НАЙ-ДОБРИТЕ МЕСНИ И МЛЕЧНИ ПОРОДИ КРАВИ

Породи крави месо и млечни зони се отличават със своята гъвкавост. Обикновено те се разделят на два вида: месо и млечни продукти, мляко и месо в зависимост от качествата, които са по-изразени. При избора на конкретна порода е необходимо да се вземе предвид целта, за която животното е овладяно, и продуктивните показатели и условията на задържане с диета. Има няколко основни месни и млечни селекции с характерни различия, които ще научите по-подробно по-долу.

Основните различия между комбинираните породи говеда

Ето основните характеристики, които тези породи притежават:

универсалността е основната характеристика на такива животни. Както месни, така и млечни качества са добре развити в тях. Това означава, че те могат да бъдат поддържани както за целите на получаване на мляко, така и за клане и за получаване на месо;
кравите от комбинирани породи са по-прости в поддръжката, тъй като са по-малко придирчиви при храненето. Единният добитък се нуждае от специален подбор на диетата;
те натрупват тегло и маса сравнително бързо;
индивидите бързо се адаптират към новите условия и са подходящи за развъждане в хладен климат;
чифтосването може да се извършва със същите комбинирани породи и единни.

Най-добрите месни и млечни породи

Такива комбинирани селекции стават все по-популярни. Те са по-лесни за поддръжка, по-лесно адаптирани и подходящи за целите на съдържанието. По-нататък ще бъдат обсъдени най-популярните породи в тази посока и техните продуктивни показатели.

Знаеш ли? Кравите придружават създаването на парников ефект на Земята. Те вредят на околната среда дори повече от всички комбинирани автомобили - техният оборски тор и газове съставляват повече от 18% от общия принос за парниковия ефект.

Alatau

Породата е получена през 50-те години на миналия век от съветски учени. Вътрешната страна се превърна в подножието на Казахстан, а тъй като климатът е повече от суров, кравите се отличават със своята непретенциозна грижа и добра адаптивност. Животните имат малки крака, но те са много мощни и силни, една и съща малка част на врата и гърдите. Индивидът нараства до 130-150 см височина. Растежът е доста бърз, подобно на увеличаване на теглото и няма значение колко отделните фуражи. Интересна особеност на породата - увиснала задника. Кравите се отличават с плътна и силна конституция и изразени месни форми.

Показатели за продуктивни породи:

увеличаване на теглото минава много скоро: биковете растат бързо, вече след 6 месеца могат да получат до 500 килограма, а след това - и до 1 тон в зряла възраст (след 1 година). Пилета печелят до 600 килограма за една година от живота;
добив на месо в породата - 60%. Плътните показатели са доста високи;
мляко - вкусно и не много дебело. Показателят за съдържанието на мазнини в продукта варира около 3.9-4.0%. Една крава дава до 4-5 хиляди литра мляко годишно;

Препоръчайте четене: Само най-интересното за кравите.

Bestuzhev

Получена е в Русия, в края на XVIII-XIX век в териториите на съвременния Уляновски регион. Самата селекция не е чисто руска, в нейното създаване бяха използвани гените на европейските породи (холандски, късокорен), към които бяха добавени няколко местни, получили такъв положителен резултат. Името е получено от собственика на земята Бестужев, който се занимавал с развъждане. Височината на индивидите е средна, около 120-130 сантиметра при холката. Конституцията е средна, животните изглеждат силни, с добре развита костна система. Те се отличават с червен цвят, както при червените, но с по-светъл нюанс на вълна, понякога има индивиди с по-тъмен цвят. Отличителна черта е имунната система - тя е устойчива на много заболявания, включително левкемия и туберкулоза. Доста икономична порода, тъй като спокойно консумира груби видове фуражи. Bestuzhevki моля такива индикатори:

наддаване на тегло бързо, тегловните показатели са доста високи: биковете могат да тежат повече от 1 тон, кравите - от 400 до 700 килограма;
добив на месо - над средното ниво, най-малко 55%;
показатели за мляко много висок. Те могат да се конкурират с чистите млечни породи, тъй като за една година една крава произвежда повече от 5 хиляди литра мляко (и най-малко 3 000 литра). Има богат и вкусен вкус, съдържанието на мазнини е над средното - 3.8-4.0%, а по отношение на храненето със свежа сочна зелена трева може да достигне 5.5%.

Научете повече за Bestuzhevskaya порода крави.

Кафяви

Отглеждана е в Карпатите в средата на XX век. Тя произхожда от местни породи, така наречените маконеки или рижеки, които са кръстосани с Schwyz, Algauz и швейцарски индивиди.

