Сироп от йерусалимски артишок не е най-известният и популярен продукт в света. Междувременно, той може да бъде полезен заместител на сладкиши, защото сиропът е невероятно вкусен.
Дори знаейки за опасностите от рафинирана захар, не всеки е готов да се откаже напълно от сладкото. За да помогнете на диетата или здравословното си състояние, сиропът от артишок в Ерусалим е много полезен.
Статията ще ви каже какви ползи и вреди може да доведе до употребата на този продукт, за който се използва.
Какво е това?
Сироп от йерусалимски артишок, както подсказва името му, е направен от корените на една глинена круша. Това растение е цвете, което прилича на слънчоглед. Ядливи са клубените на "Ерусалимската артишок", наподобяващи джинджифил. Вкусът на йерусалимската артишок се сравнява с вкуса на картофитепросто по-сладък.
Сладостта на йерусалимската артишок се дава от така наречените фруктани - редки вещества, които се държат по различен начин в човешкото тяло, отколкото глюкозата и фруктозата. Те се съдържат в много малък брой растения. Повечето от тези субстанции в грудките са грундирани.
Сравнение на агаве или глинена течност - което е по-добре?
| столетник | Ерусалимска артишок | |
| приготвяне | От сок от агаве чрез филтрация, хидролиза и сгъстяване. Без изкуствени добавки. | От перлени клубени чрез кипене при ниски температури. Без изкуствени добавки. |
| вкус | Напомня на цветен мед, по-сладък от захарта. | Напомня на мед с лек вкус на картофи. |
| структура | Съдържа витамини, минерали, сапонини, фруктани, инулин. | Богат на минерали, витамини, фруктани. Източник на инулин. |
| минуси | Високо съдържание на фруктоза (90%). | Не. |
| GI | 15 | 15 |
| Съдържание на калории | 310 ккал | 260 kcal |
Като цяло характеристиката на сиропите е подобна. И двамата имат вкус на мед, въпреки че мнозина казват, че сиропът агаве е сладък. Значителна разлика се крие в съдържанието на фруктоза, която с повишена употреба оказва неблагоприятно въздействие върху човешкото здраве. също сироп от агаве има по-високо калорично съдържаниезатова най-добре е да изберете сироп от йерусалимски артишок.
Химичен състав
Клубеният сироп съдържа много хранителни вещества, необходими на организма:
- органични киселини (лимонена, ябълчна, янтарна, фумарова, малонова);
- минерали (калий, фосфор, желязо, магнезий, силиций, манган и цинк);
- аминокиселини (лизин, метионин, треонин и др.);
- инулин - органична материя от групата на полизахаридите;
- Витамини от група В;
- витамини А, С, Е, РР;
- пектини.
100 г сироп съдържа 65 г въглехидрати и 260 ккал, почти без протеини и мазнини. Гликемичен индекс (ГИ) - 15 единици.
Какви са полезните и вредни свойства, има ли противопоказания?
Продуктът има няколко свойства, които са много ценни за човешкото тяло. той:
- понижава нивата на кръвната захар;
- подхранва тялото с енергия и хранителни вещества;
- премахва токсините и нормализира чревната микрофлора.
Какво е по-полезен зеленчук? Способността на земната круша да понижи нивата на кръвната захар е особено важна за диабетици тип 2. Поради съдържанието на инулин в топинамбура, приемът на сироп помага за стабилизиране на нивото на захарта и намалява нуждата на организма от инсулин, който е значителен при диабет тип 1. Противопоказания за използването на йерусалимски артишок във всякаква форма при захарен диабет тип 2.
Колкото по-дълго клубените са в земята, толкова повече захар съдържат. Лекарите не препоръчват да се използва презрял продукт и сироп от него.
Поради богатия си химичен състав, Сироп от йерусалимски артишок с редовен прием има благоприятен ефект върху организма и може да замести приема на някои фармацевтични витамини. Продуктът е и добра алтернатива на рафинираната захар за тези, които искат да строят.
Приемането на сиропа увеличава производителността и издръжливостта при високи натоварвания за хора с умствен и физически труд.
Фаянс Сироп съдържа пребиотицикоито подпомагат храненето и жизнената активност на чревните култури. Като консумира продукта, човек помага за нормализиране на чревната микрофлора и комплексното лечение на дисбактериозата.
Използването на сироп благотворителен ефект върху вискозитета на кръвта, предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци в съдовете. Сладката течност има антивирусни, холеретични, регенериращи, адсорбиращи и аналгетични свойства.
За да може сиропът наистина да има полза, а не вреда, това е особено важно в случай на диабет тип 2 - той трябва да бъде с високо качество. Естествен продукт 50 - 70% се състои от растителни влакна с добавяне на вода и няколко капки лимонов сок като безвреден консервант.
Сиропът от земна круша не може да причини сериозни вреди, ако продуктът е с високо качество и няма индивидуална непоносимост към организма. Въпреки че в много страни топинамбурът се смята за един от основните диетични продукти, които са полезни за намаляване на теглото, но злоупотребата със сироп от него няма да има положителен ефект върху процеса на намаляване на теглото.
Най-доброто време за вземане на сироп за тънък е веднага след тренировка, след това ще помогне да се възстанови и няма да попречи на изгарянето на мазнини.
В редки случаи това може да доведе до увеличаване на образуването на газ при използване на пресни ерусалимски артишок в големи количества. В този случай се препоръчва използването на сироп - той не притежава този имот.
Предлагаме ви да гледате видеоклип за ползите от топинамбур сироп:
Стъпка по стъпка рецепта как да направите продукт у дома
Глинен сироп от круша може да бъде приготвен със собствените си ръце у дома без захар и кипене, как се прави? Това ще изисква:
- Клубени от йерусалимски артишок (1 кг);
- сок от един лимон.
Процес на готвене:
- Грудките се измиват добре. При желание кожата се обелва с нож или се оставя.
- Грудките се разтрошават в блендер, мелница или настъргат, получената маса се изстисква през марля.
- Изстисканият сок се поставя в емайловия съд върху огъня. Течността се загрява до 50-60 ° С и се кипи при тази температура в продължение на 7-8 минути.
- Сокът се охлажда по естествен начин, след което процедурата се повтаря 5-6 пъти (до удебеляване).
- При последното загряване се добавя лимонов сок.
- Полученият продукт се охлажда, излива се в стерилни контейнери и се запушва плътно. Домашният сироп Topinambur се съхранява само в хладилник.
В процеса на готвене, за да ври сироп и добавете захар не е необходимо.
снимка
Ще видите как изглежда един подготвен продукт на снимка:
Как да приемате - доза
Помислете как можете да използвате продукта. Сироп от йерусалимски артишок често се използва при печене, добавя се към чай вместо захар или мед. Може да се излива във всички съдове като подсладител. При диета е необходимо напълно да се елиминират съдържащите захар продукти, заменяйки ги със сироп от йерусалимски артишок. За терапевтични и профилактични цели сиропът се приема в 1 супена лъжица половин час преди хранене.
Сироп от йерусалимски артишок е ценен продукт, който се препоръчва на всеки за подобряване на метаболитните процеси в организма и като източник на полезни вещества. Той помага на сладките зъби да поддържат диетата си, а диабетиците стабилизират нивата на кръвната си захар. Основното нещо е внимателно да се разгледа изборът на продукт.
