Ние всички обичаме и често използваме зелен грах. Много любими салати не са без него. В нашата статия ще опишем ползите, които носи, както и как да затворим зеления грах по няколко начина у дома. Веднъж подготвени за съхранение, можете да опитате вкусни грах през зимата.
Ползите
Зеленият фасул е известен с ниското си калорично съдържание: 100 g съдържа само 55 kcal.
Те имат малка енергийна стойност в сравнение с зрелите събрати и затова са част от диетичното меню.
Важно е! Когато купувате консервиран грах в магазина, обърнете внимание на капацитета - не трябва да има изпъкналост. Щетите показват проникване на въздух и такива зърна могат да бъдат опасни и да застрашат отровата.Зеленият консервиран грах съдържа огромно количество витамини и основни минерали.
Съдържа най-важния хранителен - растителен протеин, който се абсорбира много бързо.Фасулът е полезен за намаляване на вероятността от инфаркт, хипертония и други сърдечни заболявания. Зеленият фасул е идеална съставка, която трябва да присъства в здравословната диета. 
Грах пюре - отличен диуретикчесто се консумира в случай на оток или наличие на камъни в бъбреците.
Добър диуретик е инфузия на такива растения като: хвойна, бански костюм, иглица, златист, есенни крокуси, червел, млечка, лавандула.Ястията с добавка на боб имат антисклеротичен ефект. Грах - един от малкото бобови растения, в които не се натрупват нитрати.
Препоръчителни сортове
Преди да запазите зелен грах у дома, трябва да разберете кои сортове са по-добри за това. В наше време за запазване най-често избираме такива сортове като най-високите, първите и табличните. 
Идеален за консервиране на мозъчни сортове, които са специално отглеждани за тези цели. Бобът им е мек и сладък, докато консервната течност остава чиста.
Такива сортове са подходящи и за консервиране.:
- "Алфа";
- "Растително чудо";
- "Дин";
- "Geoff";
- "Вяра".
Също така ще ви е интересно да научите как да замразите зеления грах за зимата.
Рецепти за събиране на зелен грах
Прибирането на грах може да се извършва по различни начини: без и със стерилизация. Нека погледнем отблизо как зеленият грах може лесно да бъде запазен у дома. 
Без стерилизация
Ако имате дача, това е добре, защото можете да запазите зърната, които сте отглеждали. Въпреки това, не се разстройвайте, ако сте обитател на града. Можете да закупите подходящ за консервиране грах на пазара.
Знаеш ли? Записът за ядене на грах по това време е записан през 1984 година. Неговият собственик е Джанет Харис, която е успяла да яде за 1 час 7175 грах, нанизан на пръчка един по един.Юли е най-подходящ за консервиране. Предлагаме ви да се запознаете с проста и достъпна рецепта, която не изисква стерилизация. За това ще ви трябва:
- зелен грах (за 3 литрови кутии);
- пречистена вода - 1 л;
- сол - 3 супени лъжици. л;
- захар - 3 супени лъжици. л;
- лимонена киселина.
Първата стъпка е да приготвите самия грах - извадете ги от шушулките и изплакнете обилно. Запазването включва следните стъпки:
- Необходимо е да се готви на марината: ври вода, която преди това добави насипни съставки.
- Сместа се вари от ¼ часа.
- Изсипете лимонена киселина (1 ч. Л.).
- Пригответе консерви: налейте върху тях вряща вода.
- Shumovka се грах от резервоара и се разпространява по банки. До върха на кутията трябва да остане разстояние от 15 мм.
- Налейте върху кутиите с марината от грах.
- Рол контейнери с капаци и поставете на хладно място, защитени от светлината. Ако нямате изба, трябва да оставите банките в хладилника.
Научете повече за най-добрите начини за събиране на ягоди, ябълки, кайсии, круши, череши, боровинки, френско грозде, чушки, патладжан, фасул, копър, кантарион, киселец, магданоз за зимата.
Стерилизация
Сега да разгледаме рецептата за зелен грах, консервирана със стерилизация.
Важно е! Банките с лошо запечатване трябва незабавно да се отворят - те не могат да се съхраняват. Кликнете върху центъра на капака - ако се огъва, трябва да отворите и консумирате граха, преди да се развали.За това ще ви трябва:
- белен грах - 600 г;
- 1 литър буркан или 3 литра;
- киселина (лимонена или оцетна);
- сол - 1 супена лъжица. л;
- захар - 2 супени лъжици. л;
- пречистена вода - 1 л.
Консервирането се състои от следните стъпки.:
- Грахът трябва да бъде бланширан за 3 минути.
- Добавете хлабави съставки във водата, сварете.
- Разстелете граха върху чисти кутии.
- Изсипете кипящата марината в тях.
- Изпратете буркани с грах за стерилизация за 3 часа.
- Отстранете контейнерите от водата, завийте капаците и ги покрийте с топло одеяло.
Правилно съхранение
Идеалният вариант за съхранение е съхранението в сутерена или избата, но ако живеете в апартамент, например, можете да сложите бурканите в хладилника. 
Срокът на годност на този грах е максимум 12 месеца, но всъщност той приключва много по-рано.
Знаеш ли? За първи път за грах започва да се споменава още 3 хиляди години преди новата ера. И до XVIII век се счита за най-рядкото деликатес.Ако сте отворили буркан с грах - не забравяйте, че в отворена форма в хладилника, той не може да издържи повече от 3-4 дни. След това течността ще стане мътна, грахът ще придобие кисел вкус, а може да се появи и плесен.
След преглед на предложените опции за консервиране, можете да изберете рецепта за зелен грах за зимата, докато тя няма да бъде като магазин, а много по-вкусна.
За съхранение ще ви трябват най-често срещаните съставки, които всяка домакиня има в кухнята.
