Домакиня Съвети - Какво може да се подготви от царевица на кочан

Царевицата е вкусен хранителен продукт, използван като основна съставка за богат списък от ястия. За да угаждате на своите гости, семейството и най-вече на себе си, трябва да знаете как да приготвяте царевица и какви ястия заслужават внимание. По-долу са най-добрите ястия с царевични кочани.

Описание и полезни свойства на зеленчуците

Царевицата е единственият представител от този вид, който принадлежи към семейството на зърнените култури. Смята се за един от най-популярните продукти в света: използва се за производство на лекарства, хартия, лепило и дори експлозиви.

Но основната посока, в която царевицата почти няма равни, разбира се, готвене. Царевицата се използва за приготвяне на хляб, пуканки, корнфлейкс, овесена каша и др. К, РР, В1, В2) и аскорбинова киселина. Царевичните кочани също са богати на полезни микроелементи: калий, фосфор, соли на желязо, както и мед и никел.

Царевицата вълшебно засяга човешкото тяло:

• Почиства кръвта от токсини, радионуклиди, премахва шлаки от клетките.
• Царевичните кочани са отлично средство за забавяне на процеса на стареене, за предотвратяване на рак и сърдечни заболявания.
• Царевицата забавя процеса на ферментация и гниене в червата.
• Царевица, поради съдържанието на голямо количество ненаситени мастни киселини в състава му, помага за намаляване на вредния холестерол, нормализира обмяната на веществата, подобрява процеса на храносмилането.
• Продуктът нормализира нивата на кръвната захар.
• Царевицата е полезна за женското тяло: улеснява хода на бременността, болезнена менструация и менопауза.

В допълнение към изключително големия брой полезни свойства, царевицата има някои противопоказания: хора, които страдат от пептична язва в острата фаза, с тенденция за образуване на кръвни съсиреци и лошо съсирване на кръвта, трябва да откажат да ядат.

Най-добри рецепти

Предлагаме на вашето внимание рецепти за приготвяне на различни ястия, които могат да бъдат приготвени на базата на пресни царевични кочани.

Според мексикански

Пикантно горещо предястие от варена царевица, което няма да остави никого безразличен.

1. Сварете няколко млади среднозърнести царевични кочани. Предварителната обработка трябва да се почисти от антени и листа. Последните са разположени на дъното и по протежение на стените на котлона (по-добре е да изберете дълбока, широка, дебела стена). Тогава кочаните се поставят в тигана. Отгоре са покрити с листа и пипала, пълни с вода.

   Сварете кочана трябва да бъде на слаб огън за 20-40 минути (продължителността на готвене зависи от разнообразието на царевица). Готовността на царевицата се проверява просто: трябва да убодете кочана с вилица и внимателно да разделяте ядрото (готовият ще бъде мек и леко хрупкав).

2. Вземането на варена царевица от водата, леко го охладете и нарязвайте на дървени шишове.
3. Намажете всяко ухо с разтопено масло, след това с тънък слой майонеза.
4. Поръсете царевицата с фино настърган пармезан и предварително приготвени мексикански подправки. Мексиканската смес се приготвя от сол (напоена с лимонов сок и сушена) и чили пипер: компонентите трябва да се разбъркват добре.

Запечен в ръкава

Чудесно ястие за зимната маса може да се приготви, ако пекат царевицата в ръкава.

Ще ви е необходимо:

• 3-4 царевични кочани;
• чесън - 2 скилидки;
• масло - на вкус;
• билки - на вкус.

Получаване:

1. Нарежете кочана наполовина. Намажете всяка част с масло и ги поставете в ръкав за печене. Поръсете ги с билки, изстискайте чесъна с помощта на преса с чесън.
   Това е важно. Уверете се, че сте добавили малко вода към ръкава, така че царевицата е старателно изпарена, тъй като съдържа малко количество влага. В противен случай продуктът може да изсъхне много.
2. Свържете ръкава и го разклатете правилно. След това го пъхнете на няколко места, за да изпуснете въздуха.
3. Поставя се в пещта, предварително загрята до 200 градуса за 1,5-2 часа.

Скара с горещо масло

Пикантното ястие може да се получи чрез добавяне на малко подправка към деликатния вкус на прясна царевица. За да го направи Ще са ви необходими следните съставки:

• царевични кочани - 4 бр.
• масло - 100 г;
• Пармезан - 200 г;
• вар -1/2 цитрусови;
• зехтин - на вкус;
• кориандър - 1 ч.л .;
• сол, чили пипер - на вкус.

Получаване:

1. Зацапани и сушени царевични кочани, намазани със зехтин и печени на грил (завъртете кочана в процеса на печене). Всяка страна ще отнеме около 5 минути.
2. Готовата царевица се разстила върху плочи и се изсипва предварително приготвена маса, състояща се от разтопено масло и подправки.
3. Поръсете с фино настърган пармезан. Сервирайте с парче вар.

Печена млада зеленчукова салата

За приготвяне на лека салата, която може да бъде отлична гарнитура за кебап, Необходими са следните съставки:

• 2-3 царевични кочани;
• домати - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• маслини и масло, сол, подправки - на вкус.

Получаване:

1. Царевичните кочани се нарязват по дължина и се пекат или пекат във фурната, докато се варят.
2. Когато на кочана се появи кора, отстранете ги и избършете с масло.
3. Отрежете върха на кочана. Добавете към тях червения лук, нарязан на половин пръстени и нарязани на домати.
4. Поръсете салата с подправки, билки (ако желаете), сол и се налива със зехтин.

