Един от най-горещите в света, хората обработват този пипер повече от 8500 хиляди години.
Това се потвърждава от археологическите проучвания в родината му - в Мексико.
Когато тя беше отворена, изгарянето на подправки беше оценено в Европа и в Китай. Особено като важен компонент на соса Табаско.
Растение от древни легенди
Habanero е член на семейството на чили чушки, и сред тях е на първо място в zhiguchest. Ако говорим за всички чушки, т.е. сортовете са по-остри, но те са изключително малки.
Тези, които могат да издържат на огнения вкус на Habanero, усещат плодови и цитрусови нотки и деликатен, цветен аромат. Онези, които се осмеляват да изпробват Habanero raw, не са толкова много.
В Мексико има легенда: ацтеките предлагат на онези, които ще се жертват, алтернатива - да пият две чаши тинктура от този пипер. Малко се съгласиха.
Сега никой не е жертван, но зеленчукът остава култ. И ако туристите в Мексико поръчат ястие с този пипер, местните жители ще бъдат изпълнени с уважение към тях.
За да опитате хабанеро, не е необходимо да лети до далечни страни. Можете да го отглеждате у дома: дори и в градината, дори в апартамент в саксия.
Някои производители на цветя са засадили хабанеро, дори не заради горещите чушки, а като декоративно растение. Тя е много красива: лъскави зелени листа, като ярки плодове, приличат на сърца.
Най-острите разновидности
Има няколко разновидности на Habanero и всички те заемат високи места по скалата на Scoville. Този учен създава градация на персистентността на пиперките въз основа на съдържанието на активното вещество в тях. капсаицинизгаряне на плода.
Най-малко изгарящ от тях е бял хабанеро - пипер с малки бледи плодове. Следва класическата версия с портокалови чушки. Жълтата Fatali Pepper също принадлежи към habanero, но е от Южна Африка. "Devil's Tongue" е подобен на предишния, но по-голям и по-остър.
Сорт Тигърпа NR се отглежда от американски учени. Това е малко по-гореща модификация на класическия оранжев хабанеро.
Обърнете внимание! Префиксът NR означава резистентност към нематоди - коренови вредители, които често страдат от чушки.
Шоколадовият хабанеро със своите кафяви кафяви плодове е дори по-остър. А най-острите са червените сортове: Червената Савина, отгледана в Калифорния и Карибския хабанеро. Гъзливостта на последния е два пъти по-висока от тази на класиката. По скалата на Сковиле той може да отбележи 475 000 точки (сравнете с началната горчивина на българския пипер, оценен на 0 единици).
Можете да видите разновидностите на пипер Habanero на снимката по-долу:
Какво е полезно habanero?
капсаицин подобрява растежа на косата, Можете да добавите капка сок в маската: тя ще "развесели" космените фоликули.
Habanero може да помогне на пациенти с хипертония и тези, които страдат от депресия. Ястията с неговото участие намаляват налягането и стимулират производството на ендорфин.
Но пиперът трябва да се добавя само за минута, след което се извлича, в противен случай ще бъде трудно да се яде.
Добре е да използвате сока от този пипер и тези, които седят на диета: ускорява метаболизма.
От него се произвеждат алкохолна тинктура и гипс с аналгетични свойства, както и антимазобена маз.
Не препоръчвайте такава люта чушка на деца, кърмачки и тези, които страдат от пептична язва.
Предпочитания "страстен мексикански"
Habanero - многогодишно растение. Ако създадете оптимални условия, ще се възползвате от предимствата на няколко години.
Всеки храст обикновено дава до хиляда пиперки. Можете да расте през зимата - в отопляема оранжерия или на балкона - пиперът ще продължи да дава плодове.
Той е много термофилниЧувства се добре на ярко слънце, но не приема течения.
Най-подходящата почва е слабо кисела.
В условията на повечето региони на страната, "мексикански" е по-добре в оранжерии, отколкото в открита градина. Трябва да се полива редовно, но не прекомерно, в противен случай плодът ще загуби изискания си аромат.
Култивирайте всяка от разновидностите на Habanero от семена, закупени в специализирани магазини или поръчани през World Wide Web.
Важно е! Семената трябва да бъдат в специални опаковки, които предпазват от влага и други вредни фактори.
