За сорта саперави Мога спокойно да кажа, че днес това е най-старият известен сорт грозде.
Много ценена в родината си, в Грузия, като най-добър сорт за производство на вино.
Той има много атрактивен външен вид и вкусен вкус.
Какъв е гроздето?
саперави - Голям винен сорт грозде. Най-добро за правене червени десерти и подсилени вина, но с достатъчно зрялост може да се консумира прясно.
Вкусът и качеството на произвежданото вино зависи пряко от мястото на отглеждане на гроздето.
саперави - Това обикновено е южен сорт, който не е предназначен за средни ширини. Предпочита добре овлажнена, но не и блатиста почва с минимално съдържание на сол и вар. Расте добре само в топли климати.
Сред винените сортове, широко известни са и Rkatsiteli, Merlot и Tempranillo.
Описание на сорта
Саперави е много голямо разнообразие. Листата са големи, закръглени, светлозелени, космат.
Зреенето на лозата е добро почти до пълната му дължина. Цветя бисексуални, които не изискват специално опрашване.
Кардинал, Аладин и момина сълза се отличават с цветя с двойно лице.
Гроздът е малък, ронлив, коничен, но донякъде безформен, тегло до 90-110 g.
Плодовете са средно големи, тъмно сини, закръглени, с лек восъчен цъфтеж, с тегло около 4-6 грама, склонни към грах. Във всяка ягода има 2-3 големи семена.
Месото е много сочно, топящо се с високо съдържание на захар и дебел тъмнорозов сок. Кожата е тънка, но доста гъста.
Високото съдържание на захар се отличава и с Delight White, King Ruby и Kishmish 342.
снимка
Снимки на грозде "Saperavi" по-долу:
История на размножаването
Времето на появата му не е известно.
Този сорт има няколко имена: Диди Саперави, Дайер, Саперави Кахет. Зонира в Грузия, Молдова, Украйна, Азербайджан и южните райони на Русия. Наскоро започна да расте в Узбекистан, някои европейски страни и Америка.
С неговото участие, голям брой нови уникални сортове грозде, например, Саперави СеверПредназначен за отглеждане в умерен и дори студен климат.
характеристики на
Саперави принадлежи към късните сортове. От появата на пъпките до зреенето на плодовете минава около 140-160 дни, Отличава се с висока производителност и средна зимна издръжливост. Поддържа студовете не по-ниски от -20С.
Bull Eye, Manicure Finger и Regent също имат късни периоди на зреене.
На юг от района на отглеждане, по-добра реколта. Расте добре на леки, несолени почви, с добра светлина и редовно поливане. Плодовете Saperavi могат да останат на лозата дълго време, без да губят вкуса си.
Виното от този сорт има тенденция да се подобрява с възрастта. Младото вино има остър и не много приятен вкус, но след 4-10 години стареене се променя драматично.
В грижата за Саперави неизискващ, При подрязване трябва да се оставят 40-50 очи на храст или 9-10 очи на изстрел. Най-големият добив може да се получи само от възрастен, 10-15-годишен завод.
Сред непретенциозните сортове могат да се видят Алешенкин Дар, Наслада Мускат и Джовани.
Сортът Саперави е нестабилен към някои гъбични заболявания и често е атакуван от вредители.
Болести и вредители
Най-често Саперави страда от мана, оидиум и сива гниене. Той не е податлив на атака от производител на листове. Най-много опасен вредител за саперави - корен и листен филоксера.
Сортът е много лесен за отглеждане, подлежащ на превантивни защитни мерки.
Плесникът е опасна гъба.появяват се на листата и издънките под формата на светложълти петна. Справянето с вече възникваща болест не е лесно.
По-добре е да се предотврати появата му чрез щателно плевене и пръскане с бордоската смес преди и след цъфтежа, както и по време на узряването на плодовете. С правилна грижа, това неприятно заболяване може да бъде избегнато.
Oidium заразява листата, цветята и гроздето и се изразява в появата на тъмно сиви петна с неприятна гнилостна миризма. За да не подлагате растението на инфекция, е необходимо да се осигури добра вентилация на храста и редовно да се третира с разтвор на колоидна сяра.
Пръскането се извършва най-малко 4 пъти в годината.
Ако не се съобразите с превенцията, можете да загубите не само реколтата, но и цялото лозе.
сив гниене често се появява в горещо време с висока влажности причинява огромни щети на културата. Листата и плодовете са засегнати.
Първите признаци на болестта - появата на бял прах. Спасението от този бич ще бъде редовно третиране на храста с разтвор на калиев йодид или сода за хляб, Не трябва често да прибягвате до азотни добавки, не можете да позволите удебеляване на храста и преовлажняване.
Не пренебрегвайте профилактиката на такива общи заболявания като антракноза, бактериоза, хлороза и рубеола.
За Саперави най-опасният вредител е филоксерата. Коренът на филоксерата засяга корените на растенията, Ефективни средства за справяне с него все още.
Единствената възможност да се предотврати смъртта на цялото лозе е унищожаването на повредените храсти и карантина за кацане за 3-4 години.
Лиловата филоксера прави не по-малко вреда, но можете да се борите с нея. Появяват се първите признаци на филоксерата: образуване на характерно подуване на долната страна на листата и наличие на малък брой ларви.
В този случай, своевременно отстраняване на увредените листа и лечение с фунгициди ще помогне.
Саперави Север
Северна Саперави - Техническа винена класа, който се появи в резултат на пресичането на сортовете грозде Saperavi и North. Полученият сорт има уникални свойства.
Този сравнително млад сорт беше получени през 1947 г. Руски селекционери Я. И. Потапенко, Е. И Захарова и И. П. Потапенко.
Основната разлика от сорта-майка е повишената устойчивост на замръзване и устойчивост на заболявания. Северна Саперави може издържат на спад от t до -30C и зонирани в някои региони на Украйна и Русия.
Може да се отглежда дори в райони с тежък климат, подлежащи на внимателно подслон за зимата.
Класове Ришельо, Русвен и Нов век имат добра мразоустойчивост.
Храстът е средно дебел, гроздът е малък, ронлив, с малки плодове с плътен син цвят. Реколтата е висока и стабилна, напълно узряла в края на септември.
Сортът не понася суша и е придирчив към състава на почвата.
С недостатъчно поливане, склонно към проливане на плодове.
Saperavi North почти не е засегната от плесен и сива плесен, но е нестабилна към оидиум.
Атакираните филоксери и повечето вредители от грозде не са засегнати.
Ако сортът Саперави може да се отглежда само в много топъл климат и при определени условия, тогава Северният Саперави е идеален за лятна вила в централна Русия.
Саперави и Саперави Север - прекрасни сортове, от които получават огромен брой видове сок и вино.
