Цвеклото отдавна е твърдо установено в диетата всеки човек. В допълнение към атрактивния вкус, той има и редица полезни свойства. Ето защо не е изненадващо, че хората са склонни да го отглеждат в своите вили и градини.
Отдавна след прибирането на реколтата през есента, хората се опитаха да го запазят възможно най-дълго, За да можете да ядете зеленчуци през зимата. С течение на годините основните правила за съхранение за всеки зеленчук са разработени чрез опит.
Как да се съхранява цвекло у дома, директно в апартамента, както и в подземните у дома, ще научите в тази статия.
Подходяща подготовка
Подготовка съхранение цвекло и моркови за зимата се провежда в няколко етапа, всеки от които е много важно. Първото нещо, което трябва да вземете предвид времето за прибиране на реколтата. Цвеклото не издържа на студ, Ето защо е необходимо да се съберат преди да се появят.
Оптималното време за средната група е началото на октомври., За южните ширини - края на октомври или началото на ноември. За времето на събиране на моркови, прочетете връзката.
Събирането на цвекло трябва да се извършва в ясен, слънчев ден. За да можете да изсушите зеленчуците на същия ден. Сушенето трябва да се извършва на сянка на улицата..
Ако времето не е късмет. на може да се суши в покрита стая, В този случай времето на сушене продължава няколко дни.
Нарежете корените. Централният корен на цвекло се подрязва с ножици, ако е твърде дебел. Нарежете върховете с ножици, оставяйки само 1-2 cm. Не можете да скъсате върховете на ръцете, На мястото на почивката цвеклото може да започне да се влошава.
След всички тези процедури оставете зеленчуците за една седмица в сухо помещение с добра вентилация. и точно след тази седмица поставете корените в стаятакъдето ще се съхраняват. Къде и как да се съхранява цвекло и моркови за зимата в апартамента, прочетете.
място
Известно място за съхраняване на зеленчуци - подземното помещение на къщата или в обикновените хора, в сутерена, Но в края на краищата не всяка жилищна сграда има място в мазето. Разпределени за наематели за лична употреба.
Хората се опитвали на различни места да съхраняват зеленчуци. Най-популярните са: остъклен балкон, стълбище, складово помещение, място под леглото.
Можете също така да съхранявате цвекло просто в кутия в стаята или в хладилника. За съхраняване на моркови в избата и без нея, прочетете тук.
Относно основните характеристики на това как да се съхранява цвекло и моркови у дома, прочетете.
Какво да съхраняваме?
Така че, когато вече сте решили за местоположението на зеленчука през следващите няколко месеца, трябва да помислите как да съхранявате цвекло за зимата у дома. В много отношения това е така зависи от очакваната продължителност на съхранение на цвекло и избраното място.
Ако се планира да се консумира цвекло в рамките на следващия месец, тогава съхранението в хладилник, в обикновени найлонови торбички, също ще бъде подходящо. Пакетите не трябва да се затварят плътнотака, че цвеклото няма да се влоши поради излишната влага.
Можете да го направите сами в пакета малки дупки. В самия хладилник влагата не трябва да се увеличава.
Как най-добре да се съхранява цвекло в метрото, погледнете снимката.
Можете да съхранявате цвекло в специални кутии точно в кухнята. Запази такава кутия е по-добре далеч от табелата. По-добре на вратата или прозореца на балкона. Малко по-дълго, можете да запазите цвекло в сянкапод леглото или в килера в големи торби. Килограми на 20-30. Отново, чантата не може да бъде вързана, в противен случай цвеклото ще започне да пее.
Ако планирате да ядете цвекло, прибрано през есента, до пролетта, тогава си струва да се обмислят други възможности. Много добре е да се съхранява цвекло в дървени кутии, положени с фолио. Цвеклото се изсипва с дървесна пепел., стружки от тебешир, дървени стърготини, пясък или потапяне на всеки клубен в говорител на глина.
В къщата, кутии с кореноплодни зеленчуци слизат в подземното пространство. Апартаментът може да се съхранява на стълбището или на балкона. Балконът трябва да бъде остъклен.
Преди настъпването на замръзване не може да обгръща цвекло, След това не забравяйте да покриете горната част. За тази цел са подходящи стари памучни одеяла. Прочетете също материала за това как да съхранявате моркови и цвекло с дървени стърготини и пясък.
температура
Най-благоприятно температурата за безопасността на реколтата от цвекло варира от 1-4 ºC, Необходимо е стриктно да се спазват тези температури.
Когато термометърът падне под една степен, цвекло замръзва и е обект на различни заболявания, Ако надвишавате 4 градуса, плодовете могат да изсъхнат и да отслабнат.
Необходимо е също да се поддържа влажност на въздуха от 80 до 85%.
Споделени функции за съхранение
Условията за съхранение на цвекло и моркови са много сходни. Те могат да се съхраняват в една изба или на един балкон., И дори в същата кутия. Но само при условие, че няма да влязат в контакт.
