В градините и лятните вили понякога можете да намерите малинови храсти с черни плодове. Тази малина се нарича къпина. Мнозина го приемат за къпина. Наистина, сходството е много голямо: голямо черно с лилаво оцветени плодове и острите издънки. Черната малина къпина, съчетаваща много полезни свойства на червени малини и къпини, ги надминава в добива, вкуса и преди всичко полезността за човешкото здраве.
Знаеш ли? Повечето от съществуващите сортове черна малина се получават в САЩ. Именно тук, на базата на диворастящата американска малина от къпина, от Н. Longawart през 1832 г., се получава сортът Охайо Ремонтант.
Калория черна малина
Черната малина, в сравнение с червената, е по-висококалоричен продукт - 72 ккал на 100 г срещу 46-60. Като се има предвид ниското съдържание на протеини и мазнини и големи въглехидрати, черните малини се използват при ниско протеинови диети. Вкусни черни малини плодове са добра алтернатива на торта или шоколадови бонбони.
Черна малина: съставът на чудото плодове
В края на 90-те години, с появата на нови плодови сортове къпини, много градинари изоставят отглеждането на черни малини - и напразно!
Черната малина има уникален и необичаен химичен състав, който му позволява да остане лидер сред другите полезни и лечебни растения. Много учени смятат, че качеството на черните малини надминава всички останали сортове малина и къпина. Той съдържа всички тези витамини, микро- и макроелементи, които съдържат тези растения (леко по-ниски в витамин С и органични киселини).
Знаеш ли? Бяха необходими осемнадесет години за американските градинари, за да се научат как да разпространяват черни малини. През 1850 г. Х. Дулитъл успява да направи това с помощта на апикални слоеве. Това допринесе за активното развитие на развъдната дейност в Америка и Европа. През 1896 г. Д. Милър отглежда известния сорт Камберленд. Този клас черна малина поддържа слани до -30 ° С. В началото на ХХ век. Градинари от САЩ, Франция, Великобритания, Полша, Япония и други страни са отглеждали десетки нови сортове (Бристол, Морисън, Неапол, Дънди и др.).
но Основните предимства на черната малина са голямо съдържание:
- желязо (над всички други плодове), мед и манган;
- бета-ситостерол;
- антоцианини, антиоксиданти и елагинова киселина (двойни ягоди, орехи - в три).
В допълнение, витаминно-минералният комплекс в плодовете на черната малина е представен не само от витамин С, но и от витамини от група В (1, 2, 5, 6, 9), РР, А, Е, Н, както и от йод, цинк, бор, калий, калций, флуор, кобалт, фосфор, селен, натрий.
Черната малина съдържа фибри, полизахариди, танини.
Знаеш ли? Специалисти (лекари и специалисти по хранене) в САЩ са изчислили, че ако ядете два килограма черна малина на година, рискът от рак се намалява почти напълно. Тонуса на тялото се увеличава, процесът на стареене се забавя.
Лечебни свойства и ползи от черните малини за тялото
Черната ягодова малина е получила неофициалната титла "царица на плодове" за своите полезни свойства. Поради своя състав, той има специални свойства.
Редовната консумация на черни малини ви позволява да:
- отстраняване от тялото на тежки метали и радионуклиди (поради радиопротективни свойства);
- намаляване на нивото на "лошия" холестерол;
- понижаване на кръвното налягане;
- повишаване на нивото на хемоглобина, броя на кръвните клетки (при лечение на анемия);
- подобряване на кожата и зрението (благодарение на антоцианини в черни малини);
- укрепване на стените и подобряване на състоянието на съдовете;
- премахване на подпухналостта (при лечението на пикочния мехур);
- подобряване на храносмилателния тракт, премахване на стомашните и чревни проблеми;
- намаляване на риска от злокачествени новообразувания (поради високото съдържание на елагинова киселина), забавяне развитието на рак на хранопровода, шийката на матката, дебелото черво и гръдния кош.
Важно е! Хората, страдащи от високо кръвно налягане, трябва да преминат към редовна консумация на черни малини. Зърната на това растение заместват химикалите и осигуряват дълготраен ефект и трайни резултати, а не краткотраен ефект.
Черната малина е особено полезна за здравето на жените. При лечение на безплодие, различни гинекологични заболявания, се препоръчва активно да се консумират черни малини. Жените, които имат проблеми с менструалния цикъл, могат да пият чай от него и да използват неговите полезни свойства за намаляване на болката, нормализиране на цикъла и др.
