В света по посока на производителността на домашните свине се делят на 3 вида: месо (бекон), мазни, месо и месо. Животновъдите отглеждат около 100 породи свине. Ако търсите най-доброто от всякакъв вид, ще ви запознаем с тях в тази статия.
Месни породи
Както вече става ясно от името на вида, определените за него породи са разведени, за да произвеждат месо. Именно техните представители имат най-питателното и вкусно месо, представено в най-големите обеми. По външен вид те се различават от останалите в издълженото си тяло и плиткото гръдна кост. Те имат масивни шунки, а предната част е много по-малка от гърба. При различните породи един индивид може да произвежда от 58 до 80% месо и от 21 до 32% мазнини.
Избрали сме за вас описание на 11-те най-популярни месни породи.
Проверете също характеристиките на появата на породи свине.
ландрас
Прасета Ландрас, получени в началото на миналия век с усилията на животновъди от Дания, който пресече датско прасе с английско бяло. В резултат на това се появяват артидоактални със силно тяло, склонни към удължаване на тялото, право гърба, тясна гръдна кост, малка глава, която лежи върху дебела врата и крайници на средна дължина. Отличителна черта на представителите на породата Ландрас - големи дълги уши, които висят над очите. Кожата им е тънка с розов блясък, върху нея расте бяла тънка косъм.
Мъжките имат дължина на тялото около 2 м и тегло 280-300 кг, женски - с дължина около 1,6 м и тегло 200-220 кг. Въпреки това, въпреки внушителните размери и тегло, тези родословни свине са доста активни и имат добродушен характер.
Научете повече за отглеждането на прасета от Landrace.
Размножаването на животни най-често се извършва от специалисти, но ако са осигурени необходимите условия, тогава чифтосването и раждането могат да се извършват и у дома. Допустимият брой нерези за глиган е 30 на година, за младите до 15 години. При успешен чифтосване, детето се ражда на 114-ия ден. Матката Landras е много плодовит - в даден момент може да донесе повече от 10 прасенца.
Важно е! Твърде честото чифтосване на глиганите води до значително влошаване на качеството на спермата, в резултат на което след 5-6 години той ще стане неподходящ за възпроизводство. Ето защо е важно да не прекаляваме с този процес.
Основното предимство на прасетата Landrace - Това е, което те съдържат месо с 2-5% повече, отколкото в други породи. Те натрупват малък процент мазнини. В допълнение, младите животни се характеризират с бърз растеж - на 2 месеца бебетата вече имат маса от около 20 kg, а в най-активните периоди на растеж те получават 700 g на ден. 100 кг диви свине тежат само 6 месеца след раждането.
Сред недостатъците - в чистопородни прасета слабите задни крайници, поради които при ходене и бягане те силно размаха задната част. Затова обикновено се предпочита да се пресича тази порода във всички страни на света с други местни породи, за да се получат по-силни индивиди.
Знаеш ли? Прасето стана едно от първите животни, опитомени от човека. Съществуват археологически доказателства, открити в Близкия изток, които показват, че е култивиран от човека преди 12.7-13 хиляди години. В Кипър са открити и останките от местни артиодилити. Според изчисленията на археолозите те са на повече от 11 хиляди години.
Duroc
В края на XIX век се появяват дива свине. За да ги получат, червените прасета от Гвинея и Беркшир бяха пресечени. Породата е регистрирана в САЩ. Нейните представители са големи по размер: дължината на тялото и на мъжките, и на женските е около 1,8 м, теглото е 300 кг. Те имат силно тяло, средна глава, дълги уши, които висят над челото, обратно под формата на дъга, високи, силни крайници. Ярък отличителен белег на свине Duroc е цветът: в тях е червен.
За целите на размножаването, отглеждането на този родословие е непрактично, тъй като матката не е твърде плодотворна. В промишлеността две нерези се използват за покриване на една женска. При чифтосване с други породи се появяват добри хибриди с отлична продуктивност и издръжливост.
