Зелето се счита за един от основните руски зеленчуци. Тя не изисква много тор и топлина, за да расте, а добива му е много висок.
Това растение се нуждае само от влага и прохлада, така че средната лента е идеална за отглеждане.
В тази статия ще говорим за най-добрите сортове зеле за съхранение и ецване. Ще се занимаем с техните особености и различия.
Можете също да гледате полезно и интересно видео на тази тема.
Критерии за подбор
Преди да изпратите зеле за дългосрочно съхранение, трябва да разгледате няколко важни фактора. За да направите това, всички типове са разделени на групи:
- Ранни сортове зеле зреят през май и можете да сеете семената и да засадите друга реколта, която ще узрее през август. Ако говорим за недостатъците на такива сортове, тогава рано зеле не трябва да се съхранява и трябва да се използва за храна веднага след узряване, често в салати.
- Средно-ранни и средно-късни сортове - Обикновено е с висока доходност с добър вкус. Такъв зеленчук се съхранява в продължение на 6-8 месеца и най-често се използва специално за последваща обработка (осоляване).
- Късно зеле - груби и високопроизводителни сортове за дългосрочно съхранение. Качествата на тези зеленчуци не само се съхраняват отлично по време на дълъг период на съхранение, но и позволяват да се натрупват минерали и витамини до пролетта.
Зеленчуците трябва да са бели, без зелени листа. Това са бели листа, които съдържат много захар, която е необходима за ферментация по време на ецването. Изберете среден или късен вид, ако планирате да задушите зеле за зимата.
Кои са най-хубавите
За съхранение
Ако говорим за дългосрочно съхранение на пресни зеленчуци, тогава най-добрите сортове зеле са идеални за тази цел: Мара, Валентина, Колобок и Агресор.
Мара
Устойчив на натрупване на радионуклиди и нитрати. Това зеле се съхранява красиво и има добра транспортна способност., Главите достигат средно до три килограма и имат отличен богат вкус.
Валентин
Поддържа търговска рокля и вкусове до следващия сезон. Освен това сортът е устойчив на сиво гниене и фузариум.
Гледайте видеоклипа за особеностите на сорта зеле "Валентин":
Джинджифилов мъж
Зеленчукът от този вид има отличен имунитет и е толерантен към такива общи заболявания като трипси и некрози. Търговска рокля и вкус този клас продължава до десет месеца.
агресор
Този средно-късен хибрид ще зарадва градинарите с минимална грижа, когато расте, В допълнение, зеленчуците от този вид са устойчиви на трипс и фузариум, а главата на зелето достига тегло от 5 кг.
Гледайте видеото за сорта зеле "Agressor":
За осоляване
Какви сортове са по-добре да се засадят за ецване? Най-често за ецване с вид средно-зеле. Такива зеленчуци, като слава, захарна кралица и мегатон, са най-подходящи за кисел вкус.
слава
Кръгли светлозелени растителни глави достигат до 3-5 кг тегло. Основното предимство на Славата е неговият вкус, но съхранението не надвишава два месеца. Този вид зеле се счита за най-доброто за ецване.
Захарната кралица
Плътните зеленикави глави от този сорт достигат до четири килограма. Такива зеле се съхранява 3-4 месеца и се използва както за прясно, така и за осоляване.
мегатон
Добрият имунитет на този сорт позволява на зелето да устои на повечето болести и дори на насекоми., Това е много голям клас и зелето му достига до 15 кг тегло. Съхранението не надвишава шест месеца, но за сметка на големи глави, Megaton е отличен за осоляване.
Гледайте видеото за зеле за осоляване на сортове "Мегатон":
За готвене
Ранните подправки на вилицата са добри като храна. Например, като Kazachok, Tobia и юни.
Kazachok
Прекрасната ранна зрялост на главата позволява на зелето да се яде още 45-55 дни след разсаждането. Малки зеле се узряват до 1,5 кг. В същото време вилиците са отлични срещу болести като черния крак и лигавицата. Деликатен вкус и хрупкави листа са подходящи за прясна консумация.
Tobia
Закръглено зеле от тъмнозелен цвят достига 7 кг. Това зеле има силна коренова система, така че дори и с лошо поливане главата няма да се счупи. Вкусът и стоковото качество на този сорт се запазват до шест месеца.
през юни
Можете да започнете да отглеждате този клас в началото на май. Зеленчуци от този вид имат добър вкус и се използват за приготвяне на различни ястия.
плодовит
Ако говорим за добива, тогава трябва да има такива видове, като Златен хектар, Подаръкът и Юни.
Златен хектар
Добивът на този вид зеле е 5-8 кг на квадратен метър. с изключение на този сорт е изключително устойчив на суша, За разлика от други видове вилица, той има плътно зеле, който може да се съхранява дълго време.
Гледайте видеоклипа за златното злато:
подарък
Ранно зряла степен с добив до десет килограма на квадратен метър. Въпреки добрата доходност, плодовете на тази порода не се съхраняват дълго и трябва да се консумират веднага.
С лекотата на отглеждане
Що се отнася до простотата на отглеждане, може да се отбележат разновидности като Kaporal F1, Kolobok и Biryuchekutskaya138.
Caporal F1
Той има много висока устойчивост на топлина и суша, така че отглеждането му е доста просто. Освен това, този вид зеле е отличен срещу фузариум и бързо узрява - вече след 90-100 дни след засаждане на разсад.
Джинджифилов мъж
Този сорт отлежава 115-125 дни и има добър добив. Трябва да се отбележи, че Kolobok перфектно се противопоставя на лигавицата бактериоза, почти всички видове гниене, както и fusarium.
Biryuchekutskaya138
Отличен вид зеле с добри добиви и големи глави от зеле до пет килограма. Този тип е добре устойчив на бактериоза и е най-устойчив на топлина от всички.
най-големият
Като се има предвид вилиците след узряване, заслужава да се отбележат най-големите сортове, като Megaton, Moscow Late and Glory.
мегатон
Отлично разнообразие за мариноване с огромна глава от зеле, достигащо до 15 килограма. Този вид зеле не се съхранява дълго време, но има отличен вкус, за което той получи добри отзиви от градинари.
Москва късно
Зелето е в добро търсене поради големите и плътни глави. При благоприятни условия, теглото на зеленчука е 8 килограма.
слава
Най-популярният тип сред всички известни. Това зеле е идеален за ецване заради вкуса и големите си глави.теглото им е средно 5 кг.
Така че, изборът на най-добрите сортове зеле зависи единствено от целта, за която го избирате. В статията разгледахме почти всички основни видове и научихме кои и къде е по-добре да ги използваме.