Техника за отглеждане на кълнове
- Преди сеитба семената се приготвят най-добре чрез накисване за три дни в топла, естествена вода. За да направите това, те са опаковани между обилно навлажнени памучни тампони. Контейнерите за семена трябва да се държат топли и дисковете трябва да бъдат мокри.
- Семената Habanero трябва да се засяват за 8-10 седмици преди прехвърлянето им на постоянно място на растеж. Обикновено те го правят. през февруари, Бъдещите чушки се засаждат в стерилизирана почва, смесена с перлит и вермикулит (обемът им е 25%). Температурата на земята не трябва да бъде по-ниска 26 ° С, При засаждане, семената се задълбочават в земята с около 0,7 см. Те ще покълнат 2-4 седмици: терминът зависи от състава на почвата, топлината и други условия.
- Веднага след появата на първите издънки е необходимо да се осигури достатъчно светлина за тяхното по-добро здравословно състояние. Необходимо е да се намери най-лекият перваз в апартамента или къщата (обикновено от южната страна). Но ако светлината не е достатъчна, ще трябва да бъдете озадачена от допълнително осветление. За да направите това, ви е необходима флуоресцентна лампа, разположена на разстояние 7,5 см от върховете на спрея. Е, ако лампата е прикрепена към таймера, настройте на 16 светлинни часа и 8 - тъмно.
- Веднага след като се появят два истински листа, растенията се гмуркат в малки саксии. Подсветката е настроена на режим 12/12.
- Трябва да се уверите, че почвата не променя pH - 6,5, докато остава леко кисела. До началото на следващото поливане трябва да изсъхне.
- Като коренови превръзки за разсад, те използват корени за напояване и варианти на органични и сложни торове, например: "Идеал", "Агрикола напред", "Цветарски растеж". Възрастните растения се хранят с какъвто и да е тор за домати.
- Тези, които са избрали постоянния растеж в градината или неотопляема оранжерия за пипер, трябва да изчакат средната дневна температура от 21 ° C и през нощта от 12 ° C. В навечерието на трансплантацията е необходимо да се втвърдят кълнове: извадете ги за час или два в оранжерията или на балкона, като постепенно разширявате „уличния“ период.
Как да се постигне реколта
- Подрязване и образуване на храсталак: за пика на растението, можете да захванете върховете, но можете да го направите без тази процедура.
- В продължение на много години на плод, първите цветя трябва да бъдат премахнати, така че храстите да имат време да станат по-силни.
- Необходимо е да вземете някои от цветята, ако искате големи плодове. Те обаче ще бъдат по-малко.
- По време на цъфтежа и появата на яйчниците трябва да се помогне на растенията с стимуланти на растежа.
- Опрашващи растения в леглата или в оранжерията ще бъдат ангажирани с летящи насекоми. У дома можете да опрашвате цветя с четка.
- Плодовете на Habanero могат да бъдат откъснати и зелени, и зрели.
- Семената не само могат да бъдат закупени, но и да бъдат събрани сами. За да направите това, зрели шушулки не се разкъсват десет дни, След това се поставя за лесно увяхване. Плодовете се нарязват, изваждат се семената, сушат се на топло място и се опаковат за съхранение.
Внимание! По-добре е да разкъсате плодовете на habanero в медицински ръкавици, без да докосвате лицето, за да не изгорите лигавиците.
Довиждане вредител!
Най-често растенията се разболяват заради замърсена почвазатова трябва да се стерилизира преди засаждане у дома. И за лечение на леглата в градината със специални препарати: “Karbofos”, “Ultra”, “Arrow”. Може да се използва за вече засадени растения, напръскващи лука или тютюневия екстракт.
Други народни методи
Корен нематод. За да се отървете от този проблем, трябва да организирате водна баня за корените.
За да направите това, болни Буш трябва да бъдат отстранени от почвата, изплакнете, а след това корените потопени във вода с температура от 50-55 ° C. Той е вреден за нематодите и е безопасен за растенията.
Листна въшка, бяла мухи и кърлежи. Необходимо е да се измие растението с пяна от почистващ препарат за миене, особено от дъното на листата. Задръжте пяната върху листата за един час, след това изплакнете с топъл душ.
А самият изгарящ хабанеро е чудесен помощник в борбата срещу градинските паразити. Поливането с инфузия на този пипер спасява всякакви култури от мравки, гребени и ларви, които се гнездят на корените.
Засадете това красиво растение и то ще се насладите на плодовете - "горящи сърца" от много години.
