Полезни свойства на броколи и противопоказания за неговото използване

Зелето от броколи, известно още от времето на древния Рим, стана широко разпространено в Русия сравнително наскоро. Въпреки факта, че тя е най-близкият роднина на карфиол, която е много популярна у нас, все още много хора са подозрителни към нея. И това е голяма грешка, защото броколите се считат за най-полезни сред всички видове зеле.

Ще ви кажем как този зеленчук е полезен за човешкото тяло като цяло, особено за здравето на жените. Ще откриете и колко калории в броколите и какви ценни вещества за здравето съдържа.

Състав и калории

Броколи - истински склад на витамини и минералиВ състава си може да се сравни с добрите мултивитамини, но това е естествен продукт. Също така ще бъде истинска находка за тези, които са свикнали да преброяват калорийното съдържание на храната. Колко калории в зелето? 100 грама от това зеле съдържат само 34 ккал. В същото време тази порция съдържа 2,82 г протеин, общо 0,37 г мазнини и 6,64 г въглехидрати.

За разлика от калориите, в него има много витамини.

• По количество витамин С броколите значително надвишават такива признати лидери като лимон и портокал.
• Има витамин U, който е необходим за лечение на язви и ерозии.
• Витамин РР, който участва в редокс процесите в организма и насърчава растежа на тъканите.
• В допълнение, съставът на броколи съдържа витамини от група В, по-специално фолиева киселина, тиамин и рибофлавин, както и витамини А, К, Е.

Заслужава да се отбележат и микро и макро елементи като магнезий, натрий, фосфор, калий, калций, желязо, цинк, мед, манган, селен, всеки от които играе роля в правилното функциониране на човешкото тяло.

Полезни свойства за човешкото тяло

Лечебни свойства на този зеленчук:

1. Превенция и контрол на рака, Съвременните проучвания показват, че това зеле може да помогне за борба с някои видове рак, като рак на гърдата, яйчниците и рак на кожата. Сулфорафан спира развитието на ракови клетки, а синергинът и индол-3-карбинолът ги унищожават и укрепват имунната система.
2. Намалява риска от инфаркти и инсулти, Редовната консумация на този зеленчук благоприятно влияе на работата на сърцето, както и на състоянието на стените на кръвоносните съдове, което ви позволява да предотвратите заболявания като инфаркт, инсулт, артрит или атеросклероза. Броколи холин (витамин В4) и метионин участват в елиминирането на холестерола от организма, излишъкът от който води до проблеми със сърдечно-съдовата система.
3. Подобрява функционирането на храносмилателния тракт, Високото съдържание на фибри помага за нормализиране на храносмилателните процеси, подобряване на работата на червата и решаване на проблема с запек, включително хроничен. Като стимулира секрецията на жлъчката, броколите спомагат за подобряване състоянието на черния дроб и жлъчния мехур. Освен това, той е допринесъл за отстраняването на мъртви клетки, шлаки и дори тежки метални йони.
4. Помага при възстановяване от заболявания, Броколи съдържа вещества, които ускоряват процеса на регенерация на клетки и тъкани, помагайки на организма да се възстанови по-бързо. Фитонцидите повишават цялостния имунитет и предотвратяват размножаването на вредни микроорганизми.
5. Нормализира кръвната захар, Много експерти препоръчват включването на този зеленчук в диетата на диабетиците, тъй като съдържа сулфорафан, който може да намали нивата на глюкозата и да регулира производството на инсулин.
6. Подобрява нервната система поради наличието на витамин В1, Хората с нервни разстройства, лоша памет, чест стрес често трябва да включват това растение в диетата си, защото е богато на тиамин, което е много важно за мозъка.
7. Положителен ефект върху зрението, Каротеноидите, от които има почти толкова, колкото в тиква и моркови, могат да предотвратят катаракта чрез укрепване на ретината и лещата.
8. Грижа за тялото, Какво е полезно за тялото на жените? Струва си да се обърне специално внимание на този продукт, защото той перфектно помага да отслабнете и да се отървете от целулита. Неговите съставни елементи помагат за почистване на червата от токсини, регулират метаболитните процеси в организма.

   Голямо количество фибри дава дълготрайно усещане за пълнота с малко количество изядена храна.

   Намаляването на "портокаловата кора" се дължи на факта, че излишната течност се отделя бързо и безопасно от тялото, в резултат на което кожата става гладка и опъната.

9. Предотвратяване на простатит и рак на простатата, Съставът на зеленчука включва ензими, които не само имат благоприятен ефект върху потентността и здравето на мъжете, но и помагат за предотвратяване на развитието на сериозни заболявания на простатата.

Противопоказания

Абсолютното противопоказание за употребата на броколи може да бъде алергично към това растение. За щастие, това е изключително рядко. В противен случай, тя е в една или друга форма за почти всички. Ограниченията се отнасят главно до формата на използване.

• Не можете да използвате броколи за готвене бульон, защото отварата съдържа вещества, които причиняват вреда на тялото (аденин и гуанин). В супи същото зеле трябва да се добави в края, когато супата е готова.
• Струва си да се припомни, че при продължително печене, особено в големи количества масло, зелето не само ще загуби всичките си полезни свойства, но и ще образува канцерогени.
• Използването на сурово зеле е противопоказано за хора с висока киселинност на стомаха и тези, които имат заболявания на панкреаса.

Употреба по време на бременност и кърмене

За бременни жени този продукт е необходим по редица причини:

1. Ниските калории и високите хранителни свойства ви позволяват да контролирате наддаването на тегло.
2. Високото съдържание на витамин С повишава имунитета.
3. Фолиевата киселина е от съществено значение за развитието на феталната нервна система.
4. Калцият е необходим за здравето на бъдещата майка и за детето.
5. Намаляването на нивата на захарта е важно за бременни жени с диагноза гестационен диабет.

Броколи - хипоалергичен продукт, която има минимум противопоказания, така че е един от първите, на които е позволено да се включат в диетата на кърмещата майка, след 4-5 седмици от раждането, можете постепенно да я добавите в менюто, когато кърмите. Повечето от децата реагират добре на въвеждането на този зеленчук, първо в диетата на майката, а след това от 6-7 месеца и като допълнителна храна.

Мога ли да го получа с панкреатит?

През периода на обостряне на панкреатита, можете да използвате този вид зеле, под формата на супи, парни ястия (можете да научите за правилата за приготвяне на ястия от броколи тук). Лекарите препоръчват да го въведете веднага и само ако се понася добре и не причинява подуване, газове и други проблеми с храносмилането. Първо, след като влезете, трябва да сте особено внимателни и да спрете употребата, когато се появят първите симптоми.

Във фазата на опрощаване няма ограничения за потреблението.

Максималната дневна порция броколи във всички фази на заболяването не трябва да надвишава 200 g

Обобщавайки, остава само да повторим, че броколите са много полезен зеленчук, който трябва да присъства в диетата. Как да го приготвите, за да получите максимална полза? Паровото или късото готвене се счита за най-правилния начин, тъй като при продължителна топлинна обработка се губят много полезни свойства. Можете да сервирате този зеленчук като отделно ястие, като гарнитура и като част от зеленчукови ястия или ястия.

Гледайте видеоклипа: Настойка прополиса на спирту. (Април 2024).