Арония (наричана още "арония") е растение с красиви и блестящи плодове, характеризиращо се с приятен, кисел, кисело-сладък вкус. Плодовете са богати на витамини С, Р, Е, РР и витамини В. Освен това, каронинът и редица микроелементи са също част от плодовете на арония, основните от които са желязо, бор, йодни съединения, мед, манган и молибден. Благодарение на такъв богат състав, аронията плодове са широко използвани в традиционната медицина, и като се има предвид, че прясна черна арония не е обичан от всички, тогава наличието на огромен брой рецепти за неговата подготовка и съхранение е напълно разбираемо. Нека да разгледаме най-популярните.
Кога е по-добре да вземете черни плодове от арония
Дори и да не знаете точно кога е време да вземете плодове от арони за събиране на реколтата през зимата, лесно е да разберете този въпрос. Офика, както и много други растения, започват да се събират през есенния период (през септември на октомври), защото именно в този момент ще можете да събирате зрели плодове, които по-късно ще станат отлични съставки на конфитюр, разнообразие от компоти, ликьори и други екстри.
През зимата, те ще бъдат истинско откритие, защото всички детайли от арония ще могат да разнообразят масата и да донесат на тялото много полезни витамини, които повишават имунитета. 
Ако не сте свикнали с консервацията, тогава събраните през есента плодове също са идеални за сушене или замразяване. Между другото, за приготвяне на арония без готвене, ако искате да получите зрънце с най-високи вкусови характеристики, за предпочитане е да съберете плодовете на планинската пепел след първата слана, когато достигнат пълното си съвършенство и са пълни с най-голямо количество полезни вещества.
Подготовка на боровинки от къпина за сушене
Какво можете да направите с арония, която вече сте разбрали, обаче, преди да преминете към консервиране или сушене, събраните плодове все още се нуждаят подгответе правилно.
Така че, преди да изсъхне нарязаната арония след глазура, тя трябва да се отстрани от чадърите, да се измие добре под течаща вода и да се пресее, като се отделят зрели и сочни плодове от развалени или деформирани екземпляри. Веднага след като водата се източи и плодовете са леко изсъхнали, те се поставят в тънък слой върху тава или шперплат и започват да изсъхват.
Има няколко начина за реализиране на нашите планове. Можете да поставите тавата във фурната или в специална сушилня, или да я оставите при ярко слънце на добре проветриво място. Всяка опция има своите предимства и недостатъци, които ще обсъдим по-долу.
Запознайте се с полезните свойства на тъмните плодове: касис, боровинки, къпини, боровинки, черни малини, боровинки, тръни.
Начини за изсушаване на ароновата роунан
Както току-що отбелязахме, има три основни начина сушене на плодове от арония: като се използва конвенционална домашна печка, като се използва специална електрическа сушилня и на открито, под пряка слънчева светлина.
Разбира се, за бързо сушене се нуждаете от топлинни ефекти от електрически уреди, но ако не бързате навсякъде и имате достатъчно място, тогава естественото сушене ще бъде по-приемлив вариант. 
Изсушаване на открито
Сушенето на плодовете на открито е най-лесният и най-евтин начин получавате добре сушени плодове арония. Необходимо е само да приготвите планинската пепел по горепосочения начин, поръсете го върху един лист и го поставете на добре проветриво място, като не забравяте да разбърквате в процеса на сушене.
Когато плодовете спрат да се свиват и се набръчкат, ще бъде възможно да ги отстраните за по-нататъшно съхранение. Независимо от това, ако метеорологичните условия или някакви други фактори не ви позволяват да изсушите плодовете на черната арония добре по естествен начин, тогава можете да завършите процеса, като изсушите плодовете във фурната при температура не по-висока от +60 ° C. Въпреки това, във всеки случай, планинската пепел не трябва да губи характерния си цвят и миризма.
За да не се изпитва недостиг на витамини в студения сезон, суха кароса, глог, дрян, сливи, цариградско грозде, череши, боровинки, ябълки, боровинки, кайсии, круши.
