Плодовете от глог се оценяват за отличен вкус и са известни със своите лечебни свойства.
Но за да запазят вкуса си и да се възползват от тялото, трябва да знаете как правилно да събирате и съхранявате глог за зимата.
Правила за събиране и подготовка на плодовете за съхранение
Реколтата на това уникално растение започва в края на септември, когато плодовете започват да узряват и завършва с първата слана. Времето за събиране на плодове трябва да бъде слънчево и сухо. Те се разрушават през деня, когато росата излиза, и веднага се оформят, изхвърляйки гнили или разглезени птици. Трябва да разкъсате не отделни плодове, а напълно щитове.
Важно е! Плодовете са подходящи за събиране само на тези растения, които са далеч от пътища и железопътни линии, промишлени предприятия и депа за отпадъци.Веднага след прибиране на реколтата, плодовете се събират, изхвърлят, незрели и дефектни, след което се отстраняват стъблата. И последният етап - внимателно измийте избраните плодове и ги оставете да изсъхнат. Сега вашата реколта е готова за по-нататъшна обработка.
замръзване
В замразена форма, тази лечебна ягода може да се съхранява до 1 година, като същевременно се запазва лъвският дял от полезни вещества за тялото. Предварително приготвени плодове, поставени във фризера по два начина:
- Тава се поставя на дъното или се облицова с хранителен филм, глогът се излива в един слой, филмът може да се постави отгоре и друг слой може да се излее. След замразяване се поставя в торби и се съхранява във фризера.
- Можете незабавно да подредите плодовете в специални торбички с цип за замразяване, да ги поставите във фотоапарата и да зададете режим „бързо замразяване“.
Как да изсушите плодовете на растението
За сушене плодовете на това прекрасно растение са подходящи по няколко начина:
- в специална сушилня при температура не по-висока от 60 ° C, тъй като при по-висока температура се унищожават ценни вещества;
- в електрическа или газова фурна с открехната врата;
- на слънце, поставяйки плодовете в един слой върху тъканта на лентовете и ги покривайки с марля от мухи, периодично се обръщайки и избирайки покварените;
- върху батерии в апартамента - плодовете се окачват в тъкани или се изсипват в картонени кутии и се поставят отгоре.
Правилно изсушените плодове трябва да миришат добре, да бъдат тъмно кафяви, твърди и сбръчкани. 
Можете да ги съхранявате не повече от две години в ленени торби, хартиени торби, буркани с плътна капачка. Местата за съхранение трябва да бъдат сухи и тъмни, както и добра вентилация.
Научете в детайли как правилно да изсушавате слива и шипка, за да поддържате полезни свойства.
Събиране на глог, смляно със захар
Друга проста рецепта за събиране на глог за зимата е да се смила със захар. Те го правят по следния начин: костите се отстраняват, месото се съхранява в кипяща вода или в двоен котел за 2-3 минути, след това се втрива през сито или се усуква в месомелачка. Захарта се добавя към полученото пюре в размер на 2,5 чаши на 1 кг плодове, тази смес се загрява до 80 ° C, за да се стопи захарта и се поставят в стерилни буркани. Пълнените буркани се пастьоризират в продължение на 20-30 минути в кипяща вода и се навиват. 
Консерви, конфитюри, картофено пюре
Какъв глог, който обичаме за нашите хостеси, е наличността, добива и разнообразието на рецепти за приготвянето му.
- конфитюр
Горещото конфитюр може да се приготви по следния начин: килограм приготвена плът без камъни заспива 600 грама захар и изчаква 2-3 часа, докато масата започне сок. Варено сладко в продължение на три дни - през първите два дни те вариха вечер за 5 минути и оставят настрана до сутринта, на третия ден се оставят да ври 2 минути и се навиват в стерилни буркани.- конфитюр
Знаеш ли? Нашите предци са вярвали, че glod (както хората наричат глог) е в състояние да защити от зли сили, изпращайки болести на хората.Белени плодове се поставят в тенджера, водата се излива и се вари на слаб огън, докато плодовете са меки. След това водата се изсипва в отделен контейнер, а плодът се пречупва през сито. В полученото пюре се добавя захар и предварително изцедената вода, варете до дебелина, като разбърквате. В края налейте лимонов сок. Бурканчета с конфитюр се стерилизират за 5 минути и се навиват.