Черната малина е най-доброто лечение за ARVI. Медът, комбиниран с малини, допълнително подобрява полезните му свойства при лечението на ангина. Добър инструмент за гаргара е отвара от черни малини. Това зрънце е особено полезно през пролетта, когато тялото се нуждае от витамини и е уязвимо към инфекции.
Знаеш ли? Водата от малини е доказано народно средство, с което можете бързо да се трезвите, когато сте в нетрезво състояние, да намалите ефекта от махмурлука (за това просто трябва да изпиете един литър малинова вода).
Лечебните свойства имат не само плодовете, но и листата на черната малина, които също съдържат много полезни вещества (органични киселини, фолиева киселина, йод, манган, флавоноиди, витамини С, К, Е, магнезий и др.). Листата се използват под формата на отвари, настойки, чай. Бульони лекуват настинки, бронхити (листата имат добри отхрачващи и изпотяващи свойства).
В народната медицина лекарственият чай, приготвен от черни малини, е много популярен. Сред рецептите за това как да се приготвят малинови листа, най-лесно е да се изсипят две супени лъжици сушени малинови листа в термос и да се налее един литър вряща вода. След три часа инфузията ще бъде готова. Изпийте 100 мл три пъти дневно в продължение на 20 минути преди хранене.
Важно е! Черните малинови листа се събират най-добре през юни и юли. Те трябва да се събират от горните издънки - млади, без увреждане и без следа от болестта. По-добре е да изсъхне в тъмна, суха и проветриво помещение на хартия (така че да няма миризма).
Такива полезни свойства на малиновите листа като антисклеротичен ефект, кашлица, тоник и други ги правят незаменими в комплексното лечение.
Ползите от черни малини за женска красота
Черната малина се използва активно в козметологията. Използват се не само плодове, но и малинови листа и цветя.
Така че, листата земята до каша (с блендер, за малка сума - тя може да бъде смачкана в хоросан) се използват под формата на маски (за акне и възпаления на кожата). Маска наложи за 15-20 минути и измийте с топла вода.
А отвара от листата измива косата - тя ги лекува, укрепва корените, стимулира растежа. От цветята на черната малина направете отвара, който се използва при лечението на еризипела.
Полезните свойства на сока от черни малини плодове, които се използват активно в козметологията за жените, са способността за поддържане на тонуса на кожата, затягане на порите и спиране на процеса на стареене.
Черната малинова маса и сокът са основната съставка на маските:
- за мазна кожа - зърна (нанесете пулпа от ягодото върху кожата);
- за нормална / суха кожа. Смесете малиновата каша (2 чаени лъжички) с яйчна пяна (бийте 1 яйце), заквасена сметана (1 чаена лъжичка) и нанесете за 20 минути. Изплакнете със студена вода. Друга възможност е маска от малина и кисело мляко.
Ефективно почиства кожата на черния малинов лосион. За неговата подготовка се изисква 1 супена лъжица. л. малини и 300 грама водка. Малините трябва да настояват в тъмно място в продължение на 10 дни, да се прецеждат, да се добавят 600 мл преварена вода.
Как да изберем малини при покупка
Зърната от черна малина лесно прехвърлят транспорта, те запазват своята еластичност и почтеност за дълго време, така че няма особени проблеми при избора на малини на пазара. Избирайки черни малини, трябва да го оцените визуално и тактилно (вземете зрънце с пръсти). Най-доброто от всичко е да опитате и оцените неговия вкус и аромат. 
Противопоказания и възможни вреди
Малините са черни, както и червени, могат да донесат не само ползи, но и да имат някои противопоказания, за които трябва да знаете преди да използвате това зрънце.
Черната малина не се препоръчва за хора:
- чувствителни към алергични реакции към малини;
- бъбречно заболяване;
- с гастрит.
Знаеш ли? В средната лента на всички сортове черна малина, малина Cumberland (лат. Rubus Kumberlend) се аклиматизира най-доброто. По външен вид тази малина силно прилича на къпина (но за разлика от нея зрелите плодове лесно се отстраняват от стъблото). Камберленд е устойчив на замръзване и суша сорт с ранно узрели плодове. Плодовете не са обсипани, еластични, сладък мед на вкус с лека киселинност. С подходящи грижи, той на практика не се разболява, няма вредители, птиците не кълват плодове.
Често се пита как малините могат да повлияят на хода на бременността, какви са ползите и вредите за здравето на майката и детето. Черните малини не са противопоказани за бременни жени (за разлика от червените, които могат да предизвикат алергични реакции при дете), но в разумни количества. Напротив, уникална комбинация от витамини и минерали ще бъде много полезна при носене на дете. Чаят от малинов лист може да предизвика контракции на матката, така че най-добре е да се въздържат от него в ранна бременност.
