Всеки знае за необходимостта да се яде колкото се може повече зеленчуци. Те са богати на витамини, фибри и микроелементи. Ако човек може да направи без месо и животински продукти с разумно планиране на диетата си, тогава липсата на зеленчуци в менюто ще причини значителна вреда на организма.
Въпреки че, от гледна точка на науката, царевицата е зърнена култура, тя се смята от хората за своя зеленчук заради методите за готвене. Такава преценка е напълно оправдана, тя не отстъпва на зеленчуците в съдържанието на витамини и хранителни вещества.
Характеристики на зърнени култури
Царевицата се произвежда от: зърнени храни, брашно, нишесте, алкохол, смесен фураж, царевично масло, Останалите части също влизат в бизнеса. От тях се събира сено или силаж.
Полезни свойства
Corn шампион в съдържанието на полезни вещества. Царевичните ядки са богат доставчик на фибри за нашето тяло, поради което употребата на този продукт подобрява контрактилната и секреторна активност на храносмилателната система, допринася за ускореното елиминиране на токсините, радионуклидите, отровите и шлаките.
Кралицата на полетата е богата на витамини. 150 грама царевица ще осигури дневна норма на витамини от група В. Това означава добра работа на нервната система, устойчивост на стреса. Витамин Е има положителен ефект върху зрителната острота..
Малко хора знаят, че царевичните кочани са сравними с черния дроб при съдържание на желязо (3700 мкг), което прави царевицата незаменима за лечението и профилактиката на анемията, особено при бременни жени.
Магнезият и калият имат благоприятен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система, намалявайки риска от развитие на инсулти, инфаркти и други кардиологични заболявания. Витамините и антиоксидантите имат добър ефект върху кожата, ноктите, косата, забавят процеса на стареене.
Гледайте видеоклипа за полезните свойства на царевицата:
Кой да изберем?
За да направите вкусно и здравословно ястие, трябва да поемете отговорен подход към избора на продукти. Незрелите, презрели или развалени плодове могат не само да развалят вкуса на ястието, но и да причинят значителни вреди на здравето. За да изберете правилното ухо на царевица, трябва да следвате някои прости правила.:
- Направете покупка само в магазините или на доказани места. Не приемайте храна от ръцете. Никой няма да гарантира тяхното правилно съхранение.
- Оценете вида на кочана. Листата трябва да са зелени на цвят и да прилягат плътно към кочана, цветът на зърната е равномерен, светложълт.
- Обърнете специално внимание на наличието на плесен. Дори малка част от него показва, че такива плодове не могат да бъдат изядени.
- Ако смачкате семена, вътре в нея ще се появи дебела ярка течност - това е знак, че царевицата не е проспала.
СЪВЕТАНай-добрият сезон за закупуване на царевица е края на август. Това е времето на узряването му. Ако купувате царевица в процеса, или в есенно-зимния период, трябва да се погрижите за правилното му съхранение.
Първо трябва да съхранявате в хладилника:
- Извадете люспите от кочана и отрежете четката.
- Потопените кочани се потапят във вода със сол и парчета лимон за 20 минути.
- Хвърлете в гевгир, изчакайте, докато течността се източи.
- Извадете зърната от кочаните.
- Съхранявайте зърнените храни в плътно затворени контейнери за храни.
обучение
Преди да започнете да готвите царевица, трябва да го подготвите., Това не е трудно да се направи:
Изплакнете ухото под крана.- Изрежете сухи и мръсни листа с нож.
- Големите кочани се пресичат на две части.
- Излива се със студена вода и се оставя за един час.
Изплакнете ухото под крана.Ако презрялата царевица преди готвене се накисва в мляко за четири часа, ястието от него ще се окаже меко и сочно (за това колко да се готви старата царевица, така че да стане мека и сочна, прочетете тук).
рецепти
Мога ли да направя бързо хранене?
Ако сте загрижени за това колко да приготвите царевицата, тогава подготовката на тази зърнена култура е дълъг процес. В зависимост от степента на зрялост на царевицата готвенето ще отнеме от 30 минути до 3 часа, Това време може значително да се намали, ако използвате микровълнова фурна. В почти всяка кухня има микровълнова печка. Много домакини го използват за отопление и размразяване на храната, въпреки че функционалността на съвременните уреди ви позволява да приготвите пълно блюдо.
За да се приготви бързо, царевицата се нуждае от:
- микровълнова;
- целофанова торба за храна;
- съдове, подходящи за използване в микровълнова фурна;
- няколко царевични кочани;
- сол, подправки.
Принципът на готвене на царевица в опаковката за различни ястия е един и същ:
- Изплакнете добре царевицата, отстранете листата от кочана.
- Поръсете подготвените кочани с две щипки сол, поставете ги в найлонова торбичка за печене.
- В същия пакет се налива две или три супени лъжици вода.
- Плътно завържете опаковката в възел или закрепете със специални скоби, така че съдържанието да не падне от нея.
- Отгоре внимателно направете чифт дупки в опаковката с нож, с размер 1 см, така че от тях да излиза пара, но съдържанието да не се излива.
- Съдържанието на опаковката поставя стъклените изделия без капак.
- Микровълнова печка 7-10 минути при пълна мощност.
Този метод на готвене е много удобен и прост в изпълнението, спестява време, изисква минимални разходи. Царевицата се сварява бързо опаковката ще предпази микровълновата фурна от замърсяване в случай на спукване на зърна.
Гледайте видеоклип за готвене на царевица в пакет за микровълнова фурна:
пуканки
Най-популярното ястие от царевица. Лесно е да се готви в микровълновата фурна в пакета, следвайки прости инструкции.
За готвене ще изисква:
За готвене ще ви трябва:
царевични кочани;- масло;
- сол или захар.
