Тиквеният сок е здравословна напитка за поддържане на добро здраве. Тя обогатява организма с витамини, лекува определени заболявания и помага на фигурата да се държи в топ форма. И ако го приготвите за зимата, съчетавайки я с ябълки, моркови, портокали и други плодове - проблеми с нисък имунитет няма да бъдат ужасни. Тази статия ще обсъди как самият тиквен сок да се направи и какви полезни свойства има за хора от всяка възраст.
Необходимо оборудване и прибори
Подготовка на сок от тиква у дома не е трудно. Първо трябва да решите как да го получите. Първият, най-бързият - с помощта на сокоизстисквачка. Второто е, когато се приготвя продукт в сокоизстисквачка. Третият, по-трудоемък метод, при който тиквата се втрива на ренде, а след това сокът се изстисква през марля, сгъната в няколко слоя. Друг, четвърти вариант на готвене е кипене във вода от тиква, нарязана на парчета с последващо смилане в блендер. Всеки от горните методи за получаване на тиква нектар е добър по свой начин, така че всеки може да избере приемлив вариант за себе си. 
Разглеждаме подробно четвъртия метод за производство на тиква напитка, който беше споменат по-горе. Така че, за неговата подготовка ще ни трябва:
- Сокоизстисквачка.
- Blender.
- Нож за маса
- Пан (най-малко 8 литра).
- Стерилизирани буркани.
- Шев и шапки.
Проверете стъпка по стъпка рецептата за доматен сок за зимата.
Необходими съставки
Ето списък на продуктите, от които подготвяме сок:
- Тиквена каша - 3 килограма;
- Гранулирана захар - 500 грама;
- Вода - 2 литра;
- Лимонена киселина - 10-грамова торба (2 ч.л.).
Характеристики на продуктовия избор
Независимо от начина на получаване на напитка, първо трябва да изберете самия зеленчук. Има три разновидности на тиквата, годни за консумация: твърди, големи плодове и индийско орехче. Кое да изберем зависи от вас.
Втвърдени - най-често срещаната форма. Този сорт отлежава по-бързо от други. От името е ясно, че кората на този плод е твърда и плътна. Вътре в тиквата е влакнеста, с деликатен аромат, пулпата е захар, с много семена от мек жълт цвят. Такъв плод едва ли се поддава на пилинг. 
Голям - най-голямата тиква. Представителите на петте килограма от този сорт са често срещано явление. Вкусът на този плод е сладък и нежен. Има мека кора, така че е лесна за почистване.
Научете се как да готвите, нанасяте и съхранявате тиквен мед.
Мускат - узрява по-късно от другите, плодовете му са ярко оранжеви, не много големи, с мека кора. Този тип тиква е един от най-вкусните. 
Знаеш ли? С най-високо съдържание на захар и каротин има сортовете индийско орехче, високоплодородната тиква е с висока доходност, а плодовете с твърди кори се съхраняват най-дълго.
Ако за приготвянето на нектар трябва да си купите тиква на пазара, трябва да разгледате няколко важни момента:
- Изберете плътни, достатъчно узрели плодове, които имат точно оцветена кожа.
- Качественият зеленчук не трябва да има отрязана опашка, тя трябва да се разкъса сама. Ако опашката е отрязана, тогава пред вас незрелите плодове.
- По-добре е да не се вземат тиквата вече нарязани на филийки. Не е известно в какви санитарни условия плодовете се съхраняват преди рязане и не е задължително да се измиват преди това. Също така, нарязаният зеленчук може да бъде гнило.
- Ако все още се нарязани зеленчуци, а след това опитайте вкуса на неговите семена. Те трябва да са зрели и големи, което означава, че плодът е узрял и абсорбира всички полезни свойства.
Знаеш ли? Колкото по-голяма е тиквата, толкова по-висока е хранителната стойност на семената.
Стъпка по стъпка процесът на приготвяне на сок от тиква за дома през зимата
Процесът на приготвяне на сок от тиква е както следва:
- Моята тиква и нарязани на филийки. Отстраняваме семената с влакнеста маса. Отлепете кората и нарязани на малки парченца.
- Сгънете нарязаната тиква в съда и излейте водата.
- Поставете тенджерата на печката и гответе, докато резените са меки за 10 минути от момента на кипене. Проверяваме готовността с нож и прехвърляме омекотените парчета в друг контейнер и го смиламе към пюреобразен смесител или го втриваме през гевгир.
- След това, течността, в която е сварена тиква, трябва да добавите към готовото пюре и разбъркайте с блендер. Ако сокът е по-дебел от необходимото, той може да се разреди с преварена вода. Сега трябва да се излее захар и лимонена киселина в сместа, да се разбърка добре и отново да се вари за няколко минути. Свалете пяната, докато тя изчезне.
- Изсипваме готовия продукт в готови стерилизирани буркани и го навиваме. Обръщаме кутиите с капаци, завиваме ги в кърпа и оставяме да се охлади напълно. Съхранявайте готовия продукт в хладно помещение.
