Китайското зеле или китайското зеле е името на кръстоцветния зеленчук от семейството на кръстоцветните, който се отглежда главно като годишен. Зрелото пекинско зеле образува продълговата цилиндрична глава, в основата листата са с бяла вена, а листата образуват насипно гнездо. Днес, домакинята е много трудно да намери рецепти за вкусни и прости салати за празничната маса. Ние предлагаме необичайна комбинация от листа от маруля, сирене и пушени съставки, чийто вкуса ще е привлекателен за всички. В статията ще разкажем за Пикник салата и рецепти на други красиви и много вкусни салати: с добавянето на пилешки гърди и пресни краставици, с грозде, с ананас, с пилешко месо и други съставки, както и покажете снимки на ястия.
Полезни свойства на този зеленчук
Пекинско зеле, или също наречен "китайска салата" - склад на витамини, които са толкова необходими на човека. Калорийното зеле е 16 kcal на 100 грама:
- протеини - 1.2 г;
- мазнини - 0,2 г;
- въглехидрати - 2 g
- Полезните свойства на пекинското зеле в прясна форма помагат при главоболие, депресия.
- Това е един от ключовите продукти, които формират основата на диетата за тези, които са на диета.
- Дори и при продължително съхранение пекинското зеле не губи свойствата си.
Прекомерната употреба на този продукт може да има отрицателно въздействие върху тези, които имат проблеми с храносмилателния тракт: гастрит, язва на стомаха и др.
Роля в готвенето
По принцип китайското зеле се използва за пресни салати., Особено добро пекинско зеле се комбинира с пилешко и морски дарове. Трябва да се помни, че по време на топлинна обработка повечето от хранителните вещества се губят, така че най-добре е да използвате този зеленчуков пресен.
рецепти
С пилешки гърди и бисквити
съставки:
- 900 гр. Пекинско зеле.
- 400 гр. пушено пиле.
- 250 гр. сирене.
- 1 хляб бял хляб.
- 2 супени лъжици растително масло.
- 2 скилидки чесън.
- Майонеза - на вкус.
- Натрошен черен пипер, сол и други подправки - на вкус.
Метод на готвене:
- Нарежете хляба на кубчета с размери около 1,5 - 2 см. Поставете парчетата хляб на тава за печене и го изпратете в пещта, предварително загрята до 200 градуса, за 15-20 минути.
- Налейте 2 супени лъжици растително масло в отделен съд и изстискайте една скилидка чесън. Когато всички крутони се пекат до златисто кафяво, поставете ги в контейнер и покрийте с чесново масло. След това отново изпратете бисквитите във фурната за 5 минути, докато бъдат готови.
- След това продължете с приготвянето на салата. С китайско зеле, отрежете основата и разглобете главата на зеле върху листата. От всеки лист, отсече гъста дръжка, а след това фино котлет зеле.
- Отсечете всички излишни от пушено пиле: останалите кости, ивици, излишната мазнина и кожата. След това изрежете пилето и сиренето на малки кубчета и ги изпратете в зелето.
- 4-5 супени лъжици майонеза стиснете една скилидка чесън, разбъркайте я добре и оставете да се вари няколко минути. Преди сервиране, подправете салатата и подправете със смлян черен пипер на вкус.
По-добре е да разбъркате сухари с основната маса точно преди сервиране, в противен случай те значително ще омекнат и ще загубят пикантния вкус.
Гледайте видеоклип за това как се прави салата от китайско зеле, пилешки гърди и бисквити:
С царевица
съставки:
- 2 броя пилешко филе.
- 250 гр. консервирана царевица.
- 1 краставица.
- 900 гр. Пекинско зеле.
- 200 гр. сирене.
- 150 гр. кисело мляко (без пълнители).
- 3 супени лъжици майонеза.
- 3 скилидки чесън.
- Сол, черен пипер, зеленчуци - на вкус.
Метод на готвене:
- Засоленото пилешко филе се запържва в растително масло от двете страни (7 минути от всяка страна).
- Нарежете зелените листа (отрязване на дръжката), смесете с нарязаната краставица, царевица, сирене, настъргано на малка ренде и зелени.
- За да направите соса, смесете майонеза, кисело мляко, чесън (пропуснат през чесън-джамър), сол и подправки.
- Пилешки гърди се нарязват на кубчета и се смесват с царевица и други съставки с дресинг. Салата е готова!
Гледайте видеоклип за това как се прави китайска зеле и царевична салата:
С ананас
съставки:
- 900 гр. Пекинско зеле.
- 300 гр. пилешко филе (трябва предварително да го сварите).
- 200 гр. шунка.
- 1 кутия консерви от ананас.
- Чесън, сол и други подправки - на вкус.
- Естествено кисело мляко + заквасена сметана (може да се замени с майонеза).
Метод на готвене:
- Нарежете Пекинското зеле на ивици (избягвайки дръжката), а пилешки гърди, шунка и ананаси - на кубчета.
- Смесете всички нарзани съставки, добавете ситно нарязан чесън, зеленчуци и подправете салатата с кисело мляко и сметанов сос.
С грозде
съставки:
- 400 гр. пилешко филе.
- 1 зеле зеле.
- 150 гр. тъмно грозде (без семена).
- 30 гр. Фисташки.
- Растително масло - за пържене.
- 3-4 Чл. лъжици майонеза.
- Сол, черен пипер, къри - на вкус.
Метод на готвене:
- Отделете пилешката гърда от кожата и вената, нарязани на малки кубчета и запържете в зехтина до златисто кафяво.
- Разделете листата от маруля от дръжката и нарязани на ивици, нарязайте гроздето, фино нарязайте фистаците (преди да ги отделите от кората).
- Комбинирайте всички съставки заедно, подправени с майонеза. Салата е готова!
Със сирене
съставки:
- 1 зеле зеле.
- 300 гр. пилешко филе.
- 150 гр. сирене.
- 3-4 супени лъжици майонеза.
- 5 пъдпъдъчи яйца.
- 2 зелени ябълки.
- Зелените, солта и другите подправки - на вкус.
Метод на готвене:
- Сварете пилето и го разтворете на влакна, отстранете кожата от ябълката и я нарежете на ивици. Сирене решетка. Яйца от пъдпъдъци, нарязани на четвъртинки. Сламчета със зеле.
- Всички приготвени продукти се събират заедно и се овкусяват с майонеза. Добавете подправки и билки на вкус. Приятно апетит!
снимка
Снимката показва какви са рецептите на най-популярните китайски салати от зеле:
препоръки
Сервирането на салати е по-добре в прозрачна стъклария, така че ястието ще изглежда по-свежо., Също така трябва да се отбележи, че сухото червено вино ще бъде добро допълнение към салата. Ще запомните тази приятна комбинация за дълго време!
Тези ястия са универсални и могат да украсят всяка празнична маса, било то Ден на Св. Валентин, 8 март или Нова година.
Вместо майонеза, салата от Пекинската зеле може да се пълни с други сосове, но това трябва да се прави само преди да се сервира ястието, в противен случай съставките ще се смекчат и загубят вкуса си.
заключение
Салата от китайско зеле е добра алтернатива за разнообразие от празнична масаособено за тези, които се придържат към здравословна диета. Пекинското зеле съдържа много витамини, от които човек се нуждае за нормална функция на тялото. А също и представените ястия са много лесни за приготвяне - за домакините на бележка!