Повече за ползите и методите за готвене на царевица, както и за вкусни салати, които можете да направите с нея, прочетете тук, а тук ще намерите интересни рецепти за приготвяне на ястия с царевични и раци.

Пържени с бекон

Рецепта за царевица с ароматен сочен бекон, който е невъзможно да се устои, а за приготвянето на тези солени и вкусни ястия не се нуждаят от много съставки:

• царевични кочани - 6 бр.
• бекон - 2 филийки;
• Фета - 120 g;
• масло - 3 супени лъжици. лъжици от омекотения продукт;
• зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
• черен пипер - 1 л. лъжица.

Получаване:

1. Необходимо е решетката да се затопли до максимум. След това пригответе всички продукти за печене. Първо, внимателно почистете царевичните кочани и ги почистете със зехтин, поръсете с черен пипер.
2. След обвиване всяко ухо във фолио. Изпечете ги: от всяка страна за 5 минути. Като цяло, процесът на печене ще отнеме около половин час.
3. Докато подготвяте кочана, можете да приготвите бекон и сирене. Запържете лентите с бекон на слаб огън и поставете върху хартиени кърпи (това ще отстрани излишната мазнина).
4. След това се нарязва на малки кубчета и се смесва с добре омекотено масло.
5. Оставете подготвените кочани да се охладят, след това ги разпръснете с кремообразна паста с бекон и поръсете със сирене. Вкусен е готов!

Кремообразен крем

Невероятно вкусна, нежна, и между другото, изцяло недиетично ястие се получава от царевица в сос от кремаво сирене.

За да направите това необходимо:

• царевични кочани - 4 бр.
• растително масло / сметана - 1 ч.л .;
• мазен крем - 300 мл;
• Пармезан - 200 г;
• бульон (зеленчук, пиле).

Получаване:

1. Царевичните кочани трябва да се почистят изцяло от листа и антени, след което се нарязват на малки пръстени.
2. Смесете маслото с растително масло и я изпържете (на средна топлина), докато сте готови.
3. Добавете сол и пипер към готовата царевица. След изливането на бульона и сметаната, дръжте на огъня за няколко минути, като разбърквате масата до дебелина.
4. Отстранете царевицата от печката, добавете ситно настъргания пармезан, разбъркайте и сервирайте.

Лятна царевична супа

Лека зеленчукова супа - какво би могло да бъде по-добро от горещото лято? За готвене са необходими следните съставки:

• царевични кочани - 5-6 бр.
• Череша - 6 бр.
• пилешко филе - 200 г;
• смес от зеленчуци (на вкус);
• карфиол - 50 г;
• сух босилек, магданоз корен, сол - на вкус.

Получаване:

1. Царевичните кочани са чисти от листа, мустаци, измийте. Ако те са твърде големи, разделете ги на няколко части. Съцветията от карфиол не трябва да са твърде големи. Доматите трябва само да се измият (ще се използват като цяло).
   Това е важно. За готвене на супа, трябва да използвате само най-младите (млечни) царевични кочани, тъй като всички останали просто нямат време да ври напълно в процеса на приготвяне на супата.
2. Сварете силен бульон от пилешко филе, след това го прецедете и оставете да заври.
3. Поставете зеленчуци, царевица и билки в бульона. Царевичните кочани могат да бъдат хвърлени цели, ако са тънки, къси и много нежни.
4. След 3-5 минути, добавете до супата доматите и карфиола, сол (на вкус). Сварете супата, докато царевичните кочани са готови (обикновено не повече от 10-15 минути).
5. След това към супата се добавя варена пилешка гърда, предварително нарязана със средни кубчета (на която се приготвя бульон). Супата се сервира топла на масата.

Домашно пуканки

Оригиналната проста домашна рецепта за пуканки от царевичен кочан е нещо! За неговата подготовка се нуждаете само от царевица на кочана, масло и микровълнова печка на ръка.

Всяко ухо внимателно се намазва с омекотено масло (ако желаете, можете да ги сол на върха, ако искате солени пуканки, или се налива някои сладко, сладък сос). След това изпратете кочана в микровълновата печка в продължение на 3 минути. Вкусни пуканки готови!

Във фурната с билки

Проста рецепта за невероятно вкусна ароматна царевична чиния, за чието изготвяне ще е необходимо само:

• Зелените (мента, босилек, копър, черен пипер) - по 1 ч. л. от всяка съставка;
• чесън - 2 скилидки;
• бахар - 2 грах;
• 2-3 царевични кочани;
• масло - 50 г;
• сол.

Получаване:

1. Внимателно почистете царевичните кочани от листата, мустаците и ги подсушете.
2. Фино нарязани билки (копър, мента и босилек), като се използват само листата, смесва се с подправки (бахар се смила на прах, чесънът се смачква в преса с чесън) и се изсипва в съд с омекотено масло.
3. Покрийте всеки кочан със сместа и ги увийте във фолио (не много стегнато, така че пикантните сокове могат да изтекат от фолиото).
4. Оставя се царевицата да "почива" в продължение на 15 минути, така че да се насити с пикантни аромати, след това да се изпрати в пещ, загрята до 200 градуса за 45-50 минути.

Вашето внимание беше представено изключително вкусни и лесни за приготвяне ястия с царевични кочани. Успешни кулинарни експерименти и насладете се на храната си!

Гледайте видеоклипа: ТРИКОВЕ И СЪВЕТИ ЗА БИТА + НСС проекти (Може 2024).