моркови - Много често срещан зеленчук, който се използва широко в готвенето по целия свят. Морковите се добавят към салати, супи, ориз, зеленчукови ястия. От нея правят сок, който е вторият най-популярен след домат.
Освен кулинарни приложения, морковите се използват за укрепване на тялото, тъй като имат полезни свойства, които допринасят за това. Този портокалов коренов зеленчук е незаменим източник на витамини и минерали.
Морков и неговия състав
Ядливата част от морковите има следния състав на 100 g за различни групи елементи.
витамини:
- Бета-каротин - 12.03 mg;
- А (ER) - ретинол и каротин - 2000 мкг;
- В1 - тиамин - 0.062 mg;
- В2 - рибофлавин - 0.071 mg;
- В5-пантотенова киселина - 0.3 mg;
- В6 - пиридоксин - 0.1 mg;
- B9 - фолиева киселина - 8.95 μg;
- С - 5.021 mg;
- Е (ТЕ) - токоферол - 0,4 mg;
- Н - биотин - 0.062 μg;
- К - филохинон - 13,1 μg;
- PP - 1.1 mg.
- Желязо - 0.71 g;
- Цинк - 0.4 mg;
- Бор - 200.1 mcg;
- Алуминий - 324 мкг;
- Йод - 5.21 μg;
- Флуор - 54 микрограма;
- Мед - 81 мкг;
- Ванадий - 99.3 mcg;
- Селен - 0.1 µg;
- Манган - 0,21 микрограма;
- Хром - 3.07 mcg;
- Никел - 6.05 mcg;
- Молибден - 20,6 mcg;
- Кобалт - 2 mcg;
- Литий - 6,045 mcg.
- Калий - 199 mg;
- Хлор - 63,2 mg;
- Фосфор - 56 mg;
- Магнезий - 38.1 mg;
- Калций - 27,5 mg;
- Натрий - 20 mg;
- Сяра - 6 mg.
- Калории - 35 kcal;
- Вода - 87 г;
- Въглехидрати - 6,8 g;
- Моно- и дизахариди - 6,76 g;
- Диетични фибри - 2.3 g;
- Протеини - 1.31 g;
- Пепел - 1.03 g;
- Мазнини - 0.1 g;
- Органични киселини - 0.31 g;
- Скорбяла - 0,2 г
Какви са полезните свойства на морковите
Морковите се предлагат през цялата година, тъй като имат дълъг срок на годност, така че полезните му свойства се използват целогодишно.
Хипертензивните моркови са полезни за понижаване на кръвното налягане. Също така, използването на моркови ще се възползва от атеросклероза, разширени вени, инсулти и други сърдечно-съдови заболявания, тъй като съдържащият се в това растение бета-каротин има много полезни свойства и има благотворен ефект върху цялото тяло.
Важно е! За бета-каротин се абсорбира добре от организма, морковите трябва да се приемат с растително масло. В мастна среда, усвояването на полезни вещества от зеленчуците е най-доброто.Смята се, че морковите са добри за очите и очите. Този ефект се постига поради наличието в състава на витамин А, липсата на който провокира нощна слепота и други заболявания на един от основните човешки органи.
Когато яде моркови, нормален метаболизъм на въглехидрати. Той помага и за нормализиране на храносмилането като цяло. Влакната са незаменими в диетата за хора, страдащи от затлъстяване. В допълнение, моркови помагат да се справят с запек, хемороиди, премахва токсините, токсините, соли на тежки метали.
Морковите засягат клетките на органите, по-специално клетките на бъбреците и черния дроб се подновяват и почистват. Тя има choleretic и диуретични свойства, така че яденето на корен зеленчук е един вид превенция на холелитиаза.
Антиоксидантните свойства на зеленчуците са изследвани дълго време и е доказано, че те са способни да свързват кодиментационните радикали, които причиняват различни заболявания.
В допълнение, морковите се използват в козметологията. На негова основа, направете маски, които предотвратяват появата на бръчки и правят кожата красива и еластична. Това растение се използва и при лечението на язви, гнойни рани и изгаряния на кожата, тъй като има ранен лечебен ефект.