Прочетете също какви характеристики на породите Duroc се отглеждат
Предимствата на Duroc прасетата включват:
- съдържание в едно лице от 58 до 70% от висококачествено месо;
- скоростта - свинете на ден могат да получат 700-900 g, а след два месеца телата им тежат 190 kg;
- издръжливост;
- адаптивност към ходене по пасища;
- спокоен, добродушен характер.
Сред недостатъците са следните характеристики:
- ниска плодовитост на свине-майки - средно 8 прасенца в една постеля;
- склонност към заболяване на атрофичен ринит;
- разбираемост в диетата - необходимо е да има храна, която съдържа протеини, затова храненето на тези глигани е доста скъпо.
Естонски бекон
Тези свине се формират на основата на финландска, голяма бяла и ландрасска порода. Усилията на животновъдите са довели до появата на животни с тяло с разтегнат формат, силна конструкция, средна глава и силни къси крака. Ушите са големи, надвиснали над очите. Цветът е бял, с розов оттенък.
Зрелите нерези имат дължина на тялото до 1,85 м и тежат 300 кг. Зрели женски са с дължина на тялото 1,65 м, тегло - 260 кг. В кланичния труп може да побере до 65% от месото.
Съветваме ви да научите повече за характеристиките на свине за разплод.
Естонският бекон се отглежда за месо, продаващ развъдник и кръстосване с други родословни свине. Последното е възможно благодарение на факта, че матката е плодородна и са добри майки, и това значително влияе на оцеляването на потомството. Прасенца наддават на ден 700-750 g.
Те предпочитат да отглеждат тези породи, тъй като имат вкусно, нежно и добро месо, те са адаптирани за ходене по пасища, имат висок коефициент на плодовитост, добро запазване и преждевременно раждане на млади животни, присъща простота за хранене.
Тези свине имат няколко минуса. Те включват недостатъци във физиката - наличието на разхлабена и висяща сакрума, както и слабостта на запасите.
Berkshire
Породата от Бъркшир получи британците, Пресякоха големи английски и китайски прасета. От техните предци, тези представители на родословието наследиха здрав корпус с добри пропорции, широк и дълбок гръден кош, прав гръб, средна глава, малки изправени уши с лек наклон напред. Цветът им е черен с бели петна по краката, муцуната и опашката. Ако сравним Berkshire нерези с други породи, тяхната конституция е много хармонична и величествена.
Възрастни мъже тежат 220-250 кг, женски - 180-220 кг. Месото им е с отлично качество. С трупа отива до 88% месо.
Препоръчваме ви да се запознаете с правилата за хранене на свине.
Представители на описаната порода не могат да се нарекат плодовит - средно те раждат 8-9 бебета. Въпреки това, прасенцата са доста бързо движещи се - на възраст от шест месеца те имат тегло около 100 kg, а дневното увеличение достига 670-750 g.
Безспорните предимства на дивата свиня Berkshire включват:
- отлична пропорционалност на месото и мазнините;
- отлично качество на месните продукти, особено при млади индивиди;
- висок добив на клане;
- възможността за паша на пасището;
- придирчиви към съдържание и храна.
Безплодието на женските животни може да се разглежда като недостатък на беркширите, което ги прави нерентабилни с цел продажба на прасенца; както и крайници, стоящи на буквата "X".
Литовски бяло
Регистрация на литовски бели прасета, извършена в Литва в началото на ХХ век, Тези големи, силни артидоктили се характеризират с разтеглено тяло с дължина 175 см (155 см в свине) и средна глава, разположена на средна дължина и дебелина на шията. Ушите им са малки и, за разлика от повечето скали от бекон, не висят над очите. Гърбът им е прав, широк, леко извит. Крайниците са правилно настроени, имат средна дължина. Цветна коса бяла.
Възрастните мъже тежат 330 кг, жени - 260 кг. Прасетата на шестмесечна възраст имат маса от около 100 kg. Дневният им ръст достига 750 g.
Свинете се считат за многократни, тъй като 12 или повече деца могат да бъдат опраснени едновременно.
Също така трябва да научите за такива болести по свинете като: африканска чума, пастьорелоза, паракератоза, еризипела.
За да се подобри качеството на месните продукти, литовските бели прасета често се комбинират с породата Ландрас. В същото време средното дневно нарастване на теглото при хибридите се увеличава с 8-10%, а цената на фуража се намалява с 0,35-1,45 фуражни единици.
