Химичен състав, калоричност и ползи от репички. Може ли корен растителни вреди здраве?

Репичките отдавна са твърдо установени в нашия живот и заемат гордо място в нашата диета благодарение на съхранението на витамини и микроелементи. В Русия той е бил донесен преди около триста години от владетеля-новатор Петър Първи, и оттогава той се появява на масите на руснаците всяко лято. Статията ще ви каже колко калории (ккал) се съдържат в 1 бр. И 100 грама пресни, кисели и печени кореноплодни зеленчуци, чиито витамини са в една ряпа и дали има някаква полза от него или вреда за човешкото здраве.

Защо е важно да се знае съставът на репичките?

Репичките са станали познат продукт и една от любимите зеленчуци на руснаците. В периода на неговото съзряване в средната лента - тоест през лятото - се появява в големи количества на рафтовете на пазарите и магазините, както и в градинските легла. През този период тя става част от салати и други ястия, или просто полезна закуска.

Поради факта, че репичките съдържат синапено масло, то има вкус на остър горчиво-кисел вкускоето е в състояние да разнообрази всяко ястие.

Въпреки това, не само синапеното масло е част от репички. Също така е цяла гама от витамини и минерали.

Необходимо е да се знае съставът на репицата, защото това е доста често срещан и сравнително евтин продукт, който може да си позволи да стигне до всяка маса. Но може ли всеки да го използва? Съдържа ли вещества, които са противопоказани при определена болест? Може би веществата в състава на репицата напротив могат да помогнат с всякакви заболявания?

В крайна сметка познаването на състава на хранителния продукт винаги е индикатор за висока хранителна култура и съзнателна загриженост за тяхното здраве, защото ние сме това, което ядем. След това ще разберем дали репичките са калории и какъв е химичният им състав.

Химичен състав и хранителна стойност (KBMU)

Таблицата показва калоричното съдържание на пресни, кисели и пържени репички (на корен, 100 и 10 грама), както и колко съдържа BJU (протеини, мазнини и въглехидрати).

Репичките са незаменим продукт за тези, които се борят с наднорменото тегло. Благодарение на ниското съдържание на калории и високото съдържание на фибри и растителни протеини, то може да се превърне в компонент на всяка диета, докато практически няма да му навреди, а ползите за здравето са огромни.

1. Репичките могат да се консумират пресни, 3-5 броя на ден, като закуска, която:
   • добре прекъсва апетита;
   • ускоряване на метаболитния процес;
   • и няма да доставят излишните калории в тялото.

   Също така, пресен репички може да бъде нарязан и добавен към салати като съставка, която ще добави горчива нотка и по този начин ще добави подправка.

2. Има Друг популярен начин за готвене на репички е ецване, Маринована репичка е доста популярна сред гурмените поради деликатния си пикантен вкус, изискан аромат, а също и поради интересния си външен вид - деликатни розови филийки ще украсят всяко ястие.

   Особено добре се комбинира с месни ястия. Друго предимство е, че маринована репичка може да се съхранява в хладилника за дълго време.

3. Репички, пържени в масло - Друг начин да приготвите този зеленчук. Методът е доста необичаен, но е лесен за приготвяне. Подобно на всеки продукт, пържени в масло, ряпа е много по-питателна, отколкото прясна, но тя дава усещане за ситост за дълго време.

   Пържени репички ще бъде добра гарнитура за месо или птици, а също и перфектно допълват пилаф. Въпреки това, тези, които са на диета, се препоръчва да се използва в строго ограничени количества.

В таблицата по-долу разглеждаме витамините, микро- и макроелементите, които съдържат репички.

Репичките са надежден доставчик на витамини, микро и макроелементи за нашето тяло.

Структурата на този зеленчук включва:

1. Витамините от групи А, В, С и К. Съдържанието на витамин С (аскорбинова киселина) в репички е особено високо.
2. Що се отнася до микроелементи, репичките не са много богати на тях. Микроелементи - такива вещества, които са необходими за човешкото тяло само в следи (по-малко от 100 mg на ден). Сред тези елементи репичът съдържа само желязо (Fe) и флуор (F). Последното играе важна роля в образуването на костна тъкан, укрепване на ноктите и зъбите.
3. Макроелементите трябва да се приемат в по-големи количества (повече от 100 mg на ден). Те включват репички:
   • калий (К);
   • калций (Са);
   • фосфор (Р);
   • натрий (Na) и магнезий (Mg).

   Общо - 8 mg.

Полза и вреда

Репичките не само помагат за борба със затлъстяването, ускоряват метаболизма и осигуряват на организма необходимите витамини, микро- и макроелементи. Той има и следните ефекти:

• увеличава апетита (поради съдържанието на синапено масло), така че е добре да го използвате като аперитив;
• притежава диуретично свойство поради високото съдържание на вода в състава;
• стимулира увеличаването на производството на стомашен сок;
• притежава холеретично свойство;
• почиства червата;
• понижава нивата на кръвната захар и холестерола.

Някои от тези полезни свойства обаче могат да бъдат вредни, ако се използват неправилно. Например, много се интересуват от въпроса дали е възможно да се ядат репички на диета за отслабване, като се има предвид ниското му съдържание на калории. За тези, които искат да отслабнат, собствеността на репицата да предизвика апетит може да изиграе лоша шега, така че те трябва да консумират ряпа само като част от други ястия.

Противопоказания за употреба

Поради някои от ефектите, които репичките имат върху тялото, тя може да бъде вредна.

• Увеличеното отделяне на стомашен сок прави нежелано голямо потребление на репички при тези, които страдат от заболявания на стомаха и дванадесетопръстника.
• Дразненето на стомаха може да се предизвика и от високото съдържание на етерични масла в корените на репички.
• Също така, цианогенните гликозиди в състава на този зеленчук могат да доведат до смущения в щитовидната жлеза. Тези, които имат проблеми с ендокринната система, е по-добре да ограничат консумацията на репички.
• С ниско ниво на кръвната захар, също е нежелателно да се консумира този зеленчук в големи количества.

В заключение следва да се отбележи още веднъж, че репичките са истинско съкровище за тези, които водят здравословен начин на живот и се придържат към здравословна диета. Благодарение на ниското калорично съдържание и високото съдържание на витамини, микро и макро елементи, репичките могат безопасно да се добавят към вашата диета. Въпреки това, трябва да се работи внимателно с онези хора, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт и ендокринната система.

Гледайте видеоклипа: За мазнините и холестерола: митове и научни истини от д-р Наташа Кембъл-Макбрайд (Ноември 2024).