
- D-лимонен;
- а-phellandrene,;
- а-пинен;
- дипентен;
- digidrokarvon.
Химическият състав на листата:
- витамини С, В1, В2, В3, РР;
- каротен;
- флавоноиди;
- въглехидрати;
- пектинови вещества;
- минерални соли.
Знаеш ли? В старите времена, в много региони, копърът често се срещаше в цветни лехи като декоративно растение. А в древния Рим и древна Гърция мъжете към избраните от тях често са представяли букети от копър.
Свойства на кимион и копър
Нека разгледаме какви ползи могат да доведат тези подправки и дали има противопоказания за употребата им.
Ползите
Кимионът и копърът широко се използват както във фармакологията за производството на лекарства, така и в традиционната медицина. 
1. Копър; 2. Кимион.
Растенията са полезни за следните свойства:
- плодове спомагат за нормализиране на работата на храносмилането, за подобряване на подвижността на храносмилателния тракт, справяне с газове, подобряване на апетита;
- семената имат добър диуретичен ефект;
- билкови чайове спомагат за увеличаване на производството на мляко от кърмачки;
- етерични масла на плода имат отхрачващо действие, помагат на храчките да се отдалечат от заболявания на бронхите и белите дробове;
- инфузии на семена имат лек седативен ефект, подобряват съня;
- Зелените подпомагат метаболизма, подобряват функцията на черния дроб и бъбреците, използва се в диетичното хранене.
Възможна вреда
Дори най-полезните билки не трябва да се използват неконтролируемо. Така че приемането на прекомерно количество копър семена и кимион може да понижи кръвното налягане под нормата, което води до срив и дори припадък. Следователно, хората, склонни към ниско налягане, трябва да се притесняват от тези подправки.
Важно е! При наличие на сериозни и хронични заболявания, всички лечебни растения могат да се използват само с разрешение на лекуващия лекар.
В допълнение, билкови злоупотреби могат да предизвикат алергии и образуването на камъни в бъбреците. А способността на копъра да подобри процеса на образуване на кръв може да навреди по време на менструация и бременност при жените. 
Семена от кимион и копър
Семената се използват в много ястия и консервация, в народни рецепти, козметични и хигиенни продукти. Така че, от копър семена се приготвя пикантно масло за нуждите на готварството и други индустрии. Също така, тяхната тинктура се използва отвътре като лек за хемороиди, а външно като лечебна и успокоява дразненето на кожата. От семената на копър се приготвят спазмолитични и седативни препарати.
Много, със сигурност, изправени пред факта, че това е "копър вода", която помогна на бебето да се отървете от колики и подобряване на храносмилането. Екстрактите от семена от копър са незаменими за приготвянето на много парфюмни и козметични състави - кремове, одеколони и пасти за зъби. Семена от кимион се използват широко и в много рецепти - за приготвяне на супи и сосове, зеленчукови и месни ястия, печене на печени изделия. Невъзможно е да си представим обичайния Бородински хляб без ароматните семена от кимион в горната му кора.
Знаеш ли? Всеки знае, че победителите в древните спортни състезания са получили венци от лавра като награда. Въпреки това, често в древен Рим, шампионите са били представени с венец от копър.
Киминото масло се намира в лекарствени препарати, алкохолни и парфюмерийни продукти. Водата от ким често се използва като слабително средство и подобрява работата на храносмилателната система. Използва се като триене при симптоми на студ, като подобрител на лактацията и като успокоително средство. Семена от кимион помагат да се справят със стомашни и чревни спазми и подобряват апетита. 
Препоръки за употреба
Копърът е различен, тъй като се използва по-често прясно. Фино нарязаният копър придава апетитен аромат на първите ястия. Много салати, маринати, месни и рибни ястия не се справят без него. За ецване и ецване на краставици, домати и зеле се използва копър, събран по време на цъфтежа. Фитонцидите, съдържащи се в подправките, помагат за запазването на запазването и предпазването му от появата на плесен.
Свеж чадър от копър в украинския борш е незаменим финал на това ястие. Копърът се събира и съхранява в суха или осолена форма. Използва се самостоятелно или с други билки и успешно "отваря" в чиния, придавайки уникалния си вкус. Кимионът се използва по-често в суха форма. Семената и листата му могат да бъдат намерени в много ястия, печени изделия, сосове и консервирани зеленчуци.
Прочетете и за това колко полезен е кимионът.
Младите листа от кимион често се добавят към салатите, за да ги наситят с витамини и придават специален вкус. Така, въпреки че има някаква разлика между кимион и копър, техните свойства са много сходни. Хранене на тези билки ще добави ценни микроелементи към вашата диета, както и ще помогне за подобряване на много органи и системи на тялото. И техният вкус ще направи всяка храна ароматна и вкусна.