царевични кочани;Инструкции за готвене стъпка по стъпка:
- Изплакнете добре царевицата, внимателно извадете зърното от кочана с нож.
- На дъното на пластмасова торбичка за печене се изсипват две супени лъжици растително масло.
- Поставете зърната в торба, здраво ги вържете в възел, или ги затегнете със специална скоба, така че зърната да не получат достатъчно сън.
- Разклатете чантата със съдържанието, така че всички зърна вътре да са равномерно намазани с масло.
- Гответе в микровълнова фурна на пълен капацитет за 2-3 минути.
- Готови пуканки се изсипват от опаковката на съда, поръсете със сол или захар на вкус.
- Сервирайте топло или охладено.
ВАЖНО: В процеса на готвене зърно ще се увеличи значително по размер, така че трябва да използвате малки порции.
В кочана
Особеността на този деликатес е, че ухото се приготвя точно в листата. За да направите това, най-добре отговарят на младите уши със зелени листа. Вода в този случай не е необходимо да се използва, необходимата влага ще даде свежи Зелените кочани.
За готвене ще изисква:
няколко царевични кочани;- масло;
- сол, черен пипер, зеленчуци.
няколко царевични кочани;Инструкции за готвене стъпка по стъпка:
- Изплакнете кочана добре под течаща вода.
- Нарежете сухи листа с нож, оставете само зелени.
- Източете кочана с хартиена кърпа от всички страни.
- Поставете в пластмасова торбичка за печене, без да добавяте вода, плътно завържете на възел или затворете със специална скоба.
- В опаковката до възела, направете чифт дупки с 1 см с нож, така че по време на готвенето да се освободи парата, но съдържанието да не се разпадне.
- Опаковката се поставя в стъклен съд без капак.
- Гответе в микровълнова фурна за 5-7 минути при пълна мощност.
- Вземете готовата царевица от торбичката, сложете го на чинията, избършете всяко масло отгоре с маслото.
- Сервирайте, без да изчиствате листата, яжте с ръце, държите листата, без да използвате прибори за хранене.
Този метод на готвене е добър за лека закуска на улицата. Такава варена царевица наистина ще зарадва децата.
На шишчета
За готвене ще изисква:
няколко царевични кочани;- масло;
- сол, пипер, зеленчуци;
- шишове за канапета.
няколко царевични кочани;Инструкции за готвене стъпка по стъпка:
- Отстранете листата от кочаните със същия размер, изплакнете добре под течаща вода.
- Нарежете кочаните на 5-6 см парчета.
- Сложете парчетата в найлонова торбичка за печене, добавете 2-3 супени лъжици вода.
- Плътно завържете торбичката на възела или затворете със специална скоба.
- В торбата по-горе направете два отвора с 1 см нож за изпаряване.
- Опаковката се поставя в стъклен съд без капак.
- Микровълнова печка 5-7 минути при пълна мощност.
- Поставете готовите пръчки от чантата в чинията, поръсете с парче масло, добавете сол, билки и подправки на вкус.
- В средата на всеки бар залепваше дървен шиш, така че да е удобно да я държи за ръката.
- Сервирайте, изложено на чинията, като закуска.
Печено със сладък пипер
За готвене ще изисква:
1 лук;- 2 сладки пиперки;
- 400 г варена царевица;
- 200 g говежди бульон;
- растително масло;
- сол;
- смлян черен пипер.
1 лук;Инструкции за готвене стъпка по стъпка:
- Белени лук, нарязани на малки кубчета.
- Запържете лука в тиган с растително масло до златисто кафяво.
- Изплакнете царевицата, почистете листата.
- Сварете, отделете зърното от кочана с нож.
- Добавете царевицата към лука в тигана и гответе още 5 минути
- Измийте чушките, отстранете семената, наряжете на малки ивици.
- Добавете пипер към тигана към лука и царевицата.
- Всички съставки са добре смесени, сол, черен пипер на вкус и се изсипва в месо бульон.
- Задушете се под прикритие, докато се приготвят на средна топлина.
Научете повече рецепти за готвене на царевица в микровълновата фурна.
Как да служите?
Ястията от царевица могат да се използват като закуска или гарнитура към основното ястие. В първия случай може да се сервира студено или горещо, след като е бил смазан с масло, сол, подправен с подправки и билки.
Ако царевицата се приготвя точно на кочана, можете да я ядете, без да използвате прибори за хранене, държейки се за листата или специални шишове. Царевично гарнитура се сервира на порции или на обичайно ястиеяде с вилица, помагайки с нож, ако е необходимо.
Съвети и предупреждения
Въпреки полезните си свойства, царевичните зърна са противопоказани за хора с язва на стомаха или язва на дванадесетопръстника. Притежавайки способността да се увеличи съсирването на кръвта, царевицата е вредна за тромбофлебит. Прекомерната консумация може да предизвика образуване на газове, нарушено изпражнение, дори и при здрав човек. Не яжте ястия от царевица за хора с индивидуална непоносимост към този продукт.
Когато готвите царевица в микровълновата печка, трябва да запомните:
- Не използвайте метални и покрити съдове за готвене в микровълнова фурна!
- Времето за готвене зависи от силата на микровълновата фурна, която е с размера на кочаните. Важно е да не се прекалява с царевицата, в противен случай тя ще се окаже суха и твърда.
заключение
Яденето на царевица е добър начин да разнообразите менюто си с вкусно и здравословно ястие., Хубав бонус е, че ще отнеме доста време за подготовка. Се справи с такъв обяд или вечеря не е трудно. Пригответе няколко кочана в микровълновата печка, напълнете с масло и подправки и добре донесете на масата под властта на дори неопитна домакиня.
