Удивително вкусно и бързо сварено кисело зеле с оцет - ползите и вредите от ястия, рецепти, снимки

Малко са хората, които не обичат кисело зеле или кисело зеле. От всички препарати за зимата, зеле в банки е най-популярна.

До настъпването на студа е твърде рано да се подготвя за зимата, но е време да се поглезите с кисело зеле.

Зеленчуците придобиват сила, натрупани витамини, така че ястие, приготвено от зеле, ще се окаже здраво, хрупкаво и вкусно.

В статията ще опишем в детайли как да туршия този зеленчук, даде прости и вкусни рецепти за готвене кисели зеле, покажете снимката.

Накратко за чинията

Подходящи сортове зеленчуци

Всякакъв вид и вид на зеле, от цвят до червено, ще бъде подходящ за заготовки.Но най-честите зеленчуци за ецване е бяло зеле. Друга важна съставка е морковите.

Ползите от закуски

В 100 грама кисела зеле - 56 килокалории. На 100 г продукт:

• 3,7 g мазнина;
• 0.93 g протеин;
• 4,5 g въглехидрати.

Зелето е богато на минерали:

• манган;
• желязо;
• мед;
• йод;
• калий;
• кобалт;
• фосфор;
• магнезий;
• калций;
• натрий;
• флуоро;
• цинк;
• хлоро;
• селен;
• хром;
• молибден.

Ниското съдържание на калории в продукта, ниското съдържание на мазнини ви позволява да включите кисело зеле и кисело зеле в диетата, докато губите тегло.

Въздействието на редовната консумация на закуски:

• подобрява нервната система;
• повишава устойчивостта на стреса;
• нормализира чревната микрофлора;
• стимулира кръвообращението;
• има благоприятен ефект върху състоянието на зъбите и венците;
• ускорява разграждането на въглехидратите и мазнините, дължащи се на никотиновата киселина в състава му;
• богат витаминен набор предотвратява бери-бери.

Противопоказания за употреба

Въпреки многото си полезни свойства, киселото зеле има редица противопоказания за хората.:

• с панкреатит;
• склонност към подуване и газове;
• заболявания на червата, стомаха, бъбреците в острата фаза;
• склонност към подпухналост (марината съдържа соли, които задържат течността в тялото);
• с алергии към съставките на съда;
• с захарен диабет (при приготвянето на лека закуска към рецептата се добавя захар).

Вкусна рецепта в гореща саламура

Най-бързият начин за приготвяне на лека закуска е да се напълни с гореща марината, след което, за да се подготви, ще отнеме от 3 до 6 часа.

За готвене на зеле по бърз начин в саламура не използвайте растително масло, от тази калорична закуска под други рецепти.

Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как да приготвите кисели зеле в гореща саламура:

Как да готвя с масло?

Предписване на съставки:

• бяло зеле - една глава;
• моркови - две части;
• вода - около 1 литър;
• слънчогледово масло или друго постно - две супени лъжици;
• 20 г оцет за марината;
• 20 грама захар;
• 10 g сол.

Получаване на храна: Нарязвайте ситно зелето, настъргвайте моркови на корейска ренде, смесете зеленчуците и поставете плътно в буркан.

Пригответе маринатата:

1. сол и захар се излива в кипяща вода;
2. ври 5 минути;
3. добавете оцет и масло;
4. държи сместа на слаб огън за 3-5 минути;
5. горещата марината се изсипва в контейнера със зеленчуци;
6. изчакайте 3-4 часа, за да се охлади напълно. Ястието е готово за ядене.

Ние предлагаме да гледате видеоклип за това как да приготвите кисели зеле с добавянето на слънчогледово масло:

Как да туршия с цвекло?

Разликите в приготвянето на закуски:

1. Приготвеното зеле разрязва на листа, нарязани на големи квадратчета. Моркови нарязани на филийки, цвекло и чесън - тънки филийки.
2. Сложете зеленчуци в буркан: зеле, моркови, цвекло, чесън. Продължете да излизате на върха.
3. Пригответе маринатата. Изсипете зеленчуците в буркана с гореща марината, затворете капака и оставете за 12 часа.

Зелето, приготвено по тази рецепта, се оказва хрупкаво, пикантно и пъстро. Украсете празничната трапеза и дойде до обичайните картофи "в униформи". Тя е дълга и добре съхранена, много лесна и бърза за приготвяне, но има един основен недостатък - яде се доста бързо.

Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как да приготвите кисело зеле с цвекло:

Рецепта с марината от ябълков оцет

Истинска домакиня, която има домашно зеле и моркови, може да приготви много здравословни и вкусни ястия като:

• супа;
• супа;
• пържени пайове със задушено зеле;
• кнедли с пържено зеле;
• свежа витаминна салата със зелен лук и растително масло;
• Зелето може да бъде вкиснато или мариновано.

От различни рецепти най-полезно ще бъде маринованата мезета с ябълков оцет, За приготвянето на такава закуска ще ви трябват едни и същи зеленчуци и подправки, само обичайният оцет трябва да се замени с ябълка.

Ябълковият оцет е натурален продукт, поради което е добър за организма и не предизвиква негативни реакции от страна на стомашно-чревния тракт и черния дроб. Ястия с добавка на натурална ябълчена киселина се използват в диети и здравословно хранене.

Съвети за вкусна заготовка:

• Добавете малко семена от копър към бурканчето с зеленчуци, което ще придаде на закуската специфичен мирис и вкус.
• За красота, вкус и аромат добавете червена чушка, нарязана на ивици.
• Дръжте детайла в хладилник или на друго място на студено място.
• Ако е използван дафинов лист, по-добре е да го отстраните, преди да излея маринатата, за да избегнете горчивината.
• Чесънът е включен в почти всички рецепти, лукът има аромат на захарен лук.
• Използваната киселина е маса, ябълка, гроздов оцет, есенция и лимонов сок.

заключение

Разнообразието от рецепти ще помогне на домакинята всеки път да подготви нова версия на кисели зеле: пикантен, пикантен, сладък, пъстър. Играейки с вкусове и цветове, можете да се почувствате като художник и да нарисувате “вкусна” палитра от кисело зеле.

Гледайте видеоклипа: Вкусната Европа: Исландия- г. (Април 2024).