Вкусни и здравословни - рецепти за приготвяне на карфиол с картофи и други зеленчуци във фурната

Всеки знае за ползите от зеленчуците, а разнообразие от рецепти ви позволява да приготвите много вкусни и здравословни ястия. Карфиолът става чест гост на масата и намира все по-голям брой почитатели.

Печете карфиол с всички зеленчуци и сосове възможно най-бързо с помощта на ръкав за печене. В този случай, ястията ще бъдат сочни, запазват естествения сок.

Комбинацията от зеленчуци от предложените рецепти ще ви помогне да усетите цялото богатство на вкусове, а разнообразни сосове и любими подправки ще помогнат за разнообразяване на ястията.

Ползи и калории

Ястията от зеленчуци, приготвени във фурната, запазват по-голямата част от техните свойства, хранителни вещества и вкус. Те съдържат голямо количество пектинови вещества, минерални соли, микроелементи, а също принадлежат към диетични и нискокалорични храни. Растителните ястия с карфиол са незаменими за тези, които се грижат за здравето и формата на тялото..

Калоричното съдържание на зеленчукови ястия е 30 - 60 ккал на 100 гр. Този индикатор зависи от съставките, както и от сосовете и от метода на приготвяне. Печени зеленчуци съдържат средно 15-20 грама протеини, 2-4 г мазнини, 18-24 г въглехидрати.

Варианти на рецепти със снимки

Печено ястие със зелен фасул

съставки:

• зелен фасул 100 г;
• карфиол 300 g;
• Брюкселско зеле 200 г;
• чесън 1 карамфил;
• Розов пипер 1 ч.л.
• твърдо сирене 100 г;
• сол и подправки на вкус.

подготовка:

1. Зеленчуците са добре измити, Брюксел и карфиол стоят във вряща вода за 3-5 минути.
2. Зеленият фасул се нарязва на малки парчета с дължина 3-5 см.
3. Карфиолът трябва да се разглоби в съцветия.
4. Поставете карфиола в тавата за печене и добавете соса към него.
5. Там се добавя и нарязан чесън.
6. Бобените зърна и брюкселското зеле се поставят в произволен ред.
7. Отгоре всичко е поръсено с розов пипер и изпратено във фурната.
8. Ястието се пече в предварително загрята до 200 ° С фурна в продължение на 30-40 минути.
9. Приблизително 15 минути преди готовността на готвенето се изважда и се поръсва с предварително настъргано сирене.

Съставки за соса:

• Броколи 300g;
• масло 50 g;
• мляко 100 мл;
• брашно 3 супени лъжици. л.

Сос за готвене:

1. Броколи се вари в продължение на 10 минути.
2. Добавете масло, брашно и мляко.
3. Всичко се разбърква и се вари още 2-3 минути.
4. Отстранете от огъня и оставете да изстине.
5. Смелете цялата смес до гладкост с помощта на блендер.

Предлагаме ви да гледате видеоклип за приготвянето на карфиол и зелен фасул:

С зелен фасул и чесън

съставки:

• зелен фасул 200 гр.;
• карфиол 300-500 g;
• растително масло 1-2 супени лъжици;
• чесън 1-2 скилидки;
• Провансалски билки, пипер, сол - на вкус;
• По желание можете да добавите семена от спиртни напитки, сусам, синапено семе и малко лимонов сок за вкус и вкус.

подготовка:

1. Пригответе зеленчуците: измийте всичко, разделете зелето на цветчета, размразете зеления фасул и намалете, ако е необходимо.
2. Смесете зеленчуци, чесън и подправки в купа.
3. Смажете тавата за печене с масло и поставете в нея смес от зеленчуци.
4. В пещта с температура 200-220 ° С се поставя съда.
5. Пече се 30-40 минути, като се разбърква от време на време.
6. При сервиране можете да поръсите с настъргано сирене.

С картофи

съставки:

• картофи 400 гр.;
• карфиол 300 g;
• 1 лук;
• чесън 1 карамфил;
• сирене 150 г;
• растително масло 2 супени лъжици;
• подправки на вкус.

подготовка:

1. Пригответе зеленчуците: измийте всичко, обелете картофите, разделете зелето на цветовете.
2. Лук нарязани на половин пръстени, нарязани на кубчета картофи.
3. Запържете картофите в тенджера, докато половината варени.
4. Съцветията бланшира във вряща вода за 3-5 минути и се добавя към картофите.
5. Добавете лука към сместа от картофи и зеле и оставете на огъня 3-4 минути.
6. Сложете зеленчуците на тава, поръсете с подправки и сирене.
7. Поставете заготовката в предварително загрята до 180 ° С фурна и печете 25-30 минути.