Конституцията е силна, скелетът е плътен и лек, копитният рог е силен, тъй като добитъкът се адаптира добре към планинските условия. Тялото е кратко, но гърдите са доста широки. Растежът на животните варира при височини от 120-130 сантиметра, а костюмът обикновено е светъл с примес от кафяво и джинджифил. Основни производствени характеристики:

увеличаване на теглото минава бързо - на възраст от една година биковете печелят около 350 килограма. Средното тегло на индивида е 450-500 килограма. Възрастните бикове могат да тежат до 700 килограма;
добив на месо - добро, малко над средното. Обикновено от един индивид можете да получите до 55-58% чисто месо;
производство на мляко произвежда 3-4 хиляди литра мляко годишно. Средното съдържание на мазнини е 3,5-4,5%, продуктът е с деликатен вкус и добър аромат.

Вижте съветите за избор на добра крава.

Йоркшир

Йоркширът е бил отглеждан в средата на XVIII век на територията на окръг Йоркшир, откъдето и са получили името си. През XIX век, се разпространява в цяла Европа благодарение на продуктивното си изпълнение. Кравите се различават в червено-пъстър цвят, нюансите могат да бъдат различни по интензитет. Конституцията е силна, всички части на тялото са пропорционално развити. Височината на лицето при холката е приблизително 130 сантиметра. Външно, добитъкът изглежда доста мощен, но всъщност животните са приятелски настроени и спокойни.

Тези крави:

увеличаване на теглото много бързо, много по-интензивно от останалите комбинирани породи говеда. Живото тегло на кравата варира около 500 килограма, а теглото на възрастните бикове е около 800 килограма;
добив на месо - средно около 45-50%;
показатели за мляко - много висок, добивът на мляко може да бъде 4,5-5 хиляди литра мляко годишно. Съдържанието на мазнини е от 4.4% до 4.6%.

Важно е! Особеност на йоркширската порода също е бърз пубертет. Телетата се развиват с такава скорост, че вече е възможно да се извърши осеменяване на юници в продължение на 14 месеца и да се получи потомство. Породата е подходяща за развъждане не само с цел получавате месо или мляко, но също така и да увеличавате броя на стадата.

Кавказки кафяви

Тя е оттеглена от съветските учени през 50-те години на миналия век. Той се появява на територията на целия Кавказ, тъй като размножителните центрове са разпръснати, тъй като все още съществуват спорове за родината на породата, някои го смятат за Армения, други - за Азербайджан или Дагестан. Отглеждани са от кавказки породи, смесени с крави на Швиц, Кострома и Лебедин. Тялото на тези крави е плътно, краката са силни, но къси, конституцията е висока и силна. Животното изглежда силно и издръжливо, има дебела кожа и гъста коса, и следователно толерира климатичните промени и спада на температурата. Цвят главно близо до кафяв в различни нюанси. Височина - ниска, около 120 сантиметра при холката, рядко когато надвишава 130 сантиметра.

Важно е! Кавказките крави са лидерите на раждането на близнаци. Характеристика на породата - телетата се раждат малки (само 25-30 килограма), но кравите раждат много по-често от други селекции. В допълнение, в стандарта на тази порода, близнаците често се раждат, и дори тризнаци, това се счита за нормално.

Продуктивни характеристики на бялата раса:

увеличаване на теглото преминава сравнително бързо. Кравите тежат около 600 килограма, бикове - 850-900 килограма;
добив на месо - 50-55%, не повече;
индикатори за мляко - уникален и двусмислен. Като цяло, няма да бъде възможно да се получат големи млечни добиви - една крава дава не повече от 3,5 хиляди литра мляко със съдържание на мазнини 3,5%, което е доста малко. Но по отношение на представянето си, той е повече от уникален - вкусът му е толкова висок, че често се използва за приготвяне на деликатеси, вкусни, скъпи сирена.

Кострома

Породата има интересна история на размножаване - създадена е в военни условия специално за бързото производство на висококачествени продукти. Той е официално регистриран през 1945 г. в Русия и се счита за един от най-добрите месни и млечни породи. Тези животни са дълготрайни със силен, величествен, строен и среден размер. Тялото е добре развито, но краката са къси. Устойчив на много заболявания, особено на левкемия. Цветовете могат да бъдат червени или сиви, с всички варианти на нюанси.

Основните показатели за породата:

наддаване на тегло сравнително бързо биковете набират 900 килограма, телетата - около 550-700 килограма. Телетата се раждат средно, с тегло около 40 килограма;
добив на месо - 65%, защото породата може да се конкурира с останалата част от тази позиция;
показатели за мляко уникално високи - те са равни на 4-7 хиляди литра мляко на година (масленост - 3.9%). Той има високо съдържание на лактоза, около 5%, тъй като продуктът се отличава значително от останалите.

Знаеш ли? Кравите са доста музикални творения. Зоолозите смятат, че могат да се раздвижват с различни интонации. Сега има около 11 различни тона, с които животното може да комуникира.