- Картофено пюре
След това добавете захар в размер на 300 г на 2 кг плодове и веднага корк. 
паста
Друг полезен деликатес, който се получава от плодовете на glode и може да замени сладкиши, е бяла ружа. Обелени и омекотени в кипяща вода, за да се извият плодовете в месомелачка, добавете малко мед, предварително го разтопете на водна баня.
На следващо място, поставете тази смес на печене лист омокрени със студена вода, ниво и се поставя в топла фурна. Когато блатото изсъхне, изрежете го на парчета и съхранявайте в стъклен съд. 
Как да приготвим сок
Сред многото различни глог напитки най-прости за приготвяне са компоти и сокове.
Научете повече за събирането на круши, дрян, кайсии, йоща, цариградско грозде, калина, боровинки за зимата.Въпреки факта, че самият плод не е сочен, да се подготви сокът от него не е проблем. На 2 кг пулп без камъни вземете 200 г захар и 4 л вода. Месото се сварява, докато се омекне и се втрива през сито, след което се излива захарта и останалата вода, довежда се до кипене и се изсипва в буркани, които се навиват и увиват.
Между другото, по подобна рецепта, глогът е събран и компот, само захар е необходимо два пъти повече. 
Изсушен глог за зимата
Процесът на приготвяне на сух глог е подобен на процеса на сушене на плодовете, само те се накисват в продължение на 10-12 часа в наситен захарен сироп, след което се отстраняват, оставят се да се отцедят и изсушават по всеки възможен начин.
Важно е! Напитките не варят, а само довеждат до кипене, за да се запазят всички полезни вещества в тях.
Други необичайни заготовки: сладки, мармалад и други сладкиши.
Можете да си направите вкусни и ароматни бонбони, дебела красива мармалада и много други екстри от плодовете на годината.
- Мармаладът се приготвя по следния начин: костите се извличат от плодовете, излива се с вода и се вари до омекване. След това масата се смила, добавя се захар и всичко това се приготвя на слаб огън до желаната плътност при постоянно разбъркване. Съставки: за 2 кг плодове вземете 2 кг захар и 1,2 литра вода.
- Въз основа на тази мармалада може да направи сладкиши. За да направите това, в готов, не-гореща мармалад добавете нишесте в размер на 100 г на 1 кг тегло, разбъркайте всичко добре. Тази маса в тънък слой (1,5-2 см) се разпределя равномерно върху дървена платформа и след нарязване на кубчета се оставя да изсъхне в добре проветриво помещение за 2-3 дни.
- Друг интересен деликатес от плодове на глог е захаросани плодове. За да ги приготвите, вземете 2 кг плодове без семена, 2,4 кг захар, 0,6 л пречистена вода и 4 г лимонена киселина. Те правят сироп от вода и захар, поставят ягоди и я оставят за през нощта. На сутринта, пуснати на огъня и се вари в продължение на 15 минути, в края добавяне на киселина. Вечерта гответе трети път, докато омекне. След това, плодовете се отстраняват, оставя се да се отцеди до сиропа, поставени на тава, поръсени с фина захар и се изсушават в продължение на няколко дни.
Знаеш ли? Преведено от гръцкия глог означава "силен", и го нарече така, според една от версиите, благодарение на твърда и издръжлива дървесина. Въпреки че има друга версия: растението е дълга черен дроб и може да живее до 400 години.След приготвянето на глог през есента, ще можете да попълвате запасите от липсващи хранителни вещества през зимните месеци и да угаждате домакинството си с деликатеси от това невероятно зрънце, дадено ни от природата. Затова не съжалявайте, че сте прекарали няколко есенни дни за събиране и преработване на тези красиви плодове - те си заслужават.
