ПИНО НОАР: ХАРАКТЕРИСТИКИ НА ОТГЛЕЖДАНЕТО И ХАРАКТЕРИЗИРАНЕ НА ЕЛИТНИЯ СОРТ

Днес ще говорим за финия сорт грозде "Пино Ноар", който се използва за правене на вино с фантастичен вкус. Ще научите къде се отглеждат лозята, за какво се оценява виното, колко трудно е да се отглежда разнообразие на вашия сайт. Обсъдете основните моменти на засаждане и грижи за лозята.

Добро вино и грозде

Да започнем с това откъде идва гроздето, от което виното печели сърцата на много сомелиери по света.

Родина "Пино Ноар" е исторически район в източната част на Франция - Бургундия. Именно там се намират 3 хектара засаждане на грозде, които са отглеждани от монаси от X век.

Интересен факт е, че най-големите насаждения от грозде от този сорт изобщо не са във Франция, а в другия край на света - в Калифорния.

Климатичните особености благоприятстват отглеждането на грозде, а крайният продукт се оказва отлично качество. Всяка компания, която произвежда Pinot Noir, използва свои собствени тайни за отглеждане и ферментация, така че американският пино ноар ще бъде коренно различен от европейския.

Но пълнотата на вкуса и ненадминатия аромат на вино се запазват, независимо от мястото на отглеждане.

Също така искаме да ви разкажем за такива популярни сортове грозде като "Изабела", "Каберне Совиньон", "Шардоне".

Докато дегустирате вино за първи път, ще усетите страшно изобилие от различни вкусове. Можете да усетите нотките на ягоди и ягоди и вкус на череша.

Виното се произвежда от едноименното грозде, чиито клъстери приличат на пирамиди с шишарки от черен бор, но цветът на крайния продукт ще бъде с ягодов червен оттенък.

Характерни "черни неравности"

"Пино Ноар" е много популярен сорт грозде, който се отглежда и у нас. Ще говорим за характерните черти на растението, с които може да се разграничи от другите сортове грозде.

храст

Гроздовата храст има средна височина. Листата са оформени заоблени, разделени на 3 или 5 остриета. На обратната страна има слаба паяжина. През есента, плочите пожълтяват и придобиват винено-червени петна.

Първите листни плочи, които се появяват на растението, са оцветени в светло зелено с характерна червена граница. Стрелите имат светлокафяв цвят. На възлите цветът потъмнява до кафяво. "Пино ноар" има бисексуални цветя, които се образуват на малки групи (до 12 см дължина и 8 см в ширина). Гроздът е оформен във формата на цилиндър, доста гъст, с вечнозелен гребен-възел.

Важно е! Бисексуалните цветя могат да се самоопрашват от вятъра.

плодове

Зърната са почти черни с характерен бял цвят. Гроздето с диаметър около 1,5 см, средно тегло - 1,3 г.

Масата на един букет с плодове варира от 70 до 120 грама, следователно, максималният брой на плодове на един куп е около 90 парчета.

Кората на плода е много тънка, но достатъчно силна. Месото е сочно, вкусно. Сокът, получен от плодовете, почти безцветен.

Гроздето все още е ценно като суровина за производството на сокове, тъй като всяко зърно съдържа малко над 75% от течността.

Средният добив е 55 c / ha. Максималният възможен добив е малко над 100 цента на хектар.

Функции за кацане

Сега нека поговорим за правилното засаждане на сортово грозде, от което зависи степента на оцеляване и по-нататъшно плододаване.

За засаждане изберете област с леки склонове. Почвата трябва да бъде алкална или слабо алкална. Дори леката кисела реакция има отрицателен ефект върху културата. Не е необходимо да се засажда реколтата в свръх влажните места, тъй като гроздето веднага ще започне да гние.

Растенията се засаждат на разстояние от 0,8 м един от друг, между редовете трябва да се оттеглят поне един метър. Максималният брой храсти, които могат да бъдат засадени на 1 хектар е 11 хиляди.

Важно е! Височината на опората на решетката трябва да бъде най-малко 120 cm.

Гроздето може да се засажда както през есента, така и през пролетта, но есенното засаждане е за предпочитане, тъй като растенията ще имат време да се втвърдят в земята и да се аклиматизират напълно преди началото на вегетацията.

