Цвеклото - зеленчук, който става все по-популярен. Има нови рецепти на цвекло ястиякакто варено, така и сурово. Много хора обичат вкуса на този продукт и най-ценят цвеклото за здравословни свойства.
Има огромен брой рецепти за приготвяне на ястия от цвекло. Почти винаги се използват цвекло. Много рядко се използва сурово (например корейско цвекло).
Полезни свойства
Много може да се каже за полезните свойства на цвекло, но най-важното е, че те не изчезват по време на готвенето. Този минерален и витаминен състав и свойства, притежавани от този зеленчук не изчезват след термична обработка. Температурата е вредна за витамин С, но при цвеклото не е толкова много.
Цвеклото има благоприятен ефект върху системата и процеса на храносмилане. При редовна употреба на цвекло (3-4 пъти седмично), столът се нормализиразапек, подуване на корема и тежест изчезват. Има леко слабително и диуретично действие. Цвеклото нежно почиства организма от токсините и токсините.
Цвеклото нормализира кръвното налягане, Прави капилярите по-устойчиви. Помага при атеросклероза. Този зеленчук има антибактериално и противовъзпалително действие. Помага за борба с настинки и лошо настроение.
Всички тези свойства на цвекло се обясняват с богатия му състав., Цвеклото съдържа големи количества витамини от група В, както и витамин А и Е.
Минералният състав е много разнообразен, в цвекло има почти всички елементи на периодичната таблица: желязо, цинк, магнезий, калий, калций, йод, селен, флуор, мед, фосфор и много други минерали. Присъстват органични киселини: оксалова, ябълчна и лимонена.
В цвекло голямо количество фибри, Всички тези вещества не се разрушават по време на готвене и се съхраняват в цвекло.
Във видеото ще научите за варено цвекло, ползите и вредите от него:
Основни правила
Вече научихме за ползите, но възможно ли е да замразим варено цвекло за зимата, така че витамините да се запазят? За да може цвекло да се съхранява за дълго време, без да губи своята хранителна стойност., трябва да знаете как да го съхранявате правилно и как да го подготвите.
обучение
Първо изплакнете цвекло добре.така че да не остане мръсотия. Сложете в тенджера, налейте студена вода и гответе. Готвя се както обикновено, докато се приготви. След това охладете цвеклото по естествен начин.
На каква температура да се съхранява?
Варени цвекло се съхраняват при температура от 0 до 6 С. При тази температура варено цвекло може да продължи до 10 дни., След 10 дни е препоръчително да не се използва. В крайна сметка, ако температурата е над 0 ° С, тогава цвеклото по време на дългосрочно съхранение се влошава и става негодно за консумация от човека.
Когато мислите колко можете да съхранявате варено цвекло в хладилника, знайте, че може да се съхранява до 1 месецпри условие, че температурата в хладилника е под 2 ° С.
Дори през целия месец полезните свойства на цвеклото се запазват и могат да бъдат безопасно изядени. След срока на годност не използвайте цвекло.
Замръзвайте правилно!
Едно от основните предимства ече варено цвекло може да се съхранява не само в хладилника, но и да се замразява. В хладилника цвеклото може да се съхранява много по-дълго (до 60-80 дни).
Температурата във фризера трябва да бъде под -12◦С, Всички свойства на варено цвекло се запазват дори и при толкова дълго съхранение.
Какво се съхранява?
За да цвекло да не изсъхне и да не се развалят трябва да се съхранява правилно. Голям метод за съхранение е съхранението на вакуумна торба. Тези опаковки не позволяват съответно въздух и микроорганизми.
Дори ако хладилник или фризер не успеят, тогава няколко дни цвекло в такъв контейнер може да се съхранява без необходимата температура, Чанти със скоби и пластмасови контейнери. Тези видове опаковки перфектно запазват цвеклото, предотвратявайки неговото увреждане.
Методи за съхранение
- Подгответе цвекло за готвене: my, премахваме всички замърсявания, допълнителни опашки и листа.
- Сварете цвекло.
- Дайте хладно естествено.
- Отлепете.
- Нарежете на пръстени с дебелина 1-1,5 cm.
- Ние опаковаме в контейнер. Избираме всеки контейнер (чанта със скоби, вакуумна торба, пластмасов контейнер). Ние опаковаме здраво, опитайте се да оставите по-малко въздух.
- Изпратено до хладилника или фризер.
- На опаковката поставете стикер с датата на замразяване. Това е необходимо, защото срокът на годност в хладилника е 30 дни, а във фризера до 60-80 дни.
заключение
Варени цвекло са здравословен продукт. Не забравяйте да я изядете. Варено цвекло може да се съхранява доста дълго време във фризера и хладилника, Много е удобно: спестява време за готвене.