Красна Горбатовская

Развъжда се в Русия през миналия век. Получихте селекция, като пресекли местни и тиролски крави.

Самата порода е малка, обикновено индивидът има височина не повече от 120 сантиметра. Визуално животното изглежда удължено, това се дължи на факта, че гърбът е доста широк, а гърдите са с размер само 35-40 сантиметра. Гърбът често е увиснал, вимето е малко и добре развито. Цветът, както подсказва името, е предимно червен, светъл и наситен, понякога има бели петна. Най-често кравите са по-светли от биковете. Те имат добър имунитет и се ценят за тяхната висока устойчивост към много опасни заболявания, включително инфекциозни заболявания, особено левкемия, бруцелоза и туберкулоза. Най-важните показатели:

наддаване на тегло средно, тъй като растежът на говедата е малък. Кравите тежат 600 килограма, бикове - 900. Телетата се раждат малки, тежат само 25-28 kg;
добив на месо - средно 55%;
индикатори за мляко - малки, около 3000 литра годишно, но се характеризира с високи нива на масленост - от 4,2%. Понякога има мляко и 6% мазнини.

Прочетете повече за краснорбатовската порода.

Червен датски

Червен датски са получени в средата на XIX век от породи риболовци. В размножаването представители на късоглавия едър рогат добитък бяха кръстосани с гореспоменатата порода, често, чистокръвни датски бикове участваха в процеса на осеменяване, давайки на датския червен много предимства, като силно изграждане и телесно тегло. Височината на животното при холката варира около 130 сантиметра. Съставът на представителите на датските крави е силен, тялото е дълго и широко, задната част е доста широка, гръдната кост е голяма. Краката са със средна дължина, подобно на шията, скелетът като цяло е силен, роговете са широки. Добре развита форма на вимето - купа. Основният цвят на кравите е червен, има по-тъмен цвят. При кравите вимето или долната част на корема понякога покриват малко количество бели петна със среден размер. Датските крави имат:

увеличаване на теглото настъпва бързо, като останалите месни и млечни породи. Теглото на кравите често варира, според стандартите на породата, може да бъде от 550 до 800 килограма. Биковете набират повече от 1 тон. Телетата тежат около 35 kg, когато се раждат;
добив на месо при клане - средно, точно 50%;
показатели за мляко средно равен на 9 хиляди литра мляко годишно, което е много. При условия на добра поддръжка и пълноценно хранене могат да се постигнат още по-големи показатели - от 11 до 18 хиляди литра годишно. Млечната мазнина е висока, 4.2 (количеството на протеина е 3.5%).

Интересно е да се чете за породите крави без рога.

Lebedinskaya

Появила се на територията на Украйна през миналия век, област Суми, село Лебедин се счита за родно място. В развъждането са участвали украински сиви породи и швейцарски крави.

Цветът на животните обикновено е светъл, преобладават кафявите и червените цветове, понякога се комбинират, понякога има индивиди със сив цвят. Предната част на тялото обикновено е малко по-тъмна, а около носа има сива лента. Скелетът има много общо с индивидите на Schwyz, но по-здрав и малко по-голям. Тялото е дълго, гърбът е широк, гърдите са големи и дълбоки, краката са средни по размер и много здрави. Кожата, макар и дебела, с гъста коса, е еластична. Главата е къса, вимето е обемно и добре развито. Височината при холката варира от 130 до 140 сантиметра. Продуктивни характеристики на тази порода:

увеличаване на теглото преминава бързо при крави, обикновено с тегло 500-550 килограма. Биковете набират 850-950 кг;
добив на месо - доста голям, можете да получите от 55 до 63% чисто месо. Оценявани за вкус и сочност;
индикатори за мляко - високо, от 3,2 до 5 хиляди литра годишно (масленост от 3,6-3,9%). С добро хранене можете да постигнете показатели от 12,5 хиляди литра с масленост повече от 4%.

Знаеш ли? Преди това кравата беше валута. Преди появата на парите като такива, тези животни бяха използвани в ежедневието. Изчисленията са извършени при крави, а стойността на материалните стойности е измерена от тях.

Симентал

Породата е формирана в Швейцария, в долините на река Сима. Той станал известен в началото на XIX век, когато се разпространил по целия свят и територията на Русия. Сега има няколко основни вида породи, отглеждани в процеса на неговото разпространение: степни, волжски, далечни, северни и други. Самите животни имат силна и мощна физика, гръдната кост е голяма и широка, гърбът е равен. Краката са средни по размер, шията е къса, роговете са разположени широко. Растежът в холката е 140 сантиметра, а при биковете тази цифра може да е по-висока. Цвят - бледо-пъстър, често с нюанс на червено или червено. Често представителите на селекцията имат бяла глава, а цветът на краката и долната част на тялото е бял-пъстър. Важни показатели за земеделския производител:

увеличаване на теглото - бързо, при пилета достига 600-700 килограма. Бикове тежат повече, обикновено от 770 до 1000 кг. Телетата при раждането често тежат 40-45 кг. Те се оценяват заради бързия им растеж, през първата година телето достига до 400 килограма;
добив на месо - големи, от възрастни, можете да получите 68-70% чисто месо, при млади животни е по-ниско, около 55%. Недостатък е големият брой кости в месото;
показатели за мляко равен на 3,5-4 хиляди литра годишно със съдържание на мазнини 4%.

