Индо-патица или мускусна патица - голям вид домашни патици от Латинска Америка. Този вид е по-рядко срещан в Европа от местните близки роднини - домашни патици. Знаем още по-малко за яйцата на тази птица. Понякога можете да чуете, че те са негодни за консумация или вредни. Нека се опитаме да разберем дали това е вярно и как могат да бъдат причинени такива прегледи.
Как изглеждат яйцата
Indoot яйце не може да се нарече популярен продукт, не всички са го виждали, и тези, които са опитали - и още по-малко.
И изглежда така:
- бял цвят;
- удължена форма;
- има силна черупка;
- размера на малко повече пиле;
- тегло - до 75-80 g.
Яйце от мускус и пиле Протеинът има плътна консистенция, жълтък с оранжев цвят. Техният вкус не се различава много от пилето, човек, който не е опитен в гастрономическите изкушения, едва ли ще намери разлики.
Знаеш ли? Смята се, че зоологичното наименование на Indoot - Musky - се дължи на тайната, секретирана от възрастовите птици от тази порода, която има съответстваща миризма. Преди това някои автори пишеха за това, въпреки че в момента този факт не е потвърден: тези птици не миришат на мускус.
От полза
Продуктът е богат на витамини и минерали:
- Витамините В имат положителен ефект върху централната нервна система, процесите на образуване на кръв. А и Е укрепват имунитета. Благодарение на витамин D, калцийът обикновено се абсорбира;
- калий и магнезий имат благоприятен ефект върху работата на сърдечния мускул;
- Калций, фосфор, селен са необходими за нормалното състояние на костната тъкан, косата и ноктите;
- протеините са незаменим компонент за образуването на мускулна тъкан, поради високото си съдържание, продуктът се препоръчва за момчета и момичета по време на растежа, със спортно хранене, за възстановяване от болести;
- високо съдържание на каротин антиоксидант (което обяснява цвета на жълтъка) помага за премахване на вредните вещества от тялото, защита срещу свободните радикали;
- Продуктът допринася за нормализирането на ендокринните процеси.
Какво може да навреди
Сега, когато потребителят се интересува най-много от Вреден ли е този продукт?и ако е така, по каква причина:
- Поради високото съдържание на мазнини хората с наднормено тегло трябва да бъдат ограничени до тези, които нямат такива проблеми, препоръчва се да се ядат такива яйца не повече от веднъж на 3-7 дни;
- Този продукт не е подходящ за бебешка храна, тъй като стомахът на детето е доста труден за справяне с такъв товар;
- черупката е гнездо за всички видове инфекциозни патогени, яйцата се измиват добре преди употреба, след това се варят 1/4 часа;
- Преди употреба си струва да проверите дали има непоносимост и алергични реакции.
Важно е! Производството на яйца от една мускусна патица е до 80-115 броя годишно. Инкубационният период е 35 дни, което е 7 дни по-дълго от това на гъските и домашните патици.
Как да изберем при покупка
Трудно е да се намери този продукт в продажба: поради краткия срок на годност е много рисковано да го вземете за продажба, така че трябва да търсите яйца от патици в частни стопанства, чрез реклама в интернет. 
Преди да купите, проверете свежестта на продукта по такъв прост начин - поставете го в буркан с вода: напълно изпуснати във водата - пресни, потопени наполовина - не първата свежест, но е доста подходяща за употреба след готвене. В същия случай, ако яйцето се държи на повърхността като шамандура, срокът му на годност е изтекъл.
Как да се използват яйца в храната
Основната употреба на такива яйца е готвене. Както вече споменахме, този продукт не се различава много от пилешкото, но при пържене разликите се появяват доста силно.
Съветваме ви да прочетете за състава, свойствата и кулинарната употреба на яйцата: пъдпъдъци, гъски, цезария, пуйки, щрауси.
Пилешки яйца са много популярни по целия свят, за тях може да се каже, че са стандарт на вкус за такива продукти, леко отклонение често предизвиква негативна реакция при хората. В противен случай обхватът на приложение е подобен на този, в който се използват яйца от пилета (салати, сладкарски изделия, супи). 
Възможно ли е да се яде сурово
Суровите яйца за консумация са силно нежелани. На черупката се натрупва голям брой патогенни бактерии. В резултат на това консумацията на суровини може да се превърне в нарушение на червата в най-добрия случай, а в най-лошия - салмонелоза или други сериозни заболявания.
Знаеш ли? В страните от Югоизточна Азия балутът е много популярен - варено патешко яйце или индоуки с почти оформен ембрион, особено сред мъжете, тъй като се смята за силен афродизиак. Но японците ги ядат в консервирана форма с добавянето на оцет.
Какво можете да готвите
Този продукт, в допълнение към употребата при приготвянето на супи и салати, е отличен за приготвяне на тесто. Благодарение на специалната структура на протеина се оказва, че е нежна и буйна, може да се използва за приготвяне на домашно приготвена юфка. 
Въпреки че можете да опитате да приготвите омлет или пържени яйца, е напълно възможно тези ястия да отговарят на вашия вкус.
Както вече споменахме, вкусът на този продукт е субективна категория и в някои отношения е резултат от стабилни стереотипи.
Научете повече за отглеждането на мускусни патици: инкубация, хранене, помещение за задържане на индоток, кога да се реже за месо.
Как да съхранявате яйца в домашни условия
Необходимо е отделно да се каже няколко думи за условията на съхранение:
- Съхранявайте тези яйца само в хладилник и не повече от 1 седмица. В този случай, ако все още трябва да ги използвате сурови (размахване в biza, направи домашно майонеза), трябва да го направя през първия ден.
- В кипяща форма, продуктът може да се съхранява не повече от 72 часа, ако по време на топлинната обработка беше абсолютно пресен.
- Не е необходимо да се мият яйцата веднага след като са били закупени, това намалява срока им на годност.
- Ако трябва да съберете яйца за инкубация, трябва да ги извадите от гнездото възможно най-скоро след появата им, най-добре в момента, когато птицата върви. Съхранявайте ги в положение на легнало положение, при +10 ° C и влажност 80%. Така инкубационният материал може да се съхранява до 10 дни, като същевременно се запазва способността да се носи потомство.
- Ако планирате да слагате яйца в инкубатор и трябва да увеличите срока им на годност, след 10 дни те трябва да бъдат редовно (през ден) нагрявани до +37 ° C за 4 часа.
Важно е! Необходимо е да се вземат яйца изключително внимателно, най-добре, когато птиците не са наоколо. Ако види, че правите това, тя може да смени гнездото и да започне да бърза в неизвестно място.
Ако имате някакви притеснения относно яйцата на Московия, ние се надяваме, че сме ги разсеяли. 
Често хората преувеличават заплахата от нещо от невежество. Знаейки какво е този продукт и как се използва, се надяваме, че нямате никакво съмнение за ползите му. И за да се предпазите от евентуални проблеми, просто трябва да можете да избирате пресни яйца и да спазвате правилата за тяхното съхранение.
