Всеки знае, че бадемите са вкусна ядка. Но фактът, че тя е много полезна за тялото, може да е неочаквана за вас. Помислете дали бадемите са добри, когато бадемите са добри и когато са лоши.
Знаеш ли? Името на бадемите идва от името на богинята Амигдала. Това младо момиче се изчерви лесно, така че бадемите по време на цъфтежа приличат на нежно червено на бузите на Амигдали.
Химичен състав и хранителна стойност на бадемите
Бадемът е не само вкусен, но и полезен. Помислете какво се съдържа в бадемите.
Важно е! Бадеми, в действителност, не се счита за гайка, защото тя е по-близо до него праскова, слива, кайсия. А онова, което наричаме орех, е кост. Бадемово плод няма пулп. Леска е скрита в крехка черупка, покрита с тъмнозелена обвивка. Бадемовите плодове могат да бъдат сладки и горчиви. Сладка употреба в хранително-вкусовата промишленост и горчиво - в парфюмерията.
Бадеми Съдържа Витамини от група В (тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантотенова киселина (В5), пиридоксин (В6), фолацин (В9)) и витамин Е. Тя съдържа калий, калций, магнезий, фосфор, желязо и всички микроелементи, необходими за човешкото тяло. Ароматът на бадемите дава етерични масла, които също са включени в състава му.Бадемите са висококалорични храни. Ядките му съдържат вода - 4%, мастни масла - до 50%, протеини - около 21%, въглехидрати - около 22%, витамини, слуз, оцветители, етерично масло - 0.5%. Енергийната стойност на 100 g от продукта е 576 kcal (2408 kJ).
Свойства от бадем
Бадемът е суровина за производство на бадемово масло и семена.
Полезни свойства на бадеми
Бадемът има много полезни свойства. Той има положителен ефект върху кръвните липиди и кръвните нива на антиоксидант, витамин Е. Бадемите са мощен източник на протеини и съдържат витамини и минерали, необходими за организма. Повишава имунитета, почиства вътрешните органи, укрепва очите, има положителен ефект върху всички системи на тялото.
Използва се за профилактика на рак и стомашно-чревни заболявания. Бадемът е силен афродизиак, подобрява производството на сперма и подобрява неговото качество.
Той има слабително и диуретично действие върху тялото. Черупката на бадеми може да се използва за получаване на активен въглен.
Вредни и противопоказания за употребата му
Подобно на всеки добър продукт, в някои случаи може да причини вреда, така че използването на бадеми трябва да се дозира. Помислете защо не можете да ядете много бадеми.
Първо, не забравяйте, че в храната се използват само сладки бадеми. Второ, страдащите от алергии трябва да го използват внимателно. Индивидуалната нетолерантност не се случва често, но не трябва да се отхвърля. Трето, хората, страдащи от затлъстяване, не се препоръчва да се използват бадеми като висококалорични продукти.
С грижа е необходимо да се използват бадеми за хора със сърдечни заболявания.
Трябва да помните това семената на горчивия бадем са отровни поради тяхното глицидно съдържание амигдалин. В резултат на разлагането на този химикал се отделя циановодородна киселина, която има отрицателен ефект върху нервната, дихателната и сърдечносъдовата системи.
Знаеш ли? Прусова киселина е била използвана от нацистите по време на Втората световна война за убиване на хора в концентрационни лагери. Смъртта от него се случва в рамките на 5-15 минути.
Прием на бадеми по време на бременност
ядене бадемови ядки по време на бременност, трябва да знаете със сигурност, че те ще имат полза и няма да навредят на новороденото. Тъй като бадемът съдържа голямо количество фолиева киселина, което допринася за нормалното развитие на плода, ползата от употребата му от бременни жени става очевидна.
Също така ценно за развитието на бебето е съдържанието на специален протеин, който е необходим за образуването на човешка тъкан. Ако има забавяне в растежа на плодовете, тогава бадемите могат да се предписват като хранителна добавка за отстраняване на този проблем.
Съдържанието на витамин Е в бадемите е много ценно за тялото на бъдещата майка. Ако бременна жена яде по 10-15 зърна бадеми всеки ден, това ще осигури на тялото си основни витамини и микроелементи, а развитието на бебето ще бъде пълно. Също така, използването на бадеми по време на бременност има добър ефект върху храносмилането и помага за справяне с безсънието.
Бадемово масло трябва да се използва за предотвратяване на стрии по тялото по време на бременност, както и за масаж при болки в гърба и подуване на краката.
Когато консумирате бадеми в такъв критичен период от живота си, бъдещата майка трябва да знае за какво е добра храна само сладки бадеми. Не бива да се забравя това незрелите бадеми могат да доведат до хранително отравяне. Бадемите, като всеки орех, са продукти, които могат да причинят алергии. Затова следете реакцията на тялото си и не я използвайте в прекалено големи части.
Тъй като този ценен продукт принадлежи на висококалорични, бременни жени, които наддават на тегло твърде интензивно, по-добре е да се откаже от използването на бадеми. Струва си да откажем да използваме бъдещи майки, които имат често сърцебиене, бъбречно заболяване или жлъчен мехур.
