Броколи - най-полезен сорт зеле, отглеждани от дните на древния Рим. Той съдържа много полезни микроелементи и витамини, не е висококалоричен продукт, така че не е изненадващо, че зеленчуците са популярни сред огромен брой последователи на здравословна храна.
Замразяването е чудесна възможност да се запазят полезни свойства за дълго време. Много е важно обаче да се знаят тънкостите при приготвянето на замразени броколи, за да се запазят вкуса и приятния външен вид. Научете какво може да бъде приготвено от този зеленчук.
Да се размразява или не?
Ако планирате да го изпържите в тенджерата, зелето не трябва да бъде напълно размразено.
Удобства
Разгледайте някои от отличителните черти на кулинарната обработка на замразените броколи.
предварително третиране
За да получите вкусно ястие с добавянето на това зеле, трябва да варите броколите правилно. За целта броколите се приготвят за не повече от 10-12 минути, след което се излива в гевгир и се напояват с хладка вода. При правилно готвене, зеленчукът ще запази сочен цвят..
Какво е различното от готвенето на пресни зеленчуци?
Най-важната разлика между прясно и замразено броколи е разликата в времето за готвене. За прясно зеле е напълно подготвен, ще трябва около 5-7 минути. Ако трябва да варите замразения продукт до готовност - очаквайте поне 10-12 минути, но ако имате бавен печка, времето може да бъде намалено до 7-9 минути.
В подробности за това колко трябва да се готви броколи и карфиол в прясна и замразена форма, за да запазите всички ползи, прочетете нашия материал.
Вкусни готварски рецепти със снимки
Броколи се използва за приготвяне на супи, салати, ястия, ястия и съдове., Ако желаете, зелето може да бъде заменено дори от основното ястие.
В микровълновата печка
Какво може да се приготви от броколи в микровълновата печка? Помислете за няколко популярни рецепти.
Ястие със зеленчуци
Необходими продукти:
- 1 малък морков;
- 120 грама перлен лук;
- 2 цветя от карфиол;
- 200 грама броколи;
- 5 зелени бобчета;
- сирене или сос за зеленчуци.
Рецепта стъпка по стъпка:
- Измитите и обелени моркови, нарязани на големи кубчета.
- Лукът се нарязва на половин пръстени.
- Измийте цветното зеле и броколи.
- Сложете всички зеленчуци в купа, добавете зеления фасул.
- Увийте купа с филм. Гответе зеленчуци 50-60 секунди на 50 грама.
- След готвене отстранете филма и освободете парата.
- Зеленчуците могат да се използват както като отделно ястие, така и като гарнитура за месни и рибни ястия. Може да се сервира и със сос или сирене.
Със сирене
Необходими продукти:
- малка глава от броколи;
- 2 супени лъжици заквасена сметана;
- скилидка чесън;
- супена лъжица вода;
- чаена лъжичка горчица;
- 3-4 супени лъжици настъргано сирене;
- червен пипер.
Рецепта стъпка по стъпка:
- Ситно нарязайте чесъна. След това се смесва със заквасена сметана, горчица и червен пипер. Оставете сместа настрана за известно време.
- Поставете зеле в чаша и добавете вода. След това покрийте с капак и поставете в 1200-ватова фурна за няколко минути. След това издърпайте, извадете зелето от излишната влага и го разделете на части.
- Смесете предварително приготвения сос от броколи, поръсете със сирене и микровълнова фурна за още 2 минути.
В тенджерата
Тиган е един от основните инструменти на един отличен готвач. С негова помощ се запържва, сварява се, суши се и се задушават различни продукти. Сред тях са броколи, обичани от много хора.
Подробности за това как да се готвят броколи бързо и вкусно в тигана, прочетете тук.
С яйце и хляб
Необходими продукти:
- половин хляб;
- 1 яйце;
- 200 грама броколи;
- сол.
Рецепта стъпка по стъпка:
- Сварете замразеното зеле за около 5-7 минути, докато не завърши. След това изцедете водата, оставете я да се охлади и отделете съцветията.
- Разбийте яйцето.
- Извадете коричката от хляба и счупете ръцете си на малки парченца. Хлябът се поставя в тигана, изсушава се малко и се нарязва в блендер.
- Потопете зеленчуците в яйцето и ги преоблечете в галета, след това продължете към пържене в тенджера. Продължителността на печенето зависи от дебелината на всяко стъбло.
Основната характеристика на готовите броколи е, че тя трябва да дъвче и хруска лесно.
Пържени в соев сос
Необходими продукти:
- 1 килограм зеле;
- 1 супена лъжица соев сос;
- 2 скилидки чесън;
- четвърт чили;
- щипка кимион;
- 1 супена лъжица балсамов оцет;
- 1-2 щипки сол.
Рецепта стъпка по стъпка:
- Разведени зеле разделени на малки съцветия. Разделете краката от съцветията и нарязани на парчета с дължина 2-3 cm.