Ползите от сурови моркови
Не е тайна, че суровите моркови са особено полезни за тялото, в резултат на което я изяждат, просто като го обелват. Той е в състояние да понижи нивото на холестерола в кръвта, а използването му е също така добра превенция на съдови и сърдечни заболявания.
Ако редовно ядете моркови, можете да намалите риска от инсулт със 70%. Елементите, съдържащи се в него, стимулират кръвообращението на мозъка, а за съдовете е полезен калият, присъстващ в зеленчуците.
Много учени са склонни да вярват, че яденето на моркови, благодарение на съдържащия се в него бета-каротин, спомага за намаляване на риска от рак. Въпреки че коренът е полезен за хора, които вече страдат от това заболяване (може да спре растежа на раковите клетки).
Витамин А и бета-каротин благоприятно влияят върху състоянието на кожата, лигавиците, зъбите, венците.
Защо е толкова важно да се пие сок от моркови
Сокът от моркови е много популярен поради своята полезност и вкус. Той съдържа много витамини, които могат да засилят защитните функции на тялото, а през пролетния сезон, когато е особено необходим, сокът от портокаловата коренова култура ще помогне да се справят с авитаминозите.
Суровият сок от моркови има благоприятен ефект върху нервната система, което я прави по-стабилна. Ползата се наблюдава и при нарушения в храносмилането, уринарни заболявания и чернодробни заболявания.
Кърмещите майки могат да оценят ползите от такава течност, защото сокът от моркови подобрява качеството на кърмата. В допълнение, той има външна употреба. Използва се за лосиони за рани, изгаряния, язви и се препоръчва при дерматити и псориазис, както отвън, така и отвътре.
Използването на сок от посочения корен се показва на хора с нестабилна психика, тъй като елементите му помагат да се справят с прекомерната стимулация и негативните впечатления.
Важно е! Твърде големите дози сок от моркови могат да предизвикат сънливост, летаргия, главоболие и дори повишаване на телесната температура.
Друго свойство, приписвано на сок от моркови, е способността да се произвежда меланин в човешкото тяло, а именно, той е отговорен за появата на красив тен. Ето защо много жени предпочитат да пият сок от моркови преди тен или посещение на плажа.
Какво е използването на варени моркови
Много от варени моркови са полезни. Диетолозите препоръчват на хората с захарен диабет да ядат варени моркови, тъй като съдържа 34% повече антиоксиданти, отколкото суровите.
Калоричното съдържание на варени моркови е само 25 kcal на 100 грама. Варени коренови зеленчуци съдържат соли на фосфор, калций, желязо, йод, летливи продукти и етерични масла.
Варено пюре от моркови включва феноли, които предпазват организма от много болести. В ежедневната диета е необходимо за хора, страдащи от диабет, инсулт, страдащи от хипертония, недостиг на витамини и болест на Алцхаймер.
Въпреки това, варени моркови може да донесе не само полза, но и вреда, обаче, както и на продукта в суров вид. Например, Това е противопоказано да се използва за всички такива проблеми: обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт, с проявление на външни промени под формата на промяна в цвета на кожата.
Въпреки това, веднага след като всичко това мине, се препоръчва да се ядат моркови, тъй като това е източник на толкова много полезни вещества.
Ползите от морковите за мъже и жени
Много хора се интересуват от въпроса: "Дали морковите са еднакво полезни за мъжете и жените?" Някои експерти са склонни да смятат, че полът няма значение, други, напротив, смятат този критерий за доста важен. Но къде е истината? Нека го разберем.
Моркови за мъже
Морковите имат благоприятен ефект върху силата на мъжете. Използването му е превантивна мярка за появата на различни заболявания на пикочно-половата система, а редовната употреба за приготвяне на различни ястия повишава нивото на мъжката сила.
В допълнение, този кореноплоден помага за попълване на запасите от калий в организма.
Сок от моркови се препоръчва да се вземат след тежко физическо натоварване. Той помага за привеждане на мускулите в тонус, облекчава умората, премахва болката.
Моркови за жени
За жените са полезни и морковите. Известно е, че женското тяло се старее по-бързо от мъжкото, а признаците на този процес се проявяват по-бързо външно. В този случай морковите могат да се използват като козметични средства.
