Карфиолът е здравословен и нискокалоричен продукт. Той съдържа много витамини, микроелементи и фибри, необходими за правилното функциониране на организма.
Ястия на базата на този зеленчук са вкусни и нискокалорични. Те с право могат да се считат за диетични, ако следвате някои препоръки за готвене.
Как да готвя диета карфиол във фурната? Това ще бъде обсъдено в статията. Можете също да гледате полезен видеоклип по тази тема.
Какви ястия са подходящи за диета?
За правилното приготвяне на диетичното зеле, трябва да разберете какво представлява диетичното ястие, Ястията се считат за диетични, ако съдържат не повече от 150 калории на 100 грама. Методът за готвене или на пара, или на печене без голямо количество мазнини, също се счита за диетичен метод за задушаване и кипене под капак. В никакъв случай не може да се нарече диетично ястие, пържено или тлъсто, подправено с пикантни висококалорични сосове.
Диетичните ястия са:
- лечение;
- превенцията.
Действително, целта на диетичното хранене може да бъде не само загуба на тегло, но и лечение на определени заболявания или поддържане на здравословно състояние при нормални условия. следователно Всяко диетично меню трябва да съответства на правилното съотношение на протеини, мазнини и въглехидратикакто и определена калория.
Важно е: Диетични, а също и терапевтична храна - мощен превантивен, но не по-малко силен терапевтичен ефект върху тялото, с цел укрепване и запазване на здравето. Терминът "диета" - означава в превод - начин на живот, а също и - диета.
Карфиолът не се смята за диетичен зеленчук, Тя е с ниско съдържание на калории и лесно се абсорбира от тялото. Съдържа много фибри и растителни протеини. Този вид зеле се комбинира с други продукти и може да бъде основа за направата на леки супи, печива, зеленчукови ястия и салати. Съставът на карфиола съдържа: витамини А и С, РР и В6, калий и калций, натрий и магнезий, желязо и фосфор.
Една от рецептите на базата на този полезен зеленчук е диетичният карфиол във фурната. Тази рецепта е нискокалорична, лесна за приготвяне и има идеално калорично съотношение, комбинация от протеини, мазнини и въглехидрати. Ястието ще бъде полезно за тези, които искат да отслабнат или да запазят теглото си в перфектна форма. Подходящ е за хора със заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, червата или страдащи от запек. Карфиолът, в сърцето на това ястие, е полезен за понижаване на холестерола и за укрепване на кръвоносните съдове.
Но този зеленчук може да бъде опасен за определена категория хора. Ястия от карфиол не трябва да се консумират от хора с висока киселинност на стомаха, бъбречни заболявания, които са претърпели операция в перитонеума или гърдите, с прояви на подагра! Пурините, съдържащи се в карфиола, водят до повишаване на концентрацията на пикочната киселина, което е неприемливо за подагра. Това причинява рецидив на заболяването!
Ако няма противопоказания, то зелето във фурната е идеално за вечеря или здравословна закуска., В тази чиния 66 калории на 100 гр. / протеин - 7 гр., / въглехидрати - 5 гр. / мазнина 1,4 гр.
След това представяме рецептите, чрез които можете да приготвите печено и вкусно зеле, да покажете снимки на готови ястия.
Основна рецепта с инструкции стъпка по стъпка
съставки:
- 500гр. карфиол.
- Нискомаслено сирене около 100 гр.
- Заквасена сметана 15% мазнина или естествено кисело мляко - 2 супени лъжици.
- 1 пилешко яйце.
- А щипка сол, зеленчуци на вкус, и малко чесън за чубрица ястия.
Как да готвя:
- Първо трябва да изплакнете карфиола и да го разглобите в съцветия. След кипене в подсолена вода за около 3-5 минути. По-добре е да поставите зеленчука във вряща вода и да готвите под капак на слаб огън, така че по-малко витамини се губят по време на готвене. Ако поставите зеленчуци в студена вода и изчакайте за кипене - повечето от ползите ще останат във водата.
- След това сварени съцветия се поставят в тавичка за печене. Можете да леко капете със зехтина. Но просто поръсете дъното, а не щедро поливайте. В противен случай калоричното съдържание на съда ще се увеличи значително.
- В отделен контейнер трябва да приготвите соса, в който ще се пече зелето. За да направите това, яйцето се смесва със заквасена сметана или натурално кисело мляко, след което се прибавят сол, подправки и ситно нарязани зеленчуци. Всичко се смесва добре, докато храната се разпредели равномерно в соса.
- Изсипете приготвения карфиол с този сос.
- Накрая сиренето се настъргва върху средна решетка и се поръсва върху ястието.
- Ястието се поставя в предварително загрята фурна и се пече за около 15-20 минути при 180 градуса. (Фокусирайте се върху фурната, понякога времето за готвене може да се отклонява нагоре или надолу поради характеристиките на домакинските уреди).
- След определен период от време издърпайте ястието от фурната, оставете го да изстине и можете да започнете храненето. В студената форма вкусът не се губи.