- Изсипете маслото в тигана, поставете броколи, смлян чили, ситно нарязан или натрошен чесън и кимион. Фрай не повече от 4 минути на средна топлина.
- Поставете зелето върху чиния, леко поръсете с балсамов оцет, добавете соса, разбъркайте и сервирайте.
Изпечена фурна
В интернет можете да намерите много рецепти за готвене на броколи, но водещата позиция винаги е заета от печени ястия. И това не е изненадващо: с този метод на преработка на зеленчуци винаги можете да впечатлите гостите и седемте кулинарни изкушения.
Прочетете как да приготвяте крехки и здрави броколи във фурната тук, а от тази статия ще научите рецептите на вкусни брашното и карфиола.
Под формата на готвене с цвят
Необходими продукти:
- главата на карфиола;
- 250 грама броколи;
- 50 грама брашно;
- 200 милилитра горещо мляко;
- 200 милилитра бяло вино;
- 100 грама настърган пармезан;
- 2 яйца;
- сол, пипер на вкус.
Рецепта стъпка по стъпка:
- Сварете карфиола и броколите в подсолена вода, докато бъде готов.
- Загрейте фурната до 220 градуса.
- Разтопете маслото, добавете брашното. Кук не повече от 1-2 минути, като се разбърква постоянно, за да се избегне образуването на бучки.
- Добавете горещото мляко и гответе непрекъснато, като разбърквате, докато сосът е дебел и униформен.
- Добавя се виното, разбърква се, отново се кипва. Отстранете от огъня.
- Добавете яйца, сирене, сол, черен пипер. При поискване - щипка индийско орехче.
- Смесете карфиола и броколи със соса, сложете го в тавичка за печене и печете във фурната на 220 градуса за 20-25 минути, докато се появи златисто кафяво.
Повече рецепти за готвене на броколи и карфиол могат да бъдат намерени в тази статия.
Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как да направите запеканка от броколи и карфиол:
С картофи
Необходими продукти:
- 200 грама карфиол;
- 100 грама броколи;
- 4 картофи;
- 50 милилитра мляко;
- 100 грама твърдо сирене;
- сол, черен пипер.
Рецепта стъпка по стъпка:
- Поставете измитите картофи на тава за печене и печете във фурната на 200 градуса за един час.
- По време на печене на картофи, разделят зеле на цветчета и се вари.
- Нарежете печени картофи на две части, извадете кашата с лъжица, смажете, разбъркайте с броколи.
- В получената смес, добавете млякото, настърганото сирене, пипер, сол.
- Напълнете картофените чаши със смес от зелеви клончета. Поръсете със сирене и изпечете на кора.
Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как да си направите броколи и картофи за картофи:
В мултикукъра
Благодарение на този вид готвене ще запазите много от полезните свойства на броколите, които могат да имат благоприятен ефект върху черния дроб, стомаха, сърцето и нервната система. И ако решите да приготвите замразено зеле, ще спестите време.
Със сирене и заквасена сметана
Необходими продукти:
- 120-150 грама твърдо сирене;
- 120 грама заквасена сметана;
- супена лъжица брашно;
- зелени;
- пипер, сол.
Рецепта стъпка по стъпка:
- Зелето трябва да се размразява и да се отърве от излишната влага.
- В дълбока купа смесете сметаната със сол, черен пипер, брашно до гладкост.
- Добавете към сместа настъргано сирене и броколи.
- Изсипете съдържанието на купата в бавната печка. Задайте режим "печене" за 30 минути.
- След като приготвите зеленчуците, оставете ястието да изстине. След това можете да поръсите ястието със зеленина и да забавлявате гостите!
задушени
Необходими продукти:
- соев сос;
- малко зехтин;
- черен пипер;
- скилидка чесън;
- лимонов сок;
- главата на зелето;
- дафинов лист;
- няколко хмел-сунели щипки;
- сух розмарин;
- босилек.
Рецепта стъпка по стъпка:
- Изсипете чаша вода в купата на мултикукер, добавете дафинов лист, щипка пипер и подправки.
- Поставете зелето на решетка или в контейнер с дупки, които са включени в комплекта мултикурьер. Включете парата за 10 минути.
- Настържете чесъна на фин ренде.
- В плитка купа добавете 2 супени лъжици соев сос, след което добавете ½ чаена лъжичка зехтин.
Изстискайте сока от половин лимон и сместа се овкусява с пипер и подправки. Добавете предварително настъргания чесън и разбийте добре соса.
- Разбъркайте зелето в сос.
Не толкова отдавна, учените са открили: честата употреба на това зеле помага да се забави процеса на стареене. Полезни вещества, съдържащи се в броколи, допринасят за отстраняването на токсините и токсините. Ето защо това е отличен повод да опитате представените рецепти повече от веднъж. Сигурни сме, че ще ги обичате!
