КАК ДА СИ НАПРАВИМ СУШЕНИ ЯБЪЛКИ У ДОМА ВЪВ ФУРНАТА?

Много заобикалят възможността да правят сушени плодове за зимата, оставяйки плодовете да гният в градината.

Въпреки че сушени ябълки са комбинации от най-важните витамини и микроелементинеобходими за нормалното функциониране на човешкото тяло, което, особено, не е достатъчно през зимния сезон.

Има много начини и рецепти за приготвяне на сушени ябълки у дома. Но не трябва да се ограничава до това, всеки има шанс да бъде забелязан за оригиналност, да допринесе за подготовката и да изненада роднини и приятели.

Обща информация

Какво е сушене на ябълки? Сушене на ябълки - процесът на сушене на плодове естествено на слънце, Разбира се, тази технология е подходяща само за собственици на вили и къщи, но жителите на високи сгради не остават без сушени плодове за зимата, като използват фурни, микровълнови печки, специални електрически сушилни и други кухненски уреди за сушене.

Днес има много рецепти за излекуване на ябълки. захар, канела и други съставки.

Въпреки че едва ли е изкривен метода на дядото за приготвяне на сушени плодове повече ползи: добавките само убиват вкуса на естествения продукт или дори го превръщат в изобилие от вредни компоненти.

За ползите

Колко полезни изсушени ябълки?

Сушени плодове - универсален продукт, която няма противопоказания: препоръчва се да се консумират както от възрастни, така и от бременни.

А наличието на комплекс от микроелементи прави ябълките реални склад на витамини.

Фосфор, калий, магнезий, желязо, натрий, натрий, мед подобряват работата на органите на стомашния тракт, нормализират метаболитните процеси в организма, както и подобряване на качеството на кръвта.

пектинсъдържащи се в сушени плодове, понижава холестерола и кръвната захар. Стабилизира чревната функционалност, не позволява опасни съединения Задържайте се в тялото.

йод - важен компонент на сушени плодове. Повече от половината от населението на света страда от липса на минерали в организма, което води до нарушаване на метаболитните процеси и до намаляване на нивото на клетъчния растеж. Поради присъствието phytoncids предотвратява развитието на вредни бактерии и гъбички.

В допълнение към всичко това, сушените плодове запазват своите полезни свойства навсякъде дълго време за съхранение. Те могат да бъдат отличен заместител на чипс и бисквити през зимата, както и подходящи за приготвяне на компот.

Какви сортове са подходящи за това?

За втвърдяване най-добри са сортовете с плътна структура, сочна плът и сладко-кисел вкус:

Antonovka, Плодовете по-големи от средните по размер след узряване имат жълто-зелен цвят. Различен оригинален кисел вкус. Реколтата се прибира в края на септември. Срок на годност в естествена форма до три месеца.
Златни деликаси, Сортът има американски корени. Разполага с гъста пулпа и много сок. Плодове със средни размери не повече от 200 грама. Запазена до април.
Шафран Пепин, Придоби популярност благодарение на ароматната си сочна каша. Структурата на пулпа е плътна. Плодовете с малки размери имат жълтеникав цвят с червени страни. Срок на годност до март.
шлифер, Друг сорт от Америка.
Идеален за сушене поради плътната структура и сочната маса.
Възрастните плодове имат розов цвят, приятен аромат и сладко-кисел вкус.

Подходящ и за сушене Семеренко, Баба Смит, Гранд, Ранет и други. Изборът на сорта зависи от вкусовите предпочитания на готвача.

Подготовка на плодове

Как да приготвим ябълки за сушене:

подредени само зрели, не бити, а не червени ябълки;
плодовете се нарязват и ядрото е премахнато, След като ябълките се нарязват на филийки с дебелина не повече от 1 см;
За да се запази естествения цвят в процеса на сушене, плодовете се поставят физиологичен разтвор за 1-2 минути. За приготвяне на 20 г сол се разрежда в 1 литър вода. Тази текстура не влияе на вкуса на сушени плодове. Ако затъмненият цвят на сухи ябълки подхожда, задръжте накисване - по избор;
след това идва веднага етап на сушене плодове.

Сушене у дома

На слънце

Ябълки с естествено сушене най-рационалната и правилна процеса на приготвяне на сушени плодове. В резултат на това плодовете запазват полезни витамини и микроелементи.

Как да си направим сушени ябълки на слънце? Процесът включва следните стъпки:

След приготвяне и рязане на плодовете, резените ябълки се разпределят равномерно върху тава, решетка или метална стойка. След като съдът с бъдещия сушен плод се поставя на чист въздух с пряк достъп до слънчева светлина;
така че плодът да не гние, а да се изсуши, температура на въздуха трябва да бъде висока;
има опция Подстригване на резени плодове на връв, Този метод е по-малко труден и ябълките заемат по-малко място;
сушене по естествен начин на открито няколко дниследователно ябълките трябва да се събират през нощта и в дъжда.

Във фурната

Ако не искате да чакате дълго време, можете да използвате фурната за сушене:

варени резени равномерно настройте върху тава за печене и поставени в пещта;
преди външния вид особена кора при сушене на плодове се извършва при температура 50 ° С. След повишаване на температурата до 70 ° C;
на последния етап температурата отново се намалява и леко отворете вратататака, че парата свободно да напуска фурната;
целият процес отнема не повече от 6 часа.

рецепти

Първата рецепта. Как да се сушат ябълки във фурната? Съставки, необходими за готвене:

пресни ябълки - 1 кг;
захар 200 гр.

Нарязаният плод се поставя в тенджера и се покрива със захар. Комплект кораб през нощта в хладилника, На сутринта се изсипва полученият сок и се дезинтегрират на печене. Продуктът за сушене при 65 ° С и с леко отворена врата на фурната. след 3 часа сушени плодове са готови за ядене.

Преди изцедения сок може да действа като компот.

Втора рецепта включва използването на няколко сорта ябълки:

след приготвяне и нарязване на плода на пръстени се смесват различни сортовенапример сладко с кисел или пресен с кисел;
плодовете заспиват захар и се поддържа при температури от 18-20 ° С;
при изтичане 16 часа дренаж на сок;
провежда се процедура на стареене на ябълки в захар с по-нататъшно източване на сока два пъти;
извършва се по-нататъшно сушене във фурната или на открито.