Добивът на месо при животни от тази порода е 55%, мазнината - 3.6%.
Предимствата на литовската бяла прасе са добри репродуктивни характеристики, висококачествено месо, особено при хибриди. Сред недостатъците на дефектите във външните данни са увисналата сакрума, слабите глави, наличието на прихващания в областта на лопатките.
Пиертен
Белгийските Pietrain прасета са получени чрез кръстосване на местни прасе, големи бели, Berkshire и Йоркшир породи. Те са добре изградени, с голямо мускулесто тяло. Главата не е голяма. Ушите са малки и стърчат. Цветът на тялото им е забелязан.
Кръгове с тегло до 250 кг, женски - до 230 кг.
Pietrain има повече недостатъци, отколкото предимства. Ето защо те се използват най-често за производство на хибриди с цел подобряване качеството на месото.
Прочетете и това, което е порода прасе
Ползи за породата:
- добър добив на месо - до 70%;
- Не бъдете затлъстели.
недостатъци:
- ниска плодовитост на свине-майки - средно 8 индивида;
- незначителен дневен прираст на прасета - 500-550 g;
- лошо здраве и предразположеност към стрес;
- взискателна храна;
- нискокачествено месо;
- лоша толерантност към ниски и високи температури.
Лакомб
Lacombe свине се появи в Канада, където те все още са популярни сред земеделските производители. След като си поставиха за цел да постигнат животни с добри екстериорни и месни качества, както и да бъдат доста плодовито, животновъдите ги изпълниха напълно.
Средните Lacombe grunts тежат 272 кг, женски - 222 кг. Животните са средни по размер, имат удължено тяло, малка глава, големи уши, висящи надолу към очите и къси крака. Чрез темперамент флегматичен, в непретенциозна грижа.
Фермерите обичат тази порода за такива положителни качества като:
- множествеността на свинете;
- добър растеж на младите запаси;
- спокоен нрав;
- устойчивост на стрес;
- еднородност на трупа;
- резистентност към ринит.
Хемпшир
Artiodactyls получи името от английската провинция, където са били отглеждани - Hampshire. Те обаче получиха официално признание в Съединените щати.
Мъжките тежат по 300-320 кг всяка, женските тежат 230-250 кг. Те имат удължено тяло, права широка гърба, малка глава и уши, къси крайници. Лесно разпознаваем по цвят - черен е с бял колан в горната част на калъфа.
Недостатъците на тази порода са почти същите като предимствата. Те предпочитат да го отглеждат за кръстосване с други родословни нерези, за да подобрят качеството на месото, тъй като Hampshires имат тънък мастен слой, както и рано узряване.
EТези свине се характеризират с издръжливост, силна имунна система и ефективност, добра наддаване на тегло и добре развит инстинкт за майката. В същото време те са много срамежливи, склонни към стрес, безплодни (6-8 прасета в една постеля).
Важно е! Прасетата в Хемпшир са толкова срамежливи и нестабилни, че да подчертаят, че всяка ситуация, която е неудобна за тях или лошите условия, веднага се отразяват на наддаване на тегло. При прасенца е възможно дори пълно спиране на растежа. Ето защо е важно да се гарантира, че прасетата ще получат всичко, от което се нуждаят и които се грижат правилно.
Urzhum
В средата на миналия век в Русия се отглеждат и признават ургумски свине. Това са големи, здрави, артидоктили с масивна костна структура. Те имат светъл фронт и дълга средна част. Тялото на глигана е компактно по дължина - 180 см, матката - 170 см. Главата е малка, ушите са тежки, висят над очите. Гърбът е плосък, коремът е голям, висящ. Крайниците силни, силни. Кожата е покрита с бели четки.
Възрастен мъж печели 350 кг, женски - 100 кг по-малко.
