Белените сурови и варени картофи, както е известно, не могат да се съхраняват дълго време във въздуха, дори и в хладилника. Потъмнява, изсъхва и губи вкуса си.
Освен това, всеки картоф, в зависимост от вида на преработката, има свои специфични условия и срок на годност.
В тази статия ще говорим за това как правилно да съхранявате картофите, да разберете дали можете да го съхранявате в хладилника. Също така ще отворим малка тайна как да увеличим срока на годност на този зеленчук.
Съхранение на белени картофи
Белени картофи могат да се съхраняват само във вода., Зеленчуците трябва да бъдат добре почистени от мръсотия и поставени в тиган с чиста вода. Прочетете повече за правилата за съхранение на белени картофи във вода в нашата статия.
На открито, продуктът много бързо ще потъмнее поради навлизането на нишесте в състава му с кислород. Белени плодове в хладилника могат да се съхраняват за около един ден.
Ако искате да увеличите срока на годност на сурови нечистени картофи до няколко дни, можете да го замразите. За това:
- промит и изсушен продукт се поставя в найлонова торбичка и се свързва добре;
- след което се изпраща във фризера.
ВНИМАНИЕ: Такива картофи могат да се съхраняват във вакуумни торби и контейнери в продължение на няколко месеца.
Подробности за правилното съхранение на белени картофи, описани в тази статия.
Как да спаси варено зеленчуци?
Ако приготвите повече картофи, отколкото можете да ядете за обяд, можете да го запазите до следващото хранене в хладилника. Но има няколко важни правила, които трябва да имате предвид.:
- Варени картофи трябва да се охлаждат в тенджера с плътно затворен капак.
- Какъв е срокът на годност на варени зеленчуци в хладилника? Съхранявайте готовия продукт в тази форма може да бъде не повече от два дни.
- Дори ако поглед и мирис на третия ден, картофите изглеждат годни за консумация - не се препоръчва да се яде. Може да бъде опасно, тъй като започва периодът на разпадане, появява се отровна слуз, която е опасна за човешкото здраве. Затова е по-добре да изхвърлите останалата част от картофа, отколкото да се отровите от него.
Можете също така да увеличите срока на годност на готовия продукт, като използвате вакуум контейнер., В отсъствието на кислород, картофите ще могат да лежат в хладилника дори за една седмица, но вкусът все още няма да бъде същият.
Възможно ли е да се удължи живота на пържен картоф и с колко?
Всеки обича пържени картофи, а най-вкусните - пресни, топли, прясно приготвени. По-добре е да се изпържи направо на масата на малки порции. Да се съхранява за дълго време при висока температура и дори в масло, продуктът не се препоръчва.
Но ако излишъкът след хранене остане, опаковайте ги в контейнер за храна или купа, плътно затворете капака и го поставете в хладилника. Пържени картофи могат да се съхраняват в такива условия за не повече от 24 часа, Тогава той ще загуби външен вид, вкус и дори ще стане опасен за здравето.
Има, разбира се, опция, поставете пържения продукт във вакуумна опаковка, а след това го изпратете във фризера, след това срокът на годност ще се увеличи до няколко дни. Но защо? Вкусът на това само ще се влоши и със сигурност няма да има полза от него.
ВАЖНО: Температурата на съхранение трябва да бъде не повече от 3-4 градуса. В пържените картофи се натрупват канцерогенни вещества.
Защо не може да задържи дълго време в хладилника?
В почти всеки термично обработен продукт, микроорганизмите и плесените започват да се развиват по време на дългосрочно съхранение.
Картофите са нетрайни., и не се препоръчва да се съхранява в завършен вид за дълго време дори в хладилника. Той не само губи своите полезни свойства и вкус, но също така става лигавичен, негоден за консумация и дори опасен за здравето, тъй като може да причини сериозно разстройство на червата и тежко отравяне.
И суровите обелени картофи, когато те са във водата за дълго време в хладилника или когато са замразени, стават воднисти и безвкусни. Ето защо е по-добре този продукт да се приема винаги пресен и в количество, необходимо за приготвяне на ястие за 1 път.
заключение
Днес сте научили колко и как можете да съхранявате белени, варени и пържени картофи в хладилника. И защо е по-добре да не правите това изобщо? Винаги яжте пресни храни и бъдете здрави!
