Лятото е прекрасно време. Отпуснете се! Морето! Положителни! И разбира се, най-вкусните ястия и напитки! Още през юли можем да отидем до всеки супермаркет или пазарен площад и да купим ушите на млада царевица. Няколко минути и ... voila!
Апартаментът е изпълнен с аромат на вкусна и здравословна царевица. Младите домакини, разбира се, си задават въпроси: колко дълго и как да се готви царевица? Нашата статия ще ви разкаже за това как, в минимално време и без много усилия, да приготвите най-вкусното ястие, което ни хареса от детството - млада царевична тенджера в тенджера.
Царевицата е отлична симбиоза на полезните микроорганизми, витамини и минерали., В зависимост от периода и географското разположение, царевичните подправки през юли. По това време тя е най-търсена. През август тя е търсена сред специални гастрономи, които обичат по-зрели и тежки зърна.
Как да се готви и колко време е необходимо, за да се готви младата царевица на кочана в тенджера във вода? Изборът на сорта и качеството на този продукт директно определя колко успешен ще бъде той в готовия вид. Рецептата не е придирчива, но има редица специфични черти, без които не може да се направи.
Не само вкусно, но и полезно!
Притежаващ невероятен вкус, царевицата също се разпределя с набор от необходими и полезни свойства. Неговата стойност се състои в това, че не абсорбира вредни и неблагоприятни химикали от околната среда и от торове. Най-важната характеристика е, че по време на топлинна обработка, тя не губи полезни качества. Много кулинарни експерти и учени потвърждават теорията, че царевицата:
- предпазва стените на кръвоносните съдове;
- помага при работата на бъбреците и надбъбречните жлези;
- почиства и подновява структурата на черния дроб;
- нормализира нервната система;
- и помага да се осигури дълголетие и жизненост на човека.
В допълнение, изследванията потвърждават, че варена царевица запазва всичките си витамини и аминокиселини. Някои се страхуват, че ще получат мазнини от варена царевица. Това не е вярно. Царевичните зърна са полезни в диети за отслабване. Холинът, съдържащ се в царевицата, е идеален за любителите на диетата:
- подобрява "клетъчното" здраве на тялото;
- допринася за нормализирането на нервната система;
- елиминира холестерола в кръвта;
- нормализира обмяната на веществата.
ВАЖНО: Царевица - просто необходим продукт за жените.
Витамините Е, А, РР, групите подобряват състоянието на кожата, косата, ноктите. Като я консумирате редовно, можете буквално да подмладите тялото си, тъй като забавя процеса на стареене на тъканите.
Най-добрите съвети за подобряване на продукта на тялото
- Ако използвате царевица дори в малки количества за 15 дни подред, ще изчезнете такива проблеми като хронично гадене, главоболие, умора, нарушен сън и будност
- По време на християнския пост, когато хората не ядат много протеини и месо, това ще бъде идеалното спасение! В края на краищата, когато се консумира, се отделят много протеини и хормони, които влияят положително на нашето тяло
- Ако сте с наднормено тегло, можете да се насладите на печена царевица. Благодарение на молекулярния си механизъм и ускоряването на деградацията на мазнините, ще се почувствате по-добре и отслабнете.
- Има царевица дневно в продължение на един месец, след което можете да увеличите в тялото си до 7-8% от общата дължина на мрежата от капилярни кръвоносни съдове. Това значително ще намали количеството на вредните токсини, ще забави стареенето и ще защити всички органи от неблагоприятни външни влияния.
Изборът на зърнени култури
Когато решите днес да ядете царевица, разбира се, ще отидете да пазарувате за нея. Надяваме се, че нашите съвети ще ви помогнат в този избор:
- За приготвянето на царевица в тигана, трябва да изберете млади уши с млечно-бели или светложълти зърна. Те трябва да са еластични едновременно, но когато се натиснат върху семето, те трябва да са сочни.
- Зрелата царевица ще изглежда ярко жълта. Тя е не по-малко вкусна, но може да се окаже по-твърда и груба по време на готвене. Времето за готвене ще бъде различно и може да бъде около час.
- Ако зърното на царевицата не трябва да бъде закръглено и да има трапчинки. Това означава, че царевицата вече е узряла и не е подходяща за готвене. Листата не трябва да отлепят кочаните, да са сухи или вдлъбнати. Те трябва да са свежи и зелени.
- Не купувайте кочани без листа. Това може да означава, че е било третирано с химически пестициди и поради липсата на представяне, листата могат просто да бъдат отрязани.