Важно е! Консервираните сокове могат да се съхраняват не само на хладно, но и при стайна температура. Единственото предупреждение е, че слънчевата светлина не трябва да пада върху тях, в противен случай процесът на окисление ще започне и полезните свойства ще бъдат загубени.
Как да се облекчи сокът и дали
Тиквата напитка не е прозрачна поради частици, суспендирани в нея, поради тази причина не всеки харесва вкуса му.
Начинът, по който сокът става по-прозрачен
За да получите чиста напитка, трябва да го филтрирате през марля, сгъната в няколко слоя, оставете я да се утаи на хладно място и след това изсипете утаената течност без утайка в друг контейнер. Но наистина ли е необходимо да се направи това?
Разберете какво прави соците от цвекло, клен, грозде, бреза и морски зърнастец полезни, как да използвате сок от репей за медицински цели.
Има ли полза от светкавицата
Според диетолозите, не е изяснен сок, в който целулозата се съхранява под формата на суспендирани частици, особено полезни за поддържане на здравето. Тези напитки съдържат фибри и пектини, които имат благоприятен ефект върху работата на стомаха и червата, както и по-ниски нива на холестерол.
Полезни свойства на сок от тиква
Медицински експерти съветват да се използва сок и възрастни, и деца, дори бебета. Той има следните положителни ефекти върху органите и системите:
- Има много аминокиселини, витамини и минерали.
- Увеличава защитните сили на организма.
- Насърчава почистването от мазнини, токсини и шлаки.
- Нормализира нивата на холестерола.
- Показва радионуклиди.
- Помага за борбата с рака.
- Продуктът с добавянето на мед помага за борба с безсънието.
- Повишава жизнеността и производителността.
- Отстранява камъни в бъбреците и пикочния мехур.
- Подобрява кръвоносната система и сърцето.
Запазване на тиква през зимата, докато пролетта ще помогне на замръзване.
За възрастни
Сега повече за ползите от тиква напитка за възрастен, ако се използва редовно:
- Наличието на витамин С подобрява кръвообращението, следователно служи за превенция на анемия и други заболявания, повишава защитните сили на организма.
- Благодарение на детоксикиращите си свойства, той има благоприятен ефект върху черния дроб и жлъчния мехур. Ето защо, тази напитка трябва да бъде включена в диетата при лечението на алкохолна зависимост.
- Има изразена способност да елиминира запек, нормализира храносмилането.
- Подобрява кръвообращението.
- Регулира холестерола в кръвта.
- Укрепва стените на миокарда поради съдържанието на магнезий и калий.
- Положителен ефект върху нервната система, подобряване на настроението и повишаване на енергията и способността за работа.
- Тя може да облекчи безсънието, ако пиете едно питие с една чаена лъжичка мед преди лягане.
- Помага за намаляване на нивата на кръвната захар.
- Когато бременността елиминира гаденето по време на токсемия и нормализира изпражненията.
- Показва излишните мазнини.
- Той има положителен ефект върху простатната жлеза и ефикасността.
- Помага за разтваряне на камъни в бъбреците (използвайте след консултация с уролог).
- Широко се използва за външни цели: лекува изгаряния, акне, акне. Благодарение на наличието на минерали и витамини, благотворно влияе върху кожата, ноктите и косата.
Важно е! Колко сок можете да пиете всеки ден - всеки сам решава за себе си. Трябва да се помни, че максималното количество, необходимо за възрастен здрав човек, е 2 чаши на ден. По-голямо количество от тялото не може напълно да се асимилира.
За деца
Педиатрите и диетолозите препоръчват тиква за бебета в най-ранна възраст (5-6 месеца) като допълнителна храна, започвайки с 5 мл (1 ч.л.). Трябва да се прилага внимателно, като се наблюдават кожните реакции при дете, тъй като може да настъпи индивидуална непоносимост към продуктите от тиква. По-големи деца, от 3 години, средно, можете да пиете 200-300 мл тиква продукт на ден.
При редовното присъствие на тиква в детското меню се наблюдават следните положителни ефекти върху детския организъм:
- Столът е регулиран, в резултат на което стомашно-чревната система работи добре.
- Ако няма непоносимост към продуктите от тиква, тогава този сок може дори да елиминира алергиите, които вече присъстват в други продукти.
- Богатият набор от микроелементи, минерали и витамини предпазва тялото на детето от ефектите на свободните радикали и насърчава добрия растеж и развитие.
Не само пулпа от тиква има лечебни свойства, но и семена от тиква.
Какво може да се добави към обичайния сок от тиква
Въпреки че тиквената напитка е полезна, поради специфичния си вкус и мирис, не всеки го харесва. Проблемът може да бъде решен чрез смесване в произволна пропорция с други нектари, не по-малко жизнени. 
