Китайското зеле, наричано просто като "пекинг", е прекрасен зеленчук, от който можете да приготвите голямо разнообразие от салати, които могат да задоволят и най-придирчивия човек.
Предлагаме на вашето внимание рецепти с комбинация от китайско зеле и целина. Тези два продукта са богати на витамини и микроелементи, които са необходими на човешкото тяло за нормално функциониране.
Всяко представено ястие може да бъде поставено на празнична или дневна маса. Вкусът на салатите със сигурност ще отговаря на вкуса на домакинството.
Полза и вреда
това ястието е нискокалорично и затова е чудесно за всички бдително наблюдавайки фигурата. В една порция салата средно съдържа:
- 4,3 грама въглехидрати;
- 0,2 g мазнина;
- 1,4 грама протеин (26 калории).
И двете зеленчуци са изключително полезни и богати на много витамини и аминокиселини.
Например, етеричното масло, съдържащо се в корените на целина, спомага за подобряване на храносмилането. Също така, китайското зеле и целина съдържат магнезий, витамини от групи А, В, С, Е, К и са богати на фибри.
Предлагаме ви да гледате видеоклип за ползите от пекинското зеле:
Предлагаме ви да гледате видеоклип за ползите от целина:
Пилешки рецепти
С краставици
Необходими продукти:
- 500 грама китайско зеле;
- 300 грама дръжка от целина;
- 300 грама краставици;
- 1 варени пилешки гърди;
- кипър;
- китка магданоз;
- 4 супени лъжици не заквасена сметана;
- майонеза;
- 2 супени лъжици горчица;
- 1 супена лъжица лимонов сок;
- бял винен оцет - 1 супена лъжица;
- супена лъжица захар;
- сол, черен пипер на вкус.
Инструкции за готвене:
- Зелените нарязани сладки сламки. Поръсете със захар малко, запомнете с ръцете си - така ще дадете сок и ще станете малко по-вкусни.
- Целина нарязани на малки парчета.
- Нарежете краставицата на произволни кубчета.
- Пилешко филе нарязани на кубчета или разкъсани ръце върху влакното.
- Ситно нарязани зеленчуци, добавете към останалите съставки.
- Сол, добавете захарта, разбъркайте добре.
- За да направите соса, смесете майонеза, заквасена сметана, горчица и винен оцет. Добавете лимонов сок, разбийте добре.
С грозде
Необходими съставки:
- 1 малка пилешка гърда;
- 100 грама целина;
- 100 грама грозде без семена;
- растително масло;
- 100 грама пекинки.
Как да готвя:
- Варено пиле нарязани на малки кубчета.
- Целина измийте, подсушете с хартиена кърпа, нарязана на тънки пластмаси.
- Нарежете китайското зеле.
- Смесете всички продукти, добавете грозде, покрийте с масло. Добавете подправки на вкус.
С добавянето на кисело мляко
Бърза опция
Необходими компоненти:
- 70 грама целина;
- 80 грама Пекинско зеле;
- 30 грама гръцко кисело мляко.
Метод на приготвяне:
- Целина фино настъргва.
- Разкъсайте зелето с ръце или с нож.
- Сол малко, добавете щипка захар, подправете с кисело мляко.
Нарежете морковите в салата и ще има сладникав, интересен вкус.
С чесън
Необходими продукти:
- 500 грама китайско зеле;
- малка купчина целина;
- 2 скилидки чесън;
- 3 супени лъжици кисело мляко;
- 2 средни домати;
- кипър;
- супена лъжица сок от липа.
Как да готвя:
- Фино нарязайте пекинга.
- Целина се нарязва на малки пръчки.
- Домати, нарязани на квадрати.
- Нарежете леко копъра.
- Нарежете чесън, разбъркайте с кисело мляко. Добавете сок от липа и копър, разбъркайте.
- Комбинирайте всички съставки, добавете соса.
С моркови
С царевица
съставки:
- 400 грама китайско зеле;
- половин кутия царевица;
- 1 голям морков;
- 2 стъбла от целина;
- половин голяма ябълка;
- сусам, сол, пипер;
- Балсамов оцет или растително масло.
Инструкции за готвене:
- Пекински свинско настъргвам тънки филийки.
