Слънчогледовият мед се отнася до тези продукти, които винаги "говорят сами за себе си". За разлика от обикновените сортове, този сорт успява да изненада всички. На първо място, това е ярък и незабравим аромат, както и висока способност да повлияе благоприятно на общото състояние на тялото. Въпреки това, повечето от нас, виждайки мед от слънчоглед в магазина, не винаги правят избор в негова полза, тъй като и до днес само опитни ценители ги ядат често. Ето защо, в тази статия, решихме да въведем вътрешния читател на този продукт възможно най-близо, а също и да определим основните му различия от другите сортове.
Как да разпознаем слънчогледовия мед
Пчелният мед на базата на слънчоглед е доста рядък продукт на нашата маса, но всяка година той става все по-популярен с бавни стъпки. Въпреки това, с покупката на много от нас не може да се разграничи от други сортове. Следователно, за да не се сбърка, е необходимо да се знаят основните характеристики на продукта. 
Знаеш ли? Историята на меда е повече от един век, те са се занимавали със събирането му още през каменната епоха, т.е. преди около 15 хиляди години. Това се доказва от пещерните рисунки, намерени в пещерата Аран, която се намира в покрайнините на Валенсия.
- произход: Медоносното растение е слънчоглед, традиционните региони на събиране са: Украйна, Русия, Испания, Италия, Франция, САЩ, България.
- цвят: светло кехлибарен, ярко жълт или златист, понякога със зеленикав оттенък.
- аромат: слабо, слабо изразено, намалява по време на кристализацията. Често прилича на прясно сено, зрели кайсии, незрели домати или дори пържени картофи.
- вкус: много приятна, леко проститутка.
- Период на събиране: в зависимост от региона, от юли до края на август.
- Време за кристализация: продуктът е в течно състояние до 20 дни (средно около 7) и понякога кристализира директно в гребена.
Прочетете също за отглеждането и сортовете слънчоглед.
Калория и химичен състав
Подобно на други сортове, медът от слънчоглед е богат на цял комплекс от различни химически елементи, които са особено полезни за нашето тяло. Според различни оценки броят им е над 300, но за да не губим напразно времето си, изброяваме най-важните съединения. 
Така че, в състава на този продукт е намерено:
- витамини: аскорбинова киселина, всички витамини от група В, витамин Е, К;
- микро и макроелементикалий, йод, мед, манган, натрий, магнезий, калций, селен, фосфор, кобалт и алуминий;
- ензими - ензими: инвертаза, каталаза, фосфатаза и диастаза;
- аминокиселини: линолова, стеаринова, палмитинова, олеинова, арахидична, линоцеринова;
- бетаин;
- солантинова киселина;
- бета-каротин.
Знаеш ли? Скъпа е в състояние незабавно да премахне алкохолните токсини от тялото, така че за да подобрите своето благополучие след отравяне с алкохол, трябва да ядете само няколко лъжички от тази сладост.
100 г продукт съдържа:
- 0 g мазнина;
- 1 g протеини;
- 79 g въглехидрати;
- 19 g вода;
- 1 г минерали и витамини;
- 320 kcal.
Какво е полезно слънчогледов мед
Не е тайна, че такъв продукт като медът е много полезен както за общото човешко здраве, така и за нормализирането на дейността на отделните органи и системи. Слънчогледът, обаче, има специален благоприятен ефект върху различните метаболитни процеси и тяхната интензивност. Нека се вникнем по-задълбочено в този въпрос.
Разберете какво са полезни и кои не се препоръчват слънчогледово семе.
Продуктът има мощен положителен ефект върху:
- Имунитет: ежедневната му употреба помага за укрепване на цялостната защита на организма (особено срещу вирусни заболявания), подобрява тонуса, ободрява, повишава издръжливостта и подобрява общото благосъстояние.
- Сърдечно-съдова система: нормално налягане и сърдечна дейност, съдови стени укрепват. Освен това при продължителна употреба се наблюдава подобрение в състава на кръвта, повишаване нивото на хемоглобина и нормализиране на работата на сърдечния мускул. В крайна сметка, той помага за предотвратяване на инфаркти и инсулти.
- Стомашно-чревния тракт и черния дроб: висококачествен мед допринася за интензификацията на роботите на стомаха и червата. В резултат на това се подобряват апетита и метаболизма, коликите в червата се елиминират и черният дроб се нормализира. Крайният резултат подобрява цялостния ход на храносмилателния процес и неговата ефективност, подобрява филтрационния капацитет на черния дроб. Също така веществото има свойство, което обгръща, така че ежедневната му употреба оказва благоприятен ефект върху състоянието на лигавиците.
