скуош - Роднина на тиква и тиквички, орнаментизиран зеленчук, подобен на летяща чиния. Той е от Южна Америка и е познат почти по целия свят. Готвачите го обичат не само заради високия си вкус и хранителна стойност, но и заради полезните си свойства, чието количество е по-голямо от „братята” - тиквички и тикви.
Химичен състав и хранителна стойност на тиква
Скуош или тикваТой е ценен за високото си съдържание на полезни вещества, минерални соли, микроелементи, пектини, нишесте и фибри, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло.
Скуоша съдържа витамини от красота и здраве A, B, E, PP, C, както и калций, калий, фосфор, мед, желязо, молибден, кобалт, алуминий, титан, цинк, литий. Жълтите плодове съдържат и аскорбинова киселина и каротин.
Диетолозите съветват да се яде този зеленчук, тъй като, с всички необходими хранителни вещества за тялото, тиква е много нискокалорична: 100 грама от продукта съдържа само 19 kcal, 0.6 g протеини, 0.1 g мазнини и 4.3 g въглехидрати.
Знаеш ли? Скуош получава името си от френската дума pâté - пай, което не е изненадващо поради особената форма на зеленчука, наистина изглежда като торта. Но за жителите на Китай този плод се напомняше за дланта на Буда, точно така наричат скуоса и до днес.
Какво е полезно скуош
Изчерпателен списък на витамини и химични елементи - това не е всичко, отколкото patissons са полезни за тялото.
Полезни свойства на семената
Например в семена Този зеленчук съдържа хранително масло, което е висококачествен протеинов продукт, съдържащ толкова лецитин, колкото яйца. В допълнение, съставът на семената на много други активни вещества, смоли, ненаситени мастни киселини и гликозиди, полезни при заболявания на сърдечно-съдовата система.
Какви са полезни пулп и сок от тиква?
Сокът и каша от тиква съдържа лутеинкойто, когато се пусне в кръвоносната система, действа като антиоксидант и насърчава премахването на излишната сол, стимулира стомашно-чревния тракт, предотвратява чернодробни и бъбречни заболявания, успокоява нервната система и подобрява зрението. Лутеинът също ускорява метаболизма, неутрализира холестерола и премахва свободните радикали, които могат да причинят рак.
Използването на патисон за козметични цели
Козметиците и специалистите по хранене наричат патисоните зеленчуци на младостта заради високото си съдържание на витамини А, Е и В, които са отговорни за регенерацията на клетките и хидратацията на кожата, за укрепване на косата и ноктите и нормализиране на обмяната на веществата.
Въпреки това, скуошът не е полезен само като хранителен продукт. Възможно е също да се приготвят различни анти-стареещи и подхранващи козметични средства, които връщат еластичността на кожата. В зависимост от това кои съставки смесвате сока или пулпа от тиква, Можете да направите маска за всеки тип кожа.
Например за мазна и комбинирана кожа Можете да използвате маска от настъргана патисонова каша (2 части), смесена с овесена каша, задушена във вода (1 част). Нанесете тази маска за 20 минути и изплакнете с топла вода.
За изразена суха кожа достатъчно е само да нанесете марля с втритата пулпа на лицето и деколтето. Това приложение спомага за дълбока хидратация и регенерация на кожата.
Има и универсална рецепта за маски, която се вписва за всички типове кожа, включително за нормално. Смесете една супена лъжица сок за тиква с яйчен жълтък и нанесете за 20 минути, след това изплакнете с топла вода. Овлажняващ, подхранващ, омекотяващ и здравословен тен гарантира гарантиран!
Използването на патисони в традиционната медицина
Полезните свойства на тиква не остават незабелязани от алтернативната медицина. Тибетските лечители лекуват гастрит и стомашни язви с патисон.
Семена и зеленчуков сок се вземат за облекчаване на подуването и подобряване на функцията на бъбреците, черния дроб и жлъчния мехур. Предварително обелени семена се смачкват и се вземат половин час преди хранене за 1-2 супени лъжици, измити с вода.
Пресен сок от тиква се смесва с мед (1 ч. Л. Мед на 100 грама сок) и се приема до четири пъти на ден. Сок също помага за премахване на запек, той се пие веднъж дневно на празен стомах в размер на 100-150 мл.
Кашата има регенериращ ефект, така че се използва за лечение на наранявания по кожата и лигавиците. За да направите това, засегнатата област трябва да се намаже с малко количество пресен сок от тиква или да се постави тензух с настърган пулп.
Скуошът е незаменима съставка в диетата поради високото си съдържание на фибри. Тези, които искат да отслабнат, трябва редовно да използват скуош в сурова и задушена форма, особено в комбинация с постно месо или риба.
Това ще спомогне за стабилизиране на нивата на кръвната захар, подобряване на червата, очистване на организма от токсини, отстраняване на излишната сол и вода и ускоряване на метаболизма.
Използването на патисони в готвенето
Храната за скуош е страхотна в готвенето. Поради необичайната си форма и приятен вкус, зеленчуковият скуош дава свобода на кулинарното въображение, което ви позволява да експериментирате с формата на сервиране и комбинацията от вкусове.
Тя може да се консумира сурова, задушена, маринована, пържена, печена, пълнена и да се приготвят сметанови супи, хайвер, конфитюр и захаросани плодове. Най-хубавото е, че скуошът се комбинира с месо, риба, морски дарове, ориз, гъби и пикантни подправки - той поема вкуса и най-малкия вкус.
Малки плодове скуош с диаметър от 4-5 см мариновани цели или поставени сурови в салати.
Скуош може да се пече, пълнен с пълнеж - месо, гъби, сирене, ориз, елда, яйца или зеленчуци. За да направите това, плодовете трябва да бъдат отрязани отгоре, поставете плънката вътре, покрийте я с нарязания връх, като капак, и го изпратете на фурната.
Има много рецепти за правене на тиква, дори и най-изтънченият гурме няма да остане безразличен към този вкусен и здравословен продукт.
Важно е! За хранене са подходящи само млади пастиси с малък диаметър (4-6 см) с бяло, хрупкаво месо. След 12 дни след цъфтежа на зеленчука неговият вкус се губи, а съдържанието на хранителни вещества намалява. Стари и големи плодове са подходящи като храна за домашни любимци или за декорация.
Скуош: противопоказания и вреди
Като цяло, мидите печеят на човешкото тяло и практически няма вреда. Но патисонът има не само полезни свойства, но и противопоказания. Например хора, склонни към диария и чревни нарушения, е необходимо да се ограничи употребата на този зеленчук.
Невъзможно е да се ядат децата с консерви от тикви. В храната трябва да се внимава тези хора, които са предразположени към алергични реакции, и диабетици с проблеми с бъбреците, стомашно-чревния тракт и панкреаса.