Знаеш ли? Тиквени цветя също може да се яде. В Италия най-често срещаната рецепта за приготвянето им е пълнене с моцарела и домати.Ябълки, портокали, моркови, сокове от червени боровинки, както и сушени кайсии са добре съчетани с тиква нектар. По-долу са кратки рецепти за приготвяне на коктейли в домашна кухня:
Ябълка
За да направите напитка от тиква-ябълка, първо трябва да приготвите тиква според горепосочената рецепта. Още в края на готвенето си приготвяме ябълки. Можете да вземете плодовете на любими сортове, но най-добрите зелени, обикновено те са по-сочни. След това трябва да премахнете от тях сърцата и дръжките. Изстискайте сока през сокоизстисквачка, добавете захар, лимонова кора и варете. В готовия горещ продукт от тиква излейте ябълковата смес и оставете да ври около 3 минути, не повече. Изсипете в варени буркани и навийте.
Заедно с портокал, банан, грозде и манго, ябълките са сред петте най-популярни и обикновени плодове в света.
За да приготвите такава смес, ще ви трябва (за 3-4 литра сок от тиква):
- 3 кг белени ябълки и стъбла;
- 550 г захар (може да бъде по-малко, ако се нуждаете от изразена киселинност);
- Обелете 2 лимона, настъргани.
моркови
Самият морков е много полезен зеленчук, така че ще бъде чудесно допълнение към приготвянето на смесени нектари, особено след като благодарение на каротина има оранжево-жълт цвят, подобен на тиквата. Сместа от морков и тиква може да бъде приготвена подобно на предишния метод. За да направите това, вземете (за 4 литра завършен продукт от тиква):
- 4 броя моркови;
- 1-2 чаши захар (на вкус);
- 1 торба ванилова захар;
- 2-3 съцветия карамфил (по предпочитание).
Важно е! За да подобрите здравето си, трябва да пиете всяка сутрин 0,5 чаши сок от тиква половин час преди хранене. За по-добра абсорбция на каротин, можете да добавите още една чаена лъжичка заквасена сметана, сметана или растително масло (особено важна за тиквено-морковната смес).
оранжев
Друга съставка, която прави тиквената напитка, е портокалов сок. Портокалите имат червено-оранжев цвят, маса от полезни вещества и цитрусов аромат. За да приготвите прекрасна, ярка напитка, ще ви е необходима (за 4 литра сок от тиква):
- 4 броя Белени портокали;
- 5 супени лъжици захар.
- Малка щипка лимонена киселина.
- Можете да добавите ванилия на върха на ножа.
- Изстискайте сока от портокали през сокоизстисквачка, разбърквайте със захар, ванилия и лимонена киселина. Смесете два готови сока, сварете, изсипете в буркани, навийте.
Сушени кайсии
За да приготвите вариант на напитката с сушени кайсии, трябва първо да приготвите компота от тези сушени плодове. Компот рецептата е проста и не отнема много време: 
Старателно изплакнете 300 грама сушени кайсии под течаща вода, наряжете ги на парчета с нож и ги сложете в ястия, приготвени за компот за готвене;
- Изсипете сушени плодове с 2,5 литра вода;
- Добавят се 150 g захар;
- Изсипете малко лимонена киселина (на вкус) или налейте 1 супена лъжица лимонов сок.
- След кипене, се вари на слаб огън за 8-10 минути.
- Смесете компота с тиква бульон, сварете сместа за не повече от 3 минути и навийте.
червена боровинка
Червена боровинка има антипиретично и противовъзпалително действие.и във връзка с тиква ще бъде витаминна домашна аптека за дълъг зимен период. Осъществяване на тази полезна подготовка за зимата, трябва:
- Изстискайте сока от 3 килограма измити боровинки;
- Смесете сока от червени боровинки с 3 литра от готовата тиква течност;
- Към сместа се добавя захар в количество от 800 g (по-малко или повече).
- Веществото се вари от 5 минути.
- Изсипва се върху стерилизирани банки и се навива.
Запознайте се с полезните свойства на боровинките, начините за неговата подготовка за зимата, а също така разберете дали е възможно да замразите боровинките в хладилника.
Има ли вреда и противопоказания?
В допълнение към всички горепосочени полезни свойства, тиквата има някои противопоказания за употреба:
Този продукт може да е алергичен или индивидуална непоносимост. Затова трябва да започнете да използвате тази напитка на малки порции и следете състоянието си. Особено внимание трябва да се обърне при въвеждането му в диетата на детето.
Забранено е да се пие такава напитка за хора с ниска стомашна секреция и склонност към диария поради факта, че този сок има мощно почистващо свойство, което може да причини тежко дразнене на стомашно-чревния тракт, както и обостряне на горните заболявания.
Всичко това предполага, че използването на сок от тиква, като самостоятелна напитка, и в сместа с други зеленчуци и плодове, носи по-безценни ползи за здравето на хората, отколкото вредата, особено през зимата. Разбира се, консултацията с лекуващия лекар е задължителна, за да не навредите на себе си и детето си. Ако използвате нашите рецепти, можете да приготвите тази отлична подготовка за зимата самостоятелно и без прекалено много шум.
