Малинов сладко - любимо лечение за деца и възрастни. Те са пълнени с печене, ядат малко захар с горещи напитки, нанесени на хляб. Приготвя се чрез топлинна обработка и без нея. Всички известни и полезни свойства на този деликатес. Искаме да споделим с вас някои вкусни и прости рецепти за приготвяне на сладко от малини.
Ползите от вкусни деликатеси
Малиновото сладко придоби популярност поради вкуса си, апетитен външен вид, минимални усилия за готвене, време за съхранение и полезност.
Знаеш ли? Древните гърци са използвали малини изключително за лечебни цели: правят лек за ухапванията от скорпиони и змии от неговите цветя.Ползите от деликатес поради своя състав. Съдържа витамини (А, Е, С, В1, В2, В9, РР), минерали (калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, желязо). На практика няма мазнини, малко количество протеини, много въглехидрати и диетични фибри.
Ако комбинирате полезните свойства на малиновия десерт в един списък, той ще изглежда така:
- изпотяване;
- диуретик;
- антипиретични;
- възстановителен;
- имуномодулаторен;
- лекарства за болка;
- антимикробна;
- антиоксидант.
Тъй като малината има антипиретични свойства, сукалката е сребриста, берберис, родиола роза, ливада, къпина, калинус, дряна, хедър, трънки.
Чай с малиново сладко е сред десетте най-известни, популярни и най-важните, ефективни баби при лечение на настинки. В топлата си форма, тя допринася за повишено изпотяване. Наред с течността, вирусите и другите вредни организми, които провокират заболяването, се елиминират от организма. В резултат на това температурата на човек пада и той се възстановява по-бързо.
Така, в случай на респираторни вирусни инфекции, грип, топлина и главоболие, един от най-добрите начини за подобряване на състоянието на пациента е пиенето на чай с малиново сладко от една голяма лъжичка десерт, разреден в 300 мл гореща вода. Wне е необходимо да използвате такава напитка - повече от 1,5 литра на ден не е добро.
Липа, детелина, върба, зеленика, карамфил, индийски лук ще ви помогнат да се отървете от главоболие.
Способностите се приписват и на малиновия десерт:
- разрежда кръвта;
- подобряване на перисталтиката;
- имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт;
- облекчаване на главоболие;
- забавят стареенето на клетките и кожата.
Важно е! Не е необходимо да се дава тази сладост на деца до три години, да се използва за бременни жени през последното тримесечие и за жени по време на кърмене. Малината е най-силният алерген и следователно може да предизвика различни алергични реакции.
Подготовка на малина
За да приготвите здравословен деликатес, първо трябва да приготвите суровини. Зърната трябва да са узрели, но не и презрели. Ако ги съберете от сайта си, не можете да ги измиете. Ако плодовете са закупени, тогава те ще трябва да се сортират - премахнете разглезените, незрели, откъснете стеблата и чашелиците, измийте и изсушете. Трябва да се измие в гевгир, потапяйки го в контейнер с вода.
Ако изведнъж забележите, че плодовете имат личинки от червено бръмбар, продуктът може да бъде спасен чрез накисване за 10 минути в литър вода с добавяне на 10 g сол. След такова третиране и отстраняване на ларвите от повърхността на водата, малините трябва да се измият в гевгир с чиста вода. При работа не си струва да се прави, защото струята може да повреди зърната. Дуршлагът се потапя няколко пъти в голям контейнер с вода и всички плодове трябва да бъдат потопени.
Препоръчваме ви да се запознаете с рецептите за приготвяне на мандарина, трънка, брусница, глог, цариградско грозде, тиква, круша, бяла череша, дюля, манджурски, червено френско грозде и конфитюри от касис.
Най-доброто гърне за варене ще бъде купа от неръждаема стомана. При липса на такъв костюм емайлиран. Не могат да се използват медни и алуминиеви контейнери.
