А тиква е не само неразделна част от дизайна и декора по време на празника на Хелоуин, но и импровизиран атрибут, от който приказната кръстница може да извика карета за Пепеляшка.
Той е полезен и хранителен продукт, който има дълъг срок на годност дори и в стайни условия.
Най-доброто от всички, този зеленчук се съхранява в тъмно, защитени от светлина (5-15 ° C) и просторна стая (тиква плодове са доста големи, и е препоръчително да ги съхранява, така че да не се допират помежду си), например, в мазето.
Възможно ли е да замрази тиквата във фризера? Най-малкият метод за съхранение е изсушена и изсушена тиква. Изсушени във фурната при температура 50-60 ° C или електрическа сушилня, парчета тиква се подреждат в херметически затворена кутия, поставят се върху пергаментна хартия и могат да се съхраняват почти година.
За възможността за съхранение на тикви у дома, прочетете на нашия уебсайт. но Най-популярният метод за събиране на тикви за бъдещето е замразяване.
обучение
Как да замрази тиква за зимата у дома? Един от етапите на подготовка на тикви за съхранение, разбира се, е прибирането на реколтата. Избор на зрели плодове без видими повреди, Внимателно измийте зеленчуците, нарязани на половина и премахнете семената (и след това изсушете семената поотделно или ги запържете във фурната, превръщайки я в полезно лечение). След това действаме в зависимост от избрания метод на замразяване.
Ако решите да замразите сурови (резени или настъргани ленти), първо трябва да почистите тиквата.
Кората на този зеленчук е доста гъста, така че първо отрежете горната и долната част на плодовете с нож, след което я поставете вертикално върху дъска за рязане, напълно отлепете кожата.
Обелените зеленчуци могат да бъдат бланширани за няколко 7-15 минути., И ако готвя картофено пюре (най-добре вкусове от печени тиква), тогава е по-добре да се отделят твърда кора от вкусна каша след изпичане (пулпата е лесно остъргват с метална лъжица).
Начини на рязане
Много малки тикви могат да бъдат нарязани на четвъртинки или дори половинки. Големите плодове се нарязват на филийки с дебелина 3 см (могат да бъдат замразени в тази форма или да се използват за по-нататъшно приготвяне на картофено пюре) или кубчета. След това, нарязани на кубчета със страна от 1-2 сантиметра или меле се настърга.
Когато се замразява на парчета, нарязаната тиква се поставя в един слой върху плоска повърхност (тава за печене, дъска за рязане или полиетилен, положена директно във фризера), така че парчетата да не се допират, иначе те се сливат. След няколко часа, когато кубчетата са добре замразени, можете да ги изхвърлите в контейнер за по-нататъшно съхранение (пластмасов контейнер, найлонова торбичка).
Опаковка и съхранение
Как да замрази тиква за съхранение? Няма нищо трудно в тази процедура, най-важното е да изберете контейнери, които са удобни за съхранение.
Обикновено се използват удобни контейнери.:
- Пластмасови контейнери (специални контейнери, контейнери с кисело мляко, заквасена сметана и др.).
- Пластмасови торбички, обикновени или специални със скоба.
- Може да се използва всеки подходящ размер.
Ако опаковаме картофено пюре, тогава е много удобно да сложите торбичката във всеки контейнер с твърди страни (например пластмасова кофа) преди пълнене, а след това прехвърлете (или изсипете) тиквено пюре в торба, която е оформена като лъжица.
Кофата надеждно поддържа безформената торбичка и става много по-удобно да се поставят в нея течащи картофено пюре.
След това изпускаме въздуха от торбичката, оставяйки пространство за възможно удължаване на тиквата, възли, издърпайте я от нашата форма и прикрепете плоска форма към вързаната чанта. Така съдържанието му ще замръзне по-бързо и ще се съхранява по-компактно.
Готовото и охладено пюре от тиква също е предварително замразено.:
- Замразяване на кубчета лед или силикон за печене. След втвърдяване получените замразени порции се поставят в голяма торба или контейнер за дългосрочно съхранение.
- Пластмасови чаши. След замразяване, съдържанието им може да бъде премахнато и сгънато в общ голям контейнер или опаковка. Или покрийте всяка чаша с фолио и след това я запазете в тази форма.
Готови опаковки за удобство, като посочват името на продукта и датата на опаковане, След това се поставят във фризер и се съхраняват до употреба. Мога ли да запазя тиквата във фризера за дълго време?
Един от начините да замразите тикви за зимата в този видеоклип:
За бебешка храна
Възможно ли е да замрази тиква за зимата за бебето пюре? Тиквата има приятен сладък вкус и следователно като деца. Той се абсорбира добре и е особено полезен при лечението и предотвратяването на запек., Съдържа витамини от група В, магнезий, бета-каротин, желязо, а също и фосфор, силиций, витамин С, каротин, глюкоза, и разбира се, витамин D, предотвратяващ появата на рахит.
