Подправки

Вкусната е градина, чубрицата е ароматна, тревата от боб е едногодишно растение с височина 20-60 см, вид пикантно, принадлежащо към семейството на яснотките. Разпределен в Крим, Турция, Централна Азия, расте на сухи скалисти склонове, скали. Химичният състав на чабра Съставът включва карвакрол, който унищожава мембраната на стафилокока, цимол, борнеол, цинеол, етерично масло, 1 g чабр съдържа 257 µg ретинол, 0,37 mg тиамин, 1, 81 mg пиридоксин, 50 mg витамин С, калий, фосфор, желязо и мед.

От древни времена подправките се използват не само за придаване на ястия по-ярък и по-богат, но и за лечение на различни заболявания. Един от тези подправки се счита за Zira, или кимион, който има сладко-пикантен вкус и приятен аромат. За какво да се използва кимион и как е полезно, нека разгледаме.