Дебело малиново сладко
Така че можете да започнете да готвите конфитюр. За да започнете, запознайте се с класическата рецепта дебело сладко. Необходимо е да започнете да готвите вечер, така че десертът да се влива през нощта, ягодата е напоена със захар и дава много сок. Такова лечение може да се съхранява до две години.
съставки
За да се подготвите, ще ви е необходимо:
- пресни малини - 1 кг;
- захар - 1 кг.
Метод на готвене
Десертът по класическата рецепта се приготвя по следния начин:
- Поставете готовите плодове в купа.
- Добавете захарта.
- Съставките се смесват.
- Оставете за 12 часа - това е процедурата, която прави задръстването по-плътно.
- На сутринта поставете контейнер с малини на малък огън.
- От време на време се разбърква, довежда до кипене.
- След варене се готви 7-10 минути. Когато готвите, постоянно отстранявайте пяната.
- Изключете топлината и оставете сладките да изстинат.
- Измийте бурканите и капачките със сода и стерилизирайте в бавен котлон, фурна или над пара.
- След охлаждане поставете сладкото на огъня и сварете.
- Без да го охлаждате, го разпръснете по банките.
- Завийте капаците.
- Банките се обръщат надолу и се охлаждат.
Видео: как да се готви дебело сладко от малини.
Петминутно сладко
При готвене на малиново-десетичен десерт, плодовете се подлагат на минимална топлинна обработка, което означава, че запазват повечето от елементите на витаминно-минералния комплекс.
Знаеш ли? В Русия имаше напитка "бисквитка", която беше направена от малини и боровинки.
Това конфитюр трябва да се съхранява в хладно и тъмно помещение с ниска влажност. Можете да го използвате за една година.
съставки
Броят на съставките за "петте минути" ще изисква същото като в предишната рецепта:
- пресни малини - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг.
Научете също как да правите петминутно сладко от диви ягоди и касис
Метод на готвене
Инструкцията стъпка по стъпка как да направите пет минути малина изглежда така:
- Покрийте плодовете в голям контейнер, в който варенето ще заври.
- За да ги смаже със суха трошачка или да ги смила с блендер.
- Fray малини, покрити със захар.
- Разбъркайте с дървена лъжица.
- Сложете на средна топлина и варете.
- Сварете пет минути. При готвене отстранете пяната.
- Отстранете от огъня за 15 минути.
- Стерилизирайте бурканите и заври върху капака.
- Разпространете продукта в банки.
- Завийте капаците.
Видео: Пет минути сладко от малини
Запиране без готвене
Jam без топлинна обработка, или приготвени по метода на "студена кухня", все повече набира популярност сред домакините поради простотата на готвене, запазването на голям брой ценни вещества и, разбира се, отличен вкус и вкусен аромат.
Съветваме ви да се запознаете с рецептата за приготвяне на вино и малини.
Вареното варено без кипене се счита за най-ефективното лекарство при настинки. - Пресните плодове се смилат със захар или фруктоза. В това ястие има най-голям брой ценни елементи. След топлинна обработка по-голям процент от тях изпарява.
Готовият продукт трябва да се съхранява в хладилник или във фризер. Срокът на годност на десерта е до пролетта на следващата година.
съставки
Тази рецепта ще изисква:
- пресни малини - 1 кг;
- гранулирана захар - 1-1,5 кг.
Прочетете как да се подготвите за зимния компот от череши, сок от грозде, желе от червено френско грозде, касис, фасул в доматен сос, хрян с цвекло, домати, тикви, мента и диня.
Метод на готвене
За да приготвите малини, смлени със захар, трябва:
- Налейте захарта в приготвения плод и разбъркайте.
- След това спрете от пластмаса или силикон.
- Оставете за четири до пет часа, така че захарта да се разтвори напълно. Покрийте съдовете с марля, за да предотвратите навлизането на насекоми или отломки в продукта.
- Периодично малините ще трябва да се смесват.