Как да изберем царевица?
Забележка домакиня
- Изберете кочани с еднакъв размер. Така постигате едновременно готвене на този деликатес.
- Ако сте закупили големи кочани, счупете ги наполовина и ги сложете в купа.
- Не бързайте да изчистите кочана от листа, а когато се свари, вкусът на кочаните ще бъде много по-добър.
- Преди варене на царевицата се накисва в студена вода в продължение на един час. След това измийте царевицата с леко подсолена вода.
- Сложете царевицата в тигана, когато водата вече кипва, солете я на вкус за 15 минути преди края на готвенето.
- Сварете кочана трябва да бъде на слаб огън, в зависимост от тяхната зрялост:
- млади уши - 20-40 минути;
- зрели кочани - 2,5 - 3 часа.
- В края на готвенето, опитайте няколко зърна и се уверете, че са варени.
Стъпка по стъпка рецепти за готвене
Колко вкусно е да се готви младата царевица на кочана?
класически
Ще ни трябва:
- 7-10 кочани;
- вода;
- сол;
- масло.
Получаване:
- Вземи кочана с листа.
- Почистваме кочаните, измиваме ги в течаща вода.
- В готовата кипяща вода (три литра) пропуснете кочана. След известно време те трябва да плуват.
- Покрийте ги с листа.
- Намалете топлината до средата и гответе 30-40 минути.
- Отстранете готовата царевица от водата, разтрийте го с разтопено масло и поръсете със сол. (как да сварите царевичните кочани със сол, прочетете тук).
- Не е необходимо да се усвоява младата царевица - поради това може да стане трудно.
С сос
Ще ни трябва:
- За соса:
- 1 чаша заквасена сметана;
- 1 лъжица захар;
- сол;
- смлян пипер;
- чесън;
- магданоз;
- босилек.
- За царевица:
- 5 броя кочани;
- 1 чаша мляко;
- 100 гр. масло;
- вода.
Получаване:
- Всяко ухо трябва да бъде нарязано на половина по дължина. Сложете в тенджерата.
- Напълнете съдържанието с вода, така че да покрие напълно царевицата. Сложете саксията на огъня.
- След като ястието е сварено за 15 минути, добавете масло и мляко.
- Оставете ястието да заври и продължете да ври 10-15 минути.
- При приготвянето на кочаните пригответе соса. Всички съставки се добавят към стъклото и размахват до гладка.
Потопете кочана в соса, насладете се на необичаен и нов вкус.
В подробности за това колко вкусно и правилно се готви царевичните кочани в тавата, прочетете в този материал, и тук ще намерите успешни и бързи рецепти за готвене на тази зърнена култура.
Според мексикански
Ще ни трябва:
- две липи;
- 50 грама пикантно сирене;
- 4 царевица на кочана;
- две червени люти чушки;
- сол;
- 50 грама масло.
Процесът на приготвяне на вкусни и пикантни ястия:
- Първо трябва да почистите кочана от листа, косми. След това ги поставете в дълбок тиган. След като се налива вода, оставете да заври и гответе за двадесет минути.
- Изплакнете чили чушките, нарязайте фино.
- На ситно ренде сирене.
- Измийте вар, след това изрежете къдриците.
- След варена царевица, извадете от тавата, изчакайте да изсъхне.
- След това изпечете кочаните на скара, на скара или във фурната. Този процес ще отнеме не повече от десет минути.
- Гореща глава за разтриване на дренаж с масло, поръсва се с чили и сирене (настъргано).
- Сервирайте царевицата с груба сол и парче вар.
Приятно апетит!
Как да го запазим варено?
Основната тайна за правилното запазване на варена царевица е, че тя обича влагата. Най-добре е да оставите растението в тенджера с отвара след готвене. Това е особено вярно за зрели кочани, зърната, в които вече са загубили своята “млечна” мекота. След няколко часа, след като бульонът се охлади, тавата трябва да се постави в хладилника. Така царевицата може да се съхранява в продължение на два дни.
ВНИМАНИЕ: Царевица - много полезен продукт с висок вкус.
Царевицата върви добре с други продукти така че можете да подобрите рецептата на това ястие. Въпреки това, това не е толкова високо калорични. Затова се препоръчва включването му в диетата на цялото семейство. Това ще помогне да се разнообрази храненето, да се подобри обмяната на веществата и да се осигури на организма нова порция витамини и минерали.