- Нарежете целина, както сте свикнали: слама или котлет на парчета.
- Ябълка и моркови пропускат през голяма ренде.
- Смесете зеле, моркови и ябълки с целина и царевица.
- Преди сервиране на салата на масата, сол, черен пипер и подправете с балсамов оцет.
С лък
Необходими съставки:
- 1 голяма вилка на китайско зеле;
- 2 малки моркови;
- 150 грама целина;
- 1 лук;
- 1 червена чушка;
- копър, магданоз;
- лимонов сок;
- зехтин.
Как да готвя:
- Нарязват се фино пекинските листа. Морковът се разтрива върху фина ренде.
- Нарежете целина, копър и магданоз.
- Пипер се нарязва на тънки ивици.
- Лук нарязани на половин пръстен.
- Комбинирайте всички съставки, поръсете с лимонов сок, сол и подправете с масло.
С добавянето на семена
С горчица
Необходими продукти:
- 50 грама тиквени семки;
- половин голяма вилка от китайско зеле;
- малък букет зелен лук;
- 1 голямо клонче от целина;
- половин супена лъжица горчица;
- 4 супени лъжици кисело мляко;
- смлян черен пипер, сол на вкус.
Инструкции за готвене:
- Нарежете зелето малко, сложете го в купа за салати и запомнете малко с ръцете си, така че да дадете сок.
- Целина нарязани на малки парченца, нарязани на лук. Смесете всички съставки.
- Поръсете всички тиквени семки, добавете киселото мляко и горчицата. Сол, пипер.
С оранжево
Необходими компоненти:
- 100 грама варено пиле;
- 100 грама листа пекинг;
- 100 грама lollo bionda;
- малка купчина лъкове;
- 1 голям портокал;
- 20-30 грама слънчогледови семена;
- чаена лъжичка оцет;
- супена лъжица портокалов сок;
- супена лъжица зехтин;
- щипка горчица;
- 2 скилидки чесън;
- щипка захар;
- пресен джинджифил - по ваш вкус;
- 1 голяма или 2 малки моркови;
- 100-150 грама зелен грах;
- 100 грама сирене тофу;
- пера от зелен лук;
- соев сос
Метод на приготвяне:
- Измийте морковите, обелете, изсушете с хартиена кърпа и разтрийте по голяма ренде или нарязани на малки сламки.
- Листата от маруля от lollo bionda и китайско зеле, изплакнете с хладка вода и разкъсайте ръцете си на малки парченца.
- Нарязвайте пилешкото месо на големи парчета.
- Бързо котлет, както преди.
- Слънчогледовите семки леко намушкват в тигана.
- Пръстените за рязане на зелен лук.
- Обелете портокала, изрежете го на филийки и изрежете на средни парчета.
- Чесънът се нарязва чрез пресата с чесън.
- Тофу котлетните парчета от всякакъв размер.
- В отделна купа комбинирайте горчица, масло, портокалов сок и чесън.
- Фрай джинджифил и още малко чесън. След 3 минути добавете тофу и продължете да пържите още 3 минути.
- Също така изпържи морковите и граха. След минута добавете соевия сос и малко вода и оставете да къкри за около 3 минути.
- Поставете зеле и листа от маруля в купа за салата, добавете скоростта на лука и дресинга. След това сложете оранжевите филийки и останалите съставки.
- Поръсете със семена преди сервиране.
С краставица
С черен пипер
Необходими продукти:
- няколко стъбла от дебела целина;
- половин глава на пекин;
- 1 голяма свежа краставица;
- китка лук;
- един куп зеленчуци;
- 2-3 супени лъжици майонеза;
- смлян черен пипер;
- горчица;
- 3 супени лъжици кисело мляко или гъста заквасена сметана.
Как да готвя:
- Отделете ядрото от листата на китайското зеле и го нарежете на кубчета. Нарежете меката зелена част на тънки ивици.
- Целина се отървава от твърдите ивици и се нарязва с нож.
- Краставица кори и нарязани на ивици 1-3 cm.
- Лукът и магданозът фино се рушат.
- Смесете майонеза, кисело мляко и горчица, добавете към тях пипер.
- Напълнете салата с превръзка.
