Използване на магданоз: калории, химичен състав и свойства на растението

Магданоз - продукт на природата, който се намира във всяка градина. Това растение е богато на много хранителни вещества за тялото.

Широката зона на използване на това растение, наличността по всяко време на годината и възможността за дълго съхранение го правят незаменим в диетата.

От тази статия ще научите какви витамини, макро и микроелементи са част от магданоз, колко калории. А също и каква е употребата на този зеленчук и дали употребата му може да навреди на тялото.

Защо е важно да се знае какви вещества са в растението?

Въпреки че магданозът е добър, не се препоръчва на всеки да го използва. Познайте химическия състав, както и хранителната и енергийната стойност на растението е важно, само защото някои микроелементи могат да бъдат противопоказани за хората. Това е възможно поради определени заболявания или състояния.

Колко калории и BZHU съдържа на 100 грама?

Нека да разгледаме още какво означава хранителната и енергийна стойност на растението, т.е. колко калории (ккал) и BJU се съдържат в пресен магданоз, както и в термично обработени ястия, използващи зеленина и корен.

Калории и BJU подправки на 100 грама:

1. Пресен магданоз, Обикновено широколистната част на растението се използва за готвене, благодарение на вкуса и естетическите си качества:
   • калории 57 ккал;
   • протеини - 1,5 g;
   • мазнини - 0,6 g;
   • въглехидрати - 10.1 g

   Ниското съдържание на калории и високият компонент на BJU в 100 грама прясна билка придават на растението особено значение.

2. Магданозен коренподземен, обикновено светложълт цвят и има специфична миризма. В Русия, кореноплодното не е придобило много популярност:
   • калории - 47 ккал;
   • протеини - 3,7 g;
   • мазнини - 0,4 g;
   • въглехидрати - 7.6 g
3. чай:
   • калорично съдържание - 45.3 kcal;
   • протеини - 0.6 g;
   • мазнина 0.1 g;
   • въглехидрати - 9.8 g

   Чай с лимон, мед и магданоз е богат на бета-каротин и витамин К. Консумацията на такъв чай ​​подобрява съсирването на кръвта.

4. отвара, Често магданозът прави отвара, която се използва като диуретик. Можете да готвите от всяка част на растението, но корените имат по-силен ефект:
   • калорично съдържание - 24,5 kcal;
   • протеини - 1.9 g;
   • мазнини - 0,2 g;
   • въглехидрати - 3.8 g
5. вливане:
   • калорично съдържание - 36 kcal;
   • протеини - 2.97 g;
   • мазнини - 0,79 g;
   • въглехидрати - 6.33 g

Какви са витамините и химическия състав на подправките?

Използването на магданоз за тялото е свързано с наличието в химичния състав на неговата зеленина и корена на много витамини и минерали.

• Бета-каротин - 1,151 mg.
• Витамин А - 97 мг.
• Витамин В1 - 0,196 mg.
• Витамин В2 - 2,383 мг.
• Витамин В5 - 1,062 mg.
• Витамин В6 - 0,9 mg.
• Витамин В9 - 180 микрограма.
• Витамин С - 125 mg.
• Витамин Е - 8,96 mg.
• Витамин К - 1259,5 мкг.
• Витамин РР - 9,943 mg.
• Холин - 97.1 mg.

Гликемичният индекс (GI) е показател, който характеризира ефекта на въглехидратите, получени от храната върху нивата на кръвната захар. Усвояемостта на въглехидратите с нисък ГИ (до 55) отнема повече време, отколкото с висок индекс и причинява бавно повишаване на нивото на глюкозата в човешката кръв.

GI на различни продукти се изразява по скала от 0 до 100 единици. (без въглехидрати и съответно с максимално съдържание). Гликемичният индекс на магданоза е 5 единици.

Важно е! Използването на магданоз е особено препоръчително за диабетици, тъй като е един от продуктите с нисък ГИ.

Макроелементи - елементи, които са относително високи в човешкото тяло. Макроелементите, които съставляват магданоз:

• калций - 1140 mg;
• магнезий 400 mg;
• натрий - 452 mg;
• калий - 2683 mg;
• фосфор - 436 mg.

Микроелементите са едни и същи биологично важни вещества като макроелементи, но концентрацията им е по-ниска в организма. Микроелементи, които магданозът съдържа:

• желязо - 22.04 mg;
• цинк - 5,44 mg;
• мед - 78 mcg;
• манган - 9.81 mg;
• селен - 14.1 mcg.

Какво е полезна и вредна култура?

След преглед на химическия състав и КБМУ изглежда, че няма съмнение за абсолютната му полезност. Но нали? Помислете подробно какви са предимствата и недостатъците на „отглеждането на камък“.

Ползите:

• укрепване на имунитета;
• благоприятен ефект върху състава на кръвта (стимулиране на производството на кръвни клетки, нормализиране на нивото на хемоглобина);
• укрепване на стените на кръвоносните съдове;
• предотвратяване на възпаление на лигавиците на устната кухина и отстраняване на неприятните миризми;
• намаляване на стомашната киселинност;
• отстраняване на токсините от тялото;
• намаляване на кръвната глюкоза (поради нисък GI);
• нормализиране на зрението;
• намаляване на образуването на газ;
• лечение и профилактика на артрит;
• за жени: нормализиране на менструалния цикъл, намаляване на повтарящите се болки;
• за мъжете: повишаване на ефикасността и подобряване на урогениталната система.

Вредно растение:

1. Не винаги е възможно да се гарантира, че магданозът се отглежда в подходящи условия без използването на химикали. Следователно, съществува риск от самонараняване дори и при липса на противопоказания.
2. Прекаленото ядене на магданоз води до излишък на миристицин (един от елементите на етеричното масло). То може да причини замайване и гадене.
3. При наличие на противопоказания приемът на магданоз предизвиква влошаване.

Условията, при които се препоръчва да се сведе до минимум употребата на магданоз:

• бъбречно заболяване;
• уролитиаза;
• подагра;
• възраст до една година;
• епилепсия;
• бременност;
• индивидуална непоносимост.

Всяка домакиня знае как и в кои ястия да използва магданоз в кухнята. Но за готвене винаги трябва да се подхожда с повишено внимание. Важно е да знаете ползите от употребата на продукта, какъв ефект оказва той върху тялото.

Гледайте видеоклипа: Внимание храна! Как НЕ трябва да се храним! (Може 2024).