Картофен задочник

съставки:

• варени картофи 200 гр.;
• карфиол 300 g;
• моркови 1 бр.
• лук 1 бр.
• кокоши яйца 2 броя;
• заквасена сметана 2 супени лъжици;
• сол, подправки на вкус;
• растително масло 2 супени лъжици.

подготовка:

1. Зеленчуците се измиват и обелват.
2. Сварете съцветията за 3-5 минути в подсолена вода.
3. Нарежете картофите на кубчета, варете докато половината варени.
4. Настържете морковите на груби ренде.
5. Лукът се нарязва на половин пръстени.
6. Запържете лука с моркови в тиган.
7. Тестото за печене се смазва, картофите и цветното зеле.
8. Най-отгоре върху зеленчуци, равномерно разпределени лук с моркови.
9. Разбийте яйцата със заквасена сметана, подправки и сол на вкус и изсипете зеленчуците с тази смес.
10. Накиснете се във фурната, предварително загрята до 200 ° C за 20-30 минути, докато се излее златисто кафяво.
11. След изпичане, оставете съда да се пече във фурната за 3 минути.

С тиквички

съставки:

• тиквички 1 кг.;
• карфиол 1 кг.;
• 1-2 лука;
• 1-2 моркови;
• мляко 100 мл;
• сол, подправки на вкус;
• твърдо сирене 200г.

подготовка:

1. Всички зеленчуци измити и обелени, карфиолът може да бъде разглобен в съцветия и да се готви 3-5 минути.
2. Нарежете лука и настърганите моркови малко по-слабо.
3. Тиквички се нарязват на кубчета и се поставят в тава за печене, предварително намазана с масло.
4. Добавете тиквички към тиквичките, добавете подправки и разбъркайте.
5. Съцветията се смесват с тиквички и зажаркой, изсипват се зеленчуци с мляко.
6. Настърганото сирене се разстила по цялата повърхност на съда и се поставя в пещ, загрята до 200 ° С.
7. Печете 40-50 минути.

Ястието се сервира охладено.

Задушете се с тиквички

съставки:

• тиквички 2 бр .;
• карфиол 1 глава;
• моркови 1 бр.
• 1 лук;
• 3 пилешки яйца;
• заквасена сметана / майонеза 150 гр.;
• сол, подправки на вкус;
• растително масло за пържене.

подготовка:

1. Всички зеленчуци се измиват обелени, а зелето се разделя на съцветия.
2. От настъргани моркови и ситно нарязан лук зажарка се прави.
3. Тиквичките се нарязват на малки кубчета.
4. В тавичка за печене поставени съцветия, тиквички, печене.
5. Смесете сол и добавете подправки.
6. Смесете яйцата със заквасена сметана или майонеза и разбъркайте със зеленчуци.
7. Пече се във фурната за 20-25 минути при 180 ° С, като се разбърква от време на време.
8. Сервира се както топло, така и студено.

С броколи

съставки:

• Броколи 300g;
• карфиол 300 g;
• чесън 2 скилидки;
• Семена от кориандър 1 ч.л .;
• растително масло 1 супена лъжица. л.
• сол, пипер на вкус.

подготовка:

1. Съцветията от броколи и карфиол се измиват в течаща вода.
2. Смили семена от чесън и кориандър.
3. Добавете сол и масло към подправки, комбинирайте със зеленчуци.
4. Получената смес се смесва със зеленчуци и се приготвя малко - 5-10 минути.
5. Поставете зеленчуците на тава за печене и печете 30-35 минути при 200 ° C.

Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как да направите запеканка от броколи и карфиол:

Със сирене

съставки:

• Броколи 400g;
• карфиол 400 g;
• крем 10-15% 500 мл;
• твърдо сирене 150 гр.;
• брашно 20 г;
• масло 30 г;
• сол, черен пипер.

подготовка:

1. Сварете цветното зеле и броколите за 5 минути.
2. Запържете брашното в тиган с масло, добавете сметаната и оставете сместа да заври.
3. Добавете настърганото сирене към тигана с брашно и сметана и гответе преди това. докато се разтопи.
4. Смес от сметана и сирене сол и черен пипер.
5. Зеленчуците се поставят в тавичка за печене и се изсипват готвен сос.
6. Потопете съда в пещта за около 30 минути при 180 ° C до златисто кафяво.

Научете повече за това как да печете карфиол със сирене, вижте тук.

Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как да приготвите карфиол, печен със сос от сирене:

С сладък пипер във фолио

съставки:

• сладък пипер 2 бр .;
• карфиол 1 глава;
• Зелените 30 гр.;
• растително масло 1 супена лъжица;
• подправки на вкус.

подготовка:

1. Карфиолът се измива, суши и разделя на съцветия.
2. Обелете сладкия български пипер от семена и опашка, нарязани на тънки сламки.
3. Измийте, нарязвайте билките (колкото повече тази съставка е, толкова по-вкусна е ястието).
4. Поставете съда в удобен контейнер и поръсете с растително масло (за предпочитане зехтин).
5. Сол зеленчуци и добавете подправки, поставете върху лист от фолио.
6. Увийте лист фолио в плик и го поставете в пещ, загрята до 220 ° С.
7. Печете 20-30 минути.

Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как да направите карфиол и пиперка в фолио:

С каперси

съставки:

• карфиол 400 g;
• сладък пипер 4 бр .;
• зехтин 3 супени лъжици;
• лимонов сок 2 ч.л.
• каперси 100g;
• сол и подправки.

подготовка:

1. Измийте зеленчуците, разглобете зеле в цветчета, обелете и нарязайте пипер на ленти.
2. В купа смесете зеленчуците, подправките и маслото и сложете всичко върху лист за печене.
3. Пече се при 200 ° С за около 20 минути.
4. Лимонов сок, каперси и зехтин се смесват и се добавят подправки, след което готовото ястие се смесва с този сос. Останалите каперси могат да украсят печени зеленчуци при сервиране.

С домати

съставки:

• карфиол 500g;
• домати 300 гр.;
• заквасена сметана 200 гр.;
• твърдо сирене 100 г;
• 3-4 скилидки чесън;
• подправки, сол пипер и индийско орехче на вкус.

подготовка:

1. Главата на карфиола се бланшира за 5 минути, след което се разглобява на цветчета.
2. Заквасена сметана се смесва с настърган чесън, подправки, индийско орехче, сол.
3. Нарежете доматите на малки кубчета.
4. Карфиолът се поставя на дъното на формата, разстила се на най-горните нарязани домати.
5. Зеленчуците се наливат със заквасена сметана и се поръсват със сирене.
6. Съдът се приготвя в продължение на 30-40 минути при 200 ° С.

Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как да приготвите карфиол и доматче:

С домати и бяло вино

съставки:

• карфиол 1 бр.
• червена пиперка 1 бр.
• праз 1 бр.
• домати 2 бр.
• копър 3 клона;
• чесън 2 скилидки;
• твърдо сирене 150 гр.;
• масло 2 супени лъжици;
• бяло вино 3 супени лъжици;
• сол и подправки на вкус.

подготовка:

1. Зелето трябва да бъде разглобено в съцветия и варено в смес от вода и вино за 3 минути.
2. Нарежете бялата част на праз, сладък пипер и разтривайте чесъна.
3. Запържете лука в тиган, добавете черен пипер и чесън и оставете да къкри 10 минути на слаб огън под капака.
4. Маслена форма, поставете в него зеле и филийки домати, сол и черен пипер на вкус.
5. Нанесете го със смес от тиган, поръсете с копър и настъргано сирене.
6. Съдът се пече 20-30 минути при 200-220 ° С.

Няколко бързи рецепти

Печете карфиол с всички зеленчуци и сосове възможно най-бързо с помощта на ръкав за печене. В този случай, ястията ще бъдат сочни, запазват естествения сок.

Керамичните съдове за печене могат да се използват и за печене на печени пудинги. и други рецепти от карфиол със зеленчуци.

Опции за подаване

• Когато се приготвят ястия, се сервират в саксии.
• Ястия и ястия със сирене могат да се сервират директно в тавичка за печене, като предварително се нарязва на порции като торта.
• Преди сервиране, ястия от ръкав или фолио се поставят на голяма чиния или се излагат на порции.
• Печен карфиол със зеленчуци се сервира горещо или студено, вкусът не се губи.
• Сервирайте зеленчуците по-добре на месни ястия, за по-добро усвояване от човешкото тяло.

Растителните ястия могат да бъдат вкусни и разнообразни. Те са незаменими помощници при правилното хранене, което гарантира ползи за здравето и добро физическо състояние. Комбинацията от зеленчуци от предложените рецепти ще ви помогне да усетите богатството на всички вкусове., и да разнообразят ястия ще помогне на всички видове сосове и любими подправки.

Гледайте видеоклипа: Запеканка с броколи, сирене и кашкавал (Може 2024).