Cilantro или кориандър - Дълго известна подправка, особено обичана от жителите на източните страни, които са го отглеждали в продължение на много години. Използва се като подправка за различни ястия: месо, зеленчуци, сосове, както и сурови, в салати.
Растеният кориандър има изразен приятен аромат, който не може да се обърка с нищо. Растението съдържа голямо количество витамини и аскорбинова киселина. Неговите полезни свойства са широко използвани в традиционната медицина, както и в парфюмерията и козметологията.
Знаеш ли? Кориандър или кантарион е популярно наричан китайски магданоз, коляндра, хамем, кишниш, семена за посев, чилантро, кашнич, шлендра. Тази подправка е позната на хора над 5000 години. Дори жителите на древен Египет са знаели как да растат кантарион. Те поставят в гробниците и саркофазите на фараоните неговите клонки или семена, които по-късно са открити при разкопки. Жителите на древен Китай вярват, че използването на кориандър прави човек безсмъртен. През Средновековието напитките за любов се произвеждат от семена от кориандър, а в Южна Азия все още се смята за афродизиак.В тази статия ще разгледаме всички особености на растението, разберете кога е по-добре да засадите кантарион, за да получите добра реколта от зеленина или да закупите семена, както и как да се грижите правилно за това растение.
Кориандър и кантарион, две имена - едно растение
Много хора не знаят, че кориандърът и кантарионът са едно и също растение и ги считат за различни подправки. Всъщност кориандърът е семето на растението, а кантарионът е неговата зеленина. При готвенето билките от кантарион се използват като добавка в салатите или сосовете, а семената на кориандъра се използват като подправка, за да поддържат месните ястия по-свежи.
Освен това, в колбаси, консерви, сирена, сладкиши и дори някои немски бири се добавя ароматизиран кориандър. Семена от кориандър са богати на етерични масла, витамини А, Е, К, РР, както и калий, натрий, калций, йод, фосфор.
Знаеш ли? Само добре узрели семена имат характерен ярък аромат. Тези, които са незрели, имат напълно различна, дори неприятна миризма на бъг. Вероятно оттук семената на кантарион получиха името си - кориандър: "корд" на гръцки - "бъг".
Как да засадят кориандър в градината, условия и условия за засаждане на пикантно растение
Семена от кориандър (кориандър зеленчуци) - Това е годишна билка от рода Кориандър, семейство от чадъри. Най-често срещаният сорт е Yantar, който представлява 90% от всички площи.
Отглеждане кориандър е масово разпространени в Украйна, в южната част на европейската част на Русия, в Северен Кавказ. Въпреки това, някои зеленчуци успяват да го отглеждат в географската ширина на Москва и дори в централната Якутия. Диви кориандър може да се види в Крим, Кавказ и Централна Азия.
Кориандърът е бил използван за готвене и за медицински цели от жителите на Древна Гърция и Древен Рим, след това се е разпространил в цяла Европа, южните европейски региони на Русия и Кавказ. Технологията на отглеждане на кориандър, въпреки своята екзотика, не изисква сложни мерки, следователно, ако желаете, кориандърът може да расте на свой собствен терен дори и начинаещ производител. Преди узряването на семената, кантарионът се отглежда и след това растението се оставя върху семената и се получава кориандър.
Знаеш ли? Кориандърът е най-старата известна подправка в човешката история. Той дори се споменава в Стария Завет.
Условия за засаждане на кориандър
Cilantro е доста устойчив на студ, може да издържа на температури до -5 ° C. Ето защо е възможно да се засадят кориандър преди зимата, а след това първият зелен цвят ще се появи през март. За да отглеждате кориандър в оранжерия, той трябва да се засява в края на февруари - началото на март, след което първите разсад ще се появят след 40 дни.
Но най-често кориандърът се засява на открито през пролетта, когато почвата се топи достатъчно и се затопля около края на април. С такава култура семената ще узреят до края на август.
Ако сеете семената през май - юни, цветните стъбла ще покълнат за 20 дни, но растението ще бъде по-слабо, отколкото ако са засадени в началото на пролетта.
Засяване кориандър може да се извършва не само през пролетта, но дори и през август - само издънки ще се появи още по-късно.
Как да изберем място за засаждане (почва, осветление, устойчивост на вятър и др.)
Кориандърът е лекомислено растение, със своя недостиг, съзряването забавя, добива и етеричното масло намалява. За да получите добра реколта от семена, кориандърът трябва да се засява само на слънчев терен. Най-добре е да засадите растение на равнина или хълм, но не и в кухина, в противен случай ще се натопи до зрялост. Почвата е подходяща за глинести и песъчливи, умерено кисели или неутрални, ронливи и добре оплодени по време на копаенето.
Как да засадят семена от кориандър
Някои начинаещи зеленчуци, които не знаят как да засадят кориандър на дача, просто хвърлят в почвата някои семена от кориандър и ги напълнят с пръст в почвата. И след известно време те имаха доста добри, буйни и зелени храсти от кантарион.
Това е още едно доказателство за простотата на растението, но това може да се направи, ако кантарионът се отглежда само за зеленина.
За събиране и събиране на богата и висококачествена реколта от семена от подправки изискванията са по-строги. Ето защо, има няколко условия за това как правилно да се засаждат семена от киланто.
