Черница (Moraceae) - растение, принадлежащо към рода Mulberry (популярно наречено "черница", дървото достига височина 20 метра), Този род включва повече от 17 подвида растения, чийто малък дом е Персия.
Доста лесно е да се разпознае черница: тя има назъбени листа, наподобяващи остриета, и плодове, които приличат на къпини. Това растение, на нашата територия, ще расте в две форми: с бели плодове и с почти черно. Плодовете на черницата са доста месести и големи.
Ще говорим за черницата и нейните свойства в тази статия, но трябва да започнете с най-приятното - с вкуса на черницата. Черницата е умерено сладка и кисела и изобщо не е кисела, както често казват за това. Често се използва при приготвянето на различни желета, сиропи и импрегнации за печене.
Също така черницата, поради вкуса си, е в перфектна хармония с месни ястия (използвани като сос) и дори се използва за приготвяне на супи, но ние ще говорим за това по-късно.
Ползите за здравето на черницата са предимно в плодовете, въпреки че кората и листата също се използват широко в традиционната медицина, фармакология и козметология.
Плодовете на черницата съдържат много захар, глюкоза, фруктоза и следователно не само повдигат, но и допринасят за по-доброто храносмилане и ускоряват метаболизма.
Също така черница има свойства, които подпомагат укрепването на костите, зъбите, ноктите и косата, поради наличието на калий, магнезий и калций.
Знаеш ли? Етеричното масло от черница е едно от най-скъпите в козметичната индустрия.Много ботаници настояват, че черницата има не само полезни свойства, но и противопоказания, за които ще говорим по-късно. Но въпреки факта, че мненията се различават, вкусът на черницата ни радва и напомня за детството.
Какви са ползите от листата на черница
Черницата, или по-скоро листата на черницата и нейните лечебни свойства, е доста популярна сред феновете на традиционната медицина. Въпреки това, ако се натъкнете на чай от черница в аптека, трябва да знаете не само за ползите от него, но и за вредата, която може да нанесе на вашето здраве.
Повечето билкари познават черница като добро средство за борба с диабета, както и при лечение на проблеми на черния дроб и бъбреците, сърдечно-съдовата недостатъчност и за намаляване на налягането (сърцето).
Но си струва да се отбележи, че нито един билкар не препоръчва използването на тези плодове като единствения правилен метод при лечението на горепосочените заболявания.
Черница също има полезни свойства за лечение на гърлото по време на възпалено гърло и се използва като отхрачващо средство.
Някои билкари също говорят за факта, че черницата е много силен антисептик, а лечението на рани с отвара ви позволява да постигнете по-добри резултати от употребата на алкохолни тинктури.
Важно е!Понякога офталмолозите от черница препоръчват измиване на очите, но можете да използвате този метод само след като сте сигурни, че не сте алергични към това растение.
Използването на черница кора в традиционната медицина
Ползите от дървесната кора са пряко свързани с корените на черницата, техните лечебни свойства. Най-често билкари и лечители използват корените, за да направят отвари за задух, кашлица, да намалят температурата, да премахнат токсините и излишната течност от тялото.
Кората на черницата в древни времена е била използвана за приготвяне на средство за заздравяване на рани. Сега много кардиолози се обръщат към лекарства, основаващи се на черница, за лечение на хипертония.
Но черницата има не само лечебни свойства. Например, в Китай, поради своята устойчивост на температурни скокове, черницата кора е била използвана за производство на хартия.
Това дърво също спомогна да се "цивилизира" човешкото общество на древен Китай, превръщайки се в един от най-популярните материали за правене на струнни музикални инструменти.
Знаеш ли? Нишки, използвани за направата на струни за струнни инструменти, се добиват от черница.
Как се доставят медицински суровини
За да започне събирането на лекарствени суровини от плодове, кора и листа на черница трябва да бъде в периода на цъфтежа, или пълно узряване на плодове. Пресни плодове и листа съдържат много по-полезни елементи и се обработват по-добре.
Най-трудно е да се сушат черници, така че на този процес трябва да се обърне специално внимание. Сухи плодове по-добре в пещта, или на печката / камината, тъй като много дрожди гъбички пребивава на растенията разсад, които, по естествения начин на сушене на плодове, се появяват на втория ден и да започне да ферментира.