Съветваме ви да прочетете за други породи свине: унгарска мангалика, виетнамска вислобрюкхая, кармала, червена колана, пухкава мангалика
Репродуктивните функции и майчиният инстинкт при свинете Urzhum са добре развити. Матката е многократна - средно между 11 и 13 прасенца се отглеждат в едно потомство. Нарастването на теглото при младите животни на ден е около 720 г. Нивото на продуктивност при тези животни е 53-55% от месото и 35-36% мазнини. Пластът от мазнини - около 2,5 см. Месото има отлични характеристики, подходящи за производството на бекон.
Животновъдите предпочитат да отглеждат тази порода по причина:
- висококачествено месо;
- възможности за паша на пасище;
- липса на грижа;
- устойчивост на температури на замръзване и съответно на възможността за отглеждане в северните райони;
- спокоен нрав;
- добре развит майчински инстинкт при жените.
Всички горепосочени предимства се припокриват с няколкото недостатъка на породата: извита гръб, увиснала сакрум и малка дебелина на мазнината под кожата.
Тамуърт
Една от най-старите породи в света, получена в Англия. Нейните представители се характеризират със силно тяло, добре развита костна система и изразена мускулатура, дълъг торс. Главата им е малка, поставена върху дебела удължена шия. Ушите са големи, изправени. Крайниците са мощни. Тялото е покрито с вълна с различни нюанси.
Плодовитостта на женските е ниска - 6-10 прасенца. Растежът на младите животни е добър - тежават 100 кг на възраст от седем до осем месеца.
Сред предимствата на прасетата Тамуърт:
- приятелска и спокойна природа;
- издръжливост;
- приспособимост към ниски температури;
- пригодност за хранене;
- месо с отлично качество;
- изразени майчински инстинкт при свине майки.
мангал
Boars Brazier прилича на техните предци - диви свине и унгарска мангалица. Можете да ги разпознаете по дългата къдрава коса, на гърба тя стои на края, което я прави подобна на дивите предци. Това им позволява да оцелеят в суров климат. Това са големи масивни животни с големи кореми, дори гърбове и къси крайници. Цветът може да е различен. Малките прасенца имат ивици по гръб.
Възрастни тежат 250-300 кг (глиган), 160-200 кг (свиня). Записани притежатели на рекорди, които са достигнали масата от половин тон.
Основното предимство на дива свиня - красиво по качество и вкус на месото. Те не са придирчиви по отношение на грижата и храненето, те се отличават с ранна зрялост, издръжливост и адаптация към мразовитите температури.
Недостатъците са малко. Сред тях - ниски темпове на растеж в по-младото поколение (на шестмесечна възраст, набиращи само 70 кг), малка плодовитост на женските (8-10 прасенца), висока цена, рядкост.
Разберете защо е необходима кастрация на прасенца и как да се използва тор като тор
Месни породи
Представители на месо-универсалните видове се характеризират с бързо събиране на телесно тегло и мастни тъкани. Един индивид, принадлежащ към този вид, може да произвежда от 53 до 65% месо и от 29 до 37% мазнини.
Голям бял
Голям бял прасе се появи в двора на животновъдите в Англия в края на 19-ти век. Съответно името се характеризира с мощни форми. - тя има широка гръб и гръдния кош, голяма задна, голяма скала. Главата и ушите са малки. Краката са къси. Коремът е опънат. Нежната кожа е покрита с бели четки.
Големи бели мъжки тежат 340 кг, женски - 230. Млад растеж бързо набира тегло - 600-900 г на ден. Една година може да тежи около 200 кг.
Препоръчваме Ви да се запознаете подробно с особеностите на големите бели прасета.
Добивът на месо от тази порода е 82%. Ползите включват също:
- добра издръжливост;
- спокоен нрав;
- плодовитост (10-12 прасенца в една постеля);
- липса на грижа и храна;
- висока преждевременност.
За съжаление, тези глигани имат много недостатъци. Сред тях са:
- склонност към прекомерно наддаване на тегло, затлъстяване;
- слаби резервоари;
- висяща сакрума;
- През лятото на открито слънце кожата страда от изгаряния.
Украинска бяла степ
Породата е създадена, за да се адаптира добре към климата на юг на Украйна. Местните индивиди са отглеждани с големи бели глигани и са получили украински степни бели глигани на име Асканий I. Днес индивидите, принадлежащи към тази порода, се характеризират със силни кости, със средни по размер глави, големи уши, обърнати към очите, силни крайници, гъста кожа и дебели бели четки.
