От всички кореноплодни култури, които растат в градината, морковите са най-трудните за поддържане. Това се дължи на нежната кожа на зеленчуците и висока чувствителност към гнилостни процеси. Земеделските производители са измислили много начини да съхраняват морковите: в торби, в пясък, глина или в земята.
Съхранението на мъх е стара и ефективна техника. В същото време зеленчукът запазва своята текстура, почтеност, цвят и дори през пролетта изглежда, че току-що е било събрано от градината.
Описание и полезни свойства
Морковите са двугодишно растение, което принадлежи към семейството на чадъра. През първата година на растеж морковите дават плодове, а на второ - семена. Плодовете от моркови са месести, предимно оранжеви.
Това е полезен зеленчук, който има разнообразие от витамини и микроелементи, които са полезни за тялото:
- Витамини от група В;
- витамин С, К, Е, А (каротин);
- микроелементи (калий, кобалт, фосфор, хром, флуор и др.);
- етерични масла;
- протеини в количество от 1.3%;
- въглехидрати в размер на 7%.
Поради изобилието от витамини, суровите моркови се използват като допълнителен инструмент при лечението на зрителни заболявания, заболявания на устната кухина, черния дроб и стомашно-чревния тракт и бери-берите. Сокът от моркови е особено полезен за кърмещи майки. Варени моркови трябва да се консумират от пациенти с диабет.
Подготовка на кореноплодни растения
За дългосрочно съхранение са подходящи само цели моркови, без признаци на гниене и увреждане. При кореноплодите не трябва да има следи от филийки лопата или от ухапвания от вредители (мравки, медведки). също Има специални сортове моркови, които са предназначени за дългосрочно съхранение:
Gribovchanin.- Нант.
- Monampteuil.
- Mango.
- Nandrin.
- Несравним.
- Москва зима.
- Typhoon.
- Валерия.
Gribovchanin.По-устойчиви на дългосрочно съхранение сортове, корените на които са конични. По-рано всички започват да се влошават сортове с къси плодове. Колкото по-дълъг е морковът в земята, толкова повече органични киселини и витамин С съдържат такива.Корените зеленчуци са по-полезни, но са особено податливи на разваляне по време на съхранение. Плодовете, събрани от градината на възраст 100-110 дни, ще оцелеят най-добре от всички.
Внимание! За морков остава сочна, тя трябва да се съхранява не нарязани.
Характеристики на метода
Има много начини за съхраняване на моркови, но мъх-сфагнум е много популярен. Това е многогодишно растение, което расте в блатата. Мосът има антибактериални свойства, които спират процесите на гниене.
Плюсове и минуси
Ползите от сфагнум са много по-големи от недостатъците. Сред тях е лекотата на мъха (тя не претегля кутиите с теглото си), както и:
- Свойство за опазване на мъха: натрупва и задържа въглероден диоксид, който има благоприятен ефект върху състоянието на културата;
- хигроскопичност на сфагнум: регулиран въздушен обмен на влага;
- високо съдържание на йод: елементът има бактерицидни и дезинфекциращи свойства.
Очевидният минус е трудността да се намери и подготви торфен мъх. Той не расте в нито едно населено място, а преди да посади в него моркови, мъхът трябва да се изсуши качествено, което ще отнеме допълнително време.
Как да се запишете за зимата?
Морковите се изкопават от леглата, почистват се от прилепналата почва, отрязват върховете. Също така трябва да отрежете горната част на растителната дори нарязана, с дебелина - 1 см. Не забравяйте да изсушите реколтата на слънце. Преди морковът да отиде на зимуване, той трябва да бъде внимателно подбран.
Лошо съхранени плодове, попаднали под агресивното влияние на външни фактори. Те включват:
- обилно поливане (леглата с моркови не трябва да се наливат много);
- лоша почва;
- прехранване с азотни торове;
- лоши метеорологични условия.
Важно е! Морковите за дългосрочно съхранение не трябва да са меки, летаргични. За зимата събира само твърди корени с груба кожа.
За съхранение в мъх ще са необходими опаковки (кутии от дърво или пластмаса), мъх от сфагнум и моркови.
Подробни инструкции
Приготвяне на мъх, произведен по всяко време на годината. Съберете и подгответе, както следва.
- Ножиците отрязват горния жив слой на мъха или го отстраняват ръчно.
- След като мъхът се събере, той трябва да бъде добре изцеден, да се отстранят боклуците и потъмнелите клонки от него.
- Мохът може да се съхранява мокър в пластмасови пликове на хладно място.
- За да изсъхнат, мъхът трябва да се окачи така, че клоните му да са на кратко разстояние един от друг. Тази процедура ще помогне на сфагнум да запази естествената си еластичност.
- Процесът на сушене е дълъг. Когато сфагнумът изсъхне добре, той ще стане бял. След това се пакетира в хартиени торби и се съхранява при температура 20-25 градуса. Прибраният мъх е подходящ само за една година.
Как се полага морковът:
- В дъното на кутиите излагайте слоеве от мъх и моркови, като ги редувате.
- Първият слой е мъх, следващият е морковите и т.н., докато кутията не се напълни.
- Коренните култури не трябва да бъдат в контакт един с друг: така че те ще продължат много по-дълго и няма да се влошат.
алтернатива
За дългосрочно съхранение на моркови можете да използвате мокрия мъх. За тази есен, трябва да съберете сфагнума ръчно, да го сложите на дъното на емайлиращата машина. Поставете морковите в купа над мъха. Алтернативни слоеве на сфагнум и морков. Когато контейнерът се напълни до върха, той се покрива с платно и се изпраща за мазето през зимата.
Гледайте видео по темата: „Моркови - как съхраняваме сфагно в мъх, изба и хладилник до пролетта. Прибирайте от парцела си "
Възможни проблеми
Когато съхранявате морковите в мъха, може да има някои проблеми. Ето някои от най-честите:
- Морковът замръзва. Такъв проблем може да възникне, ако температурата в помещението, където се съхраняват морковите, пада под -2 градуса. В този случай реколтата от моркови трябва да бъде допълнително затоплена с филц.
- Корени култури покълват или изсъхват. Появата на този проблем допринася за нарушената въздушна обмяна, чието ниво веднага се установява трудно. За да решите този проблем е просто - трябва да отрежете отглежданите върхове и да хвърлите корените с тебешир, както и да намалите микроциркулацията на въздуха.
- Нахлуването на гризачи. Вредителите могат да дъвчат корени. Сухият мента или canufer (вратига) ще ви помогнат да избягате от тях. Кутиите трябва да бъдат покрити със стъбла на вратига, а гризачите няма да ги докоснат.
- Мухъл, гъбички. Проблемът се дължи на факта, че стаята не е била предварително подготвена. Преди полагане на реколтата, е необходимо да се третират стените на избата с разтвор на белина, да ги избелят.
Моркови - зеленчуци, богати на витамини и микроелементи, полезни за човешкото тяло под всякаква форма. Много сортове са подходящи за дългосрочно съхранение. За да кореновите зеленчуци запазят добрия си и красив външен вид до пролетта, те трябва да се съхраняват правилно. Съхранението в мъха е доказан начин да се насладите на вкуса на кореновата реколта през зимата и дори през пролетта.
