Съставът и калориите на калориите. Ползите и вредите на зеленчуците за тялото

Невероятно деликатен, изискан букет. Тези думи могат поетично да опишат карфиола. Bred зеленчук е лекар в Сирия, не преди един век. След като започнал да пътува по света.

За първи път карфиолът се появява в Русия през 18-ти век, но дълго време не може да се утвърди. Екзотичната култура е толкова скъпа, че само богатото благородство може да си го позволи. Но благодарение на усилията на животновъдите, този полезен зеленчук беше на нашите маси и градини.

В тази статия се разглежда полезността на карфиола, когато е противопоказан и как да се използва правилно.

Химичен състав

Карфиолът има много полезни вещества.В това е по-добро от другите видове зеле. Повече полза може да се получи от сурово зеле (няма да има никаква вреда от варените, но ще има по-малко витамини).

Ето някои витамини съдържат зеленчуци:

• витамин С;
• Витамин В1 (тиамин);
• рибофлавин;
• пиридоксин;
• витамин К;
• витамин u;
• влакно;
• фолиева киселина;
• пантотенова киселина;
• омага-3 мастни киселини;
• биотин;
• холин.

В допълнение към витамините, зелените влакна съдържат редица макро- и микроелементи.Калций, калий, магнезий, йод, манган, селен, мед, хлор, цинк, желязо, фосфор, натрий.

А карфиолът е склад на желязо, което е два пъти по-голямо от другите зелени зеленчуци.

Също така в състава на хранителния продукт са налични:

• минерални соли;
• пектин;
• ензими;
• тартронна, лимонена, ябълчена киселина.

Съдържание на калории

За хора, които са на диета и следят енергийната стойност на храната, индексът на KBD е важен, т.е. колко ккал (калории), 100 грама карфиол, протеини, мазнини и въглехидрати.

Продуктът, въпреки високата си хранителна стойност, е нискокалоричен., Калоричното съдържание на 100 грама сурови зеленчуци - само 30 калории.

Поради това може лесно да се консумира от хора с наднормено тегло. Хранителна стойност на 100 г: протеини - 2,5 г, мазнина - 0,3 г, въглехидрати - 5,4 г.

Показания и противопоказания

Въпреки широко разпространената популярност, предимствата и вредите на карфиола, по-специално благотворните му лечебни свойства, все още не са напълно проучени. Но, въз основа на фактите, които са напълно доказани, можете спокойно да кажете за плюсовете и минусите на този продукт, както и да говорите за наличието на някои противопоказания. Прочетете повече за тях тук.

Кой и как е полезен този продукт?

1. Високото съдържание на витамин С укрепва имунната система, потиска процеса на стареене, има положителен ефект върху централната нервна система.
2. Fiber влияе на процеса на храносмилането, помага за очистването на организма от токсините и токсините.
3. Минералните соли подобряват обмяната на веществата, помагат за отстраняването на излишните течности от организма и имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.
4. Също толкова важно за сърцето е наличието на калий, който нормализира сърдечната честота и кръвното налягане.
5. Карфиолът намалява нежелания холестерол в кръвта. Той нормализира количествения компонент на липидите. Следователно, зеленчукът се консумира като превенция на атеросклероза.
6. Предимството на зелето е да се поддържа достатъчно ниво на глюкоза в организма, което е особено важно за диабета.
7. Друг компонент - молибден е полезен за зъбния емайл.
8. Желязото е основният компонент на червените кръвни клетки, които доставят кислород на клетките. С липсата на проблеми с щитовидната жлеза.
9. С продължаване на употребата на карфиол в диетата, можете да избегнете развитието на опасен рак. В резултат на проведените експериментални изследвания, веществото глюкозинолат е намерено в растителния състав, който в комбинация с други вещества в организма се превръща в изотиоцианати. Такава качествена трансформация допринася за значително намаляване на раковите клетки и забавяне на растежа на злокачествени тумори.
10. Противовъзпалителният ефект се проявява поради наличието в състава на витамин К и амега-3 мастни киселини. Тези вещества заглушават възпалителните процеси.
11. Зеленчукът е полезен и за висококачествената работа на мозъка. Подобрява паметта, подобрява когнитивната функция.
12. Разкрива положителен ефект върху органите на зрението, предотвратява развитието на катаракта.

Кой може да навреди?

Карфиолът има широка гама от полезни свойства, заедно с него Има редица негативни аспекти, поради които не всеки се препоръчва да включва зеленчуци в храната.Противопоказания се отнасят за хора, страдащи от:

• стомашно-чревни заболявания в активната фаза на обостряне;
• повишена киселинност на стомаха;
• чревни колики;
• проблеми с пикочно-половата система;
• пептични язви в остра форма;
• хипертония;
• с индивидуална алергична реакция;
• бъбречни заболявания.

