Известно е, че замразяването е един от най-добрите начини за събиране на продукти за зимата, което ви позволява да запазите своите полезни вещества до максимум през зимния период на авитаминоза. В допълнение, това е чудесен начин за тези домакини, които имат малко място в килера за консерви с консервиране, или които не искат да се забъркват с консервиране в горещо време. В нашата статия ще обсъдим как да замразим краставиците за зимата пресни във фризера. В крайна сметка, както знаете, те могат да се съхраняват свежи за много кратко време.
Възможно ли е да замрази краставиците за зимата
Много домакини се опитват да замразят различни зеленчуци и впоследствие да споделят резултатите. Има много съвети и препоръки в интернет за това кои зеленчуци са подходящи за тази процедура и кои не. Краставиците се вписват в списъка на продуктите, които могат да се съхраняват във фризера. Много е важно обаче да се подготвят правилно за процедурата, както и да се избере подходящия сорт и да се изберат подходящите образци.
Знаеш ли? Най-голямата краставица в света, която се появи на страниците на Книгата на рекордите на Гинес, издигна Алфо Коб в Англия. Зеленчукът е достигнал дължина 91,7 cm.
Какви годни за краставици
За замразяване трябва да изберете млади, добре узрели, но не меки краставици, Тяхната плът трябва да бъде еластична. Те трябва да бъдат цели, без петна, следи от гниене или други увреждания. 
За съжаление, има редица препоръки по отношение на това кой сорт да се избере за ецване и ецване ("Муром", "Нежински", "Етап", "Носовски", "Капка", "Далечен изток", "Феликс 640", "Великолепно") Въпреки това, списъкът на онези, които остават вкусни при размразяване, все още не е написан.
Ето защо, най-вероятно ще трябва да ги изберете чрез собствен опит и грешка, започвайки с универсалните разновидности или с изброените по-горе. Съхраняват еластичността и вкуса след съхранение. Надяваме се, че те няма да променят характеристиките си след замразяване. Трябва да се избягват замразяването на хибриди. Също така зеленчуците със салати не са подходящи за замразяване, тъй като те имат по-мека каша.
За да имате свежи краставици на масата си през зимата, можете да опитате да ги отгледате на перваза на прозореца.
Как да се подготвим
Прясно набраните зеленчуци се нуждаят от добро измийте и изсушете, Ако са закупени, препоръчително е да ги накиснете за един час във вода. За суха хартия или памучна кърпа. Ако времето позволява, сушенето трябва да отнеме от 30 до 60 минути. 
Тогава краставици ще трябва да се отървете от двата края и предварително проверка за наличието на горчивина. След това трябва да донесете зеленчуците в състоянието, в което планирате да ги замразите: изрежете, изстискайте сока и т.н.
Знаеш ли? Краставицата получи името си от гръцката дума "agoros", което в превод означава "неузрели".
Начини за замразяване
Предлагаме ви да помислите четири начина за замразяване на краставиците:
- като цяло;
- нарязани на парчета;
- нарязани кубчета;
- под формата на сок от краставици.
Можете също така да се опитате да замразите кисели краставички.
Начините за замразяване трябва да се избират в зависимост от това какъв вид употреба искате да намерите замразени зеленчуци. 
изцяло
Цели зеленчуци могат да бъдат замразени, но не се препоръчват, тъй като те са твърде трудни за размразяване и рязане. Мнозина също не харесват този метод се дължи на факта, че кора на зеленчука след размразяване не запазва външния си вид - тя е съблечена и става муден.
Ето един начин за замразяване на пресни краставици за цялата зима:
- Измийте и изсушете зеленчуците.
- Подстригнете двата края.
- Отлепете.
- Зеленчуците се поставят в найлонова торбичка или в специален пакет за замразяване със закопчалка.
- Сложете чантата във фризера.
Научете как да замразявате зимата за мента, зеленчуци, череши, ягоди, боровинки, ябълки, домати, моркови, брюкселско зеле, царевица, броколи, зелен грах, патладжани, тикви, гъби (стриди, бели).
кръгове
Кръгове замразяват зеленчуците, които се планират да бъдат добавени в бъдеще. сандвичи или в салати, използвани за украса на ястия. 
В допълнение, замразени краставици по този начин са чудесни за козметични процедури на лицето.
- Добре сушените зеленчуци се нарязват на тънки филийки с дебелина 2-3 мм.
- Парчетата се изсушават от сока. Ще отнеме около 30 минути.
- След това поставете чашите в един пласт върху тавата, таблата, тава, картона, дъската за рязане и т.н.
- Покрийте с филм.
- Приготвен за замразяване на зеленчуци, поставени във фризера за една нощ.
- След пълно замразяване пръстените се поставят в пластмасови контейнери или в торби.
Важно е! Ако краставиците незабавно се поставят в торби за по-нататъшно замразяване, те ще бъдат по-трудни за разделяне и отделяне от леда.
кубчета
Добавете замразени краставици окрошка, руска салата, винегрет или други салати - Ето какво можеш да направиш с тях. Въпреки това, в този случай, зеленчуците ще трябва да замрази кубчета.
- За да направите това, сушени от влага зеленчуци трябва да премахне краищата и кори.
- Краставици нарязани на малки кубчета и се разпространява върху тава, тава за печене или просто една чиния.
- Изсушава се в продължение на 30 минути.
- Както и в предишния случай, кубовете ще трябва да бъдат покрити с филм и да се поставят във фризера за една нощ.