Важно е! Ако все още, ферментирали плодове, можете да ги използвате като тинктура от кашлица и в лечението на вирусни заболявания. В Централна Азия, черницата водка се прави от такива "опетнени" плодове.
Лечението на панкреаса с черница се извършва с помощта на листа, които могат да се събират през цялата година.Прибирането на суровини от листата на черница не е прашно и не изисква специални условия. Можете да изсушите листата по всякакъв начин.
Корени от черница по-добре запазват своите лечебни свойства, ако се прибират през есента, когато дървото влезе във фазата на "сън и почивка". Коренът обикновено се суши, а също и като черниците се поставят във вакуумна опаковка.
Рецепти от черница
Отлична причина да съберете домакинството си на една маса е чай с конфитюр от черница. Не мисля, че под формата на конфитюр черница ще загубят своите полезни свойства. Рецептата за приготвяне на конфитюр от черница е много проста и достатъчно бърза. Всичко, от което се нуждаете, е:
- Изплакнете плодовете и ги сложете на хартиени кърпи.
- Слоевете се изсипват с плодове и захар в емайлирана купа или тиган.
- Оставете за 4-8 часа, докато сокът се „освободи”.
- Сварете на слаб огън, докато захарта напълно се разтвори, като постоянно премахвате пяната от сладкото.
- Отстранете от огъня за 30 до 60 минути.
- Добавят се лимонена киселина и се вари още 1 час.
Знаеш ли? За да плодове в конфитюр запазват формата си, разбъркайте обратно на часовниковата стрелка.
Много вкусно, черница се оказва в захарен сироп. Процесът на готвене отнема малко време, но резултатът си струва.
Така че, за да приготвя черница в захарен сироп, ние ще трябва плодове, измити и мляно (миксер няма да работи, защото можете да се прекалява), които изливаме със захарен сироп (можете да направите сами: 1,2 килограма захар на 300 грама вода, или да си купите готов сироп в магазина).
Горещата смес се поставя върху кутии, които са покрити с пергаментова хартия, напоена с алкохол (диаметърът на хартиения кръг трябва да бъде равен на диаметъра на кутията) и след това плътно затворен с капак.
Е, ние говорихме за "вкусни" рецепти, а сега можем да обсъдим "полезността" на рецепти черница, която само ще подобри нейните свойства.
Така че, първата и най-често срещаната рецепта за приготвяне на терапевтично лекарство от черница: Изсипете 2 супени лъжици листа (суха!) Черница с чаша вода.
Този инструмент ще ви помогне с настинки (добре за гаргара), този инструмент е също диуретик и ще ви помогне да премахнете всички токсини от тялото ви.
Чаул чай се използва успешно за хипертония, намаляване на налягането.
Най-важната рецепта за момичета: вземете 1 чаена лъжичка настърган корен от черница, покрийте с чаша вряла вода и пийте сутрин на празен стомах. След редовна употреба на тази инфузия ще се наблюдава здравословна, но слаба загуба на тегло.
Важно е! Вие не можете да ядете черница с не преварена вода, тъй като това може да доведе до подуване на корема и диария.
Противопоказания и вреда, на които черницата не се препоръчва
Мнението, че черната ягода носи само по себе си само полза и никаква вреда не е погрешна. Преди всичко трябва винаги да помните това Черницата е доста силен алерген.
От това идва първото противопоказание: черница не може да се използва за тези, които имат индивидуална непоносимост към това растение.
Особено внимание към употребата на черница трябва да се дава на тези, които страдат от диабет, като при малините и тъмнолилавите плодове, нивото на захарта е с 12% по-високо, отколкото при белите.
Друго важно свойство на черницата е, че в случай на предозиране, това може да причини диария.
Основното нещо, което трябва да се обърне внимание: използването на черница в топлина трябва да се намали наполовина, защото под влиянието на слънцето може да предизвика инфаркт. Това е особено вярно за отдих в курорти, където черницата често се продава на плажовете.
Яжте само здравословна храна, прави го правилно и с удоволствие, тогава такава зрънце като черница ще ви зарадва със своите здравословни и вкусни свойства.