Сушене на фурна
Много домакини предпочитат да извършват сушенето на черни боровинки от арония в обикновена домашна печка. От практическа гледна точка такова решение е напълно разбираемо, тъй като времето, което се изразходва за събирането на плодовете, се изразходва много по-малко. Както и в предишната версия, извадените от чадърите плодове са добре измити и изчакайте, докато водата се изцеди напълно, но само преди плодовете да се поставят директно във фурната, плодовете се поставят върху суха и чиста кърпа, която трябва да отстрани всякаква остатъчна течност. 
След като плодовете се изсъхнат добре, те могат да бъдат изпратени в пещта, предварително загрята до + 40 ° C. При тази температура плодовете трябва да се сушат за около половин час, след което температурата се повишава до + 60 ° C и процесът продължава, докато плодовете се подготвят напълно.
За да се определи дали арония е изсъхнала или не, обърнете внимание на наличието на водни капчици върху плодовете: ако са, тогава сушенето не е приключило.
Важно е! При сушене на арония плодове във фурната те не трябва да са червени или кафяви, тъй като в този случай е безопасно да се каже, че плодовете са сухи.
Както при естественото сушене, офика се периодично смесва, без да позволява да лежи дълго от едната страна. В допълнение, можете да реколтата арония пискюли, за които те са изрязани от храста с ножици и нанизани на нишка, окачени на тавана, веранда или балкон.
Сушене в електрическата сушилня
Съвременните домакински уреди правят живота ни много по-лесен и важат и въпросите за събиране на сезонни плодове или плодове. Така че, в присъствието на електрически сушилни, можете много бързо да изсушите черната арония, като същевременно запазите максималното количество от неговите полезни свойства. 
Как правилно да се извърши сушенето в такова чудо устройство? Готовите плодове (чисти, без листа и повредени екземпляри) се измиват в течаща вода и му дават време да се отцедят напълно. След това плодовете се поставят на сито в тънък слой (както при сушене във фурната, не повече от няколко сантиметра дебелина) и се поставят в електрическа сушилня, като температурата се настройва на + 60-70 ° С.
Важно е! Винаги стриктно спазвайте инструкциите на инструмента. Обикновено това показва необходимото време и други нюанси, свързани с работата на електрическа сушилня..
Добре сушена арония трябва напълно да се отърве от водата, като същевременно запази естествения си цвят (плодовете не трябва да получават червено-кафяв оттенък). Също така трябва да се отбележи, че с този метод на сушене плодовете от черна арония губят неприятна киселинност и вкусът им става сладникав с едва забележима киселинност.
Как да съхранявате сушени плодове
Методът на съхранение на арония в много отношения зависи от варианта на неговата подготовка. Например, опаковани в кутии прясна офика Да се съхранява на сухо място при температура + 2-3 ° С и влажност 80-85%. При такива условия плодовете изсъхват и потъмняват с течение на времето, но остават подходящи за шест месеца.
малко замразена замразена планинска пепел Често нанизани на връв и окачени на сухо и студено място (например на тавана или в плевнята) и в райони със стабилна зима, се съхраняват по този начин до пролетта. 
За добро сушени плодове Aronii, тогава най-доброто място за съхранение е пластмасови контейнери или стъклени съдове, плътно затворени с найлонови капаци. Можете да използвате и дървени опаковки, но основното условие е да предпазите плодовете от влага. Ако това изискване е изпълнено, детайлът може да се съхранява до две години.
Сушените плодове запазват приятен аромат и естествен блясък, въпреки че изглеждат набръчкани и когато се свиват в юмрук.
Знаеш ли? Плодовете от сушена арония се използват при лечение на склероза, хипертония, хеморагична диатеза, диабет, атеросклероза, капилярна токсикоза, гломерулонефрит, алергии и много други заболявания. Често плодовете на растението са част от терапевтични билки.
Как да замрази черната арония
Един от най-удобните начини за събиране на плодове през зимата е използването на фризера. Ето защо, ако вашият хладилник е оборудван с обемно отделение във фризер, трябва да имате предвид възможността за замразена арония. Такива плодове винаги остават пресни, а процесът на тяхното приготвяне не изисква никакви разходи.