Прочетете повече за кравите на симентал.

Суксунска порода крави

Появи се в провинция Перм в началото на XIX век, където се развежда активно сега. Първите представители са получени чрез кръстосване на местни крави с датски червени бикове. Конституцията на животните е удължена, но доста силна, скелетът е добре изграден, пропорционален. Обикновено главата и шията са средни, гърдите са тесни, но дълбоки. Гърбът е голям, равен, широк. Вимето е средно, кожата е тънка. Растежът на кравата е 128-130 сантиметра. Цвят - предимно червен с различни нюанси.

Важно е! Породата има няколко очевидни недостатъка: отпуснатост на крайниците (ъгълът на ставата на задния крак е по-малък от 140 градуса, което съкращава стъпката и почти винаги води до куцота), както и мускулна слабост. При размножаването трябва да се вземат предвид тези фактори, създавайки условия за поддържане на животните. Препоръчва се внимателна грижа и инспекция на крайниците, включването в диетата на допълнителни витамини, които укрепват скелетната система.

Suksun крави имат плюс, те са особено устойчиви на болести, много рядко страдат от левкемия или туберкулоза. В допълнение, добре адаптирани към всякакви условия на околната среда.

Продуктивни характеристики:

комплект теглоза крави средната стойност е 500 килограма, а за бикове - 950 kg. Телетата се раждат малки, телетата тежат около 28, а биковете - 30 kg;
добив на месо - средно 55%;
показатели за мляко равна на 4 хиляди литра годишно със съдържание на мазнини 4%.

shvitckogo

Представители на тази порода се считат за едни от най-старите. Те се появяват на територията на Швейцария още през XIV век, бързо се разпространяват в цяла Европа и стават много популярни сред почти всички жители на тогавашните държави, особено за тяхната непретенциозна диета и добри данни за млечни продукти и месо. Гръдният кош на тези крави е широк, според стандартите е с размер 70 сантиметра, а височината на индивида е 130 сантиметра. Кравите изглеждат набръчкани, стоят добре, стоят здраво на краката си. Между другото, краката са по-скоро къси, но това не пречи на добрия баланс, тъй като те са широко заложени. Вълна - къса, но с плътен подкосъм, който прави в студен климат. Цветът е лек, обикновено сив или син. Представители на тази порода:

наддаване на тегло много бързо. Телетата годишно нарастват до 350 и дори 400 килограма. Една възрастна крава тежи около 800 кг, а бикът лесно преминава над отметката от 1200;
имам добив на месо - над средното ниво, равно на 58-60%;
имам показатели за мляко не по-малко от 4 хиляди литра, често 4,5 хиляди годишно. Съдържанието на мазнини е над средното, 3.8%.

Научете повече за кравите на Schwieck.

якутски

Появи се на територията на Якутия, Русия. История породы также довольно древняя - она была получена от местных бурёнок, которых разводил народ саха, живший на этой территории ещё в XII веке. Кстати, долго считалось, что климат тех земель не позволяет содержать такое животное, как корову, но ещё до революции учёные развенчали подобный миф, основываясь на артефактах, полученных при исследованиях. Първата и най-ярката отличителна черта е липсата на ясни цветови параметри, цветовата палитра е много разнообразна. Също така, породата се счита за една от най-малките, максималният растеж на средната крава не надвишава 110 сантиметра. Тялото е силно и силно, главата е голяма, като врата, но къса. Краката - къси, но силни, разположени широко. Якутските крави имат следните характеристики:

увеличаване на теглото - малки, крави тежат около 360 кг, бикове - около 530-550 кг;
добив на месо - средно 52%. Изглежда, че не е много, но ако вземем предвид екстремните условия, в които са отглеждани кравите, представянето е повече от високо;
показатели за мляко ниско, добивът е 1,3-1,4 хиляди литра мляко годишно, но съдържанието на мазнини е рекордно високо - 6%.

Прочетете и за мини-кравата на Якут.

Месо и млечни породи крави - един от най-популярните в териториите на много страни. Те се отличават не само от големите показатели за млечен добив и добив на месо, но и от непретенциозност към условията на задържане и грижи. И все пак такива животни - най-добрият вариант за малки ферми и частни стопанства.