- На сутринта ги извадете и поставете в торба или ги поставете в контейнер. Въздухът от торбичката може да бъде отстранен с помощта на коктейлна слама.
Сок от краставици
Сокът от краставици е чудесен начин да замразите зеленчуците, за които планирате да ги използвате маски, лосиони или просто да избършете лицето.
- Измитите и сушени краставици се настъргват.
- Изстискайте сока от сместа, като използвате марля.
- Сокът се излива в ледена форма.
- Ледът се образува през нощта във фризера.
- Сутринните кубчета, за да спестите място във фризера, ще трябва да се изсипят в торба и да се поставят обратно във фризера за съхранение.
Важно е! Сок от краставица може да се получи и с помощта на сокоизстисквачка, блендер или месомелачка. С този метод зеленчуците трябва да бъдат предварително обелени..
сол
Със сигурност почти всяка домакиня се сблъска с ситуация, в която се отвори бутилка от кисели краставички или кисели краставички. Именно в такива периоди мнозина започват да се чудят дали е възможно да се замразят кисели краставички. Нашият отговор е възможен и дори без да губи външния си вид, вкус и мирис. Те могат лесно да бъдат добавени по-късно. Винегрет, Оливие и Расолник. 
- Краставици да изсъхне от влага.
- Нарежете на кубчета.
- Поставете на дъска за рязане.
- Покрийте с филм.
- Поставете във фризера.
- След като изчакате четири часа или повече, отстранете осолени зеленчуци и ги поставете във вакуумна торба.
- Пакетирайте обратно във фризера.
Запознайте се с методите за събиране на домати, лук, зеле (карфиол, червено зеле, броколи), черен пипер, тикви, тикви, чесън, рукола, физалис, ревен, целина, боб, аспержи, хрян, бели гъби, масло, гъби.
Срок на годност
Срокът на годност на замразените краставици е пет до осем месеца, ако е извършено предварително бързо замразяване. Без предварително замразяване, зеленчуците са годни за употреба шест месеца.
Как да размразяваме
Краставици, замразени в кубчета или кръгове, не е необходимо да се размразяват. В замразената форма те се прибавят към ястията - там те се размразяват.
Ако краставиците са специално размразени преди да бъдат поставени в съда, те ще текат и ще променят външния си вид, ще се превърнат в каша. Ако добавите зеленчуци към салата, тогава трябва да ги размразите, като ги поставите за известно време в студена вода, която ще ви се наложи да изцедите в бъдеще. 
Когато замразяват цели зеленчуци преди рязане и добавяне към съда, те трябва да се поставят за размразяване на долния рафт на хладилника.
Кубовете от сок от краставица също трябва да бъдат незабавно, без размразяване, поставени в лосион или маска.
Според опитни домакини, след размразяване, краставиците стават малко воднисти, но вкусът и мирисът им не се променят. При добавянето им към съдовете, разликата между пресния и замразения продукт почти не се усеща. Съхраняват се и хрупкави качества след замразяване.
Домакините също отбелязват значителна разлика между закупените през зимата краставици, които често нямат вкус и мирис, и ароматни зеленчуци, прибрани през лятото.
Не е тайна, че самостоятелно отглежданите зеленчуци са много по-вкусни и по-здравословни от закупените. Научете всичко за отглеждане на краставици: как да обработвате семената за покълване; когато се засяват на разсад и се засаждат на открит терен; как да се хранят, вода, доведено дете; как да се лекува за болести и вредители.
Какво може да се направи
Можете да добавите пресни краставички на кубчета:
- салатен винегрет;
- Руска салата;
- тюрлюгювеч;
- клетка.
Замразени нарязани зеленчуци са подходящи за готвене:- сандвичи;
- декорация на салати или странични ястия;
- маруля тип лято.
Те също така правят маска под очите.
Мариновани краставици се добавят към:
- винегрет;
- Оливие;
- туршия;
- тюрлюгювеч;
- аза;
- сос от катран-катран.
Замразени кубчета със сок или овесена каша, настъргани, настъргани, добавени към сосове, например в гръцкия tzatziki.
Те също се изтриват с кубчета със сок, правят лосиони, маски, от тях се отслабват коктейли.
Знаеш ли? В някои страни краставицата е десерт. Неговата заедно с плодове и други сладкиши се сервират на сладката маса.
Полезни съвети
- За да получите готова порция от супата, така нареченият комплект супа, след замразяването, краставиците могат да бъдат опаковани в малки пакети заедно със замразени копър, магданоз, зелен грах и зелен лук.
- Okroshka краставици препоръчват замразяване в торби, нарязани на парчета със суроватка. В серум те са по-добре запазени.
- Препоръчително е да се поставят зеленчуци, предназначени за едно ястие в торбички, така че продуктът да не се подлага на повторно замразяване. Повторното замразяване е строго забранено.
- Ако замразите зеленчуците в торби, тогава преди да ги поставите във фризера, трябва напълно да освободите въздуха от тях. Това ще помогне в тази слама за коктейл, който се вмъква в малка дупка, където чантата е затворена или вързана.
- Когато замразяват зеленчуците като цяло, трябва да се изберат малки проби.
- Съхранявайте зеленчуците във фризера отделно от месото.
Замразяване на краставици - това е лесен начин да ги подготвите за зимата у дома. По този начин можете да си осигурите пресни зеленчуци за целия период на авитаминоза. Те могат да се използват в салати, окрошка, сандвичи. Вкусни замразени краставици се получават в случай на подходяща подготовка и избор на подходящ сорт.
