Savoy зеле за много градинари и градинари е нещо необичайно и донесени отдалеч, когато други смятат, че различните му разновидности са хибриди на обичайното бяло зеле. Всъщност, това е подвид на зеленчук, който е познат на всички нас, само със своите особености на отглеждане и грижа за него. Благодарение на изключителния си външен вид, той привлича толкова много внимание.
По всякакъв начин Савойското зеле прилича на бяло зеле само с много по-малък размер, а неговите разновидности и хибриди са представени от широк и разнообразен асортимент. Листата й са по-деликатни и тънки. Главите от зеле могат да се появят в различни форми - от кръгъл до сплескан, всички обяснени с видовото разнообразие. Теглото на плода може да варира от 500 грама до 3 килограма. В савойското зеле те не са толкова плътни като бялото зеле, а са разхлабени и плетени, леко наподобяващи крилата на насекомите. Тя има много непрозрачни листа с тенденция за напукване.
Важно е! Савойското зеле е много по-малко нападнато от вредители и болестни болести, отколкото далечния роднина.Листата на главите на савското зеле са къдрава, набръчкана и шампанска. Те винаги са боядисани в зелено, но в зависимост от сорта, може да има различен отлив. В естествените условия на Украйна, този подвид на бяло зеле расте без особени затруднения. Той е още по-устойчив на студ от други видове. Късните сортове сайско зеле са особено устойчиви на замръзване.
Семената й лесно могат да започнат да растат при температура от + 3 ° С. В котиледоната фаза растението издържа на слани до -4 ° С, а подправените разсад дори издържат на -6 ° С. Възрастен зеле от късни сортове расте през есенните студове до -12 ° С. Savoy зеле може да се остави на покритите със сняг легла. Преди да консумират такива глави за храна, те трябва да бъдат изкопани, отрязани и залити с поток студена вода. Ниските температурни режими влияят благоприятно на вкуса на савойското зеле, така че запазва всичките си полезни свойства.
Важно е! Савоя зеле съдържа два пъти по-здрави, лесно смилаеми протеини и 25% по-малко фибри, отколкото белите роднини.Савоя зеле понася по-добре сушата от други. но в същото време по-трудна за напояване, тъй като площта на изпаряващата се повърхност е много голяма. Това растение е много светлолюбиво. Устойчив на вредители, които се хранят с листа. За савойско зеле подходяща висока плодородна почва. Тя също реагира добре на оплождането, което се основава на минерали или органични вещества. Средно сезонни и къснозреещи сортове са особено взискателни за подобна подхрана.
Знаеш ли? Савое зеле съдържа много силен естествен антиоксидант - глутатион. Той предпазва имунните клетки, а също така допринася за естественото възстановяване на тялото и неговото подмладяване.
Ранни сортове савойско зеле
Виена рано
Характерна особеност на този ранен сорт е силно вълнообразните листа с лек оттенък. Зелето е закръглено тъмно зелено. Всеки плод се навива до 1 кг и има тъмнозелен оттенък. Виенското рано зеле има отличен вкус, така че се използва широко в готвенето. Много отзиви градинари са съгласни за едно нещо: Това е най-доброто разнообразие от савойско зеле.
Златен рано
Този сорт е официално признат като най-доброто от всички савойски зеле. Главите завеса 800 грама и узряват до 95 дни. Те са устойчиви на напукване и дълго съхраняват. Ранното савойско зеле се използва за приготвяне на салати и други вкусни ястия поради феноменалния си вкус.
Komparsa
Това е много ранен хибриден сорт, който узрява за 80 дни, считано от момента, в който е бил засаден в незащитена почва. Глави от светлозелен цвят със средна плътност. Този сорт е добре устойчив на напукване, както и на вредители и болести.
свят
Ранен хибрид с глави, достигащ тегло до 1,5 кг. Притежава забележителни вкусове и не се напуква.
юбилей
Един от най-зрелите сортове савойско зеле. Можете да го откъснете след 102 дни. Те просто достигат средната си плътност и получават маса от 800 грама. Листата на главите са фино пухкави, леко нагънати, зелени със сивкав оттенък. Разнообразие зеле Юбилей склонни към напукване.