Ползи за човешкото тяло

С богатия си състав от различни природни елементи, карфиолът има лечебен ефект върху човешкото тяло като цяло, Редки вещества, които са в този зеленчук, го правят по-ценен.

Внимание! Диетолозите препоръчват използването на карфиол за мъже, жени и деца. Във всеки случай ползите ще бъдат индивидуални.

За жени

Слабият етаж просто се нуждае от този зеленчук. В края на краищата зеле компоненти ще помогне да се разшири красотата и младостта в продължение на много години, Карфиолът се използва не само като хранителен продукт, но и за козметични цели, правейки маски и лосиони. Основните цели на използването на зеленчуци при жените:

1. тартроновата киселина спомага за намаляване на мазнините в бедрата и корема;
2. разрешено да се използва по време на бременност и кърмене;
3. осигурява превенция на рак на гърдата;
4. е слабително, особено ценно след раждане, като се използва карфиол вместо химически лекарства;
5. подобрява регенерацията на кожата;
6. насърчава производството на колаген, който е необходим за поддържане на еластичността на кожата;
7. маски, притежаващи в състава си зеле, стимулират растежа и укрепват косата.

Тук можете да намерите най-добрите рецепти за приготвяне на карфиол.

За мъжете

Полезен ли е този продукт за мъжете? Според статистиката, мъжете често са загрижени за заболявания, свързани със сърцето. Поради тази причина би било полезно да се яде карфиол за храна, което със сигурност ще намали риска от заболяване. А ако ежедневно консумирате около 100 g от продукта, рискът от рак на простатата се намалява 3 пъти.

Според констатациите на трихолозите, наличието на полезен зеленчук в диетата помага да се отървете от плешивост и плешивост на ранен етап, а също така увеличава регенеративната способност на клетките да растат косата.

Мъжете, които имат цветно зеле в своето меню, са по-устойчиви и енергични., В продължение на много години запазват мъжката си сила.

За здравето на децата

Растителната култура в диетата на бебето се въвежда през първата година от животакато самостоятелно ястие или като компонент на многокомпонентно картофено пюре. Как е полезно за децата? На първо място, той е важен продукт за нормализиране на чревната подвижност.

Голямо количество растителен протеин укрепва костната тъкан и кръвоносните съдове.

Важно е! Педиатрите съветват да използвате карфиол, за да стимулирате, подобрите апетита и да предотвратите образуването на газ, запек при дете.

За най-добрите рецепти за готвене на карфиол за дете, прочетете нашата статия.

Норми на потребление

Колко да се яде, така че зеленчуците ще се възползват и да не причинят вреда на тялото? На ден процентът е 250-300 g за здрав човек., Хората, страдащи от стомашно-чревни заболявания не повече от 10 г на ден, а ако не и период на обостряне на хронични заболявания.

Кърмещите майки имат право да използват не по-рано от 1 месец след раждането. Дневна ставка от 150-200 г. По време на бременност яжте въз основа на състоянието на жената и индивидуалната реакция към този продукт. Прочетете повече за нюансите на използването на карфиол по време на бременност и кърмене тук.

алергия

Причината за реакцията е наличието на протеин, който действа като алерген, Или вещество хитиназа, което активира процеса на получаване на хитин - протеинов ензим.

Ако човек има склонност към алергични реакции, тези вещества могат да ги провокират.

Симптомите на алергията от карфиол:

• зачервяване на кожата;
• подуване;
• сърбеж;
• остър изтръпване в областта на устните, езика;
• внезапна кашлица;
• хрема

В редки случаи, анафилаксия.

Лечението означава:

1. пълно изключване на карфиола от диетата;
2. посещение на алерголог;
3. диета за 5-7 дни;
4. използване на антихистамини;
5. използване на външни антипървисни мехлеми или кремове;
6. използване на сорбенти за почистване на червата.

По принцип, карфиолът е слабо алергизиращ продукт. Алергичните реакции към него са изключително редки, изключително индивидуални. Този зеленчук е ценен хранителен продукт, който не само е вкусен, но и полезен, а съотношението BJU в него е благоприятно за отслабване и поддържане на теглото. Използвайте зеле в различни вариации, като по този начин разнообразите менюто си.

Гледайте видеоклипа: ЛЕСНИ ЗДРАВОСЛОВНИ ПРОТЕИНОВИ ПАЛАЧИНКИ САМО 114 КАЛОРИИ НА 100 ГРАМА! (Ноември 2024).