Със заквасена сметана
Необходими компоненти:
- 4 варени яйца;
- 300 грама клони от целина;
- 250-300 грама пресни краставици;
- 300 грама консервирана царевица;
- 250-300 грама пекин;
- голяма лъжица майонеза с ниско съдържание на мазнини;
- 1-2 големи лъжици ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
Как да готвя:
- Варени яйца нарязват произволни кубчета. Също така нарежете краставиците.
- Зеле и целина се рушат сламки.
- Пресушете буркана, изплакнете го, добавете към останалите зеленчуци.
- Комбинирайте заквасена сметана и майонеза, подправете с получения салатен сос.
С ябълка
С ленени семена
Необходими продукти:
- 300-350 грама пекин;
- 1 средна ябълка от всякакъв вид;
- 1 стрък от целина;
- половин куп копър или магданоз;
- ленено или слънчогледово семе;
- 4 супени лъжици заквасена сметана.
Вместо ябълка, можете да поставите краставица в салата. Освен това е позволено да се добавят и към краставицата и ябълката.
Метод на приготвяне:
- Малки вили Пекин нарязани на сламки.
- Целина нарязани на парчета, нарязани на зеленчуци.
- Обелете ябълката и семената, нарязани на кубчета.
- Изсипете цялата заквасена сметана, сол, поръсете със семена, разбъркайте.
С лимонов сок
Необходими компоненти:
- половин голяма или една малка пекинова глава;
- 1 голяма зелена ябълка;
- 200 ml обикновен кисело мляко;
- една супена лъжица лимонов сок;
- няколко клона от целина;
- сол.
Как да готвя:
- Ябълката се отървава от кората и семената. Преминете през голяма ренде или нарязайте произволни парчета.
- Нарежете китайското зеле на тънки филийки, разбъркайте с ябълка.
- Целина фино се рушат, поръсва се с други продукти.
- Добавете лимонов сок към салата, добавете кисело мляко, добавете сол.
С царевица
Със зелена ябълка
Необходими продукти:
- 300 грама пекин;
- 2-3 клончета от целина;
- 1 зелена ябълка;
- 1-2 средни краставици;
- 150-200 грама заквасена сметана;
- Бурканче от сладка царевица;
- смлян пипер, сол, лимонов сок.
Как да готвя:
- Пекинските листа фино нарязват на ренде и след това се нарязват с нож.
- Целина също фино се руша.
- Ябълка, нарязана на решетки с размери 1-2 cm.
- Добавете царевица без течност, след това сметана. Разбъркайте добре.
- Сол, пипер, подправете с лимонов сок.
Предлагаме ви да приготвите салата от пекинско зеле, целина и царевица с добавянето на ябълка според видео рецептата:
Със сол
Необходими съставки:
- 2 грама сол;
- 200-250 грама пекин;
- 100-150 gsucharny царевица;
- китка от стебла от целина;
- супена лъжица кисело мляко.
Как да готвя:
- Нарежете краставицата на тънки филийки.
- Измийте зелето, нарязани на парчета и се рушат с тънки пластмаси.
- Нарежете целина по обичайния начин.
- Изсипете всички съставки с кисело мляко, сол.
Бърза рецепта
Необходими продукти:
- няколко клончета свеж копър;
- шепа бели сусам;
- 2 супени лъжици. лъжици горчица;
- супена лъжица лимонов сок;
- 20-30 грама соев сос;
- половин глава на пекин;
- 30-40 грама зелен лук;
- 4 клона от целина;
- няколко грама морска сол;
- зехтин.
Как да готвя:
- Нарежете главата с малки пластмаси.
- Лукът и целина се рушат много фино.
- За презареждане смесете в отделен контейнер соев сос, горчица, масло, сусам и лимонов сок.
- Комбинирайте всички продукти, залейте соса и солта.
Предлагаме да приготвим още една бърза салата от китайско зеле и целина според видео рецептата:
Как да се сервира ястие?
Начини за сервиране на ястия има огромно количество: Можете да украсите салата с допълнителни зърна от царевица, грах, поръсете със семена, сложете салата на цялата листа от маруля. Също така можете да създавате интересни композиции със скулптури, надписи и фигури. Какво да избера от това - вие решавате. Всички предлагани салати са невероятно вкусни и питателни. Надяваме се, че вие и вашите близки ще оцените всяка рецепта.