Маските от зеленчуков сок скриват пигментацията, правят кожата кадифена, премахват мимическите бръчки. Яденето на моркови помага за подмладяване на клетъчното ниво.
В борбата срещу целулита, доставящ толкова много грижи на женския пол, морковите също ще имат благоприятен ефект. Много диети включват този нискокалоричен продукт. Но, въпреки ниското съдържание на калории, морковите са хранителен продукт.
Разрешено е периодично да се организира разтоварването на морковните дни. Благодарение на тях червата се почистват без различни неприятни манипулации.
Специално внимание заслужава ползата от морковите за женското тяло по време на бременност. Фолиевата киселина, която се съдържа в корена, трябва задължително да се погълне при планиране на бременност, дори преди зачеването.
Недостигът му може да предизвика неправилно развитие на плода и дори спонтанен аборт. Витамините и микроелементите, съдържащи се в морковите, също са важни за тялото на майката.
Сокът от моркови има леко успокояващо действие върху тялото, помага за отпускане, сън и почивка.
Полезни ли са морковите и как да ги приложите
Много градинари не използват горната част на растението, а просто го изрязват и изхвърлят. Правят го напразно, защото топките от моркови също имат лечебни свойства и се използват в готвенето.
В Индия топките от моркови се добавят към супи и други ястия. Можете да го добавите към салати, картофени и моркови ястия, да направите плънка за палачинки и пайове от нея, да украсите ястия. Сушени моркови върхове се приготвят като чай.
Знаеш ли? Пресни моркови върхове имат горчив вкус, така че преди ядене се препоръчва да се потопи в кипяща вода за 15 минути.
За да се разбере полезността на върховете на морковите, достатъчно е да се знае, че съдържа витамин С, а там е много повече от същото количество лимон. Съдържа калий, калций и хлорофил. Последният укрепва костите и мускулите, почиства кръвта, надбъбречните жлези и лимфните възли от токсични отрови.Листата от моркови съдържа и много рядък витамин К, който не присъства в състава на корена на това растение. Той понижава кръвното налягане, нормализира обмяната на веществата и редовния прием на витамин К е превенция на сърдечни заболявания и остеопороза.
Топър чай използва се като диуретик при лечение на бъбречни заболявания и в борбата с оток. Отвара от върховетеВ народната медицина, използвана по време на раждане, за стимулиране на матката.
Също така, учените са открили, че листът от моркови съдържа селен, който не е в корена. Селенът е отлична превенция на рака, укрепва имунната система. Когато се използва с моркови, той ще се абсорбира по-добре, отколкото с таблетки.
Морковът има полезни свойства и противопоказания:
- алергична реакция при контакт с човешка кожа, обриви и дразнене;
- обостряне на язва на дванадесетопръстника;
- влошаване на стомашни язви;
- възпаление на дебелото черво и тънките черва.
Знаеш ли? В наземната част на растението съдържа фурокумарини, които могат да предизвикат алергична реакция след контакт с човешката кожа. В същото време, когато се приемат перорално, фурокумарините са абсолютно безвредни.
Може ли морковите да навредят на тялото, да разберат нюансите
Ползите от морковите за човешкото тяло са изключително големи и вече сме открили. Въпреки това, има нюанси, според които морковите могат да бъдат вредни за здравето. Така че, с прекомерна употреба на този корен, човешката кожа може да стане жълта и ако това се случи, спешно трябва да се намали количеството консумирани моркови.
Такава външна реакция показва, че тялото не може да се справи с обработката на излишния витамин А и каротин. Най-често това се случва с децата, тъй като черният им дроб все още не се справя напълно с обработката на тези елементи.
Сред противопоказанията за използването на моркови са изброени и състоянието на гастрит с висока киселинност, обостряне на язва на стомаха, дванадесетопръстника и тънкото черво.
Разбира се, морковите имат много предимства и полезните му свойства са доказани в практиката, но във всички случаи си струва да имате чувство за пропорция. В преследване на желанието да получите максимум витамини и други хранителни вещества, можете да влошите здравето и общото състояние на тялото.
Също така е важно да се помни, че полезните вещества от "морков" ще се абсорбират добре само ако са с растителни мазнини.