Кръгове тежат 300-340 кг, свине 210-230 кг. Прасетата са многостранни - всеки дава по 10-12 бебета. Потомството активно набира тегло - 100 кг за 192 дни. Дневното увеличаване на теглото е 700 g.
Производителността на този добитък може да се оцени по следните показатели: добив на клане - 80-84%, добив на месо - 53-54%, добив на мазнини - 35-36%.
Прочетете също, какви са особеностите при отглеждането на прасета в дълбока постеля
Предимства:
- адаптиране към горещите сухи климатични условия;
- издръжливост;
- неизискващ към храната и условията на живот.
недостатъци:
- честото присъствие на затлъстяване;
- висяща сакрума.
Украинска степта оцветена
На вид это массивное животное с широкой грудиной, спинной и поясничной зонами, некрупной головой, большими, практически закрывающими глаза ушами и хорошо развитыми окороками. Окрас - пятнистый.
Самцы имеют живой вес 270-310 кг, самки намного меньше - 190-230 кг. Последние характеризуются высоким уровнем плодовитости - способны родить за раз до 14 детенышей. Привес в массе малышей равняется 600-700 г. Вес в центнер у них устанавливается спустя 6-7 месяцев после рождения.
Популярность украинской степной рябой свиньи объясняется следующими достоинствами:
- способността да се живее и да се размножава в горещи и сухи условия;
- издръжливост;
- способността на жените да раждат повече от 12 прасенца едновременно;
- добре развити майчински чувства в дамите;
- балансиран характер.
Кемерово
Породата е одобрена през 1960 г. в Русия. За неговото формиране са привлечени много други породи. Получените индивиди се отличават с голямо тяло с правилни пропорции, средна глава, малки изправени уши, широк гръб, силни крайници, черен цвят с малки бели петна.
Кръгове тежат 330-350 кг, свинете тежат 100 кг по-малко. Матката ражда 10-11 прасенца. Младите индивиди се характеризират с прецизност - на 6 месеца тежават 100 kg. Повишаването на теглото на ден може да достигне 750 g
Месо в свинеферми от Кемерово от 55 до 60%.
Тези племенни индивиди могат да оцелеят в остро континентален климат, са много издръжливи и се характеризират с висока степен на оцеляване. Те изискват храна и лошо реагират на непълна диета.
Северен Кавказ
Северен Кавказ е създаден в средата на миналия век в Русия. Нейните представители са силни, добре изградени животни. Те имат средна глава, изпъкнали уши, широки гърди, силни крайници, черен и пъстър цвят.
Възрастни нерези тежат 310-350 кг, свине - 230-250 кг. Последните раждат 12 прасенца. Младите растат бързо, 100 кг набират на възраст от шест до седем месеца. В чук добави 700-750 g.
Животните понасят добре студове, могат да пасат на пасища, са всеядни, отговарят нормално на всяка храна, се характеризират с издръжливост и устойчивост на характерни заболявания. Тънкият скелет е единственият недостатък на севернокавкаските диви свине.
Съветваме ви да се научите как да отглеждате и поддържате кози, гъски, крави, пуйки, зайци
Livenskaya
От началото на 19-ти век създателите на живи свине са работили, за да ги направят големи, силни, с масивна костна система. Техните тела са с разтегнат формат, широк, дълъг около 175 см (женски - 165 см). Главата е съкратена. Ушите са големи, виси напред. Гърбът на някои индивиди се намира под формата на дъга. Краката са правилно, силни. При повечето животни цветът на четината е бял със сиви петна. Въпреки това, той също е намерен черно, червено с вариации.
С подходящи грижи и рационално хранене, възрастните мъже печелят 310-320 кг, женски - 230-240 кг. Месото в кланичния труп е на нивото от 50-55%. Женските произвеждат добро потомство - обикновено 10-11 младежи едновременно. Децата растат бързо, придобивайки 700-750 грама на ден, с 6-7 месеца те тежат на един цент.
Сред предимствата на ливанските прасета, които си струва да си спомнят:
- способност за паша на пасища;
- придирчиви за храна;
- издръжливост;
- спокоен характер.
Muromskaya
Артиодактилът, отглеждан от руските животновъди, се характеризира със силна конституция с правилни пропорции, прав гръб, малка глава, висящи напред напред уши, изразена шунка. Техните четина са меки, бели.
Животните са високо продуктивни. Кръгове тежат 330 кг, а матката тежи 250 кг. За едно кучило се раждат 10-12 бебета. Потомството бързо набира тегло, 700-750 на ден, достигайки до половин цент.
Месото от трупа е 60-65%, мазнината - 25-30%. Месото е подходящо за производство на бекон.
Предимства порода:
- ранна зрялост на по-младото поколение;
- многообразието на женските;
- силна конституция;
- способност за хранене на пасища;
- спокоен нрав.
Сибирски север
Друга популярна универсална порода е Сибирският север. Както подсказва името, тези животни са адаптирани към живота в суров климат. Техните размери са малки - тялото е дълги до 185 см за глиганите и до 165 см дълги за дамите. Тегло - съответно 360 и 250 кг. Тялото е добре изградено. Главата е малка. Ушите са изправени. Краката са къси, но здрави, с добре маркирана шунка. Четината е дълга, бяла. Има дебел подкосъм, който спасява животното от замръзване.
Добив на месо - 55%. Женските дават 10-12 малки, теглото на които е 700-750 g.
Предимства на сибирските северни свине:
- те са издръжливи;
- имат спокоен характер;
- отлично понасят температури на замръзване;
- жените са добре развити майчински чувства.
Себезни породи
Представителите на мастните породи имат широко и дълбоко тяло, предната част е малко по-голяма от гърба. Един индивид от мазен тип може да съдържа от 40 до 45% мазнини и около 53% от месото.
Голям черен цвят
Родом от Англия, който се появи преди повече от два века. За образуването му са пресечени 3 породи: местните уши, китайски черно и неаполитански. В резултат на това е създадено животно с правилните пропорции, доста мощно тяло, малка глава, големи висящи уши, дълбока гръдна кост, силни изправени крака.
Производителността на големите черни свине е в състояние да удря. Възрастни мъже наддават тегло до 400 кг, женски - до 300. Добивът на нежен и отличен вкус на месото е 52%, мазнините - 41%.
Предимствата на породата не свършват дотук, тъй като матката се отличава с висока кратност - 12 малки на раждане Децата имат отлично ежедневно увеличение - 700 гр. T
Но практически няма недостатъци. Те включват многобройни гънки по кожата и отпуснат гръб.
Myrgorodska
Миргородската свиня е отделена в отделна порода през 1940 г. и оттогава тя последователно е включена в списъците на най-популярните от мазните видове. Има мощно тяло, силен гръб, средна глава, малки изправени уши, мощни крака. Цвят - черен и пъстър.
Научете как да развъждате породите Mirgorodsky на вашия сайт.
Възрастните мъже получават 300 кг, женските - 100 кг по-малко. Плодовитост на женските - 10 прасета, което се счита за добър показател. Те са силно привързани към бебетата и са отговорни майки. Децата активно се развиват, набирайки тегло за един ден около 700 грама.
Основното предимство на свине Миргород е тяхната мазнина, тя е призната като референтна, тъй като има ширина 4,5 см и отличен вкус. Но производството на месо е доста лошо.
Знаеш ли? През Средновековието имало съдилища, които опитвали прасета. Разхождайки се свободно по улиците на селищата, тези всеядни животни често проникваха в къщи и раняват или убиват малки деца. Такива животни бяха съдени и изпратени в затвора, често дори екзекутирани..
Така че, когато избирате порода свиня, трябва да вземете под внимание факта, с каква цел искате да го съдържате. Сред месните, месните и мастните породи има много достойни екземпляри, отглеждани, които могат да помогнат за изграждането на успешен бизнес и да угодят на своите близки с висококачествено месо и бекон. Преди да закупите определена порода, трябва да сте запознати с изискванията за неговото съдържание.
Прегледи на интернет потребители