Ако рецептата за готвене на диетичен карфиол във фурната изглежда скучна, можете да я разнообразите, като добавите различни продукти. Това ще даде допълнителни вкусови нотки, ще направи ястието по-хранително или визуално привлекателно поради добавянето на ярки продукти.
Препоръчваме ви да гледате видеото за подготовката на карфиола от карфиол:
Възможности за хранене
С добавянето на тиквички
Карфиолът може да се пече във фурната по същия начин с добавянето на тиквички, Тиквички полезни, нискокалорични, комбинирани с размийни продукти заради нейния неутрален вкус. Той се счита за диетичен зеленчук, така че няма да развали ястието.
Рецептата не е необходимо да се правят големи промени, само трябва да вземете половината от посоченото количество зеле и същите тиквички. Измийте тиквичките, кори и семена и нарязани на кубчета. Сварете предварително тиквички не е необходимо, те ще се пекат в соса и да получите мека, мека текстура. Смесете тиквичките със зелените пъпки и сипете сос от рецептата. Останалото остава непроменено.
С соев сос
В тази версия на рецептата, трябва да замените солта със соев сос, Тази съставка е солена, ако ястието също е осолено, а ястието вече няма да е диетично. Солта задържа течност в тялото. Рецептата остава същата, с изключение на замяната на солта със соев сос. Тя ще придаде вкус на ястието и малко ориенталски нотки.
С копър
Зелените любители ще обичат добавянето на копър в чинията. По-добре е да се вземат пресни билки, да се изплакнат със студена вода, така че копърът да бъде още по-ароматен, Меки клони за откъсване на дебели и твърди стъбла и фино котлет.
Можете да смесвате зелените цветове с копър, но е по-удобно да го добавите към соса и разбъркайте добре, след това изсипете карфиола.
Обезмаслено кефир
За тези, които не харесват заквасена сметана или нямат в наличност натурално кисело мляко, опцията с нискомаслено кисело мляко ще свърши работа. В този случай просто сменете количеството заквасена сметана за двойна порция кисело мляко. Тъй като кефирът не съдържа мазнини, калорийното съдържание на съда ще намалее, но ще се появи лек кисел вкус. В процеса на печене, kefir извара под действието на висока температура, излишната течност ще се изпари., Не се страхувайте, че зелето се приготвя.
С лък
Любителите на пикантния вкус ще подхождат на рецептата за печен карфиол с лук. Лукът се нуждае от около 150 грама. Особеността е, че преди печенето, лукът трябва да се припупи в тиган, за да се придаде мекота.
Но ние не трябва да забравяме, че ястието е диетичен, така че тенджерата може да бъде поръсена само с масло, а лукът ще започне собствен сок, в който трябва да бъде покрит под капака. Разбъркайте лука, разбъркайте с карфиола, залейте соса, поръсете със сирене и изпечете във фурната при същите условия.
С пиле
Ако искате да приготвите обилно, но в същото време и диетично ястие - тогава можете да добавите пиле на карфиола, По-добре е предварително варено пиле. Тя е питателна и нискокалорична. Перфектно се насити и няма да добавя излишни килограми. В същото време, месото от пилешки гърди е полезен източник на протеини.
- За готвене ще ви трябват съставки от основната рецепта и 200 грама варени пилешки гърди.
- Гърдата може да бъде разглобена на влакна, но е по-удобно да се отреже ножът на малки парченца.
- Сложете зелените съцветия на дъното на формата с първия слой, сложете парчетата варено месо отгоре и ги залейте върху соса, поръсете със сирене отгоре.
- Пече се във фурната.
Калорийни ястия ще се увеличи, хранителна стойност, също. Можете да се ограничите до по-малка част, но в същото време да получите насищане, което ще продължи по-дълго, поради по-голямото количество протеин.
Научете повече за печенето на карфиол с пиле тук.
Както виждате готвене карфиол във фурната може да се променя и да се използват няколко вида продукти, Крайният резултат ще зависи от вкусовите предпочитания на домакинята или членовете на семейството.
Препоръчваме ви да гледате видеото за готвене с карфиол с пилешко месо:
Как да служите?
Съвет: Печен карфиол може да се сервира като гарнитура за риба или месо или като основно ястие, особено ако се пече с пиле. В този случай, по-добре е да се добавят нарязани пресни зеленчуци, домати или краставици.
Карфиолът не е толкова популярен у нас като бяло зеле, Този полезен зеленчук само през последното десетилетие получи призвание и започна да се появява на масите. В същото време използването на карфиол е трудно да се надценява.
Той е няколко пъти повече витамин С от белия протеин, по-добре се усвоява, по-лесно се смила. Включително редовно в диетата на карфиол, можете да укрепите имунната система, да намалите холестерола, да укрепи сърцето, бъбреците, стомаха.
Това зеле е подходящо за въвеждане на допълнителни храни за малки деца. Поради ниското си калорично съдържание, карфиолът ще помогне за намаляване на теглото и ще го поддържа във форма. Готвенето е по-полезно под формата на печене, варене или варене.
заключение
Диетична версия на печен карфиол във фурната - основна рецепта, които могат да бъдат допълнени и разнообразни, да облагодетелстват тялото ви и да подобрят здравето. Гответе с удоволствие и бъдете здрави!