Подготовка на площадката за сеитба
Почвата трябва да бъде приготвена от есента - внимателно изкопана на лопатата (около 20-28 cm) и добре наторена. Можете да добавите малко пясък, и като тор, добавете ½ кофа с смес от хумус със свежа дървесна пепел на квадратен метър засаждане.
Също така като тор, можете да използвате суперфосфат и калий, те трябва да се разливат в почвата, преди сеитбата киланка, 20-30 г на квадратен метър. През пролетта, точно преди сеитбата, към почвата се добавя 1 супена лъжица от почвата. лъжица урея на квадратен метър и изсипва розов разтвор на калиев перманганат.
За да растат билки от кантарион, можете да сеете семена през цялото лято на интервали от седмица или две. Cilantro се прибира след 40-55 дни, така че няколко реколти могат да се отглеждат на същия участък. При повторно сеитба трябва да направите по 1 чаена лъжичка. суперфосфат или нитроаммофоски на квадратен метър почва.
Тъй като кориандърът расте доста бързо, трябва да се засадят нови партиди семена на всеки три седмици, след което листата и подправките ще бъдат достатъчни за цялата година.
Важно е! Необходимо е да се премахне кантарион, който се отглежда за зеленина, веднага щом започнат да се поставят съцветия, тъй като пъпките на зеленината са изключително нежелани..
Как да сеят семена от кориандър
Кориандърът се засява по семена по случайност или по бразди в размер на 2 г семена на квадратен метър и на дълбочина 1,5 см. Разстоянието между растенията трябва да бъде около 10-13 см, а между редовете 25-35 см.
Колко дълго кантарионът идва, зависи от времето и кога е бил засаден. Като цяло, доста бавно - от 2 до 4 седмици.
Знаеш ли? Кориандър семена бързо губят кълняемост, така че за сеитба трябва да се вземат семена не по-стара от две години. В същото време, семената се съхраняват като подправка за много по-дълго време.
Правилна грижа за разсад
За да се грижат за кантарите на кантарион, са достатъчни стандартни мерки, които се състоят от плевене, разхлабване и своевременно поливане.
Характеристики на поливане кориандър
Много е важно непрекъснато да се следи почвената влага, тъй като при сушенето настъпва ранно сушене, а качеството на продукта рязко спада. Земята за кантарион винаги трябва да е хлабава и влажна. По време на дъждове или висока влажност, поливането на кантарион не е необходимо.
По време на поникването на разсад е достатъчно само да се поддържа влажността на почвата, като се полива два пъти седмично с 3-5 литра вода на квадратен метър. По време на активния растеж на широколистна маса е необходимо да се осигури обилно и редовно поливане на кантарион (около 8 литра на квадратен метър), така че да не започне да цъфти предварително.
Веднага след като семената започват да узреят, поливане намали до минимум - 2 литра вода на квадратен метър.
Правила за хранене на кориандър в градината
Отглеждане на кориандър семена не осигурява допълнително хранене по време на активен растеж и набиране на твърда дървесина. Всички хранителни вещества и торове трябва да се прилагат предварително, по време на подготовката на почвата преди засаждането. През есента на почвата се добавят компост, хумус, поташ и фосфатни торове, а през пролетта, точно преди засяването, се прилага азотно торене.
Разреждане на кълнове
По време на вегетацията почвата трябва да се поддържа чиста, разхлабена, бързо да се отстранят плевелите и да се разредят културите, като се избере най-силният и остави между тях 7-10 сантиметра. Това е необходимо, за да растат буйни cilantro и да получите висок добив, тъй като с гъсто разположение, тя ще бъде нисколистна и слаба.
Кориандър в градината: прибиране на реколтата
Масата от твърда канела отрязана, докато расте. Трябва да събирате зелените преди цъфтежа. След като дръжките започнат да растат активно, зелената листна маса на растението се изтънява и набръчква.
Опитните зеленчукопроизводители, които растат кантарион, правилно събират зеленчуци до три пъти годишно. След събиране на листата от кориандър, те се изсушават в сянка, при необходимост се смачкват, поставят се в стъклени съдове и плътно се затварят. Семената се събират в края на август, когато стават кафяво-кафяви, изсушават се на слънце и се вършат. Съхранени семена в хартиени торби.
Важно е! Смила листата на кантарион трябва само в суха форма. Ако нарязвате пресни или недостатъчно изсушени листа, те ще загубят голямо количество етерично масло и полезни компоненти.
Ами ако кориандърът започна да цъфти
Кориандър започва да цъфти в зависимост от това кога е бил засаден върху разсад. Това е обикновено юни-юли, когато кацане в края на април. Когато растението цъфти, то престава да дава нови издънки с използваеми листа. В този случай можете да отрежете цветето, така че растението да е дало колкото се може повече листа.
За да се съберат семена от киланто, трябва да изчакате за цъфтежа му. Когато семената станат кафяво-кафяви, растението трябва да бъде отрязано в корена, събрано в букети и обесено за сушене. 
Можете също така да не докосвате цветята и да позволите на семената да попаднат в земята, така че растението ще сее самостоятелно. Това означава, че следващата година, когато всички съседи в къщата ще сеят cilantro, вие вече ще имате добра реколта от зеленина.