Как да замрази тиква за хранене? Тиквата за прикорма може да бъде замразена както отделно, така и като част от зеленчукова смес чрез добавяне на нарязани на кубчета тиквички, броколи, моркови (нарязваме го по-малко от другите съставки, тъй като се готви малко по-дълго). След размразяването, ще бъде възможно да се направят картофено пюре от такава смес, а след това, когато детето е по-старо, растително яхния с добавка на месо и риба.
Възможно ли е да се замрази тиква за печената зима? От изпечената тиква можете веднага да направите картофено пюре и да замразите на отделни порции. Това е особено удобно, за да се спести време, тъй като не се изисква по-нататъшна обработка на продукта след размразяване.
Замразената тиква за зимата е чудесно допълнение към зърнените културиособено овесена каша, просо, ориз и дори грис (добавяме тиквени кубчета по време на готвене без размразяване и поставяме пюре в самия край на готвенето), добра съставка за печене (кексове, кифли, кифли, бисквити, различни пълнежи).
Настъргана тиква е добре да се добави в гювечи и яхнии, супи, борш, бургери. Само варени от тиквения пудинг. Тиквата може да се суши, а сушени тиквени семки също са много полезни.Можете да разберете как да изсушите семената и да изсушите тиквата на нашия уебсайт.
Така че парчетата от тиква не стават твърде воднисти и отпуснати след размразяването, Преди замразяване, трябва да им даде малко сух на открито, и дори по-добре да ги изсушите във фурната, В този случай те ще станат по-сладки.
Най-компактният вариант за съхранение на тикви е картофено пюре, замразено в пластове в торби. Освен това, този продукт след размразяване вече няма да изисква обработка.
Възможно е да се замразява под формата на картофено пюре за бебешка храна не само тиква, но и различни други зеленчуци. Например, тиквички, ревен, целина, зелен грах, карфиол, броколи, пролетни моркови, спанак.Както и плодове: кайсии, праскови, сливи, круши, ябълки. И можете да готвите и комбинирани картофено пюре, например, ябълка с добавянето на боровинки, ягоди, касис или малини.
рецепти
Тиква замразени сурови (четвъртинки, филийки, кубчета, настъргани) или предварително термично обработени (задушени, бланширани или варени), най-често нарязани до състояние на картофено пюре.
Замразете картофено пюре:
- Нарязваме зеленчука на половина, а след това на резени, които се пекат във фурната при 180-200 ° С за около час.
- Метална лъжица, изстържете изпечената плът и мелете. Не се добавят захар, сол и други подправки.
- Когато тиквата се охлади, я изплакнете на порции за замразяване.
Как да замрази тиква за зимните парчета? Замразяване на кубчета за съхранение:
- Поставете тиквата на филийки с еднакъв размер върху плоска повърхност в един слой, така че парчетата да не се допират.
- Поставете за няколко часа във фризера.
- Заскрежени до твърдо състояние, зеленчуковите кубчета се изсипват в приготвени пластмасови пликове.
Замразена ли е тиква за зимата и как? Замразете настърганата тиква, както следва:
- Почистваме зеленчука, нарязваме се на големи барове и след това ги смиламе на ренде.
- Пакетираме с лъжица в порционни пакети.
Тази тиква е особено подходяща за печене.
Полезни съвети:
- Ястията, сервирани в тиква, изглеждат много впечатляващи.
- За да се отървете от излишната влага при пържене, можете предварително да приготвите подготвените парчета от тиква и да оставите за няколко часа, а след това да попиете с хартиена кърпа.
- В тиквите ястия е полезно да се добавят мляко и масло, което допринася за по-доброто усвояване на мастно-разтворимия бета-каротин, в който тиквата е богата.
Възможно ли е да замрази тиква за зимата влажна? Вакуумно замразяване на сухата тиква в това видео:
Тиквата е красива, вкусна и здрава. Чудесно за бебешка и диетична храна., В Русия този зеленчук, внесен от Америка, е известен от 16-ти век, 300 години по-рано от картофите. И си спечели отлична репутация.
Ако не знаете какво може да бъде приготвено от замразена тиква, ние ще ви помогнем. Подготвихме за вас серия рецепти за вкусни и здравословни тиквени ястия: палачинки, палачинки, кифли, печива, първите ястия и соте, зеленчукови и месни ястия, зърнени храни и салати, както и пълнежи за пайове и различни сосове.Така че запасът, макар и малък, на този прекрасен зеленчук е необходим във всеки дом.
