Червел е известен в нашите географски ширини от древни времена и го наричат закуски, карбел, купир. Използва се в храната и като лекарство. Днес растението продължава да се използва в традиционната медицина и готвенето, но полезните му свойства са намерили приложение и в други области на човешкия живот.
Chervil (купир): химичен състав и хранителна стойност на растението
Червел винаги е забележим сред другите растения. Той достига височина 70 см и има високи, изправени и разклонени стъбла с интензивен аромат. Листата са гладки, разчленени, понякога къдрави, имат ярко зелен оттенък.
Цветята на растението са бели или бледо розови. Съцветията са оформени като копърни чадъри. Друга отличителна черта на растението - не избледнява до средата на есента.
Херб Червел съдържа минерални соли, гликозиди, витамини А и С, рутин, протеини, различни микро и макро елементи. В народната медицина растението се цени за високото си съдържание на витамин А, както и за каротеноидите, които са мощни антиоксиданти.
100 г растение съдържа:
- 4740 mg калий;
- 130 mg магнезий;
- 1346 mg калций;
- 83 mg натрий;
- 31,95 mg желязо;
- 450 mg фосфор;
- 2.1 mg манган;
- 29,3 mcg селен;
- 0.44 μg мед;
- 8,8 mg цинк;
- 5850 mg витамин А;
- 1.99 mg витамини от група В;
- 50 mg витамин С;
- 11,3 g диетични фибри;
- 7.2 грама пепел.
Полезни свойства на червел, както се използва в традиционната медицина
Редовно хранене купир в храната, можете да регулирате метаболизма, да се отървете от излишната мазнина, да подобрите паметта и да облекчите депресията. Преди това традиционните лечители го използвали като отхрачващо, диуретично средство, което има допълнително стягащо, тонизиращо и стимулиращо действие.
Червената ажур има и други полезни свойства. Помага за нормализиране на кръвното налягане, положително въздействие върху сърдечно-съдовата система на тялото. Добър ефект върху работата на бъбреците, дихателните органи.
Знаеш ли? Chervil в Европа се счита за култивирано растение, което се консумира особено охотно във Франция. В нашите географски ширини можете да го срещнете рядко. Тази дива горска растителност, която наричаме Chervil, всъщност е далечен роднина. Диворастящият червел се намира в Крим, южната част на Руската федерация, в Кавказ, намира се в Централна Азия, Турция, Иран и Ирак.
Нанесете пресен сок от кревел
Балонът се използва в различни форми, сокът му има полезни свойства, който се използва като отлично отхрачващо средство. Използвайте не чист сок, а неговото решение.: 30-50 капки на половин чаша вода. Пийте го преди хранене три до четири пъти на ден. Такова решение не само е в състояние да се бори с кашлицата, но и укрепва имунната система, пречиства кръвта.
Пресен сок Chervil е в състояние да се бори с кожни заболявания като скрофула, лишеи. Той помага да се лекуват рани, които не могат да се забавят дълго време. Използва се също при възпаление на лимфните възли.
Как да си направим отвара от червеил
За готвене бульон Две супени лъжици от листата на растението се вземат от купола и се вари 15 минути в 0,5 л вода. Понякога се препоръчва добавянето на мед към отвара. Ако сте го подготвили по този начин, възниква въпросът: как да го вземете. Препоръчителната доза е половин чаша три пъти дневно.
Знаеш ли? Нашите предци отдавна знаят за лечебните свойства на купурите и активно го използват за различни болести и я добавят към храната като превантивна мярка. Но също така направи отлично вино - вкусно и, разбира се, здраво.
Балон в тази форма е полезен за подагра, чернодробни заболявания, женски заболявания, включително по време на менопаузата. Външно се използва за лечение на оток, артрит, циреи, циреи. Натрошените листа помагат да се лекуват раните.
Какво е полезно от чай Chervil
Листата на растението се използват за приготвяне на лекарствен чай, който, заедно с тонизиране на тялото, успокоява централната нервна система. Затова се препоръчва да се пие в депресивни състояния, за предотвратяване на склероза и различни нервни разстройства. В същото време, той има положителен ефект върху стомашно-чревния тракт.
Как да използвате инфузията на червел
Тинктура на Червел препоръчва се за загуба на тегло. Той помага да се отървете от излишни килограми колкото е възможно по-безопасно. За да го подготвите, изсипете две супени лъжици натрошени сухи листа на растение с чаша вода. Настоявайте поне за един час. Вземете го преди хранене в продължение на 30 минути, 50 ml три до четири пъти на ден.
Нанасяне на етерично масло
Семената на растението са богати на етерично масло. Получава се чрез дестилация на зърна с пара. Използва се за готвене при производството на месни продукти, както и в производството на безалкохолни и алкохолни напитки.