- Бъбреци и пикочно-полова система: благодарение на ежедневната употреба на слънчогледов мед е възможно напълно да се възстанови здравословното функциониране на отделителната система. Успешната комбинация от много полезни вещества помага за възстановяване на тъканите и клетките на органите за кратък период от време. В допълнение, всички видове водни разтвори на продукта спомагат за намаляване на бъбречните спазми, премахват болката и внимателно отстраняват солевите камъни от органа при уролитиаза.
- Нервна система: има общо успокояващо действие върху тялото, подобрява настроението. В резултат на това, само за няколко дни е възможно да се преодолее общата емоционална депресия, както и депресивните състояния.
- Кожа: благодарение на огромното количество минерали и витамини в състава си, този продукт има благоприятен ефект върху кожата като лечебно и противовъзпалително средство. И включването му в различни маски и ексфолианти прави възможно почистването на кожата, премахване на акне и придаване на младост и свежест.
Употреба в традиционната медицина: рецепти
Не е изненадващо, че такъв комплекс от всички видове хранителни вещества, който е в състава на слънчогледовия мед и неговия благотворен ефект върху тялото, е забелязан от човека в древността. Ето защо от този продукт в продължение на много векове се приготвя много различни лекарства от много заболявания. В днешно време такива лекарства не губят своята значимост, тъй като те са един от малкото начини за безопасно поддържане на здравето в трудни времена. На следващо място, ние считаме най-ефективните такива.
Важно е! Максималният дневен процент на слънчогледов мед е не повече от 100-150 g, а излишъкът му заплашва със сериозни заболявания на тялото.
При анемия
При общо влошаване на сърдечно-съдовата система, както и намаляване на хемоглобина и други кръвни съставки, този пчелен продукт трябва да се използва в чист вид. За да се постигне положителен ефект, тя трябва да се яде ежедневно (около 100 g), а продължителността на курса трябва да бъде поне един месец. Всяка порция трябва да се пие обилно с кисело мляко или кефир. За един курс на лечение трябва да се консумират най-малко 3 кг мед. 
При заболявания на стомашно-чревния тракт
Медната вода, състояща се от 2 супени лъжици от веществото и 300 мл вода, е особено ефективна за премахване на различни стомашно-чревни заболявания. Водата може да бъде заменена с ябълков сок. Използвайте тази течност 30 минути преди хранене, 2-3 пъти на ден в продължение на месец. Максималното количество от такова лекарство на ден не трябва да надвишава повече от 100 ml.
Знаеш ли? При оптимални условия медът може да оцелее повече от една година. По време на разкопките на гробницата на Тутанкамон от Хауърд Картър през 1922 г. с този пчеларски продукт са открити няколко амфори. За изненада на учените, качеството му на практика не се различава от прясното.
С дентални заболявания
При стоматит и пародонтоза, слънчогледовият мед дава възможност за справяне с обострянето на тези патологии само за няколко дни, тъй като има изразени антибактериални и лечебни свойства. За тази цел от продукта се приготвят дезинфекционни разтвори, състоящи се от 300 ml студена вода и половин чаена лъжичка мед. Изплаквайте устната кухина с инструмент всеки ден, след всяка процедура на четкане на зъбите. Само за 2-3 седмици е възможно почти напълно да се постигне здравословно състояние на устната кухина. 
С хемороиди
Когато хемороиди мед има противовъзпалителни и лечебни ефекти. За целта се използват специални клизми за лечебни цели, които се приготвят на база 300 мл топла вода и 2 чаени лъжички от продукта. След 5-7 дни ежедневна употреба, тази процедура може значително да облекчи хода на заболяването.
Също така от пчелния продукт се приготвят специални лосиони, състоящи се от 300 мл вода и 2 супени лъжици мед. Марлината, напоена с разтвора, се държи в проблемната зона за около 20-30 минути. Тези процедури могат да облекчат дразненето и доста ефективно да намалят болката.
Важно е! Готвенето на всички видове препарати от мед при температура над + 40 ° C е забранено, тъй като високите температури напълно унищожават всичките му положителни качества, превръщайки ги в обикновен захарен сироп.
От напукани пети
Антисептичен мехлем се приготвя от пчелен продукт като средство за заздравяване на рани. Лекарството се състои от смес от 80 г мед, 20 г мазнини и 3 г прах "Xeroform". Приготвен мехлем внимателно смазване на проблемната област, а след това наложи марля превръзка отгоре. Най-добре е процедурата да се извършва през нощта, веднъж на всеки 2-3 дни. След 2-3 седмици използване на продукта се постига желаният резултат, ефектът от който продължава дълго време.
