Консервираните домати в желатин ще зарадва любимите ви хора и гости. Чист, вкусен, плътен, ароматен - всички тези епитети могат да се припишат на домати в желе. За този кулинарен шедьовър говорим по-късно в статията.
За вкуса
За обичайните кисели домати използвайте само цели, средни, непокътнати. Леко изгнили, напукани, смачкани - отхвърлени в началото на етапа на консервиране. Рецептата на препарата на базата на използването на желатин позволява всякакви домати и прави обичайното ястие необичайна закуска. Вкусовите качества на такъв обрат изобщо не са по-ниски от традиционните рецепти на баба, докато гъстата структура на доматите улеснява процеса на консумация. 
Знаеш ли? Значително количество серотонин в домати - "хормон на щастието" - отлично настроение дори на мрачен и безрадостен ден.
Кои домати са по-добре да се вземат за прибиране на реколтата
Доматите за събиране на измийте, премахнете стъблото, изрежете всички неблагоприятни зони (гнили места, вдлъбнатини), изрежете необходимите лобули: домати с малки размери - на половина, останалите - на четвъртинки. За атрактивен изглед на крайния резултат, замествайте доматите с различни цветове. Разбира се, по-добре е да се добиват домашно домати, те са по-ароматни и вкусни. 
Научете повече за различните начини за събиране на домати за зимата.
Кухненски инструменти
За опазване ще са необходими следните инвентаризации:
- кухненски нож;
- литър стъклен буркан (евро);
- покрие;
- удобен широк съд за стерилизиране на продукта;
- кухненска кърпа или друга кърпа (за да се постави дъното на тавата).
Важно е! Металните капаци не се стерилизират в микровълновата печка!Не забравяйте, че стерилизацията на стъклените съдове ще бъде ефективна само при внимателна подготовка. Банки и капаци са измити със сода, изследвани за пукнатини, стружки, ръжда. При наличие на дефекти контейнерът трябва да се изхвърли. Подходящата стерилизация ще запази вкусовите характеристики на продукта за дълго време.
Можете да ядете домати, като ги подготвяте по различни начини. Научете се как да мариновете домати, да готвите в собствен сок, конфитюр, мариноване по студен начин, да ферментирате в барел, да направите доматен сок, кетчуп и да направите салата с домати.
Списък на съставките
Списъкът на съставките, които даваме на литър капацитет. Затова ще се изисква:
- 1 л вода;
- 3 супени лъжици. л. захар;
- 1.5 Чл. л. сол;
- 1 супена лъжица. л. оцетна киселина 70%;
- няколко клонки от магданоз;
- съцветен копър;
- бахар - на вкус;
- 2 скилидки чесън;
- 0.5 супени лъжици. л. желатин;
- 1 малък лук.
Знаеш ли? Странно, но за консервиране, банките втора ръка са по-подходящи. Ефектът от физиката работи закалено стъкло.
Готварска рецепта
Рецептата стъпка по стъпка е както следва.
- Желатинът се напълва предварително половин час с чаша топла вода.
- Лукът се нарязва на пръстени. Магданозът е нарязан голям.
- На дъното на буркана поставяме копър, чесън, лук, чушка, магданоз.
- Поставете парчетата домати в плътни слоеве до ръба на буркана.
- Сварете саламура от останалата вода, захар, сол.
- Добавете подутия желатин и оставете разтворът да ври отново (просто сварете, не повече).
- Отстранете от огъня и добавете една супена лъжица оцетна киселина, разбъркайте бързо.
- Полученият разтвор се изсипва в буркан с резенчета домати.
- Покрийте съда с капак и го поставете на дъното на тавата за стерилизация.
- Изсипете топла вода в тавата, така че да остане 2-3 см до ръба на контейнера.
- Стерилизира се в продължение на 20 минути.
- Ние изваждаме банката и го завъртаме с Eurocap, го обръщаме и оставяме да се охлади под топла обвивка. Или сгъваме обичайния стъклен съд с помощта на шивачка, преобръщаме го и го завиваме преди охлаждане.
Ако искате да угаждате на себе си и семейството си с вкусни ястия, прочетете как да приготвите патладжани, хрян с цвекло, туршия, лют червен пипер Аджика, печени ябълки, индийски ориз, ягодово зеле, кисели гъби, зеле и свинска мас.
Видео: Рецепта от домати в желе
Важно е! Не забравяйте за кърпа на дъното на тавата. Тази мярка предотвратява напукване на стъклото при висока точка на кипене.
Къде да съхранявате банки
Преди сервиране трябва да се постави консервант в хладилника, за да се втвърди желе. Може да се съхранява на нормално тъмно място при стайна температура, далеч от отоплителни уреди. Но е по-безопасно да се запази опазването в хладно, тъмно мазе или изба за около година.
Обратна връзка от потребителите на мрежата относно ползите от доматите
По мое мнение почти всеки обича доматите.Ползите от доматите са добре известни: t
Като част от доматите е изключително полезен мощен антиоксидант ликопен, който служи за лечение на различни заболявания. Ликопенът има действие срещу рака, предотвратява мутациите и разделянето на раковите клетки. Ликопенът се абсорбира по-добре от растителните мазнини, а при термичната обработка заедно с маслото се увеличава количеството му! Благодарение на ликопен, доматите имат толкова ярък красив цвят. Съставът на доматите включва фруктоза, глюкоза, минерални соли и елементи: желязо, магнезий, йод, натрий, цинк и манган. Съдържа витамини А (под формата на каротин), В2, В6, К, РР, Е и др.
Доматите са полезни за нервната система и служат като антидепресанти. Благодарение на наличието на серотонин, те подобряват настроението. Поради съдържанието на фитонциди имат антибактериално и действие.
Разбира се, през зимата и пролетта магазини домати не са толкова вкусни. Но в магазините можете да си купите различни сортове и понякога да намерите тези, които ви харесват.
Започнах да купувам чери домати. Те имат специален вкус и много по-сладък. Честно казано, най-малкото ми дете дори не ги възприема ... като домати заради тяхната сладост ...
Такива чери домати са много лесни за рязане - например за четвъртинки. Гладка и красива.
Lilika
//irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne
Може би ще започна с факта, че съм пламенен любител на доматите, истински сочен, ароматен, месест, така че „времето” дойде при нас да разбием салати от пресни зрели зеленчуци, един от тях е домат, толкова обичан от всички. няма разходи за лятна салата. Червеният зеленчук съдържа много микроелементи, витамини, полезни фибри за цялото човешко тяло. И за фигурата е полезна, тя също съдържа малко ккал.Да, и само доматите са много вкусни, освен ако разбира се това не е "зимна" опция. В края на краищата, това, което може да е по-вкусно от получаване на домати (и други зеленчуци) от хладилника на топлина и правене на ароматна лека салата с различни зеленчуци, и пълнене на всичко със заквасена сметана! И вкусно, и полезно! И най-важното, няма да има тежест в стомаха, може би, основно зеленчуци (особено домати) се състои от вода, която бързо се отделя по естествен път. Но! Бъдете внимателни, обаче, доматите могат да причинят алергии, но като ягоди, така че да не се консумират много алергии. Е, ако няма противопоказания, тогава яжте на ЗДРАВЕТО НА ДОМАТИТЕ, защото сезонът му минава толкова бързо ...Облак
//irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha
