Произходът и историята на опитомяването на пилета

Пиле, разбира се, е най-често срещаната селскостопанска птица, която е целенасочено отглеждана почти по целия свят. Днес дори е трудно да си представим това животно, живеещо в дивата природа. И това не е изненадващо, защото се смята, че пилето е първото създание, което човек успява да присвои. Още по-интересно е да се разбере как отношенията между мъж и една от основните му птички започват и подреждат в продължение на много векове - това е по-нататък в статията.

Произходът и историята на опитомяването на пилета

Съвременната наука не е сигурна кога започва опитомяването на пилетата. Преди това е било обичайно да се казва, че това се е случило преди около четири хиляди години, по-късно се появиха данни, които позволяват този момент да се отдаде на края на четвъртото хилядолетие преди новата ера, а днес учените приемат, че пилето е целенасочено отглеждано в продължение на осем или дори десет хиляди години. !

Диви предци

Смята се, че предците на всички съществуващи понастоящем породи са пилета от червена джунглаизвестен също като диви банкноти пилета (Латинско наименование "Gallus gallus" или "Gallus bankiva"). Тези птици са близки роднини на фазани и все още се намират в дивата природа на територията на Югоизточна Азия, особено в Индия, Мианмар (Бирма), на полуостров Малака и на остров Суматра, като предпочитат тропически бамбукови гори и гъсти храсталаци. Gallus gallus Тези птици са малки по размер (масата на мъжките не превишава 1,2 kg, слоевете тежат 500 g или малко повече), летят добре, гнездят на земята и имат много страшен характер. В цветовете им обикновено има черни ивици на червен или златен фон, който е много подобен на италианската пилета от пъдпъдъци, известна също като кафяви легени. Банкови пилета За пръв път Gallus gallus беше посочен като предшественик на сегашното домашно пиле, Еразмус Дарвин, чийто внук всички знаем като автор на еволюционна теория за произхода на видовете, и който повтори предположението на дядо си в книгата „Промяна на животните и растенията в домашно състояние“ (1868).

Знаеш ли? Смята се, че историята на птиците е започнала преди около 90 милиона години, а първите птици са имали зъби, които са били заменени от модерен клюн тридесет милиона години по-късно!

В допълнение към червените, има още три вида джунгла пилета - сиво, Цейлон и зелено, и доскоро се смяташе, че нашите предци са използвали Gallus gallus за опитомяване. Gallus sonneratii Въпреки това неотдавнашните проучвания поставят под въпрос тази гледна точка. Така през 2008 г. учените от университета в Упсала доказаха, че с очевидното сходство на генотипа на домашното пиле с Gallus gallus, един от гените е по-близо до разнообразие от сива джунгла, Оттук се прави сензационно предположение, че съвременните птици са потомък на няколко вида пилета от джунглата. Най-вероятно се получава домашно сорт Gallus gallus, след което се кръстосва с Gallus sonneratii (сива джунгла пиле).

Видео: Gallus gallus bankers

Центрове за време и домакинство

Тъй като и външните признаци, и поведението на съвременните птици не са твърде различни от техните диви предци, най-вероятно мъжът не трябваше да работи усилено, опитомявайки този представител на птиците.

Процесът започна, съдейки по обхвата на Gallus gallus, някъде вътре Азия, Няма единно мнение не само за точната (или поне приблизителна) дата на опитомяване на птицата, но дори и за това дали тя се е случила постепенно, разпространявайки се от една точка по света или извършвана успоредно на различни места. Така археолозите открили останките от домашни пилета на полуострова Hindustan - те се приписват на началото на 2 хилядолетие преди Христа, докато китайските находки са много по-древни - те са на около 8 хиляди години (въпреки че тези данни вече са поставени под въпрос днес). И в началото на двадесети и двадесет и първи век, като цяло се предполага, че историческата родина на домашните птици е Тайланд.

Важно е! Най-вероятно, опитомяването на пилето става все пак на няколко места, независимо един от друг. Днес има най-малко девет такива центъра, които се намират в различни части на Югоизточна Азия и Индийския субконтинент.

Въпреки това, историята на опитомяването на птиците е покрита с мистерия, защото, както се оказа, съвременният Gallus gallus вече е загубил първоначалния си вид поради неконтролираното им кръстосване с домашни пилета. Гравюра на Франсис Барлоу (1626-1704) Но днес фактът, че домакинството е станало чрез избиране на най-големите диви птици и последващото им преминаване между тях, се счита за надеждно. Това откритие доведе до идентифициране на птиците на много по-високо ниво на тироид-стимулиращ хормон, отговорен за растежа, отколкото при дивите животни.

Разпространение на пилета

От Югоизточна Азия домашните пилета постепенно се разпространяват по целия свят. Най-вероятно птиците първоначално удариха Близкия изтокпо-специално в Месопотамия, Египет и Сирия.

Интересното е, че в тези страни една странна птица е била третирана не като храна, а като свещено животно. Снимки на петли са намерени в гробниците на египетските фараони (по-специално Тутанкамон, който починал през 1350 г. пр. Хр.) И на вавилонските паметници.

Знаеш ли? Древните египтяни принадлежали към идеята за първия инкубатор. Вярно, първоначално изкуственото "излюпване" на яйца беше прерогатив на свещениците, служителите на Озирис. Но в епохата на тъмното Средновековие, това начинание, напротив, е било признато за машинации на дявола и е забранено от болка от смъртта.

Изображение на петел, Коринт, V ст. Преди новата ера. д. В епохата на античността пилета проникнали на територията Древна Гърция, Най-вероятно през V - VI в. Пр. Хр. д. те вече бяха доста размножени и според свидетелството на древногръцкия комик Аристофан тази професия била достъпна дори за бедните.

Въпреки това, гърците, известни със своята любов към спорта, гледали на пилето предимно като на бойна птица, така че за елините това съмнително забавление, подобно на борбата с петел, дължи своя външен вид. Борба с петел Мозайка от Помпей, Национален археологически музей в Неапол

Според легендата, през 310 г. пр. Хр., По време на кампанията на Александър Велики в Индия, принцът на Пенджаб изплатил велик командир със сребърни монети, на които бил гравиран величествен петел с огромни шпори.

По същото време в щатите се появиха пилета Централна Азия - Хорезм, Маргиана, Бактрия и Согдиана, където първоначално са били почитани като свещени животни, пазители на Доброто, олицетворение на Слънцето и противопоставяне на разрушителните сили на Злото. Най-вероятно това отношение е свързано с характерната черта на петела със звънтящ вик да обяви началото на нов ден, който нашите суеверни предци възприемаха като символичен знак за победата на Светлината над Тъмнината. Пилешки кости са открити от археолозите в древните гробници на тези страни, което също подчертава нехастрономичното отношение към това животно.

От древна Гърция и нейните колонии домашните птици проникват в останалата част от територията Западна Европакакто и в Киевска Рус. Едгар Хънт "Петелът и трите пилета" Ситуацията с историята на завладяването на пилето е малко по-сложна. Африка и Америка, Черният континент, както се смяташе преди, се отвори за птицата благодарение на Египет, но има доказателства, че това можеше да се случи много по-рано. Така, според една от версиите, домашните пилета са дошли в Сомалия и Арабския полуостров от Индия, т.е. те са влезли на континента не по суша, а по море, а това се е случило още през II хил. Пр. Хр.

Също така не беше възможно да се установи надеждно дали пилето е донесено в Америка от испанците или тази птица „открила“ Новия свят много преди Колумб.

Сортове домашни пилета

В продължение на няколко хилядолетия, през които човек развъжда местни пилета, се отглеждат огромен брой много различни породи от тези птици. Декоративната и бойната посока на използването на потомците на Gallus gallus все още е запазена, но днес най-разпространената зона на употреба на животното е хранително-вкусовата промишленост. Въпреки това, тъй като пилешкото яйце не е по-малко популярно от месото по отношение на хранителна стойност три основни области:

• яйце;
• месо и яйца;
• месо.

Представители на всеки от тези видове птици се различават по определени особености.

Запознайте се с оценките на сортовете яйца и кокошки.

Яйчни породи

Основното в породата на яйцата - високи нива на производство на яйца, В този случай е важно не само средният брой яйца, които се определят от една кокошка през годината, но и възрастовите граници на производството на яйца (възраст на първия съединител и периода на запазване на пиковата производителност). За да се постигнат такива параметри, трябва да се жертват други качества, които се оценяват и при домашните птици. В резултат на това се разграничават породите от яйца:

• ранно начало на производство на яйца - обикновено 4-5 месеца;
• годишният брой на яйцата от една кокошка е от 160 до 365;
• относително малък размер;
• повишени изисквания към количеството на фуражите и особено на съдържанието на калций в него (необходимо е за образуването на черупки от яйца и освен това се отлага в самото яйце);
• висока активност;
• слабо изразени инкубационни инстинкти.

Външни признаци на породи яйца, в допълнение към малки размери, са много плътно оперение, както и тясно тяло с добре развити крила. Най-популярните породи и кръстове на яйцата, техните основни характеристики са показани в таблицата:

Кокошки на араукан, амараукан, легбар, ухеилюю, маран, могат да се моля с яйца от различни цветове - от синьо и маслиново до шоколад.

Породи от месни яйца

Основната характеристика на скалите в тази посока е тяхната гъвкавост, Такива птици са най-подходящи за малки частни стопанства, защото те винаги позволяват на масата да има пресни яйца и много вкусно месо. Месо-пилетата набират тегло по-бавно от месото, но все пак по размер обикновено превишават техните еквиваленти в посоката на яйцето, изоставайки от последното по отношение на производството на яйца. Друга особеност на почти всички породи е, че те са по-често от "яйце", показват агресивност и по-лошо понасят съдържанието в затворени клетки. Най-успешните породи и кръстоски на посоката на месото и яйцата:

Знаеш ли? Шампиони в яденето на пилето са евреите. Според статистиката, всеки жител на Израел яде около 67,9 кг от това месо годишно. В САЩ тази цифра е малко по-ниска - само 51,8 кг, докато в Русия на глава от населението се отчитат само 22,1 кг пилешко месо годишно.

Месни породи

Месни породи пилета са големи. Те са тежки и набит, имат масивни силни лапи и меко оперение. Обикновено такива птици са флегматични и устойчиви на стрес, не се страхуват от хора, не изискват условия за задържане. Породите от месото не бързат толкова активно, колкото и породите яйца, но инстинктът на задушаване на пилетата в кокошките е добре развит. Сред най-добрите месни породи и кръстоски на пилета са следните:

Има и други групи породи пилета - декоративни (например китайска коприна, сибрайт, гудан, падуан, шабо, милфлер), бойни (чамо, суматра, азил) и гласови (юрловски).

Съдържание и поведение

Условията на домашното пиле са до голяма степен зависими от породата. Като цяло говорим за доста непретенциозна птица. За нея е подходяща почти всяка суха и чиста стая. Активните яйчни кокошки се нуждаят от повече свободно пространство, отколкото техните флегматични конгенери. В първия случай е необходимо да се изхожда от факта, че на един квадратен метър пространство имаше не повече от 2-3 пернати жителивъв втория те могат да направят място за до 3-5 индивида. Породите от месо-яйца не са свадливи, така че в тази категория е по-добре да се ръководят от същите изисквания като за яйчните. В средата на къщата трябва да бъдат оборудвани кацалки (те са разположени на височина 1 м над нивото на пода при 20 см пространство на всяка птица) и също така осигуряват гнезда за полагане на яйца. Подът е най-добре покрит с дъски, а през зимата няма да има нужда от допълнителна изолация. В допълнение към хранилките и поилките, в кокошарника трябва да се инсталират "бани" за сухо къпане, в които трябва да се излее (и периодично да се опреснява) смес от пепел, пясък и глина. Тази процедура е отлична превенция на различни паразити на кожата и перото.

Важно е! Пилетата като цяло толерират студа добре, но за тях е много важно да няма влага и влажност в помещението.

Важно условие за здравословния добитък е също така редовно почистване на кокошарника и смяна на леглатаако се използва.

За повечето пилета, особено на яйцата и месото, язденето на открито е много полезно. Така птиците имат възможност да разнообразят диетата си за сметка на различни насекоми и червеи, които не само значително укрепват техния имунитет, но и позволяват на земеделския производител да спести част от парите за храна.

Хранене и хранене

Протеини, мазнини, въглехидрати, минерали и витамини (особено А, В и D) трябва да присъстват в диетата на пернатото стадо. Има специални комбинирани фуражи за домашни птици, в които тези елементи са представени в балансирана форма, но такава храна ще струва на фермера доста скъпо.

По-икономично е да се използват продукти и битови отпадъци за хранене на птици, по-специално, за тази цел се поберат:

• картофи, моркови, цвекло, тикви, зеле (листа), ябълки, круши, сливи, други зеленчуци и плодове, включително тяхното почистване и мошеници, както и непазарни екземпляри (малки или покълнали, но не гнили или плесени) );
• черен и бял хляб, включително кори и трохи (всичко това трябва да бъде предварително накиснато);
• карантии и отпадъци, останали след рязане на риба и месо, включително настъргани кости;
• мляко, суроватка, извара, кисело мляко (мекотели, жаби, буболечки, червеи и други животни също са източник на протеини, но ако пилетата имат възможност да ходят, те ще се погрижат за тази част от храната);
• зеленчукови кексове и ястия.

Въпреки това, основата (около 60%) на дажбата за пилета трябва да бъде зърно, по-специално, царевица, пшеница, овес, ръж, ечемик, както и бобови растения.

Знаеш ли? Производството на пиле в света непрекъснато расте, далеч изпреварва темповете на производство на говеждо и свинско месо. Така през 70-те години на миналия век в света са произведени около 20 милиона тона птици, а след 20 години този брой е нараснал до 40 милиона, а до 2020 г., според някои прогнози, ще бъде 120 милиона тона. Абсолютните цифри са още по-впечатляващи: през 1961 г. са убити 6,5 млрд. Пилета, през 2011 г. - 58,4 млрд., А през 2014 г. - вече 62 млрд. Души!

Можете да се хранят възрастни птици два или три пъти на ден, а през първата половина на деня е по-добре да се даде мека и сочна храна (зеленчуци, каша, зелени и т.н.), а вечер суха и твърда (зърно). С този метод на хранене неравномерно и нетрайни остатъци могат да бъдат отстранени своевременно, без да ги оставят през нощта в хранилките.

репродукция

За да се осигури максимално производство на яйца и оптимални условия за инкубиране на яйцата, е необходимо да се спазват следните правила:

1. Оборудвайте курника с топли гнезда (дървени кутии с дълбочина около 35 см), облицовани със слама, сено или дървени стърготини и поставени на най-уединеното място.
2. Систематично променяйте отпадъците в гнездата и дезинфекцирайте пода и стените на кокошарника (по-добре е това да се прави, докато животните са в диапазона).
3. Осигурете на птиците подходящо осветление: прозорците в кокошарката трябва да бъдат най-малко 1/10 от площта на пода. Освен това по време на студения сезон е необходимо изкуствено да се увеличи продължителността на дневните часове до най-малко 12-14 часа с помощта на специално осветление.
4. Максималната температура на въздуха в кокошарката не трябва да надвишава + 25 ° C, минималният не трябва да пада под + 15 ° C.

отглеждане

Выражение "цыплят по осени считают" не зря стало крылатым. Факт е, че новоизлюпените пилета са много взискателни към грижите си и могат да умрат през първия месец от хипотермия, прегряване, течение, нездравословна диета, както и поради нарушаване на изискванията за чистота и сухота на помещението.

Важно е! Стайната температура за пилета е твърде ниска. През първите 5 дни от живота им ще са необходими 29-30 ° C, след което температурата може да бъде постепенно намалена с 2-3 ° седмично. Когато пилетата са на един месец, те ще могат да се чувстват комфортно при + 18 ° С.

Най-добре е да отоплявате стаята, където пилетата се държат с инфрачервени лампи.

За децата е важно да се създаде достатъчно свободно пространство. Така че, ако новоизлюпените пилета могат да пресекат 20-25 индивида на квадратен метър, то от времето, когато достигнат един месец, този брой трябва да се намали до 15, а с два или три месеца - до 10 животни на квадратен метър. Първият фураж за пилетата не трябва да се дава веднага след напускане на яйцето, а след 12-16 часа (можете да оставите птицата гладна за един ден: от яйцето има достатъчно храна, така че пилето не изпитва глад), и за тази цел Най-хубавото не е варен яйчен жълтък, както обикновено казват, но царевично брашно (протеиновата храна, според последните данни, все още е твърде дебела за малките пилета).

Отначало пилетата могат да се съхраняват в специална кутия - бродер.

Първите дни на пилетата се хранят на всеки два часа, като постепенно се намалява броят на храненията, първо до седем, а след това до три или четири пъти на ден. Започвайки от третия ден, извара, ситно нарязани зеленчуци, смлени овесена каша, както и специална храна за пилета постепенно се въвежда в диетата. От втората седмица се добавят картофени картофи, натрошени варени зеленчуци, а когато пилетата растат, техните дажби се въвеждат систематично в нормален хранителен режим за възрастни птици. Одомашването на пилето би могло да се сравни по важност с изобретението на колелото. Тъй като този процес започна преди няколко хиляди години, хората са развили огромен брой много различни видове и породи от тази птица. Днес се отглежда не само за месо и яйца, но също и за перушина и пух, но и за развлечения (бойни породи) и дори за красота (декоративни породи). От гледна точка на полезни качества и производителност, нито едно животно, от всички, които някога са били опитомени от човека, не може да се конкурира с пилето.

Гледайте видеоклипа: 101 Причини да станеш ВЕГАН Матрицата (Може 2024).