Как да изберем и различим истинския мед от фалшификат
Често закупуването на висококачествен мед е доста проблематична задача и този проблем е особено остър за неопитни купувачи, тъй като техният процес на закупуване става истински проблем. За съжаление, много продавачи на пазара предлагат нискокачествен или фалшифициран продукт, така че изборът му трябва да се подхожда с изключително внимание.
Посъветвани да прочетете за разликите и лечебните свойства на различните видове мед: akkuraevogo, espartsetovogo, Sweet Clover, fatselievogo, chernoklenovogo, рапица, kipreyny, елда, липа, кестен, памук, Дягилев, кориандър, глог, пчелна пита, май, дива, с пчелно млечице.
Характеризира се с качествен слънчогледов мед следните функции:
- Консистенцията на течността трябва да бъде вискозна, не много течна, но не твърде дебела. Този продукт трябва да се отцеди от лъжицата, образувайки хълм. Те не се страхуват от захаросан сироп, тъй като този процес може да се случи дори в гребен.
- Истинският мед мирише на сено, кайсия, а понякога дори може да раздава пържени картофи.
- Миризмата е слаба и не е ясно изразена.
- Цветът е винаги светъл и златист, понякога със зеленикав оттенък.
Знаеш ли? В древни времена, медът често се използва като консервант. Древните египтяни го използват като един от основните компоненти на балсам за мумифициране на фараоните.
Можете да проверите автентичността на меда у дома, с помощта на всичко няколко теста:
- натопи парче хляб в течността за 10-15 минути, ако се смекчи, пред теб е фалшив (в този мед хлябът се втвърдява);
- поставете веществото върху лист хартия - мокър ореол около медното петно ще бъде знак за разреден продукт във вода;
- разтворете една чаена лъжичка мед в чаша вода, защото качествен продукт винаги се разтваря равномерно във вода;
- Поръсете течността с малко количество нишесте, прахът ще остане непроменен върху качествения продукт, а в случай на фалшифициране ще има активна химическа реакция, често с промяна в цвета на компонентите.
Изкуствен мед без пчели може да се приготви у дома с помощта на захар и глухарчета, тиква, диня, шишарки.
Условия за съхранение
Както всеки друг продукт, медът има своя собствена правила за спестявания, осигурявайки безопасността на всичките му положителни качества за доста дълъг период от време.
- Оптималната температура за съхранение се счита за варираща от 0 до +20 ° С, но най-добре е да се избират средни стойности - в рамките на +10 ° С;
- съхраняването на продукта при ярка слънчева светлина е забранено, тъй като ултравиолетовите лъчи унищожават всичките му положителни качества, така че е най-добре да изберете тъмно място;
- Медът отлично поглъща атмосферната влага, която влошава качеството й, така че трябва да внимавате да се съхранява в условия на най-ниска влажност;
- строго е забранено да се съхраняват пчелните продукти в близост до прекалено ароматни храни, тъй като те могат да натрупват екологични миризми;
- Съдовете за съхранение трябва да бият стъкло с плътно прилепнал капак, но можете да използвате и емайлирани или порцеланови контейнери.
Прочетете и за употребата на пчелни продукти в народната медицина: прополис, мляко с прополис, пчелно млечице, пчелна отрова, восък, цветен прашец, полени, забръс, хомогенат.
Противопоказания и вреди
Съставът на меда е доста голям брой от всички видове захари, както и високо активни мощни съединения, така че консумацията му има няколко ограничения.
Основните са:
- захарен диабет;
- наднормено тегло;
- слаб имунитет;
- възраст до 1 година;
- хронични алергични заболявания;
- индивидуална непоносимост към отделните компоненти на продукта.
Претоварването на тялото с такъв привидно безопасен продукт може да повлияе неблагоприятно на общото състояние на тялото. На първо място, това са сериозни алергични прояви по тялото: сърбеж, обрив, зачервяване и т.н. В допълнение, ние не можем да изключим отрицателното въздействие върху общия ход на хронични заболявания, причиняващи тяхното обостряне или бързо прогресиране.Важно е! Слънчогледовият мед има огромно количество цветен прашец, така че за да се избегнат тежки алергии, нанесете няколко капки от него на китката си за 20-30 минути. В случай на зачервяване, сърбеж или обрив по кожата, използването на продукти на основата на пчелен продукт е строго забранено.
Слънчогледовият мед е изключително вкусна и изненадващо полезна сладост за тялото. Въпреки ниската си популярност сред любителите на меда, ролята му е незаменима за хората. Ето защо всяка година интересът към нея се увеличава значително. Въпреки това, продуктът трябва да се консумира с повишено внимание, тъй като той е силен алерген, който в прекомерни количества може да има много отрицателно въздействие върху общото здравословно състояние.