В кутията се изсипва слой пясък (дървени стърготини, дървесна пепел), след което се поставят зеленчуците. Уверете се, че сте на кратко разстояние един от друг. След това отново слой пясък. И отново зеленчуци.
Когато се съхранява в една торба, съхранява качеството и морковите, и цвекло. И, съответно, срокът на годност на зеленчуците се намалява.
условия
Дори при стайна температура цвеклото може да се съхранява около седмица., Дебелата кожа предпазва от бърза загуба на влага. Съдържанието на корена в хладилника, в найлонова торбичка, удължава срока на годност до един месец.
Разпръснати с пясък, дървени стърготини, пепел и варовик, както и обработени с глинена каша, зеленчуците могат да се съхраняват около четири месецаако се намира директно в стаята.
И до следващата реколта, ако се постави на остъклена тераса. При условие, че температурата се поддържа и влажността отговаря на изискванията. Интересен материал ще бъде за правилната подготовка на морковите за съхранение за зимата.
Съхранение на цвекло в найлонови торбички, в опаковки за зимата, а също и как да се запази цвекло без по-нататъшно мазе.
средства
Пластмасови торбички
В найлонови торби, цвекло може да се съхранява в зависимост от следните условия:
- Проверете внимателно всички зеленчуци.
- Пакет 35-40 литра пълни със зеленчуци.
- Не затваряйте или връзвайте.
- Правете често малки пробиви по цялата площ на опаковката.
- Поставете опаковката на хладно място..
Температурата не трябва да надвишава 10 ° C. Когато правите пробиви, бъдете много внимателни. За да не нарани плода.
банки
Има такъв начин за съхранение на моркови: когато се измива, суши и поставя в трилитрови буркани с листа нагоре.
Тогава това бурканчето се обърна с главата надолу и сложи на рафта в мазето.
Въз основа на факта, че условията на съхранение на цвекло и моркови са сходни, може да се предположи, че този метод е подходящ и за цвекло.
Хладилникът
Както вече споменахме, цвеклото се съхранява в хладилник за около месец. Този метод е добър за малко количество зеленчуци..
Ако хладилникът е точно това, от което имате нужда, тогава трябва да направите следното:
- Изберете средни плодове.
- Проверете за гниене и щети.
- Прочистете мръсотията от цвекло със суха кърпа.
- Нарежете върховете до 1 cm.
- Поставете корените в пакета.
- Направете малки дупки в опаковката.
- Поставете торбичката с зеленчуци в кутията за зеленчуци на дъното на хладилника.
Въпреки това, срокът на годност на цвекло в хладилника може да бъде удължен. Ако вместо обичайната опаковка използвайте вакуум. Така цвекло се съхранява два пъти по-дълго, За съхраняване на моркови у дома, прочетете тук.
Подовата къща
Подземен е най-често срещаното място за съхранение на зеленчуци.
Дори преди полагане на зеленчуци в мазето, трябва да направите следното:
- Почистете, издухайте.
- Третирайте стените с разтвор на вар.
- Избави мазето от гризачи.
- Долният ред, на който ще има кутии или торбички от цвекло, се издига на 15 см от пода.
В подполето, подготвено по този начин, може да се постави на пода на кутии или торби с цвекло. Можете да отделите специалната секция и да съхранявате реколтата от цвекло там. Височината на ограничението на тази секция може да бъде до един метър.
Освен това, цвекло може да се съхранява в насипно състояние на рафтовете, покрити със слама или чул. Съзнавайки опасността от контакт със стените, тук трябва да направите ограничител. Също така около 15 cm.
Изсипете корени на рафтовете под формата на пирамида. Оставяйки разликата между зеленчуците и горния рафттака че зеленчуците да не се развалят.
Кутии с цвекло, осеяни с тебешир, могат да се спуснат в апартамента под земята, пепел, стърготини и пясък. Тук всичко е същото като когато се съхранява в апартамент. Има такива методи за съхранение на цвекло като замразяване, сушене и сушене.
Как да съхраняваме цвекло в подполе на дървена къща, вижте снимката по-долу.
Подходящ за подземни и говорители. За целта глината се разрежда с вода. За да стане течност. Приблизително наполовина. Дайте инфузията на разтвора. По-добре да си тръгнеш през нощта. След това разтворете малко повече. Потопете всеки зеленчук в този разтвор, Когато глината изсъхне, сложи го в кутиите.
заключение
Има много начини за съхранение на цвекло. Можете да опитате всички тях. Най-накрая да дойде някой. Който и метод да се избере, най-важното е да запомните основните принципи на съхранението на цвеклото.
Поддържайте необходимата влажност и температура. Навреме за прибиране на реколтата. Не повреждайте, Периодично подреждайте, премахвайки развалени корени.
Полезно видео!
Ако след като прочетете статията все още се замисляте как правилно да съхранявате моркови и цвекло през зимата у дома, ако няма мазе, тогава трябва да гледате въвеждащото видео, което ще обхване по-подробно тази тема.
