Брюкселското зеле е много непретенциозно в отглеждането: той практически не изисква допълнителни превръзки, хелинг и поливане по време на растежа.
Но в условията на средна лента със студено лято, тя често не разполага с достатъчно време за стареене, така че винаги избирайте ранозрели сортове при засаждане.
За да се увеличи добива, е необходимо да се направи щипка в края на август.
Това е специална проста техника, при която горната точка на растежа се отстранява от стъблото, за да се ускори развитието на страничните пъпки. Ако това не се направи, тогава стеблото ще се усили нагоре, а образуващите хлебарки ще бъдат съвсем малки.
Дати на събиране
Какви са условията на събиране на брюкселско зеле? Основният признак за узряването на треньорите и сигналът за началото на прибирането на реколтата е пълното пожълтяване на двете или три долни листа, които трябва да бъдат отрязани. Конкретни дати за началото на реколтата от брюкселско зеле в регионите могат да варират, но обикновено това е втората половина на септември.
Брюкселското зеле трябва да се прибира постепенно, тъй като треньорите узряват, отдолу нагоре. Първата реколта трябва да бъде премахната, когато плодът достигне размера на орех.Без да се чака увеличението на техния размер. Това ще позволи на следващите Кочи да се развиват по-бързо.
В същото време от едно растение може да се съберат 10-15 плода. След седем до десет дни втората партида ще узрее, което ще бъде сигнализирано от следващите пожълтели листа, които също трябва да бъдат отстранени. Малко по-късно, при благоприятни метеорологични условия, следващите плодове скоро ще узреят.
Размерът на плода може да достигне до пет сантиметра в диаметър. Прибирайте топлата есен може да продължи до ноември, За сезона няколко десетки кочанчики се събират от един храст. За едно семейство, това е съвсем достатъчно в лятната къща на четири или пет растения.
Брюкселското зеле може да се прибира при всякакви метеорологични условия., Ако през нощта имаше внезапен замръзване, за да се запазят хранителните и вкусовите качества на треньорите е важно да се спазва едно правило: сутрин не трябва да ги събирате веднага. Нека въздухът се затопли малко, растението постепенно ще се освободи от ледените кристали, неговата проводима система ще бъде възстановена и следобед ще можете да приберете реколтата.
От нашите статии можете да научите как и кога е необходимо да се премахнат други видове зеле от градината, като бяло зеле, кольраби или карфиол.
Правила за съхранение
Къде и как да съхранявате брюкселско зеле? Събраните кочанчики се използват или директно в прясна форма за приготвяне на различни ястия, или се събират за зимно съхранение.
Ако има изба, мазе или остъклена лоджия, където можете да поддържате постоянна температура плюс две до пет градуса, предотвратявайки я да падне, изсечени стъбла заедно с вагони, поръсени с пясък отдолу и съхранявани до два месеца, без загуба на качество и хранителни вещества, консумирайки пресни брюкселски зеле.
Ако през есента настъпиха стабилни студове и треньорите нямаха време да узреят, тогава, за да получат пълна реколта, храстът от брюкселско зеле може да бъде изкопан и заседнал в оранжерията, където растението ще продължи да расте и треньорите узряват. Kochchiki трябва да се събират от такова растение трябва да бъде постепенно, тъй като те зрели.
Съхраняването на пресни кълнове в хладилника е възможно за не повече от десет дни.
За да направите това, Kochanchik трябва да бъдат поставени в найлонова торбичка с дупки или в специален контейнер с клапан. Най-добрият начин за дългосрочно съхранение на брюкселското зеле е замразяване.
За да направите това, кабините се измиват, сушат на кърпа, сгъват се в найлонова торбичка или специален контейнер и се почистват във фризера. Там те могат да се съхраняват до новата реколта..
Научете каква е калорийната и енергийната стойност на сушените брюкселски зеле, от нашата статия.
След прибирането на цялата реколта зелеът се изсича или веднага се изкоренява.
През пролетта, когато се топи снега, зелеът ще ви удиви по чудо с пресни люспи.
Прочетете също нашите статии за правилата за съхранение на всички видове зеле в дома и в мазето или избата.
Брюкселското зеле сред всички видове зеле е лидер в съдържанието на протеини, Тя е сред десетте диетични храни. Правилното отглеждане и съхранение на брюкселското зеле ще ви позволи да консумирате вкусни природни витамини през зимата.