Важно е! Изборът на бадеми в супермаркета, знаете, че е по-добре да го купите в черупката. Пресните бадеми ще имат приятна вкусна миризма и същия цвят на ядрото. Бадемите могат да се съхраняват на хладно място в затворен тъмен контейнер или фризер. Поради наличието на етерични масла, бадемите могат да станат гранясал, ако са неправилно съхранени.
Almond заявление
Бадемов орех поради неговата употреба се използва широко в медицината, козметологията, хранителната и парфюмерийната индустрия. Най-широко използваното бадемово масло. Произвежда се чрез студено пресоване на бадемови ядки. С цел лечение се прилага като самото масло, и във връзка с други терапевтични компоненти.
Използването на бадем в медицината
От древни времена в традиционната медицина се използват полезните свойства на горчивите бадеми. За това взеха плодове, листа, корени и семена от бадем.
Плодове от растение смачкани под формата на кашлица, пристъпи на астма, плеврит. Бадемова колба взети с лошо зрение. Външната употреба се използва като антисептик и за заздравяване на рани. Консумация на семена препоръчва се при анемия, главоболие, крампи на краката.
Подобно на много масла, бадемово масло е многофункционален за използване. Той е много по-ефективен от маслините с понижение на нивата на холестерола. Може да намали киселинността на стомаха, да има слабително действие, лекува рани, изгаряния, използва се за болки в ушите.
Бадемовото масло има аналгетично, седативно, противовъзпалително и омекотяващо действие. При язви и хронични заболявания на стомашно-чревния тракт с висока киселинност се препоръчва приемането на бадемово масло половин лъжица 3 пъти на ден в продължение на 3 месеца.
За лечение на дихателните пътища е необходимо да се прилага 10 капки 3 пъти на ден. Маслото има аналгетичен ефект при спортни наранявания и навяхвания. В такива случаи се прилагат компреси.
Използването на бадеми в парфюмерийната индустрия
В допълнение към полезността на бадема, неговият съблазнителен аромат се използва в парфюмерийната индустрия. Етеричното масло е по-подходящо за това.
Трябва да знаете, че цялото ядро на горчив бадем не мирише. След рязане те придобиват специфичен аромат поради бензалдехида. Създавайки парфюмни композиции, парфюмеристите добавят аромата на бадемови ядки и така създават специален изискан аристократичен мирис.
Бадемово масло след пречистване от амигдалин се използва за готвене на елитни сортове сапун.
Знаеш ли? Бадемите отглеждани в Западна и Централна Азия за още 4 хиляди години преди Христа. д.
Използването на бадеми в хранителната промишленост
Бадемови ядки широко използван за приготвяне на сладкиши и различни сладкарски десерти, никой не се съмнява в техните ползи и отличен вкус. Печени ядки може да се използва за бира. Сушени бадеми на първо място в сравнение с другите ядки в техния вкус.
Цели печени бадеми е най-скъпо и ценно. Използва се за приготвяне на сладкиши, шоколадови блокчета, като украса на сладкарски изделия. Много вкусно е бадемът, покрит с шоколадова глазура.
Натрошени печени бадеми може да се използва при производството на торти, кексове, бисквити, като добавка в конфитюри, масло, пасти, кетчупи. Широко се използва в млечната промишленост, като добавя към сладоледа, сирената маса.
Бадемово брашно Използва се за готвене на пасти, като добавка в пудрата и тестото. Това придава на сладкарските изделия чудесен вкус и мирис на бадемови орехи.
При производството на коняк, вина, ликьори бадемова ядка, Подобрява цвета и аромата на напитките.
Бадемово мляко варени в северната част на Испания и наречени орхати. Във Франция, смесвайки го с водата от померансевой, вземете напитка, наречена orsada. Бадемовото мляко беше използвано, за да се направи вкусен десерт от бланче.
Най-известните ястия в Европа с добавка на бадеми са марципан и пралине. марципан е смес от смлян бадем със захарен сироп и пралина - Това са смлени бадеми, печени в захар.
Използването на бадем в козметологията
Ползите от бадемово масло не са само велики в готвенето, бадемите се използват широко в козметологията. Лесно се абсорбира в кожата и лигавиците, е подходяща за всяка кожа, независимо от възрастта и вида, и няма противопоказания. Добавя се в козметика за лице, коса и тяло.
Използвайки бадемово масло, трябва да знаете това Той не е овлажняващ кожата, а допринася за блокирането на влагата. Затова трябва да се нанесе върху влажна кожа.
За всеки тип кожа маслото действа по свой собствен начин. Той има регенериращ ефект върху хлабава и суха кожа, регенериращ и хидратиращ ефект върху зряла и суха кожа, антисептично действие върху мазна кожа, кадифен и равномерен ефект върху чувствителната и съдова кожа. След нанасяне на маслото кожата става еластична и бръчките се изглаждат.
Бадемовото масло е отлично средство за грижа за ръцете, ноктите, миглите, веждите и косата. Стимулира растежа и блясъка им. Често се използва за отстраняване на грима и за масаж.
Бадем горчив ще помогне да се отървете от лунички, възрастови петна, пърхот. Бадемова маска ще помогне за борба с плешивостта.
Бадемът има положителен ефект върху тялото на мъжете и жените и, благодарение на неговия състав, ни осигурява здраве, красота и прекрасен деликатес.