Ако сте планирали есенно кацане, то трябва да се проведе от 20 септември до началото на ноември. Трябва да се разбере, че ако вашият регион има по-тежък климат, тогава кацането трябва да се извърши по-рано, докато първите студове се ударят. Пролетното засаждане се извършва от средата на март до средата на май. За южните райони е за предпочитане по-ранно засаждане, тъй като гроздето ще има повече време да се аклиматизира на ново място.

Как да се грижим за клас

Време е да говорим за грижите за нашите лозя. Ще обсъдим основните моменти, които ще ви помогнат да получите добра реколта.

поливане

"Пино ноар" не обича влажна почва, но всяко поливане трябва да осигури влага на цялата коренова система.

За да не се излива в тонове вода под всеки храст, можете да изберете една от няколкото популярни опции за напояване.

Поливане на единични ями. Тази опция за доставяне на влага ще помогне незабавно да се навлажнят всички необходими слоеве на почвата, в които се намира кореновата система.
Подаване на вода през хоризонтални подземни тръби. Въпросът е, че чрез изкопана тръба 60-70 см водата може да се подава директно към цялата площ на насажденията. В тръбите се правят дупки, през които влагата равномерно навлиза в земята, като я овлажняват.

Първият вариант е подходящ само за малки насаждения, тъй като е просто нереалистично да се копае дупка на площ от няколко хектара близо до всяко грозде. Въпреки това, една малка кацане по този начин е най-лесно за вода.

Вторият вариант включва големи разходи по време на полагането на цялата система, но тогава ще трябва само да напълните барела с вода навреме и да отворите крана, който тече водата през системата.

Знаеш ли? В музея "Масандра" в Крим се съхранява испанско вино, чиято реколта е събрана през 1775 година. През 2001 г. беше оценена бутилка с такава рядкост $90 хиляди

Топ дресинг

Лозята трябва да се хранят три пъти за сезон. Първата първа превръзка се затваря в края на април, а всички следващи с интервал от 1 месец.

Под формата на тор за малки насаждения, можете да използвате инфузията на пилетата, разреден във вода. Първо вземете равни части вода и постеля, разбъркайте и настоявайте 1,5 седмици. След това, инфузията се разрежда в чиста вода в съотношение 1:13. За големи разтоварвания е по-добре да се използва "минерална вода", която лесно може да се прекара през тръбопроводната система заедно с водата. За 100 литра вода вземете 0,5 кг амониев нитрат и 0,8 кг нитроаммофоски или аналог със същия състав на основните елементи. Не забравяйте за органични торове, които се прилагат поне веднъж на всеки 2-3 години. Всяко растение изисква около 20 kg хумус или компост, които са вградени в канавки, съответстващи на диаметъра на короната на всеки отделен храст. Дълбочина на запечатване - не по-малко от 30 cm.

Вижте също какви видове минерални торове и какви хранителни вещества присъстват в тях.

резитба

Подрязването се извършва по такъв начин, че около 20-25 издънки остават на всеки храст. Всеки плод стрелка трябва да има 5-6 очи, на кучка си замяна трябва да бъде около 2-3.

Такава формация ще ви позволи да получите най-големите възможни клъстери, които ще имат време да узреят за един сезон.

Подслон за зимата

"Пино Ноар" показва добра устойчивост на замръзване и отлична регенерация на замръзналите очи.

Средно, храстите издържат на температури до -30 ° C, но при такива ниски температури повечето от пъпките могат да замръзнат. Въпреки, че растението и да ги възстанови до следващия сезон, но все пак си струва да се грижи за пълен подслон за зимата.

Първо, препоръчваме мулчиране на почвата с дървени стърготини, суха трева или агрофибър. Мулчирането ще предпази кореновата система от замръзване, дори и при необичайно тежки студове. Над лозята могат да бъдат покрити с една и съща агрофибра, но да се използва бял вариант. След като покриете цялата зона на спанбонда, ще получите разлика от 7-8 ° C между температурата на околната среда и покритата повърхност.

В допълнение към предимствата, материалът има сериозен недостатък. Проблемът с такова покритие е теглото му. Ако през зимата ви падне много сняг, тогава натрупването му върху агрофибър ще доведе до увреждане на леторастите или ствола.

Затова е препоръчително да се използва при липса на валежи, когато растенията страдат от тежки студове поради липсата на естествен подслон - сняг.