Знаеш ли? Всеки подвид на савойското зеле може да замени обичайното бяло при всички ястия, с изключение на ферментацията, за която не е подходяща. Но от листата й правят прекрасни зелечета, които са отлично увити и държат формата.
Средно сезонни сортове савойско зеле
Vertus
Средно къс продуктивен сорт със сиво-зелени листа, които са покрити с восъчно покритие. Главите от зеле се оформят плоски и кръгли, с тегло до 2,5 кг. Има средна плътност и може да се съхранява до зимата.
хром
Средно къс хибрид от савойско зеле с вълнообразни зелени листа. Главите растат кръгли и плътни с маса до 2 кг на малка дръжка. Сортът е избран в чужбина.
Мелиса
Отличителна черта на този сорт е неговата стабилна и висока доходност. Главите не се напукват и растат с тегло до 3 кг. Месото от савоя зеле има плътно зеле с плоска закръглена форма. Друга отличителна черта на този сорт е, че листата са силно сбръчкани, изпълнени с много въздушни мехурчета. Кочаните имат добър вкус със средна плътност на влакната. Мелиса е разнообразие от савойско зеле, подходящо за дългосрочно съхранение. Тази култура също расте добре при лошо време и студ.
Тасмания
Това е хибрид среден сезон на савойско зеле, чиито възрастни зеле могат да завесят до 1,5 кг. Тасмания е устойчив на замръзване сорт. Расте добре на леки почви с ниско съдържание на азот.
сфера
Отличителна черта на този сорт е широко разпространението на тъмнозелени листа на зелената глава. Те са средно гънки. В контекста на плодовете със средна плътност и жълто. Зрели зеленчукови къдрици до 2,5 кг. Вкусът се отличава с наличието на сладки нотки.
Знаеш ли? В Ню Джърси има интересен закон, който забранява продажбата на зеле в неделя.
Късно савойски сортове
Аляска
Препоръчва се за употреба при приготвяне на домашно приготвени ястия. Сортът е къснозреещ, може да се съхранява дълго време. Цокълът е повдигнат, с кръгли листа, средни размери, сиво-зелено и силно восъчно покритие. Те са шарени и вълнообразни по ръбовете. Ръководител на зеле със своите плътно прилепнали листа. Плодовете достигат маса от 2,3 кг. Той има прекрасен вкус. Продуктов добив от 5,9 кг / кв. м.
Cosima
Късен хибрид с хоризонтална или леко повдигната розетка от листа с тъмнозелен цвят и средно интензивно восъчно покритие. Всеки лист се нагъва с малко количество мехурчета и вълнисти по ръбовете. Главите растат среден размер и тежат до 1,7 кг. Формирайте ги под формата на обърнато яйце. Плодът е жълтеникав в секция с деликатна структура. Има добра лежкост.
Owase
Прекрасен хибрид от савойско зеле, който узрява много рано, което е неговата отличителна черта. Глави със средна плътност и тегло около 2 кг. Сортът се справя добре с трудни метеорологични условия, а също така почти не претърпява фузариум и бактериоза. Оваса е високопроизводително и непретенциозно разнообразие от савойско зеле.
Stilon
Къснозрел хибрид, представен от синьо-зелено-сиви кръгли глави. Основната му характеристика е висока устойчивост на замръзване. Издържа на замръзване до -6 ° C. Събирането се извършва през октомври. Теглото на всяка глава не надвишава 2,5 кг.
Uralochka
Къснозреещ сорт, който расте 100 дни след засаждането. Има големи, светлозелени шампанско листа, които са силно вълнообразни. Главите на плодовете са кръгли и плътни, жълтеникави в участъка с тегло до 2,2 кг. Savoy сортове зеле Uralochka е устойчив на напукване и има прекрасен вкус. По-добре е да се използват в салати в прясна форма. Производителност от 8-10 кг / кв. м.
Знаеш ли? Сагра се нарича италианско честване, празнувано в чест на някакъв конкретен хранителен продукт. В чест на савойската капуста, която се проведе в Удине през януари. Специално организиран панаир, където за номинална такса всеки може да опитва ястия от този продукт или да си купи няколко глави на собствения си дом. Музиката и забавленията царуват през целия празник.