- Изсипете върху стерилизирани сухи банки.
- Покрийте със сухи капаци.
Видео: как да готвя малиново сладко без готвене
Какво да приложите към таблицата
Сладко от малини, сервирано с палачинки, чийзкейк, палачинки, сладолед. Разпръснаха го на парче хляб. Те правят плънка за пайове, пайове, украсяват торти. То също се сервира с топли напитки.
Важно е! Преди да започнете да ядете сладко, трябва да проверите дали няма следи от ферментация и гъбична плака. Забранено е използването на ферментирал и мухлясал десерт. Липсващият продукт може да се използва само за винопроизводство.
Надяваме се, че сред нашите препоръки ще можете да вземете подходяща рецепта и да приготвите вкусен и здравословен десерт, който ще ви позволи да посрещнете сезона на студените заболявания напълно въоръжени.
Отзиви от потребители на мрежата:
1 кг малина
1,2-1,5 kg захар
1 чаша вода
Изсипва малините със захар, като се използва половината от захарта, предназначена за конфитюр, и се поставя на студено място за 6-8 часа. След това отделете плодовете от освободения сок, добавете останалата захар към последния и загрейте до кипене, така че да се разтвори напълно. Охладете сиропа малко, сложете плодове в него и гответе за 15 минути. При кипене се откроява много пяна. Необходимо е да се отстрани с лъжица или лъжица, внимателно да се събере в центъра на таза с кръгови движения. След готвене е препоръчително конфитюрът да се охлади възможно най-бързо, така че да запази цвета си. За тази цел може да се постави воден съд в студена вода или да се облее с лед. След охлаждане напълно опаковани сладко в подготвени буркани.
Сега за времето за готвене и теста за готовност. По принцип готвя, както преди да кажа "пет минути", бързо засядане. От момента на кипене, пълно варене, конфитюрът се приготвя за около 5 минути. Но ми харесва "старата квас" и готовността да се провери "капка по капка". Омесване на останалата част от сиропа джем капе върху плосък керамика. Една капка не трябва да се разпространява. Колко хладно, около 10 секунди, леко наклонено и ако капка не плава, тогава конфитюрът е готов. Въпреки това, за дългосрочно съхранение извън хладилника, аз кипи конфитюр по-дълго, докато caramelization на захар. В този случай капка не трябва веднага да се източи от леко наклонена равнина. Може да приеме формата на капка, не се източва.
Изсипете сладко веднага след готвене, горещо. Изсипването на лъжичката в бурканчето, просто измиване отвътре с първата порция сладко и изсипване на цялата част в нагретия буркан с буркан. На "пет минути" отгоре се изсипва 1 - 2 чаени лъжички захар. Покритията обикновено се завинтват, но върху бурканчето на кутията се сгъва 4 пъти торба с хранителен полиетилен. Подобрява плътността и позволява да не се стерилизират покритията и да се използват многократно. На варен пясък пясък не може да излее. Карамелизираната захар е отличен консервант.
Взимаме 11 чаши плодове, 12 чаши гранулирана захар, чаша вода. Това могат да бъдат всякакви мерки, посочих необходимите пропорции. Въпреки че тиганът. Така че, ние поставяме половин, 6 чаши пясък и чаша вода на огъня, сварете сиропа, след това изсипете плодове там, каквото и, дори правя сливи, тя работи чудесно). Готвя се дълго, около 10-15 минути. След това извадете от огъня кора с конфитюр, заспите там втората половина на захарта и се разбърква, докато се разтвори.
Внимание, ние не пускаме огън! Така се разтваря! Когато цялата захар се разтвори, ние вземаме предварително подготвени буркани, за предпочитане от 350-650 мл в капацитет, изсипваме сладко и се търкаляме в обработените капаци. Слагаме го на капака до следващата сутрин, след това го обръщаме с главата надолу, виждаме как всичко красиво се отдалечава от стените. И ще има консистенция на желе.
