Джинджифилът е тревисто растение от същия род и семейство. На руски език, джинджифил най-често през последните години се нарича само коренище на самата растение, въпреки че те са просто подправка, т.е. част от цялото растение. Хрянът също се отнася до същия вид хрян, до семейството на зелето.
И двете растения са тревисти и многогодишни, но принадлежат към различни семейства и сходството им е много отдалечено. Тази статия подробно описва каква е разликата между джинджифил и хрян, както и описание на растенията и тяхното сравнение.
Биологично описание
Корен от семейството на зелето
Коренът от хрян е дебел и месест, Стъблото му е право и достига височина 100-150 сантиметра. Листата в близост до корена са доста големи и продълговати, а в основата - под формата на сърце. По-ниските листа са перисти или продълговатоланцетни, а горните са линейни.
Растението на чашката има дължина от около 3 милиметра. Венчелистчетата достигат 6-7 мм, сами по себе си бели и къси. Плодовете на растението са продълговати, подути шушулки с дължина около 5 мм.
Корен от джинджифил
Общото му име е аптечен джинджифил. Корените му са по произход параназални и образуват влакнеста структура на корена. Много често се прави изменен изстрел като корен, простиращ се в земята, от който само корените се отклоняват.
Стъблото е изправено и закръглено, а междудоли не надвишават един сантиметър. Листата са последователни и прости, цялостни и имат заострен връх. Основата на листата е подобна на листата от хрян - с форма на сърце. Плодове джинджифил е представен под формата на кутия с три крила.
Тези растения са еднакви или не?
Не, не е, защото е джинджифил - зърнени (едносемеделни растения), а хрян се отнася до кръстоцветните (двусемеделни). Освен това те нямат прилики. Те растат по различни начини, техните коренища се развиват в различни посоки.
разлика
вид
Външният им вид е много различен. Листата от хрян са много по-малко издръжливи и къдрене, когато джинджифиловите листа растат прави. себе си Хрянът е по-скоро като зеле, а джинджифилът е цъфтящо растение, Само кореновите зеленчуци са малко сходни.
История на произхода
Джинджифилът се внася в Европа от Азия и в ранните етапи на разпространението му се счита за „чудотворен“ корен, който може да излекува всяка възможна болест. По-късно корените му започват да се прилагат навсякъде, както за хранителни, така и за медицински цели. Напротив, хрянът е докаран от Европа във всички останали части на света.
Химичен състав
Obo те имат в състава си голямо количество етерични масла, които им придават такъв специфичен мирис и вкус.
Хрянът има в състава си:
- аскорбинова киселина;
- тиамин;
- рибофлавин;
- каротен;
- мастно масло;
- нишесте;
- въглехидрати (около 74%);
- смолисти вещества.
Джинджифилът се състои от:
- камфен;
- цинеол;
- bisabolena;
- борнеол;
- цитрал;
- линалол.
Полза и вреда
И двете растения имат сходни медицински ефекти, когато се консумират., И двете имат благоприятен ефект върху организма, ако се консумират умерено. Но хрян, например, може да помогне с високо кръвно налягане, постепенно да го намали, и джинджифилът все още няма това свойство, и обратно, е противопоказан при високо налягане.
Предлагаме ви да гледате видеоклип за ползите от джинджифила и предпазните мерки, когато го използвате:
Предлагаме също да гледате видеоклип за ползите и опасностите от хрян:
Отглеждане
Хрян е непретенциозно растение, което е сравнително лесно да расте. Грижа за него е много проста и се състои от периодични прокалки и поливни растения. Джинджифилът изисква по-добри условия. Той зависи от топлината и не може да понася студения сезон. В дивата си форма той практически липсва и в по-голямата си част се отглежда в градини и оранжерии.
Използване на
Използването на хрян и джинджифил като цяло е сходно, но последното има леко по-лечебни свойства.
Двете коренчета се използват за готвене като подправки, като към основната ястие се добавя прост вкус. Джинджифилът се използва при добавяне на чай, което не може да се каже за хрян.
Какво и кога да изберем?
В готвенето, изберете хрян или джинджифил е необходимо на базата на това, което ястие да се подготви и от личните предпочитания на лицето. Коренът на последния има по-изтънчен вкус и често е просто маринован, а първият е по-твърд и се използва в различни видове подправки и сосове.
Като цяло и двата корена са много сходни помежду си, но сред самите растения и начините за използване на корените те се различават радикално. Разликите лежат дори в дреболии, например, джинджифилът почти не расте в дивата природа, което не може да се каже за хрян.