Разбира се, като всяка друга опция за отглеждане за зимата, замръзващата арония има своя инструкции: с докосване, измиване и изсушаване на плодове, те се поставят в порционни пакети (задължително условие) и плътно привързани (могат да се запоят). 
След това арония се разпределя равномерно във фризерното отделение и се оставя там, докато се замрази напълно. В някои случаи плодовете могат да бъдат замразени в насипно състояние и едва след това да бъдат поставени в плътно затворен контейнер.
Не бива да размразвате целия обем на събраните плодове отново, ако трябва да вземете само една шепа за приготвяне на компоти или пай. При размразяване и повторно замразяване, те губят значително количество витамини и колкото по-често извършвате този процес, толкова по-малко витамини остават.
Открийте най-добрите рецепти за любителите на сладко и сладко от плодови и зеленчукови култури: йоща, дрян, черница, боровинка, бяла касис, калинус, ябълка, кайсия, круша, череша, пъпеш, физалис, домат, патисон.
Aronia Raisin
Друго добро решение за приготвянето на арония за зимата е създаването на стафиди. За да направите това, ще ви трябват 1,5 кг белени плодове, 1 кг захар, 2 чаши вода и 1 ч.л. лимонена киселина.
На първо място е необходимо да се варят сиропът от вода и захар, след което в него се потапят плодове и лимонена киселина и продължават да ври 20 минути. След това време плодовете се изваждат, връщат в гевгир и се охлаждат. Веднага след като се отцеди целия сироп, плодовете трябва да се поставят върху пергаментна хартия, която се разстила върху листа за печене. Както при конвенционалното сушене, бъдещите боровинки трябва да се разбъркват периодично, като продължават да изсъхват 3-4 дни. След като достигне желаното състояние, той се изсипва в хартиена торба или стъклен буркан, като се покрива с марля.
Знаеш ли? За да се подобри вкуса на стафиди от арония, преди сушене, трябва да поръсите плодовете с пудра захар.
В допълнение към плода, вие също ще имате сироп, в който те се варят. Не го изливайте, защото ако я слеете в стерилни ястия, през зимата ще приготвите вкусни напитки и желе, от които.
Арония Потъва със захар
Ако искате да получите полезна беседка арония без топлинна обработка, тогава, може би, най-успешният вариант ще бъде плодове, земята със захар.
Такъв състав ще запази всички полезни съединения и витамини на растението, което ще бъде истинско откритие в периода на студена епидемия или началото на бери-бери. В този случай е необходим един килограм плодове и 500-800 грама захар. Разликата в количеството на захарта зависи от индивидуалните предпочитания, тоест, ако предпочитате по-сладки плодове, по-добре е да вземете 800 грама, но ако ви харесва леката естествена киселинност на черноплодите плодове от арония, тогава ще са достатъчни 500 грама.
Преди прибиране на реколтата, сортирайте добре плодовете, като ги отделите от клоните, и изплакнете плодовете под течаща вода.
След лесно изсъхване на планинската пепел вземете блендера и го смила, добавяйки захар. Вместо блендер, можете да използвате обикновена мелница за месо, след като два пъти е преминала плодовете през нея. На изхода ще получите хомогенна смес от ягодоплодни, която трябва да бъде дадена време за вливане. 
След това, чрез смесване на картофено пюре още веднъж, тя може да се излее в горещи, само стерилизирани буркани, плътно затворени със същите стерилни пластмасови капаци.
Готовите кутии оставят да настояват плодовете да оставят сока още повече (през това време захарта се разтваря напълно), след което затворените контейнери се отстраняват на хладно и тъмно място (можете да използвате обикновен хладилник).
Така че, ние измислихме как да съхраняваме черната арония, така че да имате пълна доставка на витамини за зимата, и решавате кой път да изберете.
Ако е по-удобно да се използват сушени плодове, тогава можете да използвате фурната, и ако искате да запазите свежата форма колкото е възможно повече (включително вкус и миризма), тогава е по-добре да дадете предпочитание на метода на замразяване или да изтриете плодове със захар.