У дома, маслото от червел не се препоръчва. Съдържа канцерогенно и токсично химично съединение, метилкавикол. С неправилно използване на масло, можете да получите обратния ефект на терапевтичния.
Използването на червел в храненето
При диетологията растението най-често се използва за премахване на токсините от тялото, за активиране на обмяната на веществата и за даване на общ тон на тялото. Първо почистване на тялото поради диуретичен ефект - премахва излишната вода, и с него, токсини, почиства черния дроб.
Тъй като червелът има богат състав на химикали, той подхранва тялото с полезни вещества и биологично активни елементи, подобрява метаболитните процеси в него и подобрява защитните функции на организма. Този ефект се усеща най-добре през пролетта. При редовна употреба на червел през този период намалява не само честотата, но и теглото.
Как да използваме червел в козметологията
Заводът е намерил своето приложение в козметологията. Неговият екстракт е включен в състава на различни кремове, особено тези, предназначени да се грижат за проблемната кожа. Такива средства тонизират епидермиса и по-дълбоките слоеве на кожата, имат терапевтичен ефект върху тях.
Кревел и готвене
Благодарение на вкуса на сладникавия анасон, растението отдавна се използва в готвенето като подправка. Свежи зелени растения се използват при приготвянето на различни сосове, салати с гъби, пролетни бульони и супи, ястия от домашни птици, риби, агнета, с яйца.
Съчетава се перфектно с грах. Понякога за тези цели се корените на растението. Пресни зеленчуци се използват за украса на ястия, сандвичи. Ако смесите нарязани билки с масло или сирене, можете да направите вкусен сандвич.
Важно е! Зелените ястия се добавят буквално преди сервиране. Ако се подложи на топлинна обработка, тя губи голяма част от вкуса и аромата си.
В допълнение, той се използва при приготвянето на винен оцет или вливане на зехтин. За да направите това, добавете няколко клона на растението към бутилката. Може да се използва в комбинация с други подправки. Смята се, че перфектните ароматни състави са получени с босилек и магданоз.
Chervil се препоръчва да се използва само пресни, въпреки че можете да го намерите в суха форма. Някои кулинарни лекари практикуват сухото осоляване на купир, както и ецване или ферментиране на листа и стъбла. Но се смята, че след такава обработка, както и след замразяване, тя губи значителна част от аромата си.
Важно е! Балонът се използва не само в традиционната медицина и готвенето. Той е велик бой с различни насекоми. Ако разширите зелените клонки на места, където те най-често се натрупват, ароматът на растението ще ги изплаши и те ще престанат да се появяват там.
Chervil: как да се подготвят и съхраняват медицински суровини
За да може Chervil да запази ползите си и да не нанесе вреда, важно е да го подготвиш правилно. За медицински цели използвайте корена и листата на растението.
Събирането на корена става през есента. Изкопана е и измита от земята, почистена, нарязана на парчета и изсушена във фурна или сушилни. Съхранявайте корена се препоръчва в дървени кутии. Не забравяйте, че след две години на съхранение, тя ще загуби своите полезни свойства.
Листата, от друга страна, се събират в началото на лятото, преди растението да цъфти. Те също трябва да бъдат измити и изсушени. Но сушенето се извършва в естествени условия, далеч от директните лъчи на слънцето, изключително в сянка.
Истински събрани по този начин листата не се използват в готвенето. След изсушаване, те губят по-голямата част от вкуса и вкуса. Същото се случва и при замразяването на растението. За кулинарни цели най-добре е да го държите в хладилника в отделението за плодове или в буркан със студена вода.
Важно е! Най-полезни лекарствени билки Chervil събрани през пролетта. Когато растението се събуди и активно изхвърля младите листа, те трябва постепенно да се отрежат, като не позволяват на растението да освободи стъблото. Тогава храста постоянно ще дава нови листа, които могат да бъдат отстранени през цялото лято. Необходимо е да се използват препарати в рамките на една година. След този период те губят своите лечебни свойства.
Кервел: има ли противопоказания
При такава полезност на растението възниква логичният въпрос: има ли противопоказания за използване на Chervil? Само по себе си растението е нетоксично и абсолютно безопасно за ядене. Проблемите могат да възникнат само с индивидуална нетърпимост. Трябва да се внимава да се използва масло от семена от червеи, тъй като в тази форма кохлеарът е токсичен.
Тя трябва да бъде много внимателна при прибиране на реколтата растения. Външно тя е много подобна на бучиниш, който е отровен. Ето защо, ако не сте уверени в знанията си, по-добре е да си купите вече подготвен Червил.
Chervil е растение, богато на витамини и други полезни вещества. Освен това, той е ценен за своя вкус и несравним аромат. Използва се не само за лечение на различни заболявания, но и за готвене, а понякога и в козметологията. Но за да се получи очакваният ефект, е важно да се знае кои части от растението да се прибират през този период.
